職業媽媽們都有同樣的煩惱
今天晚上要煮的魚早上出門忘記退冰怎麼辦 😫😫😫
回家後匆忙解凍用水拼命沖,最後煮出來的魚肉外面鬆軟裡頭還沒熟透,心好累
現在有了豐穗實業的生鮮魚塊
✔產品專利製程
✔無動物用藥殘留檢驗合格
✔擁有HACCP認證
免水洗免解凍,魚肉鮮嫩扎實
愛吃魚的孩子們及小妞阿公都說,這盤鱸魚的肉質Q彈超好吃的
讓媽媽們下班到家能悠閒做菜,不再手忙腳亂:)
https://joan770712.pixnet.net/blog/post/353001233
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 HITACHI日立 過熱水蒸氣烘烤微波爐/白色 MRO-VS700T 按這裡→https://lihi1.com/FXdHq 詳細食譜內容→https://bit.ly/3ewpRKT 妙用1煮飯 米:水比例 1:1.2 (2杯米/2.4杯水) 商品標:紅外線溫度感定 煮飯粒粒均勻 (煮...
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解凍魚 在 木瓜廚房 Facebook 的最讚貼文
有朋友問,點解我成日都有魚食?難道每日都要去街市嗎?
是咁的😌…抗疫期間,相信大部份煮婦都係一星期買一次餸,我也不例外🙋♀️
每星期,除左買一啲耐放嘅蔬菜之外,我目標就係魚 🐟🐟 因為我鐘意食魚多過食肉😆
我會買4條游水魚,即日食第一條,第二條就隔天食,然後其餘兩條放急凍格,一星期內幾時食都得🥰 魚最好只冰鮮3日,但放急凍格就可以耐啲,甚至一個月👍 所以屋企個雪櫃長期迫爆,係有原因嘅🤣
魚方面我會選較簡單處理嘅👉三刀、紅鮋、金鮋、盲曹、䱽魚…依呢個次序食,三刀愈早食魚味鮮啲,䱽魚放一個月攞出來食,魚肉仲好滑😆 不過鮮味就淡左,所以急凍過嘅魚我會用蒜頭豆豉嚟蒸,盲曹或䱽魚用蒜豉蒸就係美味之選😋
💡保存方法:
任何魚買返來,記住👉👉未食,都唔好清洗⛔ 用保鮮袋包好放雪櫃就得,急凍魚嘅話當然要預早攞出嚟解凍,魚回溫後,蒸前30分鐘先清洗!
🍻作為一個過來人來講,鍾意食魚,又唔使日日一拖二落街市買餸嘅唯一食魚之路🤣你地又係咪咁樣呢?
🎉特別鳴謝👉星期日大老闆幫我買齊以上嘅幾款魚加鯇魚腩,令我有魚食😘 今朝仲煲埋個魚粥😋
🎈是晚餐單🎈
粟米蛋花湯
清蒸紅鮋
蝦皮蒸水蛋
韓國無骨芝士炸雞(hktvmall買,已經斷左貨😆)
清炒菜心
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解凍魚 在 阿布潘水產 Facebook 的最讚貼文
明天有船進港 漁船直營一手價 明天開門就有
澎湖肉鯽魚中一斤250 3-4尾斤 一尾大約60元
#保證不是解凍魚 品質很棒 鮮度美 可以清蒸
小白北土魠 1斤190元 肉質細嫩 油脂最高 比土魠高級更好吃
日本青甘 150元/斤頭尾 230元/斤 身 身體輪切乾煎 醃味增ㄧ級棒 歐頭尾煮湯一級棒
解凍魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
買 HITACHI日立 過熱水蒸氣烘烤微波爐/白色 MRO-VS700T
按這裡→https://lihi1.com/FXdHq
詳細食譜內容→https://bit.ly/3ewpRKT
妙用1煮飯
米:水比例 1:1.2 (2杯米/2.4杯水)
商品標:紅外線溫度感定 煮飯粒粒均勻
(煮白飯行程—微波600w·10分鐘+200w·10分鐘)
妙用2溫熱 (可用分割畫面)
