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培仁最喜歡過節
颱風天疫情都不能阻擋
培仁在家烤個東西吃
百香果濃郁不膩口
豆腐乳自製簡易沙茶
味噌香氣十足
一次做３款百搭烤醬
烤什麼都好吃！
做出好的醬料
一定要有好的調味料跟原料
【真老麻油】
真老麻油
70年三峽在地老牌
不管是小磨白麻油、還是黑白芝麻醬 花生醬
都是只用原材料製作
小磨白麻油是純白芝麻製作，沒有添加調和油喔！
遵循傳統小磨水洗法
吃得培仁讚不絕口
醬料這邊買
👉 https://reurl.cc/e8pWpW
推薦給大家
祝大家中秋快樂～
//第１款果香百搭烤醬//
芝麻醬 ２匙
花生醬 １匙
白麻油 ４匙
醬油 ４匙
百香果 １顆
糖 １匙
九層塔 １把
//第２款濃郁腐乳烤醬//
豆腐乳 １塊
花生醬 １匙
糖 １匙
醬油膏 ３匙
水 ２匙
香菜 適量
薑末 ３大匙
金針菇 １包
白麻油 １匙
普通油 ６匙
//第３款味噌烤醬//
白味噌 １匙
白芝麻醬 １匙
白麻油 １匙
普通油 １匙
水 ２匙
醬油 １匙
糖 １匙
檸檬汁 適量
九層塔 少許
有可愛嘅喔熊 💖 仲有好吸引嘅【喔熊聯名美食】！
無得飛又掛住台灣嘅你，嚟到今次由台灣觀光協會 × 參山處 × 香港華記永昌公司舉辦嘅「台中特色美食週」就啱哂啦！
今次帶嚟咗台中、彰化、苗栗嘅在地人氣商品直送香港 ，包括有榮獲台中十大伴手禮首獎「寧菠小館」的 10 款喔熊聯名美食，全部都好吸引 😍😍
特別推薦連續12年都獲得台中市十大伴手禮首獎嘅黃金冰沙泡菜，另外仲有2020台灣滷肉飯節傳統組獎嘅黃金筍肉燥、台灣烏龍茶麵條、杭菊喉糖、烤玉米、五香豆腐乳等等 👍🏻
記得有一次去部落體驗，食過台灣豆腐乳配小米粥做早餐，到而家都記得果種簡單地道嘅滋味！今次仲見到好有特色嘅鳳梨豆腐乳 😍 包裝設計都好吸引，超有興趣 ～ 聽日就開嚟試下！唔知大家又掛住哪一種台灣味道？最想食乜嘢台灣美食呢？
「台中美食週」即日起至12/9，喺馬鞍山千色 Citistore 嘅華記永昌入面，12/9之後都會喺荃灣、屯門、馬鞍山千色同其他分店都會搵到呢啲台灣美食 ❤️❤️
台灣觀光局 台灣觀光協會香港辦事處 Wah Kee Foods 華記永昌 #千色百貨 #Citistore #喔熊 #喔熊聯名美食 #台灣觀光協會 #參山處 #華記永昌 #台灣 #台中 #台灣美食 #台中美食 #taiwan #taiwanfood
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🥒#泡菜郎工作室
👉#愛麗絲吃宅配
日式泡菜來啦！每次吃飯都一定先去冰箱把兩罐拿出來配飯😂
#日式黃金泡菜
嚴選韓國進口大白菜，加上獨門黃金醬汁，吃起來是屬於甘甜甘甜的滋味欸，阿不然我是很怕大辣的人，這個口味我就很可以😌
一般黃金泡菜都是加豆腐乳去調味，泡菜郎是用天然食材去調成 7:3 黃金比例，大人小孩都可以吃喔！
#秘製帶刺黃瓜
我的最愛！
嚴選來自屏東新鮮帶刺小黃瓜，採購當晚凌晨就馬上下刀製作了！
口感清脆又帶些辣度超好吃😋
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🔸團購時間：8/21-28
🔺購買網址：https://gbf.tw/iek3v
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🔹粉絲團/部落格搜尋🔍愛麗絲的吃不停人生
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培仁最喜歡過節
颱風天疫情都不能阻擋
培仁在家烤個東西吃
百香果濃郁不膩口
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一次做３款百搭烤醬
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推薦給大家
祝大家中秋快樂～
//第１款果香百搭烤醬//
芝麻醬 ２匙
花生醬 １匙
白麻油 ４匙
醬油 ４匙
百香果 １顆
糖 １匙
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//第２款濃郁腐乳烤醬//
豆腐乳 １塊
花生醬 １匙
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醬油膏 ３匙
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香菜 適量
薑末 ３大匙
金針菇 １包
白麻油 １匙
普通油 ６匙
//第３款味噌烤醬//
白味噌 １匙
白芝麻醬 １匙
白麻油 １匙
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糖 １匙
檸檬汁 適量
九層塔 少許
#培仁蔬食
#烤肉醬
#真老麻油
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan
ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?ig...
