關於 貝若菲液去哪買 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

柯文哲為了對國產疫苗潑糞，把高端說的猶如毒藥，無所不用其極抹黑，柯文哲說「如果我是總統，我不會拿國民的生命去賭」​
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這幾個月你防疫疫調匡列做成這樣，等同於讓黑數在全台到處竄，這難道不就是賭上國民的生命嗎?真不懂你到底有什麼資格講?​
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然後說高端還沒解盲就採購，這就更好笑了，你可以告訴我哪個國家不是未解盲就開始預採購的?​
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從去年爆發武漢肺炎初期，有許多國家就開始在研發及預採購疫苗，今年有一些國家如美國、加拿大、以色列為何被外界視為疫苗富翁，就是因為他們在初期就砸了大把銀子在國際上採購疫苗，如美國政府在去年中就開啟了名為曲速行動的計劃，其目的就是為了加速大規模研發出疫苗，採政府和社會資本合作的方式進行，砸了127億美金跟13家藥廠採購，這一些疫苗都在研發階段時美國政府就砸下重金跟他們預採購，就是因為這樣所以人家美國才能買到那麼多你知道嗎?​
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就只有你柯文哲民眾黨跟國民黨，感覺非常的悠哉，彷彿覺得全宇宙繞著你們打轉一樣，全世界的疫苗應該通通完成3期臨床，然後立即產出台灣所需要的量，接著以再以最便宜經濟實惠的價格賣給我們台灣足夠的量，如果照著你們這種作法，我們台灣人早就全部被押著去打科興了，你們這種做法能採購到任何一隻疫苗才有鬼​
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是不是因為你的智商有157所以我跟不上你的想法啊?簡直就是剛愎自用目中無人​
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其實在這種急需疫苗的時刻，你知道同時研發、採購、生產，立即在所有區域佈局如何冷鍊保存、如何進行施打，這每一個步驟都是在跟時間賽跑，去年美國政府在撒大錢到處採購疫苗的時候也引起很多人批評跟爭議，但以結果來說，他們賭贏了，因為事實上誰先砸大錢投資藥廠，藥廠就優先服務那個國家，就是那麼簡單啊，而去年美國預採購了哪些疫苗?​
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法國賽諾菲(Sanofi)/葛蘭素史克(GSK) (21億美元)：​
賽諾菲、葛蘭素史克兩大疫苗廠，在去年4月結成合作關係，共同開發疫苗，並在7月與美國政府簽訂21億美元合作協議，包括協助疫苗開發，並確保1億劑生產​
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輝瑞(Pfizer)/BioNTech (19.5億美元)：​
在去年7月時跟美國政府簽訂19.5億美元契約，承諾生產6億劑疫苗，美國政府將從中確保1億劑，同時獲得其他5億劑​
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阿斯特捷利康(AstraZeneca) (16.86億美元)：​
阿斯特捷利康與英國牛津大學(Oxford University)共同研發的疫苗，在去年5月與美國政府簽訂12億美元合作，以加速疫苗開發；10月時，又追加簽訂有關新冠抗體藥4.86億美元的協議，不僅支持臨床試驗，也確保生產10萬劑抗體藥給美國使用​
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Novavax (16億美元)：​
去年7月美國政府與Novavax簽訂16億美元合約，在其疫苗獲得核准後，供應美國1億劑，Novavax表示其疫苗特色在於加入Novavax的Matrix-M佐劑(adjuvant)，可用更少的劑量激發人體的免疫反應和防護效果​
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莫德納（Moderna） (15億美元)：​
在去年8月就和美國政府簽訂15億美元合約，並確保供應美國1億劑疫苗​
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禮來(Eli Lilly) (11.875億美元)：​
美國在去年10月以3.75億美元與禮來簽約，承諾供應30萬劑抗體藥給美國政府，此抗體藥已在11月取得FDA核准緊急使用授權(EUA)資格，同年12月禮來又以另一項8.125億美元的合約追加了65萬劑​
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嬌生(Johnson & Johnson) (10億美元)：​
嬌生是最早投入疫苗開發的疫苗巨頭，其在去年8月與美國政府簽訂超過10億美元合約，預計在其疫苗獲得核准後供應美國1億劑​
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新興生物科技(Emergent BioSolutions) (6.28億美元)：​
在疫情中備受疫苗大廠青睞、爭相合作的Emergent，在去年6月與美國政府簽訂6.28億美元協議，加快新冠肺炎疫苗的委託研究開發暨生產(CDMO)​
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再生元(Regeneron) (4.5億美元)：​
去年2月就宣布投入抗體療法研發的再生元，在去年7月與美國政府簽訂4.5億美元合作，確保生產數千劑抗體雞尾酒療法，該療法也在11月獲得FDA批准EUA資格，也因用於治療美國總統川普而聲名大噪​
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富士軟片(Fujifilm) (2.65億美元)：​
去年6月富士軟片與美國政府簽訂2.65億美元，透過旗下子公司Fujifilm Diosynth Biotechnologies，生產Novavax疫苗所需的原料藥，進而擴大疫苗的產能​
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Cytiva (3100萬美元)：​
去年10月生物製藥產業服務供應商Cytiva與美國政府簽訂3100萬美元合約，大規模生產疫苗所需的原物料，包括液體、細胞培養基乾粉、細胞培養緩衝液、生物反應器、設備收納包(mixer bag)等​
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相關新聞&參考資料來源：​
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若是總統會選疫苗代工 柯文哲：不會拿國民生命去賭​
https://supr.link/Le6Ef

曲速行動
https://supr.link/soMUR

國家生技醫療產業策進會 / Moderna與美國簽訂15億美元疫苗採購協議
https://ibmi.taiwan-healthcare.org/zh/news_detail.php?REFDOCTYPID=0o4dd9ctwhtyumw0&REFDOCID=0qezac3pkffz8mid&PageNO=1

貝克爾醫療評論（Becker's Hospital Review）/ 美政府曲速行動Top13家藥廠124億美金救疫情
https://www.beckershospitalreview.com/pharmacy/13-drugmakers-contracted-by-operation-warp-speed-in-2020.html

