🥘🥘🥘🥘
一年四季都好愛吃火鍋的我
宅在家無法外出吃火鍋
又很懶的在家準備一大堆食材
三樵炭火燒肉 聽到我的心聲啦
推出了夢幻✨ #牛骨湯涮涮鍋 ✨
使用牛大骨熬煮24小時
天然的濃郁的白湯
富含蛋白質、脂肪、維生素和鈣質...等多種營養成分
濃郁的湯頭單喝湯就覺得好讚👍
不吃牛的朋友也有壽喜燒湯可選
🍽兩種套餐可選擇:
🔸#日本和牛牛骨湯涮涮鍋
日本A5和牛肩小排150g
澳洲M9和牛板腱牛200g
美國PRIME小排200g
台灣梅花豬200g
🔸#美澳和牛牛骨湯涮涮鍋
澳洲M9和牛板腱200g
美國PRIME雪花牛200g
美國PRIME牛小排200g
台灣梅花豬200g
🥘火鍋套餐均附上:
和牛牛骨湯2000克
新鮮蔬菜拼盤
讚岐烏龍麵兩份
火鍋醬油2罐
和牛入口即化,口感軟嫩可口
含豐富油脂且油花分布均勻
涮3~5秒就可以享受牛肉原味🐮
梅花豬肉質肥瘦適中,也很好吃
附餐的蔬菜新鮮爽脆
讚岐烏龍麵非常美味Q彈
連附上的沾醬都很清爽解膩😋
所有餐點食材都不馬虎
吃的到店家對品質的堅持與用心
老饕們推薦👍
吃剩的鍋底還可以拿來煮牛骨粥
變成美味又營養的雜炊粥阿
但我實在吃太飽了!就沒煮啦😂
因為一大鍋湯只能分成10包
所以很搶手😱 #限量是殘酷的⚠️
#火鍋控 趕快打電話訂購啦📞
#三樵炭火燒肉 【店家資訊】
⏰供應時間:12:00~20:00
🏡供應地址:台北市大安區敦化南路一段160巷15號
🏡供應電話:02-2731-8800
🔎供應inline訂餐網址:
https://inline.app/order/-MPrVC1TL7SUqiCey8QY:inline-live-2/
#和牛火鍋 #牛骨湯頭
#火鍋推薦 #防疫火鍋
#東區外帶美食 #東區燒肉
#居家防疫 #外送外帶美食
#吱吱兒愛分享
#跟著吱吱吃美食
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
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昨天晚上特別煮了 三樵炭火燒肉 新推出的防疫火鍋套餐♥️
牛骨高湯真的不是蓋的!一煮下去有牛奶香但喝起卻清爽甘甜!超神奇的~
難怪我看到一堆人沒有用完也會拿著來煮粥!
蔬菜量也比市面的火鍋來的高級,沒有拿火鍋料唐塞消費者,全部的是超新鮮的食材~
重點來啦!
四大盤的肉真的真的真的好吃到會哭…
我先試了牛小排,一盤放下去我的鍋已經滿了,滿滿一碗肉片,份量沒有再開玩笑,而且美牛超香,直接在廚房就開嗑!
雖然我的食量真的有點小,直播的時候沒有試和牛肩小排(本火鍋的重點)
晚一點時,我把和牛放進去煮!
「哇靠」心中浮現的第一句話….
牛脂味道融合在火鍋裡,那香的程度我可以感覺到牛在生前應該過了無憂無慮不用像我一樣擔心下一頓在哪的生活!
啊離題了….
和牛之嫩有種相見恨晚的感覺,突然後悔我前幾天在附近的火鍋店買了1300,吃了一堆化學的湯頭,我多加300就可以吃和牛了!乾!
總之!我給他滿分!
如果烏龍麵超Q的話我額外再加10分!
