＃泰式檸檬魚輕鬆上桌
＃殺魚去腥小技巧 ＃蒸魚熟度判斷
＃Cuisinart美膳雅美味蒸鮮鍋
＃文末有贈獎
在台灣，說到 ＃泰式檸檬魚，大家一定不陌生，因為只要走進泰式餐廳，幾乎每桌都會點上一道。
說實話，好餓反而不太常點，大多餐廳用的都是冷凍魚貨，肉質沒有那麼鮮美。在台灣，鱸魚實在太好買，不僅新鮮而且又大，更重要的是 ＃泰式檸檬魚 根本太好做，今天看完好餓影片以後，保證大家可以輕鬆上桌。
如果你過去沒有在家自己做過這道菜，你一定會很訝異居然這麼簡單，蒸魚的熟度抓好，淋上醬汁就完成了。
好餓最喜歡的吃法，是淋上超多的魚汁，讓米飯吸飽，搭配著魚肉和辛香料，超級美味，不過請小心魚刺^^
主要的醬汁，食材都很好買，酸和甜的質感要明顯，辣度就看每個人的喜好了。 蒜末真的不能省，醬汁的隱藏風味反而是它，放少了，那個味道就出不來了。
香茅我常會在市場看到，但如果你不好買，那當然就如同影片裡說的，用檸檬就可以了。 如果你還是怕腥氣，很簡單的用檸檬在魚表面擦一擦，也可以很有效的去除腥味，但記得別抹鹽喔^^
影片裡提到的殺魚清潔避免土腥味的方法，中骨的血漬是最容易被忽略的，沒有劃開來，表面也看不到。肚子的尾段，魚肛門的正上方，更是會被忽視的地方，請跟著好餓影片一樣，清洗乾淨。另外，鱸魚是很容易被鰭上的尖刺扎到的，非常尖銳，請小心的剪掉。
其他的細節，就請看好餓拍的影片吧，這次交代的細節比較多，所以影片較長一些，一定要打開聲音聽解說喔。
是的，這次除了是好餓廚房的料理影片之外呢，也是體驗商品的分享啦！！
我自己喜歡蒸的料理，因為很吃食材的原味，所以材料要好以外，通常也不會太油膩，感覺負擔較低，而且我很喜歡用蒸煮來取代微波的複熱。 好的蒸爐是透過蒸氣的直接傳導，避免隔火加熱或火源太近的問題，所以食材通常再加熱也不太容易過老，味道也不會彼此傳遞，造成原味的改變。
這次試用Cuisinart美膳雅美味蒸鮮鍋，最大的印象是瞬熱速度很快。原本還在計算蒸氣起鍋的時間，因為按下開始鍵之後，就開始讀秒，我怕會有判斷熟度上的誤差，沒想到蒸氣大約不到5秒也馬上出來，所以熟度上很容易掌控。
透明的玻璃容器，也很容易可以用肉眼觀察。由於是蒸氣烹煮，不是一般隔水加熱產生的蒸氣，不會有兩面熟度不一的狀況產生，熟度很平均。
這幾點都跟我在使用德國品牌蒸爐的時候差異不大，但價位卻相對低得多。
開蓋的時候要小注意，鍋蓋是會燙的，所以拿塊乾淨的布墊一下是必須的。
裡面有附贈一塊不鏽鋼的雙面蒸盤可以使用，幫助蒸氣循環，不過好餓這次用的魚比較大，所以我就省略了，剛好也觀察看看熟度平不平均的問題^^
內部的容量還算可以，基本的4-6人份量，不會是問題，操作十分簡易，預設了各種食材的時間，可以再做調整，也可以一開始就選擇手動，直接設定自己想要的時間。水箱是大公升數的，我蒸完一隻鱸魚，水位沒什麼太大的感覺往下降，應該持續開個30分鐘都很夠用。
如果家裡面會做到蒸煮料理，好餓覺得這台Cuisinart的美味蒸鮮鍋還不錯^^，大家可以參考看看，對了，好市多也有上架喔～
最近Cuisinart也有在做活動，發票還可以參加抽獎，連結就附在下方啦！
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如果你喜歡這道菜，喜歡好餓拍的影片，就請多多分享跟給個讚吧！
祝大家週末愉快
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