川普決定向富士軟片子公司投入2.65億美元 加速疫苗生產
https://supr.link/BFSnO

【龔成問答信箱】（Q19521-Q19540）

Q19521：

老師~有問題想請教！現持有10手700平均買入價$300左右，你認為放一半定或繼續持有呢？近期升得好誇張，其實自己又唔係好想放住！

龔成老師：

要睇你持有騰訊（0700）佔組合的%，以及現金%情況。我地最重要是建立一個平衡的組合。

首先，如果你想獲利，賣部分是可以的，例如賣3-5手，總之，點都有貨是長線的，成為你投資組合的一部分。

如果你現時持有騰訊的比例太高，那可以賣少少。如果你現時現金少，可以賣少少。

相反，如果這股佔你組合比例唔過多，同時現金足，其實不用賣出。

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Q19522：

上年五月嘅時候，我仲記得我嘅資產大概900,000左右，之後再拜讀你數本書之後， 決定想你的班，自己有五年嘅目標，想完堂之後，真心覺得好好用！

但由於年紀唔算細，自己只係準備咗大概三份一嘅資金去嘗試實踐股票嘅投資，諗住之後再慢慢增加，而且，亦都聽你上堂時候講嘅心得，Mark低自己每月洗咗幾多錢

同埋應使則使、慳得就慳嘅方法去進行理財，去到今年一月，自己在進行整理嘅時候，當然知道股票個方面係有上升嘅

但係與此同時，亦都因為比以前慳咗，所以自己計過自己嘅資產去到1,370,000左右，其實上升咗四成有多。

其實講緊都係八個月左右嘅事，真係真心覺得好有用，亦都好多謝你嘅教導改變左我理財嘅方法

以前覺得冇可能，而家去到呢一步， 覺得唔係吖，其實真係有機會喎。我會再勤力啲做啲股票整合，多謝你。

龔成老師：

太好了！

我一直出書、教班的目的，就是想幫大家財富增長，現時相信做到了。

加油，理財是長期戰，你要保持進行！

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Q19523：

龔成你好，一直有看你的文章，早前為自己置業（同另一半夾份買，一人一半），儲蓄常常清空，沒有閒錢投資。

現時我正職收入3萬，副業收入1至3萬 （視乎疫情），再加其他收息基金每月數千。

每月支出供樓6000，零用3至5千。 每月可儲3至5萬。現時儲蓄現金20萬，另有約25萬股票，如下:
工商銀行 1萬股 （四蚊入）
建設銀行 1萬股 （五蚊入）
中國人壽 6千股 （17蚊入）
阿里巴巴 2百股 （252蚊入）

我想2年內儲1百20萬，贖番層樓。請問應該點做?

現在的股票應該長持有收息，還是有升幅先放，再等低位入呢。 謝謝你的意見

龔成老師︰

首先，2年係一個短時間，就算再優質股票，都會有機會出現波動，影響最終回報。

我建議你用每月儲蓄5成，去做月供。其餘先儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略，來進行財富增值。

選股上，你可以投資在平穏增長股︰盈富（2800）、金沙（1928）、恆基（0012）、平安（2318）、中銀（2388）、港鐵（0066）、煤氣（0003）、長建（1038）、粵海（0270）、領展（0823）。

或一些潛力股︰安碩恒生科技（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、比亞迪（1211）、中生製藥（1177）、福壽園（1448）。

餘下的另一半儲蓄和現金20萬就等機會，當大市出現較大回調，就加大力度掃貨。

另外，你持股中的工行（1398）和建行（0939）佔組合比重太高，再加上佢地增長力麻麻，建議將部份換至以上股票。

以上月供計劃，你最好維持至少3年，並持有5年，效果會較好。記住財不入急門，好的財富增值係要按部就班。

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Q19524：

龔Sir, 早安！請問福壽園和華潤水泥現在哪個在更值搏水位？

龔成老師︰

華潤水泥控股（1313）本身有質素的，不過業務就較有波動，佢過往的盈利數據上落都大，因此股價的變大亦會較大。

長遠計，房屋、基建發展等因素，都會利好水泥股。

福壽園（1448）主要在中國從事殯儀及相關業務，此股質素和潛力上，會較華潤水泥高。

但以現時股價計，值博率華潤水泥會較高。但此股波動，不宜入太多。

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Q19525：

你好呀龔sir，我聽咗你上次嘅意見去咗睇股票勝經，去定立我嘅股票組合，希望你可以指點下

問題1：請問這組合ok嗎？（我19歲）

以下係我諗緊嘅組合，括號內為該行業中所考慮的股票：

科技 （9988, 700） —— 30%
公用（388, 66） —— 25%
地產（823, 12） —— 15%
賭業 （27） —— 5%
零售業 （590） —— 5%
盈富 —— 20%

問題2️：我決定月供的股票合理嗎？

我的考慮：

- 我每月只有16k可放入股票。很多我現在考慮中的股票1手價錢對我來說並不是小數目
所以保險起見好似月供好啲，但不知是否正確的決定。
- 想調整一下我的組合，所以決定先停供恒基和盈富一陣
- 銀娛好似好少人會月供

以下係我宜家有嘅股票：
現有股票
11 恒生 100股@$124
12 恒基 162股@$30.612
883 中海油 1000股 @$6.7
2800 盈富 1034股@$25.632
9988阿里 200股@$272

穩陣（11,2800） 37%
地產 （12） 4.7%
潛力 （9988） 52%

打算1月開始月供的股票
- 港交所 （如果1月頭<$390就開始） （3k）
- 港鐵 （3k）
- 恒地 （停一停先）
- 銀娛 （3k）
- 盈富 （停一停先）