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下面是他的資訊
使用牛大骨熬煮24小時,天然的濃郁白湯,富含蛋白質、脂肪、維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分👍👍
濃郁湯頭豐富您的味蕾👍👍
🟢🟢給大家兩種套餐選擇🟢🟢
♦️日本和牛牛骨湯涮涮鍋$1680♦️
日本A5和牛肩小排150g
澳洲M9和牛板腱牛200g
美國PRIME小排200g
台灣梅花豬200g
♦️美澳和牛牛骨湯涮涮鍋$1380♦️
澳洲M9和牛板腱200g
美國PRIME雪花牛200g
美國PRIME牛小排200g
台灣梅花豬200g
▶️火鍋套餐均附
和牛牛骨湯2000克
新鮮蔬菜拼盤
讚岐烏龍麵兩份
火鍋醬油2罐
✔️供應時間:12:00~20:00
✔️供應地址:台北市大安區敦化南路一段160巷15號
✔️供應電話:02-2731-8800
✔️供應inline訂餐網址:
https://inline.app/order/-MPrVC1TL7SUqiCey8QY:inline-live-2/
#和牛火鍋
#三樵火鍋
#防疫火鍋
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經過這陣子的宅家除疫自煮訓練,你也變成料理廚神了嗎?居家自學中西料理當道,各路菜色都擁有廣大擁護者。而為了讓美味能多嚐幾回,製作出可方便冷藏或冰凍保存的食物,就更受到各家主廚的青睞
像是中式料理已流傳千年的「包餃子」文化,便成了近期廣受歡迎的親子活動,不僅提供與孩子的烹調互動體驗和興趣培養,還可增進家庭融洽氣氛,更能順勢製作安心的冷凍食物備用。當肚子餓或是忙碌無法下廚的時候,「吃水餃」就是營養又方便的效率上菜方案!以下分享「疫起包水餃五招」,讓我們繼續耐心防疫,為生活增添幸福感,在補充體力後,勇敢朝解禁之路大步邁進!
❶拌料
#葷食
常見的食材像是用高麗菜、韭菜、韭黃、香菜、泡菜等,與鮮肉、鮮魚、鮮蝦等葷料拌勻
#蔬食
常見的食材有大白菜、高麗菜、青江菜、胡蘿蔔、瓠瓜、絲瓜、冬粉、玉米、豆製品、香菇、木耳等,亦可拌入適量地瓜泥、芋泥、車前籽粉,使內餡增加聚合力及黏性,可有助包餃子時不易掉餡或出水
以傳統菜肉水餃為例,調料百分比建議份量如下
•蔥薑酒水:30%
•鹽:1.5%
•糖:1%
•醬油:2%
•芝麻香油:2%
•白胡椒粉:0.5%
•十三香粉:0.1%
假設準備的豬絞肉是680克,可得到以下數據(小數點以下四捨五入)
•蔥薑酒水:204公克
•鹽:10公克
•糖:7公克
•醬油:14公克
•芝麻香油:14公克
•白胡椒粉:3公克
•十三香粉:2公克
依照絞肉重量(公克)乘以上列的百分比,就可得出各調味料所需的建議用量
⚠️蔥薑酒水是餡料的秘密武器,用清水加入米酒或紹興酒及蔥薑調和,分次慢慢加入餡攪拌,能助餡料去腥且可增加香氣
⚠️選用新鮮豬絞肉尤佳,可挑選豬後腿肉,可加少許肥肉一起絞,讓餃子餡吃起來滑潤不乾柴,而使用黑豬梅花肉則口感清爽且肥瘦適中
⚠️十三香粉,亦稱十全香,是用13種以上香料調配而成的香料粉, 常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陳皮、薑,以及中草藥的木香、砂仁、良薑、白芷、山柰和紫蔻等,可使內餡更增添多層次的美妙滋味
⚠️高麗菜、韭菜、韭黃、白菜等是常見的蔬菜選項,因其含水量較高,為避免餡料出水而影響塑形,建議包餡前,將蔬菜先抓鹽去水,鹽的分量為蔬菜秤重的1%,抓拌靜置30分鐘後,將多餘的水份清除並洗淨瀝乾,再行拌餡流程
❷上餡
一張餃子皮約可包入1湯匙的內餡。若要讓餡料更入味,建議餡料完成後裝盒,用保鮮膜蓋好,放入冷凍3-5小時,放入冷凍是為了讓餡料湯汁鎖住,在包餃子時也較凝固好操作。否則常溫餡料軟又油,在包餡時容易沾到表面,下餃子就容易破掉。建議可將餡料冷藏一晚,隔天再包餡為宜。若不知餡料鹹淡,可先包幾顆下水煮熟,試試餡料味道後再斟酌調整。沒味道,餡料中再加入少許醬油、拌勻,冷凍一會兒,再繼續包餡;若太鹹,再加入一些脫水的高麗菜,平衡鹹味,冷凍一會兒,再繼續包餡即可
❸沾水
水餃皮邊緣沾水,能使麵皮捏合時提高黏著性,以預防水餃邊在烹煮時,麵皮與內餡分開。適量於邊緣沾水即可,過多會造成水餃皮糊化而影響塑形效果
❹對蓋
餃子皮對蓋能幫助完整包覆內餡,將適量內餡置中後,輕拉麵皮再行對摺,以確保對齊邊緣即可
❺塑形
•經典包法:邊緣對齊後輕捏使麵皮貼合,並可折些皺摺更為美觀
•小鎖包法:把餃子皮從中間壓實,兩個大拇指各按住餃子的一邊,再往施力往中間合攏,這樣包出來的餃子,便會在中央出現可愛的小十字鎖
