《☀️小兒利撒爾開團☀️》#兒童營養補給專家 🎁留言禮
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下次開團是11月請算好量喔❤️
如果妳跟我一樣是為了小孩營養擔憂的媽媽
那妳一定要好好的閱讀這篇喔
最近餅皮進入叛逆期
常常不吃飯又吐飯
有時又挑食不吃青菜.紅蘿蔔
媽媽很生氣但又苦無對策
除了盡量的變化菜色之外
也開始研究兒童保健保養品
#小兒利撒爾一直是許多媽咪共同推薦的好品牌👍
也是媽咪非常信任的兒童保健品牌
一句『我生病了，媽媽不准我出門玩』廣告詞耳熟能響
現在有小孩的爸媽應該都有聽過吧🤣(年齡暴露)
#要入小孩口的東西一定要是大廠牌我才安心‼
小兒利撒爾從當初廣告的感冒顆粒
到現在與日本技術合作有一連串的兒童保健產品
都是讓人信賴的好產品!!!
這次我就挑選了幾個適合餅皮年齡(1y7m)的產品介紹給大家
都是小寶貝們成長過程中必須補充的營養素喔
小孩的健康真的是從小就應該妥善注意的!❤️
✅【綜合乳鐵】(3歲以下1天1包，3歲以上1天2包)
👉首先我首推的就是「綜合乳鐵」啦!
(#如果只能買一個那就買它!)
從小孩1歲後開始減少奶量就可以開始補充了
這樣才能調理好身體的機能
把身體的體質給打好~
👉如果小孩有挑食.不吃飯.營養不均的狀況更建議補充
從剩下早晚奶後...
我一定一天要讓餅皮補充一包!!
含有乳鐵蛋白+初乳蛋白+藻精蛋白
還添加了15種多元益生菌和19種綜合維生素等
是要從眾多肉蛋蔬果類才能均勻攝取到
這一包就幫你一次蒐集!
食用方法:添加於小孩的飲食內(ex:溫水.牛奶，也可以單獨吃)
ps.搭配的【乳酸菌夾心米果 卵】餅皮超愛吃。
✅【成長鈣鎂】(1~6歲:1天1包、7~9歲1天2包、10~12歲1天3包)
👉再來我推薦這個維持牙齒健康的「成長鈣鎂」
(#建議一定要帶上)
你們知道80%的孩童鈣質攝取不足嗎?
加上成長期非常需要鈣鞏固學齡前孩童牙齒發育
所以成長鈣鎂也是我每天必給餅皮補充的
👉每包300mg純鈣=3杯100cc牛奶
成長鈣鎂添加了日本專利珊瑚鈣+檸檬酸鈣+碳酸鈣+氧化鎂+護齒益生菌
一包內包含了兒童鈣鎂黃金比例4:1
可以在剛吃飽飯後給小孩吃喔
順便護牙一下
我每天給餅皮吃一包
✅【維生素D3】(每日2滴，6個月以上寶寶可使用)
因為餅皮是純母奶寶寶
所以從小都有補充維生素D3
大家都知道「維生素D3」可以幫助鈣的吸收
所以兩個搭配一起販售喔!
小孩要曬蠻久的太陽才能有完整的維生素D
所以建議直接補充最快速
可以幫助骨骼與牙齒的生長發育
維持神經和肌肉的正常生理機能
✅【小魚球】(1~6歲每日1粒，6~12歲每日2粒)
小魚球就是魚油，是咀嚼式膠囊!
從懷孕時就該好好補充適當的魚油啦
Omega-3裡面的DHA與EPA人體無法自行生成
所以必須額外補充，對於寶寶早期生長非常重要
小魚球是嚴選美國阿拉斯加野生鱈魚油精煉而成
每顆含400mg濃縮鱈魚油
可以幫助小孩的專注力和學習力喔!!
不過餅皮比較不會用咀嚼的方式吃
所以我都是刺破後放入飲食給他補充喔~
(ps補充說明：小魚尾巴可輕易扭開就可簡單打開喔！)
✅【活菌12】(未滿1歲，每回半包，12歲以下每回1包，成人每回2包)
幼兒、孕媽咪、哺乳中、老年人通通可以吃
尤其長期外食的朋友，更需要補充益生菌來維持消化道機能
建議想要調節消化道機能、使排便順暢的時候可以加強補充這個喔!