問題3️：我打算一手手買的股票的選擇，和定的價位ok嗎？

（9988已經佔我現在的組合一大部分，仲要我買的價錢很高，現在一直跌很有衝動去溝貨。不過，
見你答其他人話如已有貨就再等下，所以現在就hold住先）

打算一手手買的股票
- 阿里巴巴
- 騰訊 （<$530 第一注）
- 領展 （<$60 第一注）
- 六福（<$18 第一注）

問題4️：睇完80後、股票勝經後，應睇邊本？

好多謝你無私嘅花時間俾意見我😭
祝 身體健康 開心 平安

龔成老師︰

1） 以你年紀，係財富增值黃金時期，應以增值為主，故這組合係可以。

騰訊（0700）要回多1成，而港交所（0388）則要回多2成才算合理價，才可開始分注，慢慢分段入貨。

2） 初學或資金唔多的投資者，月供會較一手手咁自已儲理想，因為操作上較方便。

持股中，中海油（0883）質素較中等，唔好再加注了。

你現時月供5隻股票都合適，包括港交所在內，都無停供需要。但你5隻中只有港交所較有潛力，其餘都平穏增長股。我建議你換入一隻潛力股，去提升組合增長動力。

潛力股︰安碩恒生科技（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、比亞迪（1211）、中生製藥（1177）、福壽園（1448）。

另外，現時大市只在合理區，每月資金唔好盡用。最好留有部份，等大跌市出現時，可以用來掃貨。

3） 由於你資金唔多，而阿里（9988）你已有2手，唔建議加注住。

領展（0823）和六福（0590）現價合理，可分注。騰訊（0700）等回到$500才算合理水平，這時首注會較好。

4） 你可以睇<財務自由行>和我本新書<5年買樓4步曲>。

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Q19526：

你好，我見到9988市盈率現在小于30，其實係好還是唔好？因為關於市盈率我從來都冇研究過

所以都想請教下你，反而拼多多市盈率現在是虧損，股價反而爆升

龔成老師：

其實呢類新經濟股，市場睇將來多過睇過往，市盈率都有參考作用，但由於市場對企業睇法可以變得好快，因此無得話絕對幾個倍市盈率係合理。

當市場對一間企業的睇法改變，就有機會調低市場認同的合理市盈率，這在新經濟股經常出現。

我地進行估值，往往以多種估值方法一同進行，例如現金流折現法與市盈率。就算企業這刻的盈利好少，但之後的盈利多，用現金流折現法仍可以計到高估值。

你預阿里（9988）現時處於合理區中上部，不過中短期仍會波動。

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Q19527：

早晨老師，我想請教一下，想長線投資一隻醫藥股，可月供或分注吸納

如以下三隻選擇

1801信達生物,2126藥明巨諾，1177中國生物製藥

邊隻會比較吸引，值博率高呢？如我想比較這三間公司是否睇曬roe，現金流，營業增長，毛利，前景等，最好資訊果隻係咪代表最高值博率呢，謝謝老師指教

龔成老師︰

分析任何企業，我地都應該了解佢質素、行業前景、財務狀況（如ROE、負債、現金流等），從而推算佢投資價值。

信達生物（1801）係一家中國生物製藥公司，開發了集研究、發現、開發、製造及商業化於一體的生物醫藥平台。

而藥明巨諾（2126）是中國臨床及臨床前階段細胞治療公司，2間都有質素。但由於仍處於燒銀紙的狀態，潛力度是有，但不確定性都好大。投資都得，但只可以好小注。

相比之下中生（1177）已一套成熟經營模式，也現有穏定盈利。雖然潛力未必及以上2隻，但相對穏健，整體質素和值博率都較好。

中生現價在合理區中上部，可分注，但要控制注碼。

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Q19528：

尊敬的龔成老師您好！唔好意思打擾你，因我係股票新手，韭菜中的韭菜，投機當投資，又保守又貪心，從六月至今

本金用了16萬買了，全部都係虧，hold 唔住。

本人中年四十多，從事體力勞動，每月可存8000–10000；現金有10萬。

股票有：[email protected]萬股均價1.43；914@1000股均價50.2；9999@200股均價141；9988@200股均價245.6；1099@400股均價18.8 我應該點樣做好？好擔心，長期投資大概要幾耐？

短期又指多短呢？我要從頭來過嗎？好亂。如有時間，肯請幫我分析一下，感激不盡

龔成老師︰

首先你要明白一個概念，我地持有一隻股票與否，關鍵位是企業質素、前景，不要被買入價影響。買入價只是一個心理因素，如果企業核心因素未被影響，我地係唔需要理會。

你現時股票，都係有質素，而買入價都算合理水平。這些股票一直長線持有就可以，無需太在意這些短期波動。

但留意網易（9999）和阿里巴巴（9988）有潛力，但波動性都高，以你年紀，不宜持有太多。國藥控股（1099）負債偏高，同樣要控制注碼。

我建議你用月供"平穏增長股"，作未來增值平台。策略上，你用每月5成儲蓄做月供，其餘先儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。

你可以投資在平穏增長股︰盈富（2800）、金沙（1928）、恆基（0012）、平安（2318）、中銀（2388）、港鐵（0066）、煤氣（0003）、長建（1038）、粵海（0270）、領展（0823）。

如果想組合多少少增長力，就安碩恒生科技（3067）。

這基金追蹤恆生科技指數之表現，而恆生科技指數，都是一些有質素的潛力股，例如阿里（9988）、騰訊（0700）、小米（1810）、美團（3690）等的新經濟類公司，長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票，比起單一股票，風險能減低。

不過，現價都唔平，大約在合理區頂，因此，這刻不能大注投資。最好的策略，就是月供，或自行分注小注慢慢收貨，原理如同不斷儲貨，這樣就能平均買入價，減少風險。然後就長線持有。

選股方面，如果你對這些股票唔係咁識，可以先用盈富基金（2800）作為你投資目標，佢係包括52間質素不錯上市公司股票的組合。到你有一定能力，才買其他我建議的股票。

10萬現金和每月餘下另一半資金，我地就等機會，當大市出現較大回調，就加大力度掃貨，然後作長線持有。

所謂長期持有，講緊最少5年。當然，股票質素一直無變的話，一直持有會更好。

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Q19529：

龔成老師，我的父母有$1.2M的現金，想幫佢地買入一些穩健的收息股長期收息，經過初步研究

希望分注買入中華煤氣 （0003）、領展（0823）、龍光地產（3380）、華潤水泥控股（1313）、碧桂園（2007）和龍湖集團（960），請問這個策略如何?

這些股票的股價和收息長遠看穩健嗎? 謝謝 !

