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[彭園壹品宴] #我還沒要結婚（不要寫恭喜喔🤣）

跟著 Weddings新娘物語 來試菜～
#2020超有名婚宴會館料理品鑑
部落客婚宴試菜（快留言說說你喜歡的婚宴會館）

我們今天來到捷運松江南京站的 彭園婚宴-壹品宴
彭園集團 Peng Yuan 一直是我非常愛的餐飲集團
以湘菜著名，創辦人彭先生創新研發出一系列特色湘菜
原本酸、辣、鹹的湘菜，改良後更適合台灣人口味！

身邊很多朋友結婚
吃過各式各樣的婚宴菜色
彭園的菜色真的是數一數二的好吃😋
別再說婚宴菜不好吃！那是因為你還沒吃過彭園壹品宴的婚宴菜！

各位新人，快來欣賞一下今日的菜色
https://catalinas.blog/pengyuan-wedding/

下訂婚宴會館前，先看試菜文
人生大事，怎麼可以踩到地雷呢！

｜彭園壹品宴｜
・預約專線：(02) 2541-9102
・地址：10491台北市中山區南京東路二段63號2樓
・交通資訊：捷運松江南京站 步行3分鐘
・官方網站：https://www.pengyuan.com.tw/

✨新人的法寶>> https://www.weddings.tw
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老台菜的滋味，只有透過實際的品嚐才能了解，吃一次只是與菜餚邂逅，第二次品嚐應該算是初淺認識，第三次則開始步入了解階段，就很像人與人的認識一般，一回生、二回熟。

「紅燒羹」現在大家比較不熟悉，不知這道菜當年扮演的角色是測驗師傅的手藝菜，也是詮釋台菜甘與酸味的一道菜，同時早年過年餐桌上，家戶的團圓餐桌不可缺少的一道羹品。台菜世界裡，勾芡的羹品象徵綿延流長，有著好彩頭的寓意，所以婚宴、過節都少不了它。

做紅燒羹的訣竅許多，所以說是對師傅手藝的測試一點也不為過，有太多細節得錙銖必較，單就扁魚的品種選擇與做法就和其他菜色不一樣，得採用價格最昂貴的扁魚，偏偏這樣的扁魚很難駕馭，要爆出好香味得耗費一身工夫。另外香菇也得講究，選得不好就壞了湯頭，但這裡的湯頭熬製方式有和其他湯類有差異，必須熬得清甜、淡雅，不可以濃濁，同時筍絲的使用量更大，在調味上更是不容易掌握，所以做這道菜，大大考驗師傅對食材比例的拿捏與挑選功力，因此早年想試探一名師傅的手藝，都會透過紅燒羹一窺端倪。

紅燒羹的主角是爆皮，沒有油脂、僅剩膠質的爆皮口感迷人，吸滿湯汁，咬上一口，湯汁從中一蹦而出，讓人難以忘懷，但處理爆皮也得有技巧，才不會有油耗味，然而要得到更好的滋味還是得選擇價格較高的好品質，好部位的爆皮口感特別好。

一絲不苟的烹調過程，這就是典型的老台菜，傳出老台菜是我的理念，明天(23號)上午10:00，將在粉絲專頁上推出「紅燒羹快閃」，這次的快閃活動有些不一樣，將做一個活動，每一份紅燒羹都將多贈送一包，這一包建議不要自留，希望訂購的朋友能幫我與沒吃過的親友分享，讓更多人吃到紅燒羹的滋味，讓老台菜的風華得以傳出。

希望明天推出時，能獲得大家踴躍的支持！

想辦一場夢幻婚禮的話，萊特薇庭的場地ㄧ定不會讓新人們失望，之前雖然過已經來過萊特薇庭好幾次了，但是每到二樓的玻璃屋儀式堂依舊覺得好美好夢幻💕
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這次參加了萊特薇庭與新娘物語一同舉辦的2022超有名婚宴會館料理品鑑報告，與婚禮職人與美食部落客一同為各位新人們試菜，因為試菜程序總是要再下訂後才能進行，往往需要額外的費用，這次就先為各位有計劃在2022年舉辦婚禮的佳偶們試吃萊特薇庭的經典菜色，讓各位新人們心中有個婚宴菜色依據唷！

#weddings新娘物語
#新娘物語2022超有名婚宴會館料理品鑑報告

最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓：GIGI、PAUL、蔡逸帆、高伊玲、李愛綺、咪咪
各國代表：杜力、艾麗、韋佳德、佩德羅、尼可、柏禮、馬丁、吳子龍、安祖、小百合
主持人：小禎、梁赫群

00:00 各國婚紗照風格大不同！絕美「極光婚紗照」不拍此生會後悔？！
12:38 老外最難忘的婚禮回憶！結婚當天睡過頭，竟被親友誤以為逃婚？！

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結婚是因為在一起更好，有你（妳）更好！
前陣子參加了新竹晶宴會館-御豐館的開幕活動，
新竹不只多了個婚宴、尾牙春酒聚餐場地，這裏還很好拍~
不但邀請旅法空間設計師黃河操刀設計空間新竹旗艦館御豐館，
也和藝人陳艾琳花藝品牌浪花花藝跨界聯名合作，
還有愛神邱比特翅膀、露天婚禮大道立體玫瑰花牆可以打卡拍美照喔！

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【店家資訊】
晶宴會館-御豐館
電話： 03-5750671
地址：新竹市東區公道五路三段1號2樓

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結婚，大概是每個人一生中最重要的時刻之一，儘管在婚宴場地、菜色、婚紗與好多需要決定的選擇中忙得團團轉，一場完美的夢幻婚禮依然是許多人心中萬分期待的重要時刻！

台北君悅全方位的精心設計，為新人打造豐富的感官饗宴，一圓每個人心中的浪漫夢想，成為幸福生活的最美開始。

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