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味蕾衝擊的下飯魅力！實在好吃！

經典重現！【洋蔥豬扒飯】味蕾衝擊的下飯魅力！實在好吃！

「便當要帶什麼菜？」
「豬肉如何煮才會嫩？」
香港傳統的家庭料理【洋蔥豬扒飯】
是帶便當的好料理！
可自由搭配營養的青菜
健康一網打盡！
口感滑嫩鹹香～
真的是令人欲罷不能！

（今日份量：2人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉豬里肌 360克
👉洋蔥 130克
👉蠔油 25克
👉梅林辣醬油 15克
👉魚露/水 10克
👉糖 5克
👉太白粉 15克
👉蒜頭 20克
👉紹興酒 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🌱自由加入的材料🌱
👉青江菜 45克
👉蛋 2顆

🥘開始簡單製作🥘
①將里肌肉用叉子斷筋後，醃入鹽、胡椒、紹興酒、太白粉、水
②熱鍋下油將里肌肉入鍋中煎至上色
③下洋蔥炒香並加入少許水拌炒後，加入蒜頭
④加入里肌肉拌炒，加入蠔油、梅林辣醬油、魚露
⑤加入糖，些許水後蓋上鍋蓋燜煮
⑥開大火進行收汁

#洋蔥豬扒飯
#配飯神菜
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理

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「便當要帶什麼菜？」
「豬肉如何煮才會嫩？」
香港傳統的家庭料理【洋蔥豬扒飯】
是帶便當的好料理！
可自由搭配營養的青菜
健康一網打盡！
口感滑嫩鹹香～
真的是令人欲罷不能！

（今日份量：2人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉豬里肌 360克
👉洋蔥 130克
👉蠔油 25克
👉梅林辣醬油 15克
👉魚露/水 10克
👉糖 5克
👉太白粉 15克
👉蒜頭 20克
👉紹興酒 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🌱自由加入的材料🌱
👉青江菜 45克
👉蛋 2顆

🥘開始簡單製作🥘
①將里肌肉用叉子斷筋後，醃入鹽、胡椒、紹興酒、太白粉、水
②熱鍋下油將里肌肉入鍋中煎至上色
③下洋蔥炒香並加入少許水拌炒後，加入蒜頭
④加入里肌肉拌炒，加入蠔油、梅林辣醬油、魚露
⑤加入糖，些許水後蓋上鍋蓋燜煮
⑥開大火進行收汁

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《在家煮出香港風味》 港式焗豬扒飯

從前在香港工作的時候，公司位於灣仔區，每當午飯時候，大家要去吃午飯時就特別頭痛，雖然不至於如最近網上寫道, 在中環吃飯幾百元港幣很普通, 但「大熱天時」，附近都沒有什麼可以吃的時候，倒不如在商業大廈內唯一的大家樂，吃一個焗豬扒飯，省時省力，有多餘時間和公司同事閑聊一下，比外出更好。

焗豬扒飯是在雞蛋炒飯上面，蓋上蕃茄汁及煎豬扒。這個配搭可能是香港獨有，蕃茄醬配蛋炒飯，非常惹味，加上洋蔥、紅蘿蔔及豬扒，幾乎是人見人愛的一個地道香港菜式。

在家煮焗豬扒飯的時候也有若干步驟要做，但做出來美味的程度，真的不能和快餐店相比，自己在家煮可以選擇新鮮的材料，亦可以煮多一兩餐，慢慢享受，所以雖然步驟並不算簡單，但由於實在太美味，我仍然會經常煮這個菜。

今次在韓國的家為了做焗豬扒飯，在超級市場買了濟州豬扒。濟州豬扒脂肪分佈均勻，用慢煮這個方法既方便，也確保豬扒不會煮得過熟，煮出來的焗豬扒飯特別美味呢。如家中沒有慢煮棒的話，用煎的方法也可以呀。

詳見：http://www.eatathome.hk/港式焗豬扒飯/

經典重現！【洋蔥豬扒飯】味蕾衝擊的下飯魅力！實在好吃！

「便當要帶什麼菜？」
「豬肉如何煮才會嫩？」
香港傳統的家庭料理【洋蔥豬扒飯】
是帶便當的好料理！
可自由搭配營養的青菜
健康一網打盡！
口感滑嫩鹹香～
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（今日份量：2人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉豬里肌 360克
👉洋蔥 130克
👉蠔油 25克
👉梅林辣醬油 15克
👉魚露 10克
👉糖 5克
👉太白粉 15克
👉蒜頭 20克
👉紹興酒 15克
👉水 適量
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🌱自由加入的材料🌱
👉青江菜 45克
👉蛋 2顆


🥘開始簡單製作🥘
①將里肌肉用叉子斷筋後，醃入鹽、胡椒、紹興酒、太白粉、水
②熱鍋下油將里肌肉入鍋中煎至上色
③下洋蔥炒香並加入少許水拌炒後，加入蒜頭
④加入里肌肉拌炒，加入蠔油、梅林辣醬油、魚露
⑤加入糖，些許水後蓋上鍋蓋燜煮
⑥開大火進行收汁



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