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《家鄉味手工八寶丸》
🎊🎊什麼是過年的味道～～
廚房飄出媽媽炸「八寶丸」的香氣～就是代表
堅持手工製作～真材實料 遵循阿罵古法 一定要用豬腹膜 才是真正的古早家鄉味😋😋
👉內餡：豬絞肉 、魚漿 、荸薺 、豬網膜（網紗）、蔥蒜 、獨家五香粉
💯堅持手工自作 大小不一
💯古早味網紗（豬腹膜）包餡
💯內餡扎實不軟爛
好吃的秘密：就是用心製作每一顆丸子，一聞到就是過年的家鄉味
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實體門市 ：台南市安定區港口里420之2號（google搜尋誠壹鮮食）
☎️電話：06-5938131
直播室取貨時間：
週二、四、六中午12點~晚上6點
週一、三、五中午12點～晚上9點
星期二 晚上7點～7點半 外送花園夜市【周日店休】
國內宅配前，麻煩私訊提供您的收件姓名、地址、電話(未配送時間一律寫中午前)運費$250/件 「滿5000免運費」
古早味 網紗卷。
這幾天很努力的整理冰箱 盡量想把冰箱中因為平常工作而來到家中的食材或是錄影所剩的小細碎食材 都能夠充分的應用， 於是特別再跑一趟菜市場 ，用最認真的態度買到最平價的材料 ~豬網纱油 ，回來把這些在冰箱的零散材料， 通通把它捲起來，包捲的過程，一家人通通為在身邊，每個人都想吃， 奶奶包好後，今晚立刻炸上一盤， 連青蛙哥哥小啾吉都捧場。
基上這些材料沒有什麼太大的比例配方，製作的概念 基礎要有 一斤魚漿， 半斤左右的絞肉用香油醬油及少許的糖胡椒粉調勻入味， 少許胡蘿蔔絲， 一把蔥花， 馬蹄拍碎把湯汁擠掉 ，全部材料加一點白胡椒 一起拌勻成為基底饀。
蝦仁要去腸泥用少許的酒拌勻去腥， 小肉條用醬油香油五香粉還有紹興酒拌醃入味。
豬油網紗 一定要完全解凍才能放在桌面上 用刀子切去比較粗油的部分， 有破洞摺用 另外一小片網沙鋪平補洞， 放上 一層饀料，放上蝦仁， 再蓋一點餡料 就可以捲調卷狀， 就可以把它排列裝盒 疊層的時候要放上防沾的紙張 包好後就可以放到冷凍庫 想吃的時候不需要解凍拿出來直接沾上麵粉。
修下來的粗網油， 可以把它加入炸油中， 也會化成豬油撈去渣渣 ，在沾卷的麵粉中加一點點的米穀粉 ，入油鍋炸起來香酥可口，即使放凉也不會回軟。
今天這一個古皁味網紗卷，把阿芳冰箱都很多的小碎料全部通通都給惜福，而且變身成家人期待的食物， 做起來就覺得特別有意義， 剩下的網紗 最近的高麗菜便宜，找時間 做劉爸的家鄉味 龍鳳腿。
《阿嬷手工八寶丸》
🎊🎊什麼是過年的味道～～
廚房飄出媽媽炸八寶丸的香氣🍡🍡～就是代表
👍堅持手工製作～真材實料 遵循阿嬷古法
⚠️一定一定要用豬網膜～～才是真正的古早味😋
內餡：
豬絞肉 、魚漿 、荸薺 、豬網膜（網紗）、蔥蒜 、獨家五香粉
💯堅持手工製作。大小顆不一
💯古早味網紗（豬腹膜）包餡
💯內餡扎實不軟爛
😋好吃的秘密：就是用心製作每一顆丸子，一聞到就是過年的家鄉味
☎️06-5938131
台南市安定區港口里420之2號
豬網 紗 是 什麼 在 [問題] 請問蚵卷的外衣要用什麼呢? - 看板cookclub 的推薦與評價
如題
最近買了好多蚵仔
但都是吃蚵仔湯居多，想換換口味
做個蚵卷來嘗嘗，但不知該怎麼料理
不知板上有沒有大大做過呢??
可以分享一下心得好嗎?
謝謝
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