01/31(五) 品茶入菜引美味：跟著池宗憲學餐茶，走進侍茶師的世界》新書餐茶會←活動頁在此，請按參加😁😁😁
►活動時間│01/31(五) 3:30pm-5:00pm︱誠品信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品書店 eslite bookstore 信義旗艦店3F Cooking Studio 台北市信義區松高路11號3F
►示範料理│著涎烏龍烤草菇、百年普洱佐起司、大禹嶺有機豆腐湯
►料理示範│ 池宗憲（「國際侍茶師學院」創辦人、本書作者）
►直播位置│
誠品書店 eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）
美國賓州大學以其英文名稱Tea Parker為名，設立茶室與講座；受邀美國、歐洲及日本等國，進行中國茶與現代思潮和生活的交流。餐茶正要流行，是餐飲業的新趨勢。
引茶入菜能讓味蕾甦醒，品味餐茶的樂趣和藝術，佐以餐酒便成為茶、餐、酒的三重奏。
從米其林一星到三星餐廳，從釀酒師到酒莊主人，他們對茶的認同，就像對待葡萄酒，有著許多相似的共鳴，是「天、地、人」的交集。當東方茶師碰上西方主廚，會迸出什麼火花？
從不發酵的綠茶到輕發酵的白茶和黃茶，或中度發酵的青茶、全發酵的紅茶和黑茶，本書作者循序漸進詳細解說分析。每個章節都是獨立的單元，閱讀一章便可知道茶的部分知識；也可全面涉獵，讀完後就已做到以茶為師的基本功。
以茶為師，華麗變身。從茶的樸實到滋味的多元，從認識茶到品茶，進而將茶與餐飲結合為餐茶，甚至以茶做料理。
侍茶師對茶謙卑，可以穿茶引餐為味蕾帶入茶的清、香、甘、活、醇，與料理煎、煮、炒、燴、燉的美味交融。侍茶師引薦用茶，為獨步餐飲的葡萄酒林帶來另一個來自東方的茶世界。
左岸文化第二編輯部／遠足文化第二編輯部
尋味傳媒
李絲絲
黃小嬿
豆腐湯料理 在 {ENG SUB} 番茄豆腐湯簡單做法 的推薦與評價
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