關於 豐盛白湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#主題美食專欄 🍜拉麵
📢吃貨台大全新專欄開張 每週三帶你一起回顧各種主題美食！
不知道拉麵選哪間好？看這篇就對了！

🍜【山嵐拉麵】豐盛白湯 300元
主打是富含豬背脂的豚骨白湯，另外也有辣味的赤湯和魚介口味的海湯可選擇。店內座位不多，不想排隊的話要盡量避開尖峰時段喔！
https://www.facebook.com/ntueater/posts/1597619537079369

🍜【真劍拉麵】鹽味翠雞拉麵 260元
靠近師大商圈的真劍拉麵，有別於一般的拉麵，真劍拉麵的招牌就是這碗藍色的鹽味翠雞拉麵！因為加入了蝶豆花，所以湯頭呈現的是美麗的藍色，但喝起來依舊濃郁！
https://www.facebook.com/ntueater/posts/1179532382221422

🍜【鷹流東京豚骨拉麵-極匠】濃湯東京豚骨拉麵 220元
很有日式風味的一間人氣拉麵店，位在汀州路三段旁的一個巷子裡，需先在門口點用點餐機後點餐後再入座，拉麵口味香醇濃厚。 https://www.facebook.com/ntueater/posts/1754151744759480

🍜【極麵屋】特製豚骨拉麵140元
也是一家在巷內的拉麵店，位於汀州路和羅斯福路中間的小巷子中，在東南亞秀泰的斜對面。公館商圈內相對平價的拉麵店，適合月底又想吃一碗暖呼呼的拉麵時來用餐！ https://www.facebook.com/ntueater/posts/1163634467144547
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by #美食在這編

Ps 每週一五發文，週三推出專欄特輯！

#今天吃什麼 439
【山嵐拉麵】
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📍#吃貨台大美食分區_公館商圈
地圖連結：https://is.gd/NX4lJU
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山嵐是來自北海道札幌的拉麵名店，隱身在公館商圈的小巷子內。主打是富含豬背脂的豚骨白湯，另外也有辣味的赤湯和魚介口味的海湯可選擇。山嵐必須使用點餐機點餐，油量、麵量都可以調整，也可以加購溏心蛋和叉燒。店內座位多是吧台，座位數量不算多，建議大家盡量避開尖峰用餐時段，以免久候！
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🍜豐盛白湯 300元
豚骨白湯是山嵐的招牌，湯頭濃郁香甜且順口，因為小編不喜歡吃太油，所以將油量改為60%。麵條口感有彈性，咬下去時可以感受到麵條的扎實。豐盛款比基本款多了兩片叉燒肉和溏心蛋。糖心蛋大約七、八分熟，濕潤但不會流出蛋黃。叉燒肉是山嵐的秘密武器，口感軟嫩、厚度也適中。

🍜海湯 260元
海湯就是豚骨白湯+魚介湯，整碗都是濃厚的鰹魚味。因為湯頭本身已經夠濃郁，儘管已經減為60%的油量，吃起來口感仍偏重，不喜歡重口味的吃貨們可能要考慮再調整油量。基本款的配備就是兩片海苔+兩片叉燒，叉燒上還會放一點洋蔥調味，配合著蔥花和高麗菜能稍稍吸收了溫熱的油脂，整體而言仍然是很棒的拉麵！唯一美中不足的地方是高麗菜的份量偏少，大概就是吃完後會問朋友「蛤？我剛剛有吃到高麗菜嗎？」的程度。
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by #睡覺怪要吃飯