工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com
巨下飯【豆乳蝦】濃濃豆乳醬汁完美包裹著蝦仁，鹹香又涮嘴！
「豆乳醬怎麼運用呢？」
「蝦子還能怎麼料理呢？」
家中常備調味料豆腐乳啊
其實能變化出很多料理
炒菜、醃肉阿
或者拿來直接配稀飯也很棒
這麼棒的一個調味料還能來做啥呢？
今天介紹大家都愛的蝦仁料理！
加上我們的豆腐乳，
輕鬆帶出蝦子的清甜滋味！
「豆乳炒蝦仁」分享給你！
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🌈簡單哥小技巧：「台灣豆腐乳vs 西方起士」
利用微生物發酵作用，可以產生特殊風味，與西方乳酪有異曲同工之妙！因此豆腐乳也有「東方起司」之稱。
資料來源：明德食品
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（今日份量：4人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子（去殼）20隻
👉蔥 15克
👉蒜泥 30克
👉辣椒 10克
👉醬油 1大匙
👉糖 2.5小匙
👉豆腐乳 35克
👉豆腐乳汁 15毫升
👉水2.5大匙
👉樹薯粉 適量
👉鹽巴 (1/8小匙)
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①將蝦仁與鹽巴、豆腐乳汁均勻混合
②將醃製的蝦仁均勻裹上樹薯粉，並靜置稍待受潮
③拍掉蝦仁上多餘的粉後，下鍋炸熟
④將豆腐乳、水、蒜泥、醬油、糖均勻拌開
⑤倒入醬汁與蝦子均勻拌炒
⑥最後加入辣椒、蔥花翻炒，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#豆乳蝦
#豆腐乳
#蝦子
#下飯菜
#簡單料理
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今天介紹的所有東西都列在下方囉 enjoy!
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嗨大家 🍋🌼🌷
今天戴的首飾
項鍊 Ana Luisa SIGNE https://www.analuisa.com/products/mixed-chain-necklace-signe
戒指 Ana Luisa SONG GOLD https://www.analuisa.com/collections/rings/products/stackable-ring-song-gold
耳環 Ana Luisa ROX MINI https://www.analuisa.com/collections/earrings/products/gold-hoop-earrings-rox-mini
OMG今天介紹的東西包羅萬象，希望有滿足大家的期待！網友們真的推薦太多好吃、好用的東西了啦～～～特別感謝華珍的小編寄了很多餅給我，人在美國真的感動😍 除了華珍的餅，今天所有東西都是請台灣家人幫忙購買的，我全都列在下面哩！打星號為特別推薦❤️❤️❤️
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吳家媽媽// 吳家媽媽地瓜酥 蝦皮購入 請自行搜尋
咖樂迪// 香菜餅乾 朋友送的 請自行搜尋
小叮叮// 巧克力玉米酥 寶雅購入
*Le Pont// 黃金鵝油香蔥 https://bit.ly/3kUAQE1
*富勝 御之味// 梅粉鹹葡萄乾 蝦皮購入 請自行搜尋
福源// 芝麻醬夾心餅乾 https://bit.ly/3iQS4zL
江記// 梅子豆腐乳
日清// 炸雞粉 柚子胡椒/鹽味 蝦皮購入 請自行搜尋
MAG MAG// 泰國 還魂梅 https://bit.ly/370dyEB
奇想生活// 奇想奶油刀 波浪款 https://bit.ly/3iN0Ezl
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昨天要去大溪老街找豆腐乳
前天晚上就在網路上瘋狂爬文，想要找相關心得
但是看了半天還是沒有找到相關比較
所以昨天我就乾脆殺紅了眼= =+
每個牌子都給他靠第六感?亂挑了一罐
今天很認真的來打篇~~不負責任，不專業，完全主觀的豆腐乳亂亂評~~
在吃完之後，我終於知道為什麼沒有相關心得了，我八瓶豆腐乳一字排開
左一口大房，右一口大目，都派了三個專員?來試，都要試上好幾遍，才硬寫出差異
基本上來說，在大溪老街買豆腐乳，要買到難吃的才需要真本事!!
