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今天來重Po分享一道非常、非常『台』的台菜，也是我去欣葉餐廳必點的菜色：『香煎豬肝』，成本在台幣50塊以內，一定要趕快學起來，你也可以做出名店級的功夫菜💪💪💪
🥢五步驟🥢買-洗-醃-炸-炒
1)買。豬肝只要買半片，粉肝為佳(市價浮動：大約30-50元台幣)，可請肉販直接幫你用機器切成0.5-0.8公分厚，這個厚度最漂亮也最彈牙。自己切的話，刀要夠鋒利，先除去筋膜、再『斜刀』切。
2)洗。㊙️有些人怕豬肝會有腥味，岑太太秘訣分享給您㊙️回家後，先用鮮奶浸潤一下，對於去腥有非常好的效果，而且稍後烹煮，豬肝的口感會更滑嫩喔！浸泡鮮奶約5分鐘，再用冷開水輕輕的沖洗乾淨。
3)醃。用麻油2小匙（香油亦可），糖半匙，胡椒少許，醬油1小匙，地瓜粉少許，把剛剛清洗好的豬肝抓一抓、醃15分鐘入味。
4)炸🔥取一把炒鍋熱油，豬肝下去炸一下，⭕注意⭕炸的時間請控制在30秒以內，只要見豬肝變色立刻撈出！（就跟去賭場一樣，見好就收，絕對不久留😂😂😂）
5)炒。把步驟4的油瀝掉。用同一把鍋子剩下殘留的油，再加兩小匙醬油、一顆冰糖(也可以改成一小匙蜂蜜風味更佳）、一匙麻油、一匙米酒，用小火翻炒，『炒到醬汁起小泡泡變濃稠，才把剛剛炸好的豬肝放下去』，拌一拌、滾一滾、讓每一片豬肝都沾裹到醬汁，最後灑上些許白芝麻，點綴香菜（我手邊沒有香菜，所以使用自己種的迷迭香），這道名店菜色就完工了😋😋😋!希望你喜歡！
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台積電(2330)遭美逼交關鍵數據? 塑化、造紙類股見好就收? 還是續抱呢? 20210929 看過請點讚！
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胡毓棠是協助投資人投資決策的合格分析師，非凡財經台特約來賓，提供國內外重大財經新聞、理財建議，股票、期貨，AI期貨程式。免付費專線 : 0800-615588
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【專長介紹】
學歷:台北大學統計系、政治大學國貿研究所
經歷:非凡財經台、商業台節目來賓:錢線百分百、股市現場、財經晚報等
專長:深入產業研究，對於市場有極高的敏感度，擅長挖掘中小型黑馬股。
操作特色:穩中求勝，結合技術面、籌碼面操作輔助，追求穩定利潤報酬。
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鼠
人際關係不穩定，言多必失愈描愈黑的一個時期，但有人會伸出援手幫你。
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會有一個遠行的異地談戀愛，也是一個出遊的好時期，要積極的與心愛的人共遊。
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這時期將會有健康財，因為身強體健工作負荷量增多，且會充滿朝氣的找回以往的魅力。
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是一個賺多花多，錢財留不住的時期，必須將錢財化為財物，才能破得其所。
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房事順利與性生活圓滿的一個時期，有很大的機會懷孕，且有小孩子的，將帶來財富與歡喜。
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夫妻間佔有慾過強，適度放下才能化解，心寬相愛才會到老。
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兄弟齊力、合力斷金，能創造出不錯的成效跟成果，當有阻礙時必須不恥下問，才能創造未來。
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是一個獲利可期的時期，但必須見好就收，勿陷入貪的迷戀。
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親子關係跟長輩的緣份頻繁，長輩將會對你讚許有佳，是個長輩扶持你的最好時機。
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這段時間有吃有喝，好樂子別人會找你去，財富愛情兩相宜的好時期。
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家中負擔壓力大，可能是居家風水出問題，為了振興家運需要財去人安樂化解。
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工作學業將面臨新挑戰，需靠智慧突破，才能事業有成、倍受讚嘆。
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