慶祝朋友生日,去灣仔星記食晚飯。碰巧那天是父親節,我們吃六點頭圍。
叫了幾個小菜,都非常美味,其中尤其以豉汁蒸魚雲最正,你望下碟餸就知!未影得切相已經俾我哋掃晒,可想而知幾好味!
#何嘉麗callmegaga #何嘉麗 #為食路上
#唔單止食先過手機 #手機直情冇得食
#灣仔 #星記 #豉汁蒸魚雲 #豉椒炒雷公鑿
#生炒排骨 #梅菜蒸肉餅 #例湯 #糖水
#唔平又唔貴 #有貴有平 #物有所值
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房,也在其Youtube影片中提到,材料 鯇魚腩 切件 約$40 差不多一斤左右 李錦記蒜蓉豆豉醬 約2.5茶匙 暖水 約 1.5 茶匙 粗鹽 少許 胡椒粉麻油適量 紹興酒 約一湯匙 薑絲 適量 蒜泥 或蒜蓉 約兩茶匙 䓤段 適量 青紅辣椒 適量 芫荽蔥 適量 油 約二至三湯匙 蒸魚豉油 適量...
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豉汁蒸魚雲😋✨
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材料
鯇魚腩 切件 約$40 差不多一斤左右
李錦記蒜蓉豆豉醬 約2.5茶匙
暖水 約 1.5 茶匙
粗鹽 少許
胡椒粉麻油適量
紹興酒 約一湯匙
薑絲 適量
蒜泥 或蒜蓉 約兩茶匙
䓤段 適量
青紅辣椒 適量
芫荽蔥 適量
油 約二至三湯匙
蒸魚豉油 適量
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材料
大魚頭一個 叫老闆斬件備用 約$55至$60
豆卜 約五個切開
醃魚雲材料
粗鹽 約三份一茶匙
糖 半茶匙
麻油一茶匙
胡椒粉少許
中國米酒1.5湯匙
醃時間大約15至10分鐘
豉汁醬料
豆豉蓉約兩湯匙
蒜蓉或蒜泥 約二湯匙 另外預備一湯匙後加
青紅辣椒粒一茶匙
薑米一湯匙 或薑片或薑絲
生抽一湯匙
蠔油一湯匙
老抽半茶匙
粗鹽五份一茶匙
糖半茶匙
生粉水 適量
胡椒粉 適量
麻油一湯匙
蔥花 後加
青紅椒粒 後加
約兩湯匙滾油
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魚 頭1個約1斤,豆豉60克,薑絲30克,辣椒1隻。 魚 頭洗淨吸乾水,豆豉洗淨切碎,加半茶匙鹽,半茶匙糖,1湯匙油,1茶匙生粉,拌勻。 魚 頭加入豆豉薑絲拌 ... ... <看更多>