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超過兩點才吃午餐的下場就是
跑了好幾家店....都說要休息了😨😨
最後來到 #滷菩提 (中國醫店)
下午沒休息+目前可以內用
#白湯豆乳拉麵
這幾天好熱 不想吃辛辣或重口味的湯底
豆香味清新順口
肚子很飽 依然把湯喝光光
#主廚鮮蔬炒飯
看菜單時發現無加蛋還比加蛋貴20元
原來是以炒碎豆包代替炒蛋
配料多樣 飯粒顆顆分明
即使無蛋 也是香噴噴的好吃 😃
滷菩提（中國醫店）@ruputi
地址:台中市北區大德街82巷1號
電話:04-22070308
營業時間:11:00~21:00
#素食 #素食拉麵 #蔬食 #純素 #vegan #素食炒飯 #ramen #friedrice #台中素食 #台中美食
↔️看更多
📍高雄👣三民「萩豆乳拉麵」
🟡湯頭濃郁 會想喝光光的那種🥬
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👉豆乳拉麵🍜濃湯版$140/
味噌拉麵$130/
泡菜拉麵$150/
麻辣拉麵$150/
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最近很多店家都開放內用了，萩豆乳也是☺️但我是三級警戒前去的，目前店內用餐規範要查詢店家fb公告喔😛
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我本身就滿愛豆乳拉麵的，濃湯版真的非常濃郁🥺麵條部分如果再Q彈一點就會是我的最愛了😍
四碗拉麵都有加豆包❤️都有入味好好吃！
泡菜口味是我第二喜歡的～微辣微酸的口感，非常開胃！
麻辣拉麵可以調整辣度，我們選微辣，湯頭好入口👌
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🚩防疫期間、週末公休。有提供外送🛵
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◾️萩豆乳拉麵
⏰11:00-13:30/17:00-19:30
📍高雄市三民區松江街213號
#溫蒂在旅行#高雄早午餐#高雄素食#高雄蔬食#三民區素食#三民區蔬食#三民區美食#無肉#萩豆乳拉麵#豆乳拉麵#素食拉麵#kaohsiung#kaohsiungfood#kaohsiungdessert#vegetarian#taiwan#taiwanfood#popdaily#popyummy#yummy#yummyday#vegan
#三民區美食 #素食拉麵 #萩豆乳
拉麵心；豆乳魂-素食饕客的知己-萩豆乳
高雄少數的素食拉麵店
清淡樸實，湯頭回韻
雖外觀一致，但湯魂卻截然不同
沉韻豆香；溫順入口
每一口品得到豆子的香甜
閱讀全文：https://taoo.in/togo-raman/fb
By:泰
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美食懶人包，來嘉義一定要吃的6間餐廳😋幾乎每間都是全素啊~
☑發現最愛早午餐😍裝潢、美味、健康滿分
☑經典豆乳拉麵本店，川辣豆乳麵、擔擔麵超無敵🔥
☑最好吃的天貝炒飯就在這！！
來個2天的嘉義旅行，就可以把全部吃透透⭐⭐
■日好蒔光蔬食料理
嘉義縣太保市太保五路98-11號
11:00–14:00, 17:00–20:00
☎05-362-0055
奶蛋素/Vegan(含五辛)/全素
■明諾爾
嘉義市西區南京路403號
11:00–17:00(週日公休)
☎0905-198-601
全素
■晨食找餐
嘉義市東區大雅路二段456號600
09 :00–15:00(週三、四公休)
☎0965-167-957
全素
■健康原素
嘉義市西區興業西路409號
11:00–14:00, 17:00–20:00(週一公休)
☎05-236-3918
奶蛋素/全素
■一糀五葉
嘉義市西區民族路668號
10:30–21:00
☎05-225-5001
奶蛋素/全素
■小有名堂
嘉義市東區成仁街240-28號
11:00–14:00, 17:00–20:00(週四公休)
☎05-276-9979
奶蛋素/全素
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🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列：https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略：https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle：https://bit.ly/32u5VVa
Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
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Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
#城市找素5 我們這次終於來高雄啦🔥
高雄真的是個非常熱情的城市
除了天氣之外，「人情味」更是讓人感到溫暖💛
還有還有！「價格」也是嚇死人的熱情
超大顆又爆漿的純素車輪餅只要25元
多達18種配菜的大份量素食鹹水Ｇ 只要100多
還有文青古早味早餐、超平價豆乳拉麵....
