上次做芋圓時，留了一點蒸芋頭沒有全做成芋圓，就是要來做芋頭西米露啦～買一顆大芋頭一次做兩種甜點，很划算！😋
綿密的芋頭加上椰奶香氣後吃來更加舒心，冰冰涼涼又濃郁的西米露就是夏天最棒的甜點之一啦🏖
做法底加👉
西米露食譜 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【紅豆沙起沙秘訣】 紅豆咪浸過夜 大廚教白鑊炒15分鐘 大滾水滾45分鐘 仲要用湯殼撳 00:01 https://bit.ly/3doSnjW 材料： 紅豆 1斤 陳皮 3個 冰糖 4両半 清水 15斤 【綠豆沙起沙貼士】大廚話綠豆唔使浸 仲要大火煲45分鐘 海帶太早落唔爽口變漿 02:41 ...
西米露食譜 在 Facebook 的最讚貼文
宅在家自己做個簡單的點心...
喜歡芋頭的朋友可以做看看...
https://www.popdaily.com.tw/forum/life/983969
#鮮奶芋頭西米露 #蜜芋頭 #芋頭甜湯
西米露食譜 在 MamaCheung 張媽媽廚房 Facebook 的最佳解答
謝謝網友@irenemakesthings 試了我的”椰汁西米露”食譜😊。重溫食譜：https://youtu.be/M8nDsdct6oQ
Thanks for trying out my coconut sago dessert recipe. 😊
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西米露食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
【紅豆沙起沙秘訣】 紅豆咪浸過夜 大廚教白鑊炒15分鐘 大滾水滾45分鐘 仲要用湯殼撳
00:01
https://bit.ly/3doSnjW
材料：
紅豆 1斤
陳皮 3個
冰糖 4両半
清水 15斤
【綠豆沙起沙貼士】大廚話綠豆唔使浸 仲要大火煲45分鐘 海帶太早落唔爽口變漿
02:41
https://bit.ly/3atslKs
綠豆沙 (10人份量)
材料：
綠豆 1斤
乾海帶 2両
臭草 2棵
冰糖 4両半
清水 15斤
【芒果西米露秘訣】大廚教用泰國西米 千祈唔好洗 仲要浸冰水
05:36
https://bit.ly/3pwhTWT
芒果西米露(10人份量)
材料：
XL呂宋芒果 3個
泰國西米（乾計）2両半
法國忌廉奶 1両
冰糖 1両半
清水 8両
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西米露食譜 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的最佳貼文
椰汁西米露
材料：
西米 200g
冰糖 100g
水 600ml以上
椰漿 適量
淡奶少量（可不加）
步驟：
1. 大火煮開滾水
2. 加入西米，不停攪拌
3. 西米煮至半透明、中間只有一個白點；關火，西米過幾次冷水，再浸泡於冷水中備用
4. 另大火煮開滾水，加入西米、冰糖，煮至冰糖融化
5. 關火，蓋上蓋子燜直至白點消失
6. 裝碟，倒入椰漿和淡奶即可享用
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#椰汁西米露 #食譜
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【70款任揀】平民宵夜必到！清粥小菜
https://youtu.be/tjIUYUuqOEM
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【辣?】木頭煙燻怪味可樂！專業Bartender會點用？
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#糖水 #甜品 #西米露 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
西米露食譜 在 [食譜] 芋頭西米露：芋頭加椰奶、牛奶都對味- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
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做芋頭西米露很簡單，煮好西米露，蒸好芋頭就成功大半了
上次做芋圓、地瓜圓時，留了一點蒸芋頭沒有全做成芋圓，就是要來做芋頭西米露啦
買一顆大芋頭一次做兩種甜點，很划算！
綿密的芋頭加上椰奶香氣吃來更加舒心，冰涼又濃郁的西米露就是夏天最棒的甜點之一啦
快來動手做看看吧！
芋頭西米露材料
西谷米(西米露) 半杯
芋頭 250g
椰漿 50～100ml
細砂糖 30g
鮮奶 少許
芋頭西米露做法
西谷米煮後會膨脹，所以不用煮多唷～半杯的量煮起來就很多了
1. 煮西米露，一杯西谷米大約配八到十杯水來煮
2. 煮西米露得不時攪拌一下，用中大火大約煮十分鐘
會呈現邊緣透明，中心有點白色的狀態
此時關火蓋上鍋蓋，再悶十分鐘，西米露悶熟後會變成半透明感
3. 煮好的西米露用冷水沖洗冰鎮，口感更Q，且放冰箱時就不會結塊了
4. 芋頭削皮切塊後，電鍋外鍋到一兩杯水，放入電鍋中蒸熟，約半小時
削芋頭皮時，因為芋頭中草酸鈣的成分，常會讓手發癢
所以削芋頭皮前先別將芋頭沖水，直接削皮或是戴手套處理，也可以手上抹點醋後再削
如果手發癢的話，就搓點鹽巴後洗手，降低不適感
5. 芋頭蒸到筷子能插入芋頭中，就可以取出，將芋頭搗成泥，加進砂糖拌勻
想吃芋頭鬆鬆的口感，記得保留一部分蒸好的芋頭塊不要全搗成泥
6. 將芋泥、芋頭塊跟椰漿放入鍋中，邊煮變攪拌成芋頭甜湯，覺得不夠甜的話可酌量加糖
不喜歡椰漿味道的話就全用牛奶代替～覺得太濃也可以加牛奶來調整濃淡
不需煮到大滾，邊緣有小氣泡就可以關火放涼
7. 將芋頭甜湯與西米露組合在一起就完成囉
因為西米露很會吸水，就用牛奶、冰塊來調整濃淡度
想要上桌好看的話就用杯子來分層裝杯
方便吃的做法當然就是全都混在一起，直接開吃啦！
因為蒸芋頭時沒有放糖，所以裡面的芋頭塊吃起來不甜，很鬆軟，可以吃到芋頭本身香氣
喜歡甜一點的話，在蒸芋頭的時候直接加糖水用電鍋煮成蜜芋頭，吃起來會更加甜蜜
或是蒸好後，芋頭塊再加糖跟少許水煮一下，讓糖分吃進芋頭塊中
西米露跟芋頭本身都挺有份量感
以椰漿融合在一起，吃來香甜綿密，讓人吃上一碗就很滿足
有點小餓或是嘴饞時，來上一碗馬上一解口腹之慾～芋頭控們快來動手做吧
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