東京︳銀座人氣豬排店 和心とんかつ あんず
我在找八幡平的相片,因為這個周末專欄是寫八幡平。那次去東北之前,我先留在東京一個晚上,隔天一早飛到青森。
那晚我隨便於Tabelog找東西吃,忽然心血來潮想吃炸豬排,因為也準備秋天的家族旅行,要想好帶大家吃點什麼。今天我在家附近吃了一份便宜的炸豬排,一分錢一分貨,當然不會很好吃,肉太肥膩了。不過,想在香港吃到好味的也不容易。
銀座這家和心とんかつ あんず很人氣,我看到評語都不錯。他們本州的店都是用上州豚,他們叫「吟釀上州豚」,意思指他們的飼養家豬,好像人家釀酒一樣精心講究,豬是由優良豬交配而得的。如果是九州店,便會用上薩摩黑豚了。豬排肥瘦均勻,炸皮沒有分離,我是最怕這種分離的感覺,因為一定會很油膩,這是因為沾麵粉太多、上麵包糠時拍得太實,豬肉要保持乾爽才行,所以一看到皮肉分離就知這店很馬虎了。
我這份不是上州豚,因為上州豚要3500多日圓一份,所以我還是選普通的,千多日圓便ok了﹗
他們的乾蘿蔔絲醬菜,用上宮崎縣的蘿蔔,再用自家的醬油醃漬而成,不會過鹹,聽說有些分店是可以放題的。此外,米跟蔬菜都是他們指定的農家提供的,還有會用上京野菜,所以品質都會很有水準。味噌汁用的是福岡味噌,2款豬排汁都是用了蔬菜來製作,味道豐富又不會過膩。
這家店在台灣也有,叫杏子炸豬排,不過台灣店會用台灣食材,兩地一定會有分別。
#東京 #銀座 #炸豬排 #炸豬扒 #とんかつ
東京旅遊 Go Tokyo
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同時也有67部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
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豚意思 在 Visit Yamagata - 日本山形 Facebook 的最佳解答
▍三元豚🐷?有中元豚嗎🐷? #平田牧場山形店
#三元豚,意思是指由三種豬的品種交配繁殖出來的豬種🐽,#山形縣 #平田牧場 飼養的 #平田牧場三元豚,簡稱 #平牧三元豚 更是因油脂豐富柔鮮嫩😋而業界知名!
所以去哪裡可以吃到鮮嫩多汁的平牧三元豚捏?原來JR山形車站旁邊就能吃到囉!🙌🏻從車站走過去不用1分鐘,超近唷!外酥內軟的平牧三元豚炸豬排,配上需要自己手磨芝麻的豬排醬汁,簡直是天上美食!!🌟🌟
又方便又美味!下車後上車前記緊要去一嘗平牧三元豚哦!🥂下午2時~6時還有特價哦!! 千萬不要忘了那個醬汁哦!! 🙋🏻♂️
【平田牧場山形店】
☗休館日:沒有!!
☗時間:
👉🏻午市 11:00〜17:00
👉🏻晚市 17:00〜21:00(截單 20:00)
☗地點:山形県山形市香澄町1-1-1 ホテルメトロポリタン山形2F
☗交通:從JR山形駅徒步約1分鐘
☗網站:http://www.hiraboku.info/shop/tonkatsu/metropolitan/
☗電話:050-5872-4434
#山形 #yamagata #炸豬排 #酥軟多汁 #記緊配醬汁 #所以我說那個醬汁呢 #需要手磨芝麻再加自選醬汁哦
豚意思 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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豚意思 在 BIGWEI Youtube 的最讚貼文
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豚意思 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「水豚讀《論語》─厭世第一,黑特第二、憂鬱第三、迷茫第四、孤獨第五,最療癒的超譯經典」介紹
訪問作者:曾暐傑
內容簡介:
人生中的所有問題無法解決──都是因為缺了一本《論語》!
不是因為孔子說得太有道理,而是因為你碰過的鳥事他都碰過。
而且比你還鳥、比你還衰、
但他還是撐過來了?!
◎先不要講薪水問題了,你知道孔子曾經拖著學生們到處去找工作,還碰到戰爭、缺糧,差點沒命嗎?
領多少薪水做多少事?慣老闆凹我心情超不好?這時候,《論語》當然幫得上你!因為,關於職場這件事──孔子要比我們大多數,都要慘得多。
有多慘?慘到孔子找不到工作,得帶著學生們從陳國流浪到蔡國;流浪也就算了,還碰上缺糧!孔子連帶弟子們都沒飯吃,還碰上強盜。
就算是這麼慘、這麼背,連子路都忍不住酸老師說,老師你人這麼好,居然也落到這種下場;這是不是讓我們想起,當我們在職場上盡心盡力,最後功敗垂成的時候,總是會有討厭鬼說,事情做那麼好幹嘛?你看時機一不對、一有人欉康,就通通完蛋啦。大家一起爛,這樣不是很快樂嗎?