這一集總共收集了超過10間的素食
(還加碼了一間網友票選人氣No.1）
快跟著我們一起來踩點吧🔥
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📍植福餅Wheels of Fortune 【純素/Vegan】
🏠高雄市前金區六合二路129號
📍粥鮮蔬食【純素/Vegan】
🏠 高雄市新興區大同一路134號（店外行動餐車） ☎️ 0923-393-333
📍宏珍素粽【純素/蛋素】
🏠高雄市鳳山區和興街12號 ☎️ 07-7198810
📍萩豆乳拉麵【純素/Vegan】
🏠高雄市三民區松江街213號 ☎️ 07-3111321
📍和合樂屋 日式蔬食【純素/奶蛋/五辛】
🏠高雄市三民區鼎瑞街110號 ☎️ 07-3102111
📍木葉粗食 Mottainai Plant-Based Whole Food Cafe【純素/Vegan】
🏠高雄市鼓山區鼓南街30號 ☎️ 07-5318007
📍大口覺醒手做蔬時料理【純素/五辛/Vegan】
🏠高雄市左營區南屏路106號 ☎️ 07-5525057
📍林針嬤鹹水Ｇ【純素/奶蛋】
🏠非固定地點，詳見粉專 ☎️ 0926-608-505
📍Wufu五福軒【純素/Vegan】
🏠非固定地點，詳見粉專 ☎️ 0908-239-955
📍囍丸。Hopeyaki【純素/Vegan】
🏠非固定地點，詳見粉專 ☎️ 0971-613-543
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🔸更多 #城市找素 系列
香港｜https://www.youtube.com/watch?v=4kk-GVucFHE
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台中｜https://www.youtube.com/watch?v=4VIoK62MREg
新竹｜https://www.youtube.com/watch?v=bAs62WmYvUM
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高雄怎麼可能是美食沙漠！？介紹超過10間...必吃素食美食，讓美味滿足你的胃👉純素起司漢堡、蔬菜燒烤、南瓜金沙軍艦、椒麻猴菇乾拌麵、濃豆乳拉麵、純素車輪餅、素章魚燒、超級能量碗...太多啦😋
店家：@扭登和 @綠時代 @森廣豐 @植福餅 @耶蔬 @老牌白糖粿 @囍丸&五良食造所 @木葉粗食 @萩豆乳拉麵 @大口覺醒 @和合樂屋日式蔬食
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囍丸資訊更正
平日14:30-20:00 (週一休）
假日地點與時間，請看FB
0971-613543
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萩豆乳拉麵， 高雄市。 5957 個讚· 10 人正在談論這個· 3547 個打卡次。【萩豆乳拉麵】 以台灣人最熟習的食材豆乳為湯底，配合上等昆布及香菇所. ... <看更多>
早餐豐盛美味，使用當地食材製作的日式菜色，像是西京味噌、京都酒粕，更能一大早就大口吃肉的現烤牛排，也貼心考慮到素食主義者，提供豆乳拉麵等特色 ... ... <看更多>
豆乳拉麵 在 [食記] 三民區荻豆乳拉麵素食餐廳- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：萩 豆乳拉麵
地 址：高雄市三民區松江街213號
電 話：（07）311-1321