龔成老師︰

你以上股票，如果作為收息股的話，其實未算最適合。

中華煤氣 （0003）和領展（0823）是當中較穏健，但股息率唔算高，而且都有一定波動性存在。其他內房股，有一定派息，但負債狀況好唔理想，唔建議用來在收息股投資。

你父母可以用這些收息股作組合，目標是5%、6%的股息率，例如港燈（2638）、深高速（0548）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）。

另外，有些更有超過8%的高息股，但股價就略有風險，你可以小注考慮，例如佐丹奴國際（0709）、中石化（0386）、互太紡織（1382）等（記住，股價略波動，不能太過大注）。

這些股票派息唔錯和相對穏定，作為收息股會較適合。

現時大市只在合理區，120萬資金可以先投入一半，用"分注"形式，慢慢入貨。餘下一半60萬，就等大跌市出現，才去掃貨，然後長線投資。

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Q19530：

老師，可以幫我檢視投資組合嗎？
總投資金額：$393,280

盈富基金 $24.68@8000股 {50.2% （所佔投資比例）
太古地產$20.6@1800 {9.4%
領展$68@600股 {10.3%

必瘦站$3.2@8000 {6.5%
中國生物製藥$7.2@6000 {10.9%
阿里巴巴$245.8@200 {12.5%

另外我對1448福壽園，1211比亞迪股份，0027 銀娛，1928 金沙，都很有興趣想入手

我而家持有嘅股票會太多嗎？應該點樣調整？

（我25歲，月入29K，手持21萬現金，喜歡主動式投資術，希望水桶1水桶2比例是60:40）

其實我超鐘意必瘦站
因為我對女人為左靚 既瘋狂 好有信心

龔成老師︰

你現家持股都有質素，而且都唔算太多。你想入手的4隻股票，都可以。當中以比亞迪（1211）和福壽園（1448）潛力較大，但現價偏貴。

但你現時組合的增長潛力略為弱，未來可以加大潛力股部份。

潛力股︰安碩恒生科技（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177）、福壽園（1448）。

現時大市只在合理區，應持有一定現金比例。故餘下21萬現金，就等大跌市，才出手掃貨。

我自己都持有必瘦站（1830），這股正面的。

其實你現時整體的方向正確，無乜問題，之後只要小心等機會入市就得，如果你可以承受風險，就慢慢增加潛力股的比例。

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Q19531：

龔sir,1579有咩建議?可入貨麻？

龔成老師：

頤海國際（1579）有質素的，佢以「海底撈」品牌銷售產品（火鍋底料、火鍋蘸料及中式複合調味品）予經銷商、餐飲服務供應商及網絡購物者（透過電商如天貓及京東）。

並於河南省鄭州市及四川省成都市設有生產設施。集團亦為海底撈集團（由主要股東兼非執行董事張勇及施永宏創立）於中國的火鍋底料產品獨家供應商。

業務與發展正面，有質素，有長線持有價值。

不過，現價就唔平，這股現價貴。最好回翻多少少先考慮小注。起碼都1、2成先考慮。會較穩陣。

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Q19532：

之前信了别人所謂內幕，於$3.98大手買入1759，之後直插至現價$2多徘徊，整份資金都被壓在此。請問閣下點睇呢隻，可返上？謝謝！

龔成老師：

中油潔能控股（1759）在廣東省、河南省及江西省經營液化石油氣和壓縮天然氣相關業務。

本身這類商品企業，賺錢能力就唔會太強。因為佢產品無差異性，故定價能力唔會太高。

佢本身規模好細，盈利都唔多，連1千萬都無。見佢近年盈利一直下跌，暫時所見質素好一般，其實無乜投資價值，你最好睇位賣出。

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Q19533：

龔成老師 hello，有個問題又想請教你 唔關股票增值事 不過關自我增值事

我覺得自己嘅技能經驗太普通 而且人與人嘅political/argue每日不斷重重複複 亦都令我好精神好困擾

想學專啲繼續頂硬上係本行發展 定學新技能轉行
如：
本行：digital marketing data analysis /retail training
轉行yoga/florist/arborist

有排都未去到財務自由 係咪就要放棄自我增值呢？每個course都幾萬幾廿萬 我無咁多錢應該點取捨 定係借錢都要讀左先呢？

困左係個死胡同度 個人自我感覺越來越低落 好似好多野都無價值 生活得毫無意義咁

龔成老師：

我地每個人的資源有限，時間有限，所以要好好計劃及善用。

你要從自己的興趣與強項去想，如果人做乜你又做乜，只會令你好普通，但如果你發展自己的興趣與強項，唔止做得開心，同時會做得比人好，所以，你一定要從這方向去想。

另外，想想在事業上，學那些範疇會對你長遠最大幫助，能夠配合到你的發展。

另外，你要從長遠的角度想，5年後、10年後，你想做甚麼？收入怎樣？生活怎樣？

當你有了目標後，之後就要想想，怎樣達成目標，這些學那一個範疇的事物，對你的目標最有利。這就是你這方向。

其實每個人都會有突破機會，但機會不會常常到來，不過你可以先作準備。

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Q19534：

老師，我想為(幫)我個女(佢一月出世)早點投資for第時讀書又好、出國又學。

如果我投資係一d新興市場既assets 例如基金：法巴能源轉型股票基金USD 、貝萊德世界科技基金USD、同埋一些etf 例如ARKK、QQQ、VOO 等等！

我當每月為個女儲少少(可能只係幾百至一千)買以上提及既assets (當然未必每期都買曬), for long time 睇，say 10年，20年，個投資回報會唔會理想？

