各位咖啡狂熱的朋友你們好，最近有喝到哪個讓你念念不忘的豆子嗎？
我們的每個選擇其實都有意義，不只是做出決定，選擇背後其實也在告訴別人我們是個怎麼樣的人。今天想要跟大家分享一個非常特別的莊園的故事。
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位在哥倫比亞首都約一小時車程的棕梠樹與大嘴鳥莊園，約略成立於2011年，由不同領域但都對咖啡情有獨鍾的專家共同創立，創辦人之一 Felipe 投入精品咖啡已經有十年以上的時間，曾經在美國經營生豆貿易， 2010 左右決定回到哥倫比亞投入故鄉的精品咖啡產業革命。
美麗的女主人 Elisa ，很浪漫的或許是因為愛上了 Felipe ，也因此愛上了咖啡，加入了這段神奇的旅程，過眼難忘的莊園 Logo 、主題色都出自 Elisa 之手，到過現場之後發現，連梯子都是令人瘋狂的粉紅！
Carlos ，瘋狂而執著的科學家，是 Felipe 在精品咖啡產業的老朋友了，一得知好友們的這計畫，馬上毫不猶豫地獻身投入。棕梠樹與大嘴鳥莊園，就是一個這麼浪漫神奇的組合。
與一般傳統咖啡生產者不同，創辦人們並不是從上一輩繼承了任何咖啡莊園，而是從頭尋覓它們心目中最理想的咖啡種植環境(Ecotopo)。在看過了超過一百個莊園之後，總算在距離首都波哥大(Bogota)約一個半小時車程，安地斯山東麓，海拔 1,600 -1,800 公尺的 Cundinamarca 地區買下了 18 公頃的土地，開始生產計畫。
他們在莊園自有土地中種植一些稀有或當地少見的品種，例如 Geisha 、 Mocha 、 Sidra 以及 SL28 等。並且與莊園鄰近地區的小農合作，提供與他們合作的農民們許多好處，不管是金錢上的或非金錢上的，其中包含保證價格收購。
透過合作激勵當地農夫生產高品質的咖啡，並且依照他們嚴格的品管流程篩選出零瑕疵的漿果，並採用不同於傳統的實驗性處理法，製作出獨特的微批次咖啡。
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棕梠樹與大嘴鳥莊園瘋狂的創辦人們可以說是精品咖啡產業鏈的縮影，因為心中對「最好的咖啡」有個模糊身影，就盡自己所能的找出解答。我們的每個選都有意義，除了告訴別人，也提醒自己別忘記我們是怎麼樣的人。
如果你有被他們的故事感動，我相信他們的咖啡豆一定能帶給你更多。
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#想問一下大家
#88節會想買咖啡豆送爸爸嗎
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