•元寶包法:將內餡放在麵皮中間,用水在邊緣點溼半圈,對折麵皮黏合後,將左右角往中間彎,中間結合處再用水黏合,便可形成討喜的元寶型態
包水餃時,建議先在盤底灑些麵粉,以預防沾黏,這樣能幫助冷凍取出及入鍋烹煮時,降低破損機率
#飽滿餃子水煮法
▶️先在鍋子裡裝冷水,加入少量油、鹽,依序加入冷凍水餃,蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰。待水煮滾,利用鍋鏟輕推水餃,以避免黏鍋
▶️接著第一次滾後,水餃也浮上水面,加入一碗冷水後蓋上鍋蓋,同樣不要蓋緊,轉小火煮滾後即可起鍋
#冰花鍋貼香煎法
▶️選用不沾平底鍋煎製,在鍋上加入少許油,將包好的鍋貼整齊排列入底部,入鍋2分鐘加熱慢煎
▶️接著加入以1大匙麵粉和3/4杯水調和而成的麵粉水,沿著鍋子邊慢慢倒入,使其均勻分布在鍋貼底部
▶️蓋上鍋蓋,利用燜鍋的熱氣加速鍋貼熟成,並讓鍋貼底部形成香脆酥皮。小火加熱約10分鐘,至麵粉水漸收乾,過程中需注意火侯,以避免燒焦。待煎至無水氣並散發香氣後,金黃如蕾絲的冰花鍋貼即可完成。倒扣起鍋前可將1大匙的香油沿著鍋邊慢慢倒入,讓香油均勻分布在鍋底即可,便能讓鍋貼更佳色香味俱全!
#鮮美蒸餃料理法
▶️冷凍後的水餃不需退冰,內鍋或盤子記得抹油或鋪上蒸籠紙,以避免水餃黏盤或黏鍋
▶️電鍋內倒1杯水(炊蒸10-15分鐘)
▶️電鍋跳停後,打開鍋蓋讓熱氣冒出,淋點香油後即可食用
#凱鈞話重點
#疫起包水餃五招
豬梅花營養成分 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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新竹、竹北、新豐、湖口免運費,不限金額。
外縣市冷凍宅配運費200元!
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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味噌豬肉風味飯
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營養概算(一整鍋,約4人份)
熱量 1734公克
蛋白質 96公克
脂肪 58公克
碳水 200公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)
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食材:
豬火鍋肉片 2盒 約350公克
鴻喜菇 2顆
蔥花 2支
白米 3杯 約450公克
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味增湯頭:
味噌 2大匙
米酒 1大匙
味醂 1大匙
柴魚片 約10公克
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花費 約250元
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製作時間 65分鐘(其中電鍋約50分鐘)
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營養概算
熱量 504大卡
蛋白質 32.5公克
脂肪 8.7公克
碳水 70公克
(參考資料:衛福部食品營養成分資料庫)
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食材:
白飯 半杯
牛梅花火鍋肉片 約100公克
洋蔥 半顆
雞蛋 1顆
白芝麻 少許
蔥花 少許
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總花費 約130元
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製作時間 約30分鐘
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減脂期一直吃雞胸真的會反胃,於是有一次我去全聯用MYfitnesspal的APP,掃看看有哪些肉能吃,於是看到梅花牛這個營養成分就買了,結果下次我去買想說 ... ... <看更多>
豬梅花營養成分 在 [心得] 減脂食材挑選心得+外食推薦- 看板MuscleBeach 的推薦與評價
各位巨巨前輩好,小弟我是阿卓
感謝大家對我上一篇減脂心得和食譜分享的熱烈回應!