我最期望每年能有10% return 。

策略只係月供/定期加注、當新興既市場轉型就換另一種。ps 唔會買個股，盡量想減低風險。

龔成老師：

你長線投資上述基金及ETF，可以，但就要留意一點，上述大部分都與新經濟類別有關，會有風險，你要明白這一點。始終風險與回報是相對的。

長線進行可以，只要你明白都有基本風險存在，就得。建議你保持長期月供，唔好心急入。

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Q19535：

成哥唔好意思，我本身住公屋，黎緊好大機會會抽到居屋，由於本身資金唔多

買樓之後，每個月大部分錢會用左去供樓
我估大約只有$3-4k 儲蓄

你覺得呢個時候買樓既選擇正確嗎？

龔成老師：

如果本身有自住需要的，其實可以進行，只要你「供得起」方面無問題就得。

雖然接下來1、2年，樓市有可能下跌（不會大跌），但實際情況無人知。而長遠會上翻。因此，只要你有自住需要，就可以進行。

之後就努力儲多D資金，再利用股票滾大財富。

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Q19536：

龔成老師您好，本人42歲，已經有個14歲嘅小朋友，而來年3月將會有新生命誕生。我而家創業階段，所以未有回報，老婆人工$18,000，流動資金20萬，人民幣定期96萬(24/11/2020到期)，同埋以下股票。

1037-6,000 $2.2185
2380-6,000 $1.6995
2638-62 $7.9923 (23/10開始月供$500x2)
2800-19 $26.0147 (23/10開始月供$500x2)
3033-2,000 $8.0311
3316-500 $17.7094
8491-20,000 $0.6467

3-2310 $15.162
5-810 $69.586
6-1,000 $57.74
11-200 $159.422
788-10,000 $1.265
823-204 $77.297
1008-10,000 $0.604
1313-2,000 $11.838
1810-400 $19.2
3175-4,000 $5.388
6063-16,000 $1.53
8491-55,000 $1.837

想問下我可以點樣製造被動收入?以上股票有冇需要更改?人民幣定期回報低，有冇更好嘅意見，謝謝!

因為之前遇到老千股，所以依家都唔敢隨便買，機緣巧合喺Facebook見到你，聽你講過要了解股票先好買，所以買咗呢幾本書硏究"股票勝經""年報勝經""財務自由行第6版”，謝謝您Facebook 分享!

龔成老師：

當我地進行人生財富累積，會運用「先增值，後現金流」作方法，年輕人應投資較多增值類資產，而較年長的，則應投資較多保守類項目，因為年輕人的財富系統未成形，同時負擔較少，可承受的風險度較高，所以會著重增值為先。

例如初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到年紀漸長或已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票。

你42歲，財富仍有增長力，因此，不用著急爭取被動收入，這刻可以目標為財富增值先。

雲智匯科技（1037）、COOL LINK（8491）、貴聯控股（1008）、智中國際（6063），質素都不太好，賣出較好。

至於中國電力（2380）、港燈（2638）、匯豐（0005）、電能（0006），只是收息股，未必太適合你，長遠宜調整翻。

你之後唔好再投資一些不知名的股票，不要再信陌生人推介，要有自己分析，我建議你考慮以下股，O作為之後的投資方向。

盈富（2800）。

銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

你最重要是保持知識的增長！

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Q19537：

老師，我報左你個進階班啦，希望再可以跟你學多d嘢😊，但7月先上，這段時間我應該做d咩可以之後上你堂，又可以跟得好d？thx

每星期看二份財務報表？

有沒有咩其他書介紹可以備課？你的書我看晒了
Thx

龔成老師：

你可以每星期研究一間公司，你要仔細少少睇年報，唔好睇完就算，要「解讀」數字背後的意義，同時用「企業評估表」進行，我寧願你仔細分析一間，深入了解，都好過表面分析幾間。

另外，你可以睇《年報勝經》《選股勝經》，以及巴菲特相關的書（初班最後一堂有一些書推介的，你照住睇）。

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Q19538：

有咩股票係會穩定增長一倍

龔成老師：

有唔少潛力股在2020年都升左，所以這刻要買入高增長的股，反而有風險。如果你能承受風險，可考慮安碩恒生科技（3067），可長線。

這基金追蹤恆生科技指數之表現，而恆生科技指數，都是一些有質素的潛力股，例如阿里（9988）、騰訊（0700）、小米（1810）、美團（3690）等的新經濟類公司，長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票，比起單一股票，風險能減低。

不過，現價都唔平，大約在合理區頂，因此，這刻不能大注投資。最好的策略，就是月供，或自行分注小注慢慢收貨，原理如同不斷儲貨，這樣就能平均買入價，減少風險。然後就長線持有。

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Q19539：

成哥你好！
有幾個問題希望能夠賜教下細佬

1. 相信你都有睇過今日關於藍籌門檻嘅新聞。呢個改變會對恆指以及盈富造成咩影響？會唔會係根本性，令相關指數質素下跌？

2. 本人對香港對景持保守態度，再加上同國際嘅關係，我對香港市場嘅增長並唔樂觀。如果因此而選擇投資其他股票市場嘅ETF, 例如S&P500，係唔係一個可取嘅做法？

3. 近日有KOL指出恆指過去10年嘅增長麻麻，甚至只能平通脹，令盈富嘅表現非常一般。你會點樣回應以上嘅評論？我明白股票係forward looking, 但睇番頭先我對香港嘅睇法，盈富嘅投資價值係咪俾以前冇咁吸引？

4. 我希望揀一隻增長股，配合ETF作月供投資，你認為邊隻現價處於平或合理水平，可以開始投資？比亞迪是否好嘅選擇？

多謝老師指教！

龔成老師：

1）其實長遠是好事，因為現時的選股較少，代表性未夠，同時在選股中，未能反映現時的經濟結構，所以，長遠改變是好事。

2）可以，其實你可以加入美股指數基金VOO，如果能承受風險就加入QQQ，港股美股無衝突的，其實可以配合。

3）我建議投資者買入盈富（2800）的原因，是「平衡風險」，不是「增長」，因為我過往做了10年銀行工與證券行，見了大量散戶投資成績，我發現大多數人輸多贏少，其實對不少人來說，簡單投資盈富最好。

這是一個「穩中求勝」的工具。

當然，近年由於經濟結構改變，新經濟類企業增長力較強，而盈富較多是舊經濟股，所以過往回報一般，因此，恆指公司之後會改革指數。

其實你可以建立平衡組合，盈富，安碩恒生科技（3067）、VOO、QQQ。同時持有。

4）由於現時唔少增長股都貴，建議你考慮指數基金，如3067、QQQ。

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Q19540：

先多謝啊sir. 應用了大半年你的價值投資方法，除了身心上增長，荷包也鑊益良多，希望疫情盡早變成過去，可以跟你見個面，說句謝謝！

現有「公司」如下，777，1787，6049，2013，772，1501，1797，1801，2048，2382，9698，9618，9988，9999，9901，9992