✅【Quti長頸鹿的太空探險禮盒】
是沒有添加砂糖的機能零食
口感是軟軟的，禮盒內有水蜜桃和葡萄，以及Quti軟糖5口味各1包
水蜜桃口味的，一天吃4粒，就可以補充到每日所需的維生素D
葡萄口味的，一天吃6粒，就可以補充到12種綜合維生素以及每日所需維生素Ｃ
而且吃完紙盒還可以變身不同玩法
1-2歲可玩色彩對對碰
2-4歲可玩宇宙認識字卡
4-8歲可玩記憶擂台
還可以當成撲克牌!!!整個多用途
✅【Quti軟糖組合-校車禮盒 (盒子還可變成長頸鹿)】
裡面是綜合15包組
有維他命Cx3+晶明葉黃素x3+牛奶鈣x3+乳酸菌x3+藻油DHAx3
是機能性保健軟糖，這款是硬的喔，咬下去才會軟化
所以如果有小小孩食用要特別在旁邊觀看一下
以免誤吞食了!
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#下單禮
成長鈣鎂粉 (1入 / 不累贈 / 效期:2023.03)
#滿額禮
單筆訂單金額 滿$3,000 贈 Quti軟糖 x3包 (口味隨機／不累贈 / 效期:2023.03)
單筆訂單金額 滿$5,000 贈 米果(隨機)X1盒 (口味隨機／不累贈 / 效期:2022.03)
調理包成本 在 Re: [問題] 想問冷凍食品的代工及設備方面- 看板toberich 的推薦與評價
※ 引述《fifi0724 (菲菲)》之銘言：
: 大家好，我們開在內湖的小店家
: 最近這ㄧ年生意穩定，想要將店裡的某些產品，慢慢轉型為冷凍食品的模式，可以供店內
: 使用並同時販售給消費者～
: 有問過幾家代工廠，單一肉品品項下訂就要300公斤起跳，我們希望初期量可以少一些，
: 之後生意好再慢慢增加～
: 所以想請問：
: 1、有人可以介紹冷凍或常溫調理包的代工廠嗎？或者有版友在從事相關業務可以提供一
: 些資訊或幫忙代工呢？
: （或想要合作也可以，我們的店已經小有名氣，有穩定客源一直在等我們出冷凍包，對於
: 走冷凍這塊蠻有信心）
: 2、如果想自己生產的話，我知道在網上販售要有8大項標示這沒問題，但我們沒做過冷凍
: 食品，想問問有沒有知道相關knowhow的朋友，可以指點一下簡易版本的冷凍食品生產流
: 程及需要的器材設備，像東西烹調好如何降溫、冷凍，保存等（目前暫無資金能做到外面
: 中央工廠的規模），有可以教我們一下的我們願意支付諮詢費用哦！
: 謝謝大家～～
您好
鄙人剛好也是冷凍業界的，分享一下我的專業
您會問到想想自己製作冷凍食品，想必您是發現冷凍食品業的秘密了，就是毛利率高且投
資額不大，甚至小家庭都能自己量化生產。真正的門檻在KNOWHOW而非錢。而KNOWHOW不再
於大方向而在如何做到的小細節。
委託人家代工，最簡單，但是您一定會被代工廠玩死，你給人代工，原料如何控制?量少
很常用到次級原料?萬一他添加不當的加工助劑呢?代工費偷藏損耗(硬加在您身上
)?.....???????舉例不完。除非您有駐廠人員做監督，否則冷凍食品一般不會小量委託代
工，因為完全被人掐脖子。
舉例：平平是牛的胸腩連體，代工廠給大公司的是92%以上的[解凍轉換]，您拿到的是85%
解凍轉換，您的損耗大而且口感一定差。代工廠一般都是利用小客戶清庫存或清邊角料。
分享一下，我的經驗
一，產品成本結構
一般來說，建議控制食材成本佔總成本的20~30%以下，包材成本5~10%以下，其餘再扣除
加工成本與冷凍儲存運輸成本，剩餘的就是利潤。如果您的配方，食材，加工程序經過巧
思設計，您的毛利率應該要控制在40~60%之間。
在小規模的生產中只要選擇幾個製程瓶頸(例如：費工/費時/耗能...)購置設備即可，其
他可透過上游供應商解決，或暫時自己手工處理，這樣可以降低設備攤提成本，實現獲利