孔子卻不這麼想。
◎人爛己爛,到底害到誰?看起來好像在說教的孔子,說的,也是自己的心聲啊
對於子路的馬後炮,孔子只淡淡地說,「君子固窮,小人窮斯濫矣。」但他其實不是說君子窮是應該的,而是困厄也該保有自己的原則。聽起來像是說教,但是真的快餓死過的孔子很清楚:因為事情很不順就一起爛──到底我們放棄的是壓力,或是我們自己的機會?
當我們認同人生的這個爛劇本,而且完全妥協時,我們是不是就跟開口嘲諷的子路沒什麼兩樣?
或者,也就跟人生中出現的那些討厭鬼沒什麼兩樣?
◎不只是職場,還有黑特、愛情,以及人生裡那些微小的絕望
譬如說,人生還會有想爛爛的時候,只想一個人去河岸吹風的時候;或者,覺得「我在幹嘛啊?」的時候,孔子也不會只顧著跟你說,要前進啊奮進啊,而是會在這個時候說,我也想去河岸吹風、我也想找到工作。
碰到學生實在是沒自信的時候,也會摸摸他的頭說,子貢啊,你已經做得很好啦。人生哪能求一百分呢?被子路質疑去找南子是一種不正當的男女交際時,孔子也會不開心起來。講天厭之,可能大家會覺得文謅謅的,但說孔子指天發誓說,我要是對南子不懷好意,老天就打雷劈死我!大家就懂了吧?
◎這一次,我們不但可以吸孔子、還可以吸水豚!
所以,這一次,我們不但要重新讀《論語》,而且要跟著師大國文學系的助理教授曾暐傑老師、與可愛的水豚一起在《論語》裡,重新找到力量!覺得《論語》裡都是心靈雞湯嗎?覺得《論語》都是無聊的教條嗎?曾暐傑老師說,不是的,我們除了可以在《論語》裡找到孔子,還可以在《論語》裡找到水豚(????)覺得人生有夠煩?趕快與我們用新的角度一起重讀《論語》,吸一下曾經很煩過的孔子與水豚!多吸幾下,總能為自己的人生,找到多一點方向。
作者簡介:曾暐傑
政大中文系博士,現任師大國文系助理教授。
研究道德哲學但對道德過敏,
覺得道德魔人比無道德者更危險。
討厭溫馨勵志幹話小語——
覺得與其喝心靈雞湯不如面對自己去泡湯。
擅長沉浸式經典課程,在思辨中玩出經典的當代意義。
覺得閱讀經典關鍵是讓自己超有感,才能讓生活充滿暢快感。
出版社粉絲頁: 出色文化
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豚意思 在 九州博多拉麵- #赤豚濃味噌赤-即是辣的意思豚 - Facebook 的推薦與評價
赤豚濃味噌赤-即是辣的意思豚-亦是豬骨湯意思濃味噌-帶著三種以上香料跟味噌結合白話文就是,很鹹,有辣,很濃郁,還有炙燒燒肉的煙燻層次感。 ... <看更多>
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豚意思 在 看板LoL - [公告] 投票預告- 廚/豚兩詞是否構成攻擊調查 的推薦與評價
LoL板自2016年第一次針對「廚」進行C項判決時,即引起許多板友討論 #1NO-BOcJ (LoL)
而近年類似詞語於LoL板出現頻率增高,也出現許多相關的檢舉與水桶案
近日在水桶文下方與LoL_Picket板也觀察到板友對「廚」、「豚」兩詞相關判決有異議
板主群已於7/02與12/04說明相關判決標準 #1WtUYdfi (LoL) #1Xgn9TiR (LoL)
鼓勵板友積極溝通,陸續也接獲許多不同見解之反饋
並有板友發起希望進行投票之請願 #1XgtMorx (LoL_Picket)
考量到此兩詞在此處的用法皆起源於外來語,在各方的翻譯與解釋後容易有不同的見解
為了促進看板的共識,板主群經過多日的討論後決議舉行此次投票
感謝板友認真參與板務討論,讓LoL板持續精進
本次投票將影響日後本板對於「廚」、「豚」兩詞的裁量標準,請慎重考慮
「**廚」「**豚」為外來語,皆為來自日文的網路用語
兩詞涵義用法雖不同,但皆在網路時代興起並常見於ACG相關論壇
「廚」參考釋義
《実用日本語表現辞典》
厨
読み方:ちゅう
別表記:廚
(1)中毒あるいは中毒者を意味するネットスラング。
中毒になっているものを語の前に付けて使用する。
(2)中学生を暗に意味するネットスラング。侮蔑的な意味で用いられることが多い。
《萌娘百科》
廚是一種群體稱謂,指ACG次文化圈和網絡中對某一作品或角色等病態熱愛的人,多帶貶
義,但亦有作為自嘲的情況。
廚通常被認為想法相當主觀,且行為相對偏激、極端。廚容易為了維護自己喜愛的作品或
角色在自己的心中的形象而扭曲事實、真相,進而引發爭吵。
不考慮詞性褒貶,廚和黨、眾、派、黑、推等具有相似的意義。
「豚」參考釋義
《デジタル大辞泉》
ぶた。ぶた肉。「豚カツ」「豚汁」
《教育部國語辭典簡編本》
小豬。亦泛指豬。
「豚」字在中文亦有與日文類似含義,意指「豬」,並且歷史悠久從古至今都有人使用
《孟子.梁惠王上》:「雞、豚、狗、彘之畜,無失其時。」
陸游〈遊西山村〉詩:「莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。」
「**豚」的用法來自日本,在網路上較少解釋可參考,但有一些常見用法有相關釋義
《実用日本語表現辞典》就有記載任豚(蔑稱任天堂粉絲)、聲豚(蔑稱聲優粉絲)
投票題目
(一)關於「**廚」一詞的使用,你認為?