其中，9618，9988，1801 佔了一半左右，另外其他每隻大約5-10 萬左右，全部共约230 萬，另外有40 萬現金留用隨時在適當時機加貨。原來望得很遠的房子，看來也不是沒有希望。

龔成老師：

我睇翻你的持股，基本上都是有質素的，不過有兩個問題，第一是有點散，之後未必要太急加入其他股。第二，較多是潛力類股票，這會增加了你的風險類。

同時有少少行業集中的情況，你要注意這點。

你講得對，「原來望得很遠的房子，看來也不是沒有希望」，我過往都有這想法，以為很難完成的目標，其實可以做到。

加油！現時你的財富，是你努力的成果！

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若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。

另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。

由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.05《誠品知味-大呷麵本家》誠品台中遠百店

本場活動摘要：
1.認識大呷麵本家
2.麵本家煮麵的最佳賞味時間
3.冬天、夏天製麵麵條的比例要注意什麼

【 大呷麵本家_誠品知味料理分享會 】
主講／ 劉世欣 （Shih-hsin Liu）（ 麵本家食品股份有限公司董事長）
示範／ 孔德誠 (麵本家專案經理)

►活動時間│05/05(六) 3:00pm-4:30pm︱ 遠東百貨 Top City台中大遠百誠品書店9F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│川湘擔擔麵、黑芝麻涼麵、白醬培根義大利麵
►直播位置│ 誠品中臺灣
在中部沿海的大甲小鎮，有群默默付出心力的製麵達人，秉持純熟精湛的技術，及不斷研究開發的精神，將麵條的特性發揮到淋漓盡致！
賦予十足的Ｑ度口感，嚴格管控生產的每根麵條，為台灣麵食寫下八十年的歷史，我們叫她「大呷麵本家」！
這1934年創立以來秉持的本家風味，傳承父親一生的製麵技術。地方文化、傳統產業和創意的結合，是大呷麵本家創立的初心與終極目標。
從小總是聽父親說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水。」直到離鄉背井，嘗過文武百麵，才發現「父親的手藝，一點也不簡單。」在結合發源地的各項特色產品後，讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西，也能如煙火般絢麗地綻放！將故事化為產品，用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們，這一碗在家中品嚐的麵，本場將由老闆劉董親自帶您，在家中吃出全世界！
供應商： 大呷麵本家[NoodlesOrigin]
李絲絲
吳明澐
林小雅 （Ailsa Lin）

★相簿縮網址 https://goo.gl/f47yhL

絲絲：
大家都覺得很奇怪，誠品書店是賣書的，難道有賣吃的嗎？對，沒錯，大家看向右邊以及身後，都被產品所環繞了，這些食品是什麼，為什麼要策劃誠品知味？

我們在10年前(2008)開始開辦誠品知味，從北到南蒐羅臺灣小農的好食材，小農非常辛苦，農產量也很稀少，中間若經過不當剝削，利潤並不高，因此誠品設置一個專區，同時也讓大家不用費心的跑到產地，直接在誠品可以購買臺灣小農的好商品。

今天，我們的主角，就是《誠品知味-大呷麵本家》，是臺中在地做麵條的老品牌，有多老？做麵做了80年，一直傳到第3代。

一家企業可以存活80年是很不容易的事情，而且是臺灣最好的品牌。

大呷麵本家
老闆說：「人活著，還不就是為了兩樣事情，飲，食。」
如此平凡，卻讓我們用一輩子耗上了。

簡單的麵粉、鹽巴、水，做出來的是麵條。如果再加上數十年的堅持，那便是經典。每天都要吃飯，飲食在生活中佔有非常大的地位。看起來簡單、說起來容易，但是也非常的不簡單。

傳承 源自1934年
幾十年前，一個為了餬口的小夥子，當年誤打誤撞地進入了當時在大甲當地頗負盛名的製麵廠，一待，就是一甲子。

劉聰明老師傅：
13歲起即在工廠學習製麵技藝，30歲時當上廠長，掌管廠內大小事，嚴格控管原料比例、麵糰輾壓、溫溼度控管並堅持傳承古法手工紙捲包裝，這份關於麵的事業，讓劉老師傅用一生栽了進去。麵，雖然不起眼，但卻能實實在在地讓人們溫飽！

絲絲：
為什麼可以從傳統的麵條，發揚光大，發揚到今天是很有品牌力、很創新的設計。老老闆一輩子也沒有想過要怎麼讓麵條大賣特賣，只知道很實在的去做麵條。

大呷麵本家創辦人-劉世欣(2006)
當職人的手藝傳進掌心，將水墨的線條畫成千絲萬縷，涓涓雨絲、點點心意，這一次，我決心將父親的棒子牢牢握緊。

【創新-來自豐富的文化底蘊】

從四十歲的一個念頭開始
將文化與創新融合傳統產業的理念
將夢想化作實際，以創業作為實現的第一站。
很多人會問? 為什麼不繼承家族的工廠?
我會這麼回答，因為我要做的，不只是一份事業!

做歡喜的事 讓喜歡的事有價值

1966 　 出生於臺中縣大甲鎮
1987　　 畢業於國立藝專美術科國畫組（現臺灣藝術大學美術系）
1989-98　任職外貿公司
1998-05　擔任袖珍博物館副館長（服務期間多次讓袖珍博物館榮
　　　　 獲全臺最受歡迎10大博物館之一）全臺唯一獲利博物館多年
2004-05　榮獲國際扶輪社百周年傑出經理人獎
2005-06　著手計畫及進行品牌改造
2006　　 成立大甲本家有限公司，正式推出品牌「大呷麵本家」
2008 成立第一家大呷麵本家大甲本舖門市
2012 成立麵本家食品股份有限公司
2015 成立大呷麵本家臺北甘州門市
現職　　 大甲本家有限公司總經理
麵本家食品股份有限公司董事長
　　　　 中華企劃人協會秘書長（2009~）