(溫牛奶行程—溫熱自動烹調·選擇行程2)
(熱包子行程—溫熱自動烹調·選擇行程7)
(熱粽子行程—水箱加水)溫熱自動烹調·選擇行程6)
妙用3無油炸物
(炸雞腿行程—無油炸物·選擇行程15)
妙用4蒸煮·蒸烤·蒸燒
(蒸魚行程—微波700w·5分鐘)
(蒸蛋行程—烤盤放入1/4杯水·菜餚甜點·選擇行程39)
(蒸茄子行程—菜餚甜點·選擇行程60)
妙用5解凍
(解凍魚片行程—解凍川燙預煮·選擇行程9)
妙用6烘烤·燒烤
(烤雞行程—烘烤·預熱·210℃·70分鐘)
(牛排行程—烘烤·預熱·210℃·20分鐘)
(烤魚行程—過熱水蒸氣·選擇行程30·強)
妙用7 發酵·烘烤
(發酵按鍵—烘烤·發酵·40℃、30分鐘)
(烤麵包按鍵—烘烤·預熱·180℃·20分鐘)
(烤餅乾按鍵—烘烤·預熱·140℃·18分鐘)
妙用8炒麵·義大利麵
(炒麵行程—菜餚甜點·選擇行程37)
(義大利麵行程—微波600w·6分鐘+200w·6分鐘)
妙用9燉煮
(雞湯行程—微波700w·10分鐘+200w·30分鐘)
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解凍魚 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
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係人都知食物解凍應該要係下格4度解凍,但係點樣先可以避免室溫解凍導致嘅問題?大家知唔知解凍完食物爛肉嘅原因?
急凍刺身食物應該點樣迅速解凍而唔滋生細菌?我哋今集講下呢個解凍的藝術。
#解凍 #刺身 #吞拿魚
解凍魚 在 林lillian_lin1029常容 Youtube 的精選貼文
魚寮:分散在八斗街的門牌單號(海埔新生地上)
1.八斗子早期對外的交通,主要以海邊小路為道路,因此在交通非常不便情況下,又沒有冷藏設備,漁貨要保持新鮮度實在不容易。除了鹽醃或曬乾的方式處理,或送到基隆市區崁仔頂的魚行販售。另一種延長儲存方法就是煮熟法。
最早為了方便,就在沙灘上蓋大灶用煤炭生火,將返港卸下來的漁獲放在大灶裡烹煮加工、煮熟,舊名稱「販灶」,後來加上四根柱子搭上屋頂稱為魚寮,到現在的規模已經算是家庭工廠了,處理的魚貨,除了東北角的小管及飛魚卵之外,大多都是外來的魚獲了。
2.漁產加工是八斗子漁村十分重要的經濟活動之一,今天,魚寮已經成為八斗子一種特有的,在北台灣罕見的小型漁獲加工廠聚集之處,走過八斗子聚落時,隨處可聞到陣陣魚香味,也代表八斗子人吃苦耐勞,所以還能夠維繫魚寮這種辛苦行業的存在。魚寮處理的魚貨以小管、四破、丁香魚及六、七月的飛魚卵為主,銷售的路線以基隆及大台北地區為主。
近年來隨著魚獲量越來越少,魚寮工作繁重,年青一代不願承接事業,目前八斗子剩下三種魚寮,預估未來10年後魚寮將走入歷史,目前尚有煮魚魚寮3間、解凍魚寮4間、飛魚卵加工魚寮1間。
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家人從costco買的鯛魚片沒先分裝就丟冷凍,
結果現在整個無法取適量退冰,
通通冰在一塊...還重疊。
爬文看解凍再冷凍不好,
但也沒辦法一次吃完那麼多,最快要2天,
請問有什麼簡易料理(因為我不太會做菜...)
可以先處理讓我有時間吃完嗎?
我無法吃太油,所以不考慮油炸的方式...
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