【3大超強陣容,酸女孩籌拍~首部料理知識影音】
差距10萬開拍,需要您的支持→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/安心居家料理計畫
支持回饋贈送,淺漬醋、風土味噌各一瓶(價值520元)
為什麼? 疫情下,我們要籌拍,首部料理知識影音。
2020年開始,酸女孩就希望能投入製作料理知識影音,因之前3年我們聽到眾多粉絲讀者對品牌料理影音的期待,去年我們與許多線上教學平台接洽,做了預算評估,發現,要投入一部約1小時的完整影音內容,所需費用超過70萬,場地租借就佔了近5成,龐大的支出,讓我們暫停了計畫。
2021年,酸女孩成立了料理教室,有了屬於自己的品牌場域空間,原規劃提供讀者粉絲實體飲食活動課程,不到三個月,碰上疫情來襲,我們必須暫停,營運也出現困境,但團隊沒有放棄,每個成員堅守工作岡位,思考如何走下去 ? 如何讓我們的讀者朋友因防疫在家,好好探索料理學習?
這一刻,籌拍首部料理知識影音,是我們唯一的選擇,而實體品牌空間,也能有效省去場地租借的成本,讓籌拍的費用更精準,不浪費,更能將影片拍攝品質呈現更完美。
30天內,團隊天天開會,籌備企劃料理知識影音,緊急號召3大陣容,3大主題,打造獨一無二觀點;當季醃漬發酵必成功、主廚食譜設計秘密、中醫4大體質保養。
帶您搶先看! 首部料理知識影音, 3大主題企劃
主題1: 醃漬發酵達人-心絨姐,20年古法科學並重,成功技巧公開!
-網路醃漬發酵迷思,帶你一一破解
-搞懂醃漬、發酵邏輯,學習正確比例架構
-如何運用家中僅有器具,完成醃漬、發酵?
-醃漬、發酵製程,細節成功,祕訣技巧
-台式泡菜、發酵酒,創意手法!
主題2: 走進RéeL法式鄉土料理-Raven主廚廚房,拆解料理設計
-西式發酵品,使用目的?
-料理有順序嗎?調味何時加會影響風味嗎?
-冷熱料理區分,告訴您正確的料理步驟
-家中麵筋罐頭、豆腐乳,創意變化成西式料理
主題3: 白果中醫師,找出你的體質,帶你吃對食物
-4大體質: 實寒、虛寒、實熱、虛熱,你是哪一種?
-4大體質對應,正確食物
-白果中醫師私藏4道,人人適合的四季料理食譜
過去四年,我們接獲眾多讀者粉絲的料理問題,這些問題,我們期望能在首部料理知識影音,有規劃納入拍攝,解決大家在料理上的好奇與飲食迷思。
籌拍計畫需達成目標25萬,料理知識影音才能執行開拍! 希望您,支持我們能成功啟動拍攝計畫,首支主題影音,若6月底開拍成行,最快上映時間為7月底前。目前離目標,還有約10萬的差距,邀請您! 支持我們開拍!
請相信,我們創作好內容的堅持,不論是網路數位、季刊紙本,與期望成行拍攝的知識影音,請支持我們,讓拍攝計畫成行,謝謝您。
這次計畫,除影音服務外,我們也提供四季料理知識書,網站食譜閱讀權,一次擁有 ! 早鳥超值1880方案,支持任一方案的朋友,再回饋淺漬醋、風土味噌各一瓶(價值520元),希望您們會喜歡。
★行動支持,首部料理知識影音籌拍計畫
https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/安心居家料理計畫
豆腐乳製程 在 工業技術研究院 Facebook 的最佳貼文
你知道醱酵要唸醱酵不唸「發」酵嗎?
醱酵是人類文明史上最古老的生物科技,👉葡萄酒、啤酒、優酪乳、醬油、豆腐乳等等,這些我們日常中看到的釀造、醃製產品,就是醱酵產品的一種喔!
醱酵除了可以做出美味的食品外,近年來也進軍🚩生技市場,
靈芝、冬蟲夏草、紅麴、藥用菇類經由 #微生物醱酵 ,成為生技產業中的保健食品、化妝品、藥品。
想進入生技醱酵的領域嗎?
🧫【生技產品醱酵技術人才培訓班】系列課程,從醱酵技術的開發、流程設計、品質管理等面向,協助你自我學習,轉型升級!
工研院線上數位課程,讓你防疫居家,同時成為生技醱酵專業人才
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📍生技醱酵產業的創新契機、生技研究開發、原料應用與配方設計
📍生技醱酵產品製程技術整合、試量產與法規實務
📍生技醱酵之品質管理
#產業學院 #醱酵工程 #醱酵技術 #微生物 #食品品保 #生技研發
豆腐乳製程 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的精選貼文
【不只是辣椒醬,10種醬料變化,一罐搞定!】
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常收到讀者反應,很想購買發酵鳳梨辣椒醬,但家中冰箱瓶瓶罐罐,實在太多吃不完,又怕買了被家人念。
發酵鳳梨辣椒醬,能解決以上煩惱,適合與家中醬料變化,從最常見的醬油,到鹽麴、豆腐乳、白醋、烏醋、花生醬、番茄醬等,都能完美結合!
與家中醬料混搭,變身莎莎醬、傻瓜乾麵辣醬、腐乳辣醬、鹽麴辣醬、辣味美乃滋、韓式酸甜花生辣醬,通通一罐搞定,沒問題!
10種以上變化,關鍵在於,我們堅持以新鮮食材進行天然發酵,完全無添加,長達30天製程,成就溫和辣感,清爽果香!
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