已下進入正題~~~~
一. 大房豆乾 --崁津豆腐乳(辣味)
https://www.tafangfoods.com.tw/products.php?pro_id=69
有讀過<<大溪豆干家族鬥爭史>>的都知道 <-啥鬼東西阿
黃大目的商標，是被黃家的三房賣給高雄人，而大房則繼承當年正宗?的口味
另起爐灶，所以這家當然要光顧一下!
心得: 這瓶味道伯母相當喜歡，就是完全古早味，我也覺得跟當年奶奶做的豆腐乳
氣味神似，味道甘甜，醬味濃厚，就是我印象中的豆腐乳。
ps雖然我買的是辣味，但是我對辣比較遲鈍這瓶我覺得有加跟沒加一樣
二.廖心蘭豆乾 - -https://da-shi.com.tw/categories.aspx?id=2
這ㄧ家是我在大溪找到唯一可以試吃豆腐乳的店家(淚)
終於可以不用靠占卜來選豆腐乳了，老闆娘十分熱情，人超好的!
她挺胸表示，大溪的豆腐乳是他們家作起來的<--這個我沒研究不可考
心得: 紅麴---跟崁津的比，它就是好吃的原味豆腐乳在多一個紅麴味
芋頭，陳年---剛入口的前味比上兩瓶鹹，而後味 芋頭則有個芋香
陳年則是一個甘味
三.萬里香豆乾 -- https://www.ols.com.tw/front/bin/ptlist.phtml
心得: 甜酒豆腐乳 這家的豆腐乳我在猜想是不是醬油放比較少一點
低鈉鹽辣麻油豆腐乳 吃的口感很綿密，甜酒不會死甜，很甘，有點酒香
麻油就有點臭豆腐的味道，不會甜也很甘算一咪辣
四.江記 紅麴豆腐乳 https://ppt.cc/NFU3
由於前一天爬文，大家對這間豆腐乳讚譽有加，身為死小孩的我，
在大溪回程的大潤發裏，和它僵持了0.0001s，就不顧友人的反對，
決然的把它帶回來了
試完以上幾瓶，滿心期待的打開這瓶最多人推薦的豆腐乳後，發現
這........
來句應景的: 我拍拍中國男籃隊的肩膀，真的，你已經很強了!!
心得: 和上面大溪老街幾家的味道相比，我跟友人認為老街的
氣味較為濃厚甘甜，我只能無奈的接受友人的怒瞪。
五.金岡 甜酒豆腐乳 (https://ppt.cc/8Fim)
在愛買買的，我就為了這瓶才去大溪........orz對我來說，太甜太鹹了。
其實還有一瓶 黃大目的麻油，但是那是幫伯母買的，我就不好意思再沾惹了!
最後總評，想要買基本款的配粥的建議買--崁津
想要送人的建議買養身?的--紅麴
想要單吃的建議買綿密的--甜酒
配薑母鴨羊肉爐的就--麻油
覺得以上都不夠鹹的就--陳年
地方特產是--芋頭
我拿了幾罐給伯母，伯母超高興的問我要不要學做豆腐乳，她去問隔壁阿姨
..................
....................
....................伯母，你怎麼不在我去大溪前說阿Q~Q
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.227.73.178
※ 編輯: tobey33338 來自: 36.227.73.178 (08/12 14:52)
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