1.「**廚」維持目前的判定標準,在大部分情況使用均視為人身攻擊
2.「**廚」用途很普遍,跟「**粉」一樣完全不具攻擊性,不應判定是人身攻擊
(二)關於「**豚」一詞的使用,你認為?
1.「**豚」維持目前的判定標準,在大部分情況使用均視為人身攻擊
2.「**豚」用途很普遍,跟「**粉」一樣完全不具攻擊性,不應判定是人身攻擊
依據板務部規定
本投票於公告 #1Xj7WN6u (LoL) 發出120小時後才可舉行 (即12/16 18:06)
屆時會再另外發布投票公告。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.55.165 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/LoL/M.1639410303.A.3CB.html
如果只看我處理的案件的話,上次我桶本篇的相關案例是10/11世界賽期間
再前一次是6/12受理LoL_Picket檢舉,我很在意板友對於板主的工作回饋
想請問是哪部分或是哪位板主讓你覺得判決程序不公正呢?
此版本的題目與選項是依循提案民意設計,並且經現任板主群無異議通過的
如果你是覺得為什麼敘述方法不同的話
那是因應C項板規的判決脈絡,必須要這樣寫才能在投票後有機會達到提案人理想的結果
一個詞的是否是攻擊並不是1跟0兩個簡單的狀態,而是可以比喻成一個光譜的
如果一個詞的使用並沒有被定義成絕對中性
那麼還是在某些情況的使用還是會有被判定成攻擊的可能性發生
如果你的指稱對象是虛擬人物的話,原則上都是safe
但如果你的指稱對象是現實人物就比較可能會違反版規
如果指稱對象是板友的話,基本上都是違規
這個詞並不是你說的VT專屬,甚至第一次處分水桶也跟VT毫無關聯
如果有冷僻的侮辱性用詞板主看不懂的話,可以至LoL_Picket詳述理由
原則上新詞如果經板友說明後板主群討論認為有違規疑慮的話後續都會參考
(lunar 刪除 tim8177414 的推文: C2 30D)
(lunar 刪除 tim8177414 的推文: )
(lunar 刪除 tim8177414 的推文: )
C項人身攻擊保護的主體一直都是以板友為主
你今天如果用「電子妓女」是在罵虛擬人物,當然不可能違反人身攻擊的板規
像是板上有些人會用的約德爾賤畜不會判C2違規也是一樣的道理
塔綠班我在下面說明
我在這個詞流行的第一天就有看到朋友在討論,也看過起源的那幾篇文章
在第一天那當然就只是一個玩諧音梗的創作而已,後來這個詞才逐漸被廣泛使用
對於一個突然出現的新詞彙尤其是網路流行語的意義其實是很難取得共識的
因此如果要判定其是否違規通常會採取較寬容的態度與解釋
目前我對這個詞大部分情況下參考的釋義為
「民進黨與其網軍、支持者無法容許意見不合的人,隨時準備出征」
整體來我認為屬於可受公評之範圍,而非涉及私德,因此塔綠班我會傾向判無違規
假設啦,未來發現到這個詞的主流用法
轉變為「無憑據謾罵民進黨支持者如同恐怖份子暴虐濫殺無辜」之類的狀況
並且又有人在LoL板使用被檢舉的話,當然會重新討論是不是攻擊
以LoL板曾經水桶過的「雷姆廚」「VT廚」來說
我認為這邊的廚很明顯不該翻譯成調理食物的地方
有些詞的部分釋義雖然真的很少用,但用到的時候也不能強行解釋成別的意思吧
我跟其他板主應該都不懂葡萄牙語,你如果用葡萄牙語罵人,板主沒發現當然不會有事
但如果有懂葡萄牙語的人去檢舉板檢舉,並且附上詳細的釋義
板主考證後認為屬實違反C2/C3板規就會判決
我覺得有興趣的人可以用爬蟲的方式檢閱LoL板今年的所有的文章&推文
本篇投票標的類型的違規判決率應該比垃圾、智障、賤畜低非常多
你打開字典,一個詞不會只有(1)一種釋義,很多都會有(2)(3)(4)(5)...啊
這點不管在中文英文日文各種語言都一樣,而且一本字典也不可能包含所有的解釋
語言是會隨著文化逐漸演變的東西,所以才需要參考各方看法
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