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捨不得跟同學還有老師們說再見呢！😢
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【炒台上的新台幣】
蒙古烤肉，是「台灣錢淹腳目」的一部縮影。今天去拍攝台灣第一家蒙古烤肉店，當端起那盤「肉」時，我突然「穿越了」⋯
這種飲食風格名為蒙古，實際上很「台灣」，完全是在台灣發展出來的味道。ㄧ查維基才知道竟然是相聲大師吳兆南，1951年在螢橋邊賣烤肉維生，把各類肉品搭配多種調味料和蔬菜炒來吃，帶起的風格。本來想取名為「北京烤肉」，卻怕被指為通匪，才改了一個這麼「粗獷」的名稱。
我自己上次吃蒙古烤肉，只記得是國中畢業後的謝師宴。那個時候能這樣大口吃肉，還有一堆雜食，吃得飽的方式，實在太滿足。
如今這家台北少數的蒙古烤肉店，全台最資深的師傅已經七十五歲。他原本是裁縫師，後來看上當紅的蒙古烤肉店生意好，來炒肉不只薪水，全盛時期還會獻上宛如海底撈的拉麵表演的「炒肉秀」，客人還會給小費，賺更多，轉行當「師傅」至今近三十個年頭⋯
蒙古烤肉看似只是「炒肉」，但關鍵是炒台厚六公分的鐵盤，現在流行的鑄鐵靈魂，原來當年就有。更特別是這大鐵塊下有四排透氣裝置，讓水氣能直接排除，不像鐵板燒的鐵板那樣不透氣，肉才不會「乾」。
而更關鍵當然是炒的師傅，掌握「45秒原則」。如果客人想吃三分熟，先放菜，再放肉，讓肉慢點熟；如果想吃七分，就先放肉再放菜，肉多吵一下。然而，不管幾分熟，最多不能超過 45 這秒數。
全盛時期，師傅說全台灣一定超過一百家蒙古烤肉店，台北二三十家跑不掉。當時的炒台，比現在更大，可以站上五位師傅，客人拿肉盤來炒得排隊，沒有一天不客滿。
那後來，為何沒落了呢？跟經濟絕對有關。
飲食反應一個時代的一群人心態：當經濟發達，人越是有錢，內心越空乏，口慾越需要被「填滿」，所以吃到飽餐廳蔚為風潮。但當漸漸經濟蕭條了，心不再講求吃「粗飽」，而要精緻，現在流行的是「無菜單」料理。
以前吃的真的是食物，現在要吃的是故事。再隨民生條件越來越開放，大家選擇越多，這種「大雜燴」漸漸失寵，喜新厭「肉」，自然退位。
蒙古烤肉，更是新台幣物慾橫陳的一部縮影。那個時代的風雅，淪為這個時代的附庸。當初認為高大上的，現在看來反而不養生，只剩懷舊。
蒙古烤肉，嚥下的不只是肉，更是肉慾。老子有錢，滿足了口腹，還要滿足腹部以下的慾望：身體不同部位嚥下的肉，都是慾望。
當眾人端著那碗「赤肉」，隔著一扇半開的「窗」，等著師傅快速翻炒回端給你，這不到一分鐘時間，就像當沖的股票，交換的都是彼此的「慾望」；搔中的是不管哪個時代，住過天堂，也住過套房的飲食、男女。
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🚩晶宴-謝師宴
畢業季要來拉~👩🎓👨🎓
每次這個季節看到各種餐廳推出謝師宴餐
都會想到高中畢業吃的第一場謝師宴(⁰▿⁰)
大家聚在一起圍著圓桌坐
吃著餐點面對面的聊著天拍拍照
不知道是不是圓桌的關係
總覺得這樣的宴席有種圓滿的感覺(๑´ㅂ`๑)
現在想起來都覺得好有感觸阿😌
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這次來晶宴會館吃他們的謝師宴餐
先說說他們的幾個亮點✨
🔸多國美食自助餐
🔸30人以上包場,10人同行1人免費
🔸客製化會場布置
🔸燈光、音響、投影
🔸4/30前預定加碼
畢業打卡道具、拍照背板、KTV歡唱
🔸印相機3小時/$6000
而這次主打異國料理自助餐
餐點真的好豐富🈵
千元有找的價位就有20幾種菜色
