我：(端著一碗豬腳麵線) 這是老人的祝壽方式，來吧~您的豬腳麵線，請享用。☺️☺️☺️
隊友：啊這不是剛被關出來在吃的嗎？😅😅😅
今天忙了好幾個小時，就是為了滷鍋豬腳幫隊友慶生，沒辦法，他真的不愛甜點啊~搞得我每次都要想鹹點，但每年都是滷豬腳😆😆。前幾年都是吳迪哥在幫忙剝蛋殼的，今年換成米餅妹代勞囉~👍
🥘 吳迪媽的滷豬腳圖文教學在這兒，請參考 https://pse.is/MVPGB
對了，今年是閏年，出嫁的女兒記得在閏年的閏月十五日或父母生日前，送上豬腳麵線給父母添福添壽。但是吼，我媽滷的豬腳比我滷好吃百倍，當然也可以包紅包或買上生豬腳都行，讓媽媽自己滷好後，一起吃也行。心意最重要囉！
豬腳麵線祝壽圖 在 [食記] 阿水獅豬腳大王充滿膠質的鹹香豬腳- 看板TaichungBun 的推薦與評價
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店名：阿水獅豬腳大王
地址：台中市中區公園路1號
電話：04-22245700
營業時間：10：00~21：00
價位範圍(每人)：大概$100
停車場：無
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【圖文網誌版】：https://goo.gl/GAOuph
▲台灣習俗中吃豬腳祝賀祝壽之意，而吳沛沛也很喜歡吃豬腳，尤其是腳蹄的部位，所以
常常探訪各處的豬腳店。某天經過自由路上就注意到這家(其實之前就有聽過阿水獅的豬
腳在台中很有名)，外表有點仿舊的外表卻排滿了人，心想找個時間再來吃看看。因為在
市區，當天就和沛沛騎著噗噗到阿水獅這，不出所料排隊的人還是很多。
▲其實店面看起來好小，要是騎快車應該會沒注意。上頭寫著40年的老店。
▲一到門口，就進入排隊的人潮，有的人是外帶有的要內用，我們也在門口排隊，像我們
是內用的，等排有位子後店員就會領我們到位置。
▲因為第一次來，所以看到這一幕有些震撼，滷豬腳的甕上滿滿的滷汁的垢，都已經油亮
到發光。只能說...好誇張，能把甕用成這樣。
▲看網路上說，阿水獅不換的滷鍋，更象徵著忠於原味的堅持，不曾刷洗的滷汁厚疊在烏
黑的陶甕上，代表這家老店無人可及的歷史及陳年滷汁溢出的美味，就像老酒愈陳愈香。
▲滿滿的豬腳排隊準備進到甕裡去。
▲牆上有簡單的菜單，也有賣豬腳便當。
▲吃豬腳飯一定有的配菜就是白菜滷跟筍乾，但其實這兩樣菜江狗狗都還好，所以一般都
不會點這菜。
▲櫃台處理豬腳的店員會很貼心的用夾子把豬腳稍微夾鬆。
▲菜單有圖而且也有英文與日文，果真圖文並茂，讓外地來的朋友也可以點要吃的東西。
只是我們菜單一拿來，店員就馬上過來說要點什麼，我們都還沒準備好，有這麼急嗎?因
為第一次來，要看要吃什麼，當然動作會比較慢，可能是名店吧!所以店員都會比較急，
倒是他們的記性真的很好，我們說一次他就完全記起來。
▲豬腳有腳蹄和中段，價格是不一樣的。聽說大腸頭也很多人推薦，只是我們已經有吃一
些東西，所以怕吃不完。
▲牆面上還有介紹好吃豬腳的步驟，勤奮的人可以試試喔!聽說滷豬腳時放些可樂，豬腳
會比較爛喔。
▲上菜的速度很快，我們點完沒多久，就整個端過來，其實這樣的價位(總共$235)跟實際
上的餐點，感覺東西有點少。
▲白飯($10)，碗是小的，白飯上淋了滷汁，上面放了醃製物。
▲鹽菜豬肚湯($40)，本來想點清燉豬腦湯，但是賣完了。鹽菜豬肚這道湯湯頭算鮮甜，
只是稍微有點鹹。
▲豬腳麵線中段($115)，豬腳搭配麵線上面附了顆滷蛋。麵線是手工麵線淋上滷汁真的是
還蠻好吃的，只是沒幾口就吃完了，有點少。
▲豬腳腳蹄($70)，既然是豬腳大王，當然今天的重頭戲就是豬腳，覺得口味比較偏鹹，
可能都是用陳年的老滷去滷，很軟嫩也很入味，像沛沛單點一碗飯搭配著吃，飯都吃完了
結果豬腳還有剩，因為真的有一點鹹(當下還想說要不要再叫一碗白飯)，但算是滷得很入
味的豬腳。
總結來說，阿水獅豬腳算是有名的豬腳店，可能當下人多有點急，讓客人覺得點餐很慌亂
的感覺，餐點的份量不算太多，而味道來說比較算重口味，單點豬腳的話，建議多點一碗
白飯搭配著吃比較不會鹹。
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