<Vivi好食>醬香豬肉鮑魚菇。起司豬肉finger food。油漬番茄。
豬前腿肉口感好美妙,喜愛美食的行家有機會一定要嚐嚐看哦~
~~~~~工商服務~~~~~
《😷對付流感腸病毒的最佳防禦武器:日本加護靈!》
團購時間:現在起~1051009(只剩3天!)
每天對帳每天出貨 (假日及國定假日除外)
產品資訊頁面:https://goo.gl/iF2HCo
食譜圖文請點:http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/220570637
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過35萬的網紅黃聖凱,也在其Youtube影片中提到,滿千輸入優惠碼「CBA321」享折扣 去年被秒殺的素粽這次有比較多囉 但是也沒多很多啦😅 今年也推出了新口味囉 我個人超愛的微辣口感XO醬肉粽💪💪 (小編覺得真的是微微微辣而已) 多了一味香氣 讓整體感覺更有層次唷!! 賣了好幾年了 今年我覺得是我最滿意的一年👍 往年都有或多或少的缺失 這次都...
豬前腿肉口感 在 黃聖凱 Youtube 的最佳解答
滿千輸入優惠碼「CBA321」享折扣
去年被秒殺的素粽這次有比較多囉
但是也沒多很多啦😅
今年也推出了新口味囉
我個人超愛的微辣口感XO醬肉粽💪💪
(小編覺得真的是微微微辣而已)
多了一味香氣
讓整體感覺更有層次唷!!
賣了好幾年了
今年我覺得是我最滿意的一年👍
往年都有或多或少的缺失
這次都有修正了許多
不過該有的配料一定都有
鮑魚、珠貝、香菇、蛋黃、台灣豬前腿肉....!!
而且這次有附上環保提袋
要送禮的話方便多了~
雖然原物料漲價漲的心好累
但我還是會好好維持我的品質😉
相信吃完你不會失望的!
錵鑶海陸粽:http://www.hananecessities.com/rice-dumpling
#今年算是做最少的一次
#大家吃得開心就好
豬前腿肉口感 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
滷豬腳是一道再平凡不過的家常菜,有特別節慶或家中有人生日時,阿嬤一定會滷上一鍋滷豬腳,香氣四溢搭配油亮的色澤,入口Q彈的口感,讓人難以忘懷!
簡單好取得的材料,可以烹調出一鍋好味的豬腳,簡單不麻煩,沒有繁雜工序一樣好吃!
咬一口軟爛入味十足的滷豬腳,這就是讓人魂縈夢牽的阿嬤古早味~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5gdA1
📌影片小撇步
1.前腿肉和後腿肉的最大區別就是筋膜,前腿肉的筋膜比後腿肉的筋膜多,所以吃起來的口感比較Q彈,喜歡吃皮Q的膠質要用前腿肉。豬後腿較不常運動,外邊是肥肉內部是瘦肉,筋膜較少,我個人會混合前後腿加倍調味料做成一大鍋。
2.如果喜歡非常香可以用豬油爆炒蔥、蒜至焦香,特別美味。(此為阿嬤分享的秘訣)
👩🏻🍳 食材 Recipes
猪前腳或豬後腳1隻
高湯或清水1000克(淹過豬腳)
蒜頭4粒
青蔥1支
冰糖或砂糖 2大匙
醬油80克
醬油膏或香菇素蠔油130克
米酒150克
白胡椒粉1小匙
八角1粒
月桂葉2片
甘草1片
白荳蔻3粒
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #私房滷豬腳 #滷豬腳 #豬腳
豬前腿肉口感 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
水餃內餡製作 0:00
水餃的內餡最好是選用豬前腿肉,纖維比較細,我請店家絞了兩次,吃起來口感比較好,另外也可以請店家加一點豬油跟肥肉在裡面,肉吃來也比較不柴。
一般內餡要很嫩的話是打水或者是打高湯,絞肉最好是用新鮮的絞肉,如果是冷凍的豬絞肉基本上它比較難吸水,如果肉真的不能把水吃進去,直接用一些水份比較高的蔬菜像大白菜或者是瓜類,一斤的肉,用半碗到四分之三碗的水,如果絞肉變軟了表示它把水吃進去了。
調味先放一點點的薑,像韭菜口味已經很重了,就比較不再加蔥啊什麼的,如果不喜歡吃到薑,就在之前的水裡面直接放薑跟蔥去泡就變成蔥薑水,也不會吃到薑的細末。
加鹽加其它的調味料,要牽涉到一個就是你喜不喜歡用水餃來沾醬?如果喜歡沾醬,其實餡不用那麼鹹,用目測法大概把餡分成兩等份或四等份,然後放三次到四次的鹽巴,我喜歡吃比較純粹的蔥薑蔬菜跟肉的味道,白胡椒、醬油我都不加。
水餃包法 6:27
不會包水餃呢,內餡一開始不要多,等到慢慢可以掌握就可以增加餡料。
冰花煎餃 8:30
一碗的水加上半湯匙的麵粉,不要用太白粉不然會像蚵仔煎,攪一下讓裡面沒有結塊,接下來就把半碗的水淋在鍋子內,它有點半蒸半煎的效果,大概三、五分鐘就完成了。
#冰花煎餃 #水餃內餡調味 #水餃內餡多汁法
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