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一個人廚房
-首次挑戰-豆渣料理-
可以把一坨坨濕濕軟爛的黃豆渣
變成好吃煎餅🥞
覺得自己廚藝又精進了
好像有點厲害🤣🤣
早上從泡黃豆開始
第一次試著煮豆漿
應該是黃豆不錯吧👍
豆漿不加糖就濃郁香甜😋
剩下的一堆豆渣
一半準備來去角質🚿
一半就來做煎餅吧👩🏻🍳
1大湯勺的豆渣
1顆雞蛋🥚
2.5大湯勺的中筋麵粉
加入茄汁靚魚罐頭的魚肉跟一點點醬汁調味
還有胡椒粉、鹽巴
調成稠稠苟苟的麵糰下去煎
油要先熱而且量不能省🔥
用煎韓國糖餅的方式去煎
結果～～意外地好好吃喔！
吃不到豆渣沙沙的感覺
就是煎餅呀～～～😍
但過程中一直在想一件事；
住在方便的台灣🇹🇼
到底多”閒”、”會”才自己煮豆漿XD))
🙋🏻♀️覺得太美味～
想問豆渣還能做其他好吃的嗎？
#豆渣料理
#豆渣煎餅
#豆渣用途
#一人廚房
#首次挑戰
#豆類料理
乾炒後的豆渣用途真的很多...加進麵粉裡做成了饅頭，多了一份類似堅果的香味 還加了芝麻及葡萄乾更是美味.....
●本集節目使用的豆子、器材
守護神 薇薇特南果 ▶ https://bit.ly/39xwDiF
Lido OG 手搖磨豆機 ▶https://bit.ly/2VID9zO
10週年 冰裂紋手捏杯 ▶ https://bit.ly/3ybG3v5
川流濾杯經典款 ▶ https://bit.ly/3ldlyJk
02川流濾紙 ▶ https://bit.ly/3hfzbpW
★★小霸王IG 追踪起來＠alexhan
00:00 超過十個問題小活動
00:38 不要糾結2分鐘
01:46 面對競爭
03:11 混出新滋味
04:03 實體店面的狀況
05:17 CREMA很重要
05:51 美好記憶是永遠的！
06:44 是哲學問題
07:41 奎可豆挑掉
08:09 要什麼焙度
09:15 喝就知道～
09:55 結構比材質重要
11:42 御用豆在途中
11:49 咖啡渣用途
12:28 多喝就對了
13:13 自己感受才有趣
14:06 沒梗時就弄一下
14:27 IG快追蹤起來
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台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕
如果大家認為參觀歷史遺址過於文靜，不適合好動的你，不妨考慮一下前往位於墨西哥東南部恰帕斯州的瑪雅遺址—帕倫克（Palenque）。欣賞古蹟之餘，還可以到森林探險！
帕倫克是一個富有歷史價值的瑪雅城市。早於公元前100年已經有人居住，直至公元後7世紀，在瑪雅統治者巴加爾領導下才進入全盛時期。
遺址中最高的一座金字塔名為碑銘神殿（Temple of the Inscriptions）。連同最高的平台，金字塔合共九層高，外表看起來跟其他瑪雅遺址的金字塔差不多。不過後來考古學家於神殿內發現一條通往地底的樓梯，裏面是巴加爾的石棺和陪葬品，證實了原來這座神殿的另一個用途是陵墓。
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/li...
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#果籽 #墨西哥 #瑪雅 #帕倫克 #古蹟 #探險 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
醉雞浸汁可說其中一種非常多用途的滷水汁，其實要自家製作並不難，只要先製作一個淡色的白滷水做底，再加上花雕酒便完成基本醉雞汁。用的花雕可以按自己預算和需要，有三幾年的花雕做出來的汁酒香會較濃郁，但切記要在白滷水放涼才加酒，不然酒味會減淡。這醉雞汁基本可以浸泡蔬菜，肉類或豆製品，浸之前都要先煮熟，再放入泡一晚便已入味。做好的汁放雪櫃保存一星期。
花雕滷水汁
材料：
甘草 3片
八角 1粒
桂皮 1片
果皮 1/8個
水 1200毫升
調味料：
冰糖 2茶匙
鹽 2茶匙
花雕酒150毫升
做法：
1.甘草、八角、桂皮、果皮及水，煮20分鐘至出味。
2.加冰糖，收細火，多煮5分鐘成白滷水汁。
3.開蓋攪拌降溫，白滷水隔渣，加鹽。拌勻。
4.放涼至不燙手，加入花雕酒成醉雞汁。
貼士：白滷水放涼才加酒免減淡酒味。
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