也能在隨價位增加更換
還有周邊各種設施可以玩樂
而且菜色在擺盤裝飾上也都超用心的
那個沙拉杯、甜點區都超美的
還有可愛的豬仔流沙包、各式炸物
這些菜色擺出來光看就覺得好好吃
🦐宮廷花雕蝦是晶宴的招牌菜
鮮甜的蝦配上花雕酒真的超好吃耶d(d＇∀＇)
這味道現在想起來都流口水拉🤤
還有我最愛的烤馬鈴薯、鳳梨蝦球、韓式炸雞
🦀最厲害一道印象深刻的螃蟹(過海辣炒蟹)
整個辣味超夠勁🌶🌶
我邊吃邊喊辣 但又停不下來一直吃
真的炒得太香~(๑´ڡ`๑)
🥣湯品的羹湯調味也很不錯~
是會想喝第二碗的那種
🍪甜點區我全部超喜歡耶｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
那個巧克力餅乾吃到上癮
是苦甜的口味~🍫
馬卡龍吃起來也不死甜
蛋糕、鹹派也都好吃🥧
只能說他們家的餐點真的都很有水準d(`･∀･)b
如果謝師宴在這舉辦
應該就是吃的開心~玩得開心的一天吧(*´∀`)~♥️
╺
📌晶宴會館 民生館 @amazinghall_official
▷營業時間：週一至週日 10：00-21：00
▷地址：台北市中山區民生東路三段8號(捷運行天宮站)
▷訂購電話：03-25179977
╺
#晴ちゃんの食記📝20210414
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從你懂事開始，美食就已經成為最容易拉近人際關係的媒介。所以小時候你渴望長輩帶你去吃大餐，上學之後你會和同學共享好吃的零食，或是藉口慶功、慶生舉辦派對，或是畢業季的謝師宴；出社會後，除了春酒、尾牙還有同事聚餐……這麼多的社交活動，都需要美好的食物還有一個很棒的空間，讓聚會更美好。
1.) 清潭洞韓式燒烤
訂位電話：02-2775-4195
地址：台北市市民大道四段196號
2.) 台北喜來登大飯店比薩屋
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
訂位電話：02-2321-1818
3.) 与玥樓粵菜點心餐廳
地址：台中市公益路二段783號
訂位電話：04-2382-9128
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謝師宴餐廳台北 在 [討論] 台北謝師宴餐廳選擇- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位大大好，學校最近目前準備籌備謝師宴，學生人數約80~100人，，老師人數大約5人
希望能找到場地夠大的餐廳來容納我們。
目前預算: 一人1000，最多1200
因為找的餐廳是吃到飽跟非吃到飽的餐廳都有，所以先來這個版上問問
喜好的餐點:不拘
餐廳地點:台北，如果在捷運站附近更佳
大學生男生應該是蠻會吃的，所以分量太少的話可能比較不適合
目前找到的餐廳:
1. 國賓飯店名園西餐廳
2.欣葉日本料理
似乎是信義店評價比較好
3.神旺大飯店伯品廊
缺點是汪汪集團的，不過評價還不錯
4.台北老爺大酒店Le Café咖啡廳
5.君悅酒店
以下是覺得不錯的名單，但我估狗看了，多半是單點居多，品質也不錯，但不知道一人一
千出頭的價位吃不吃得起，能不能讓肥宅們吃飽QQ，還是這預算就是只能吃土(?
6.欣葉台菜
7.天香樓
算了，應該吃不起QQ
8.山海樓
9.桐花客家私房料理
版上雖然這間資訊較少，但評價似乎不錯
如果大大們有覺得不錯且適合的餐廳，也歡迎推薦，謝謝大家
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