歡迎劉世欣董事長！

Q：當初學美術，又在有藝術氣德的博物館工作，怎麼想要放下一切，回到家裡幫忙？
A：其實是一個很單純的念頭，把我在文化產業界所學的經驗、心得帶回家族做一個貢獻，有點使命感在做的，從一個產業跨到另一個新的產業來，現在回想起來，衝動是免不了的，當時若想太多，或許也不敢出來創業。

絲絲：
請世欣董事情好好的來介紹你們家的故事喔！掌聲~

世欣：
謝謝絲絲，剛剛提到《誠品知味》是2008年，當時我們麵本家是第一屆產品進來的，我也算是從臺北返鄉，做《麵本家》是我當時很簡單的一個初衷，剛剛看到簡報，我的父親一輩子只做一件事而已，當時會進這個麵廠也有一點淵源。

父親國中畢業13歲，大甲那時候只有一間製麵廠，當時是我姑丈帶著我爸爸去應徵，姑丈的名字是陳基振先生，他的公司在臺中很有名，叫「玉珍馨」，當時18歲，長我爸爸5歲，就因緣際會下就在那邊工作。

為什麼有致命吸引力一輩子都做麵呢？
因為認識了工廠老闆的大女兒，後來結了婚，願意幫忙我的外公，任勞任怨一輩子。我覺得外公反而賺到了一個長工XD

很高興在我的家鄉、在誠品書店，有著書香的環境，邀請到我的同事，雖然不是什麼主廚，煮麵這位仁兄，跟我南征北討，北京、南京、上海、香港、菲律賓、日本等地，煮麵都是這一位在煮，不僅會煮，也很會吃麵，是道地的山東人-孔德誠經理。

大家不要懷疑他的手藝。當時，在上海簡單生活節的活動，我們的攤位是全場最大的攤位，從早開始煮麵，排隊人潮絡繹不絕，就知道他的手藝有多好了。

回到簡報上，因為我也是在文化產業工作過，當時我很羨慕王俠軍王老師，他們有個博物館，還有一個製程的琉璃工廠，我覺得那樣的工廠產業經營才能創造永續，因此我把所學帶回到家族來做轉型。

-在時代傳承裡 體會需求
「愈簡單的東西，愈是不簡單」
劉世欣的爸爸劉聰明，在臺中大甲做麵至今將近一甲子；從小，他總是聽爸爸這麼說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水。」等到他長大離鄉背井，嘗過文武百麵，才發現，「父親的手藝，一點也不簡單。」

自1934年創立以來秉持的本家風味，傳承父親一甲子製麵技術，地方文化、傳統產業和創意的結合，是本家創立的最初與最終的目標。既然父親從小做麵，既然自己從小吃麵，又為何不將這份手藝與美味傳達給所有人知道，將這份看似簡單的不簡單，在結合發源地的各項特色產品後，讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西，也能如煙火般絢麗地綻放！

世欣：
我覺得我父親一輩子的功力真的是一位職人，臺灣老一輩的人很努力的去做一個好東西，可是都只做一半，他們把東西做好，可是在後面的包裝形象究講上稍微缺乏。

也因為這樣的關係，想要把麵帶到一個品牌的地位，不是價格，而是該有的尊重。我覺得說我的父親一生把麵做的這麼好，我應該要給它一個好的行銷來發揚光大。將故事化為產品，用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們。

-在過去傳統上 力求創新
「因應傳統產業困境，著手品牌改造」
以全新的創意麵食概念，用最嚴格把關的標準，多方尋求高品質，有益健康的原料，全心投入傳統產業品牌改造，並在文化傳承以及破舊創新的理念上付出極大的努力。

「褪去麵條平凡的外衣」
本著從根本提昇生活品質的初衷，大呷麵本家將製作了近一甲子的麵條，搖身一變成為附加營養價值極高的健康食品，選用了許多頂級的精選材料，如、大甲本地的冠軍芋頭、南投霧社的冠軍烏龍茶等，將這些精選的天然食材在製作過程中加入在麵條中，推出一系列綠茶、糙米、芋頭、烏龍茶等天然無添加的健康麵條，讓您在得到飽足感的同時，能吸收更多健康的養分。提升除了飽足感之外的附加價值

-在地方文化中 穿上質感

【堅守「高品質」、「健康美食」、「地方特色」的精神 】
簡單的麵粉、鹽巴、水，做出來的是麵條，如果再和上數十年的堅持，那便是經典。代代傳承、麵本家獨家的經典風味，來自中部清澈的水質！配合精緻嚴選的小麥原料、孕育出臺灣最高品質並富傳統風味的麵食。
吃既是生活的根本，吃的健康就是我們最希望帶給所有人的最大的目標。

「讓麵條不只是麵條」
以樹立臺中大甲地方文化特產為目標的大呷麵本家，注重的不只是麵條的內在，更在包裝上花了許多巧思。用傳統的手工紙捲，為麵條穿上了文化，並加上如藺草編織等大甲當地特產的圖樣與色彩。在文化上再加入更多地方文創的色彩與質感。打造一個創意麵食的文化產業!

【產業與在地結合】

大甲位於臺中縣西北角。明鄭漢人移墾前，原為平埔族道卡斯族，又稱斗葛族的主要活動範圍。大甲之名，即是由斗葛的閩南語發音轉換過來的

大甲地區南北兩端各有大甲溪和大安溪貫穿其中，溪水的灌溉以及獨特的溪水口氣候，使得大甲具備種植農產的優良先天條件，成為孕育性喜高溫多濕的芋頭的一片樂土。「檳榔心種」的最優芋頭品質，全國聞名。連帶周邊各項農產，致使這片土地的農產也極具特色及潛力。

大呷麵本家的命名，除了傳承80年來在地深耕的技術與好味道外，更取其臺語諧音，希望人們大口吃麵， 獲得滿滿的溫暖與飽足。
麵起源於大甲之名，更是希望藉由我們的努力，讓這片土地的美宣揚出去