最佳模式。我有EXCEL未來能與您分享
二，配方設計
這一點很重要，因為不同的配方，要對應不同特性的食材與不同的加工程序/不同的設備
，不過共通的一點都是如何通過[相的轉換](水>>冰>>水)。
冷凍食品最容易受到加工破壞的階段是冷凍階段，在降溫過程中，零下1度到零下5度稱之
為最大冰晶形成帶，對產品質地破會很大，如果通過的時間過長(視性質，一般是30~60分
鐘)，會造成質地受到冰晶擠壓破壞，解凍時會有過量的解凍液滴產生，所以在配方設計
上就要思考。
另外舉例：如果產品沒有[包油][包水]又含多量的澱粉(尤其是直鏈澱粉)，會很容易導致
澱粉阿法化(a化)，這一點很重要，很重要。如果產品偏向油脂與蛋白質，又沒有[包油][
包水][包冰]，會很容易造成冷凍焦化(凍燒)。
我有標準結構，未來有機會再分享
三，加工流程
要看您配方設計與產品特性來決定，不過小量生產冷凍食品有一定有幾個加工原則
1.進料>>2.預處理>>3.清洗>>4.分切>>5.殺菁/川燙>>6.調理>>7.降溫>>8.包裝>>9.預冷
>>10.快速凍結>>11.裝箱>>12.冷凍儲存>>13.運輸
1.進料：一定是憑人工，這一點最重要，不好的料一定不會有好產品
2.預處理：不需設備，例如：拆包/解凍/分秤/浸泡....
3.清洗：看您的食材特性，如果量不大就別買設備，量大：水循環清洗機/氣泡清洗機
....等
4.分切：這很費工，建議買小型設備，不貴(幾萬塊)但速度極快且規格一致，盡量選擇能
換刀頭的就能一機多用，例如：全能切菜機(切段/切丁/雜切，自由變換)，打絲機(切絲/
切泥)，切片機...
5.殺菁/川燙：大煮鍋即可，但旁邊要附帶水槽，因為完成後要立即降溫，否則軟爛(品質
差)或出水(製程差)
6.調理：看您的產品，煎/煮/炒/炸/烘/烤...都有小型設備(便宜)
7.降溫：流水降溫/電扇降溫...便宜快速又有效
8.包裝：初期建議人工裝，量穩了可思考：自動包裝機(固體/黏稠)，自動定量機(液體)
。如為袋裝產品封口可採用：按壓式封口機/連續封口機/豎式三方封口機....
9.預冷：讓產品第一段先降溫到4~7度以下，能更快速完成後續極為耗能的快速凍結階段
，也降低快速凍結壓縮機的能耗(差.很.多)，否則光電費就嚇死你。
10.快速凍結：視性質，30~60分鐘通過最大冰晶形成帶，達到零下10度即可(這階段不要
到零下18度，太耗能了)，建議購買：盤管式冷凍設備(IQF個別急速冷凍設備太貴，而且
您批量不夠達到IQF的經濟規模)
11.裝箱：如果箱體規格一致，買自動封箱機，否則手工封箱即可
12.冷凍儲存：冷凍庫達零下18度以下
13.運輸：非正規方式，短距離(1小時內)，常溫車保冰快進快出。正規方式，冷凍車運輸
。
四，法規
注意幾項基本法規：食品添加物限量標準/生熟食混合即食衛生標準/冷凍食品衛生標準/
食品標示法。
其他法規不是不重要，而是您規模還不到，能多了解也不錯，沒空就先主要看上面那幾項
吧!
五，其他
老實說您在PTT詢問，不會得到太有幫助的結果，因為，免費的諮詢都是一些大方向或學
理上的答案，您會了解狀況但還是做不出來。真正的經驗知識與實務操作不會在這裡的。
雖然我解釋這麼多，不果有沒有發現，裡面沒有作業細節，因為如果要談細節，字彙多到
打不完，所以~~有問題再問我囉。
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※ 編輯: mhwork2004 (211.20.170.224), 06/03/2017 09:20:47
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