Ps 每週一三五發文，不定時推出專欄特輯！

雖然那天想吃的公館地瓜球沒有開
但吃完這碗來自札幌豚骨風味 #山嵐拉麵
再配上飯後甜點 #幸福豆雲豆花
就一樣是很飽足的滿足啊😋
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山嵐拉麵🍜油量、麵體 可自由選擇
油量:
100% 日本標準
60% 台灣最受歡迎
30% 適合清爽
麵體:
細麵、粗麵
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🔻照片中的餐點：
✔ #豐盛白湯/粗麵/30%油量 NT$300
✔ #豐盛海湯/細麵/60%油量 NT$330
(其實這兩個口味 都是我都想吃的阿哈哈)
豐盛的意思 就是 肉 蛋 菜 都有
是菜單中的最豐盛的項目🤤
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整體吃起來，是覺得還滿不錯的
因為不會太油、不會太鹹、不會太膩
但是 如果說要吃道地的拉麵
可能就要油? 要鹹? 要膩? 才真的是日本味?🤔
其實我平常吃拉麵的次數並不多
也不知道怎麼評論好不好 哈哈
不過我朋友還滿常吃拉麵的
他有說 覺得這家算是不錯的唷👌
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✅文章連結:
台北美食｜中正區公館站:山嵐拉麵Yamaarashi(公館店)+幸福豆雲豆花，巷弄美食日式風味，飯後甜點幸福好滋味! - 我，走著、走著、走著，https://halokkvision.com/taipeifood-yamaarashi-tofu-pudding/
👆文中也有推薦在公館站另一家不錯的拉麵店
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📍 山嵐拉麵 公館店（台灣２号店）
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號
（近🚇 #公館站 1號出口）*有其他分店
電話： 02 2369 0122
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:00
（星期五六營業至21:30)
餐點: NT$230 up (不收服務費)
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分類搜尋🔍 #kkvision台北美食 #kkvision日式料理
IG貼文搜尋【halokkvision】
https://instagram.com/p/ByIRWCpBbe6/ ⏪有影片

📌買萬順昌慢煮吉品鮑魚
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煮粥
標：將鮑魚鮮為熬入粥中 每一口都鮮甜
材料
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚 2顆 abalone 2pcs
白米 1杯 rice 1cup
水 6杯 water 6cup
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中，加入一整罐的鮑魚湯汁與水。(小字—替你熬出鮮味的湯汁，又鮮又濃郁)
2. 放入萬用鍋或電鍋中煮成粥。
3. 起鍋前加點蔥花，再放上整顆鮑魚。(\不用再調味，就夠鮮)

煮飯
標：讓每顆米飯都吸滿鮑魚的鮮甜
材料
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚丁 4顆 abalone 4pcs
白米 2.5杯 rice 2.5cup
水 1.5杯 water 1.5cup
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中，加入一整罐的鮑魚湯汁與水。(\鮑魚湯汁代替部分水更香濃)
2. 放入萬用鍋或電鍋中煮成飯。
3. 起鍋時加入鮑魚丁拌勻。(\
4. 想吃得更豐盛可以再放一整顆的鮑魚。

煮麵
標：免煮湯頭加點鮑魚湯汁就夠味
材料
鮑魚湯汁 適量 abalone stock q.s.
吉品鮑魚 1顆 abalone 1pcs
麵 1把 noodles 1handful
煮麵水 適量 noodles water q.s.
作法
1. 將煮好的麵放入碗中，加入適量的煮麵水。
2. 放上鮑魚與鮑魚湯汁調味即可。\

燉養生雞湯
標：釋出鮑魚鮮味 每口湯都好好喝
材料 (3盅份量)
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚 4顆 abalone 4pcs
雞肉 450公克 chicken 450g
水 適量 water q.s.
枸杞 6公克 goji berry 6g
當歸 6公克 dong quai 6g
黃耆 6公克 astragalus root 6g
川芎 3公克 chuanxiong 3g
蔘片 3片 ginseng 3pcs
作法
1. 將雞肉放入燉盅，加入中藥材、吉品鮑魚與鮑魚湯汁。\
2. 加入水蓋過雞肉，再放入電鍋中，外鍋加兩杯水。
3. 燉煮至完成即可。

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【2021新竹便當推薦】青田飯食招待所。青田下午輕時光 - 屬於您的餐盒顧問。新鮮食材、美味健康，會議便當客製化、健康餐盒推薦
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#新竹便當推薦 #會議便當 #預算餐
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我覺得在新竹生活很方便~~尤其是針對職業婦女，6點下班趕去幼稚園接兒子，回到家只想要好好休息，不想費心煮料理。這時候我們會考慮外送便當！「青田飯食招待所」有豐盛的主食，翠綠的蔬菜，烹調可口，最重要的是不用洗碗~~真是對所有上班族的恩賜。
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關於【青田飯食招待所】

一件簡單的事情，做到了極致，

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我們一直堅持在做對的事情，

我們希望對已經答應承接的客戶做到最完整的服務，

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青田飯食招待所，為您提供顧問般的專業服務。

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備註：青田飯食招待所沒有自取服務唷！

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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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