營業時間：11:00~14:30，17:00~20:30(週二公休)
價位範圍：150~250
鄰近捷運：後驛站
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心得：
圖文版：https://bit.ly/2IIbsLG
消費日期：2018/05（二訪）
在日本拉麵文化的狂襲下，從百元有找的平價拉麵，
到競相來台插旗的日本知名連鎖拉麵，
台灣街頭巷尾隨處可見拉麵店的蹤跡。
泛著滑亮油光的濁白色豚骨、清澈帶著鹹香的醬油，
都是湯底常見的熟面孔，但在萩豆乳拉麵，
卻能感受另一番以豆漿為基底，曖曖內含光的細緻溫柔。
萩豆乳拉麵是一家素食友善餐廳，不使用動物性食品。
店主本身是素食者，也鍾愛拉麵，
卻苦無好吃的日式素食拉麵，
因此赴日向京都的豆禪拉麵拜師學藝，
在學成歸國後自己開了萩豆乳拉麵。
位在小街道內，外觀極簡約的木造裝潢，
隱隱散發幹練、執著的職人精神，
一樓是料理檯前的「板前座位」，
二樓則是一張張的方形木桌，
後頭還有間鋪著榻榻米的小和室。
不像一般拉麵店提供的是冰開水，送上桌的，
是一杯溫熱的牛蒡茶，隨著杯緣蒸騰的白煙，
飄來陣陣牛蒡香，入口後，從舌根散發出回甘的餘韻，
是讓人想再續杯的那種。菜單簡約卻清楚明瞭，
單點的拉麵、小菜、覺得份量不足可以升級的套餐，
附上全真示意圖，絕非泡麵外包裝般的僅供調理參考。
⊙泡菜豆乳拉麵－濃湯（NT$170）
豆乳拉麵對我而言，就像拉麵界的小家碧玉，
小清新似的存在，沒有豚骨拉麵那般風格鮮明、
每一口都拳拳到位的濃烈，
也不像醬油拉麵那般內功深厚，
用一以貫之的鹹味就能獨挑大樑。
豆乳拉麵以豆漿為底蘊，
融合了昆布及多種菇類乾貨熬煮而成的高湯，
喜歡清淡的選清湯，
喜歡濃郁滋味的可以選擇升級版的濃湯，
唯一不變的，是那溫溫順順的豆香，
還有一路從嘴裡滑進胃裡的溫暖。
紅色的韓式泡菜、黃色豆皮、
綠色花椰菜以及深綠色的海帶芽，
漂浮在豆乳海，幾乎填滿了拉麵的水平面，
鮮明的配色，看著看著，都覺得清爽起來了。
當韓式泡菜碰上豆乳，起了微妙的化學作用，
便凝結成類似鹹豆漿般，有著濃稠恰好的厚實口感。
我也喜歡那片扎實的豆皮，先在鍋上煎熱，
再用噴槍在表面烙印上一道道焦黑的吻痕，
最後灑上大把白芝麻，單吃品嘗腐皮純粹的豆香，
泡了湯汁，又是另一番豆味加成的濃郁。
麵條的口感偏軟，雖無法享受咀嚼的Q勁，
但能肯定的，是湯汁滲入麵條的每一吋毛細孔之中，
再回饋到唇齒間的湯汁精華。
⊙麻辣豆乳擔擔麵－小辣（NT$150）
麻辣豆乳擔擔麵採芝麻醬為基底，輔以花椒辣椒調味，
有大中小的辣度選擇，選的是小辣清湯，
上桌時雖沒有菜單示意圖上浮在表面的辣紅，
卻仍聞得到淡淡椒麻香。剛入口時是清淡中帶著微辣，
從舌尖到舌根，開始感受花椒襲來的酥麻，
接著像股暖流緩緩從喉嚨滑入胃。
總覺得，鹽麴時蔬及黃金泡菜，就像結盟的日台姊妹菜。
鹽麴是米、麴菌和鹽巴經發酵製成的調味料，
帶有鹹味，卻不似鹽巴的強烈。
日本鹽麴與台式豆腐乳就像遠房親戚，
味道頗為相似，但鹽麴口感柔順溫和，
豆腐乳則帶著鹹香。
⊙鹽麴時蔬－地瓜葉（NT$30）
隨不同季節而變化的蔬菜，燙熟後拌入鹽麴醬，
沒有多餘的調味，和食材進行一場最真切的對話。
⊙黃金泡菜（NT$30）
黃金泡菜則多了鹹香及辛香料氣味的陪襯捧場。
豆乳拉麵平淡、沒有強烈的個性及深刻的記憶點，
就像溫暖和煦的陽光，散發含蓄內斂的魅力。
或許在拉麵的聯想裡，豆乳拉麵從來都不曾是首選，
但當我們細細翻找、品味，
他總會從記憶的汪洋中浮出海面。
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