讓我繼續更新這次的食材選擇和外食推薦吧,以下正文
先推薦大家這個食品營養成分資料庫,裡面有非常豐富的食材營養成分可以查詢
用來計算營養攝取和熱量非常方便!而且是來自衛生福利部的資訊,很有參考價值
https://consumer.fda.gov.tw/index.aspx
首頁 >整合查詢服務 >食品 >吃的健康 >食品營養成分資料庫(新版)
小口訣:
低碳有三寶啊豬肉、沙拉、堅果好
高碳有三寶啊雞肉、地瓜、牛奶好
低碳日我首先推薦的食材就是「豬上肩肉」俗稱「梅花肉」
上肩肉有著極為優秀的種族值分佈(X 有著很漂亮的蛋白質和脂肪比例,重點是0碳水!
因為需要很多脂肪來填補低碳的熱量缺口,同時又需要一定量的蛋白質,梅花肉很適合
而且梅花肉的口感又很好,軟嫩不乾柴,怎麼料理都很好吃
缺點就是在豬肉價格裡算比較高的
豬大里肌也有著差不多的蛋白質和脂肪比例,而且也便宜不少!
口感上來說比較乾柴一點,但也不失為一個好選擇
最後是豬肩胛肉(胛心肉),價格低口感好,不過脂肪含量偏高容易熱量爆炸
上面三種豬肉部位就自行取捨吧!混著吃也是滿不錯的
食譜範例:
香辣梅花豬便當
起司椒鹽燒豬串
再來就是雞腿啦!相信雞腿的好大家都懂
超好吃超滿足,配什麼料理方式都很讚!大推雞腿!!!
快來加入雞腿神教(X
但還是有缺點啦,就是脂肪比例比較少一點
有時候會不小心吃到蛋白質爆炸脂肪卻還沒達標
還有就是單價也是屬於比較高的那類:(
食譜範例:
蜂蜜芥末雞腿燒
鮮蔬蒜辣紙包雞腿
最後是一些拿來餐與餐之間額外補充的小零食
堅果類我推薦榛果,很好吃!還有沙拉淋上一堆凱薩醬之類的
可以額外補充道微量營養素喔!
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高碳日首先推薦的就是大家都聽到爛的雞胸肉啦,所以就直接上食譜範例
醬燒雞肉蓋飯
咖喱青椒燒鳥串
再來我其實滿喜歡用白土司當作補碳的食材,特別是當你沒早餐吃又想吃早餐的時候...
可以做一些早午餐樣式的餐點,會讓沒早餐吃的心情好起來哈哈
不過重點是能轉換不同食材啦,比較不會吃膩導致吃不下去
食譜範例:
柚子雙菇雞肉熱壓吐司
香蒜雞胸烤吐司
最後就是地瓜和牛奶,滿滿的營養都在這兩種食物裡了,而且吃起來很有幸福感!
是說最近有發掘新食材「豬後腿肉」,也是個低脂肪高蛋白的好來源
肉質比較嘎嘣脆一點,有點像松阪豬的口感,所以不太建議煮太久不然會偏硬難咬
啊但這個就沒食譜範例了,我還沒po出來哈哈,之後會持續更新在ig上!
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外食推薦:
相信版上大多數人比較少有時間自己備餐來吃,小弟我自己也差不多一天會有一餐吃外食
不過我滿常挑超商的食物,因為有很清楚的營養成分可以參考
但在挑選超商食品我會以越少明膠越優先的這個前提下去做挑選(越不稠的越少明膠)
明膠會被算進蛋白質內但不是很能夠被吸收,跪求專業巨巨來講詳細點
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雞腿溫沙拉,超好吃碳水又很低,大推
BBQ棒棒腿,一樣超好吃而且蛋白質跟脂肪含量都很不錯,不過碳水稍多一點
紐澳良雞翅,跟上面一樣但碳水少很多(又便宜哈哈)
糖燻雞腿,低碳補蛋白的好選擇
X家:
某個口味的烤雞腿,自覺得比樓上糖燻雞腿好吃,蛋白質含量也比較高,但熱量也較高
再來不是超商的話我會去吃自助餐或一些水煮餐盒
挑選的話就一樣醬多的、炸的、看起來很複雜料理的一律不選,理由是很難算營養成分
然後會用隨身攜帶的電子秤來算個食材的重量,最後轉換成營養成分比例(只能大概算)
水煮餐盒的話因為價格都偏高,加上我自己會做便當,所以比較少吃
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好啦以上!謝謝各位的收看!完整食譜都會放在ig上
歡迎大家來我的ig whimsicalman.izo蕉流交流
祝大家在新的一年裡增肌不長肥肉、減脂不掉肌肉!
新年快樂!!!
ps 上次說很常在練健康裡遇到我的人是誰啊!好好奇喔!!
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