世欣：
大甲是一個很特別的地方，一個鎮可以介於2條主要的河流-)大甲溪跟大安溪)，大甲的地質就是被這2條河流沖刷下來的，是沙礫地質，水質特別好。

「博士生的夢想麥穗」

現年30歲的馬聿安，就讀中興大學生物產業機電工程學系，大三那年立志從農， 4年前，回到家鄉大甲，站在祖父留下的9厘稻田旁，看到的不是破敗與凋零，而是機會、希望。

馬聿安的歸農路，處處可以看見他的科學思考和謹慎態度。4年前，他回家接手祖田，將自己的理想化為「毗耕計劃」，誓言改變社會對農民的觀感。馬聿安說：「『毗』有協助、幫忙的意思，我希望讓耕者有毗，創造對耕者的友善環境。」
　
由於親身接觸土地，馬聿安對於自己的博士生身份很低調，因為「光環是一時的，農業卻是持久的，」害蟲並不會因為他是博士生，而少吃一點他田裡的稻穀或菜，颱風也不會因此轉向，他認為，面對土地，只有謙卑和學習，才能讓路走得更長遠。

「水泥工的冠軍芋頭」

大甲鎮農友許進丁，9年的種植芋頭經驗，就能青出於藍，在每年大甲芋頭節中品質評鑑比賽脫穎而出，贏得冠軍頭銜，9年來極力吸取老一輩農友經驗及接受農政專家的技術輔導，贏得「冠軍芋」，是他的努力。

今年46歲的農友許進丁，原是水泥工，9年前返家務田，為了提升作物品質，經常向伯、叔輩芋農求教芋頭技術，並接受大甲鎮農會、農試所等農業專家輔導合理施肥、施藥及照顧等技術，果然種植技術青出於藍，生產的芋頭外表黑白分明亮麗無比，又呈橄欖型狀標準的外型，內質澱粉高，煮後Ｑ、香、鬆極佳的品質。

許的芋頭一夕成名，不過每年引起竊盜集團覬覦，9月起芋頭成熟時，都出現不少被盜採情況。

【企業的創立與永續經營】

1934年還是日治時期(昭和9年)，我們還保存了當時候用紙包裝麵條的製程，我也想打破大家以往對麵食的刻板印象，最早加料的麵條還是日本靜岡的綠茶，一直到現在還有各種口味。

經營麵本家是我集貿易及文化產業實務經營的產物，
在袖珍博物館我積極拓展業務與旅行社、企業團體、幼教機構、觀光飯店、政府部門、商業團體，在我8年任內將袖珍創造成全臺唯一獲利的博物館。

因為我深深發覺，這樣結合文化觀光的產業是臺灣未來發展的根，但是單就文化過於薄弱難以支撐，需要有產業做堅強的後盾，而產業也可以因為文化增加他的經濟價值。

目前臺灣文創產業在柴.米.油.鹽.醬.醋.茶.麵等的產業，很榮幸麵本家占有一席之地，成立直營廠提升製程(ISO22000&HACCP)開放觀光，以做為地方產業(地方特產)為永續經營的目標。

未來，臺灣對越來越開放的國際態勢，勢必會遭受一波衝擊(不管是大陸.或是東南亞產品)，在開放前先確立文化產業模式，以避免未來的產業衝擊，區隔量化市場。

創立初期
塑造品牌，增加價值，加強革新動力的轉捩點

我們積極參與一些活動推廣。

創立初期 活動參與
2006年~2007年
參與牛耳度假村桐花季活動、參與國際食品展、參與聯合報民生旅展、參與臺北國際食品展、參與臺北優良食品展

2008年~2009 年
參與中華美食展、參與簡單生活節、參與臺北優良食品展、參與北京中國國際有機食品展

2010年　
參加南京名品城、參與簡單生活節

2011年　
加入東莞大麥克、參與北京中國國際有機食品展

參與2012年　
進軍香港CITYSUPER、參與北京綠色食品展、獲選新光三越臺灣好禮

2013年~2015年 　
宏碁施振榮董事長造訪、與北大遲副校長合影、民視美鳳有約邀約錄影

文創定位，創造永續

第一代古法紙捲麵條

絲涓雨露系列
突破傳統的既定概念，打造新禮品時代

大呷四味系列
文化創意包裝與傳統主食的完美延伸

手作實感系列

結合餐飲
大倉久和飯店歐風Buffet、名廚雷蒙老師創意料理教室、民視元氣加油站錄影–麵飄香

永續經營
產學合作(建國科大)、永續的體現[門市]
大甲本舖開張，大呷麵本家首間直營門市於2008年3月29日正式開幕！
臺北門市開張，大呷麵本家臺北門市於2015年6月05日正式開幕！

絲絲：
謝謝世欣介紹了麵本家的品牌故事，大家有了初步的認識了，今天為我們示範的孔經理是麵本家專案經理，也是型男大主廚。

大家沒有聽過「大呷麵本家」，想必也沒有吃過他們家的麵，我吃他們家的麵條有3~4年的時間，再吃其他家的已經吃不習慣了。

今天示範的料理分別是「川湘擔擔麵」、「黑芝麻涼麵」、「白醬培根義大利麵」

「川湘擔擔麵」

德誠經理：
使用的是「糙米麵」，煮麵的時候希望用比較大、比較深一點的鍋子，水放多一點，讓麵條在水滾的時候翻動，把麵身上的麵粉都洗到鍋子裡，起鍋時麵條會比較Q彈、比較不會沾黏。

因為糙米麵有經過特殊的比例，水滾下鍋3.5分鐘就可以起鍋，不用再加冷水，起來的時候過一下冷水，口感更好一些。

世欣：
補充一點，我們煮麵不是煮水餃，煮的過程千萬不要再加冷水。麵條就是高筋跟中筋的混合，我們強調「一次熟」，水滾了之後，下麵條一直煮到熟就對了。

絲絲：
煮水餃到一半加冷水稱為「點水」，但是煮麵條不用點水喔。

德誠：
先起油鍋，下薑末、蒜末、香蔥醬(古早味油蔥酥)。

絲絲：
有人說臺灣料理的一個撇步，就是要有「油蔥酥」，如果沒有油蔥酥就做不出道地的臺灣味了。這是一位總舖師跟我說，因為到處辦桌，油蔥酥簡直跟生命一樣重要呀。

德誠：
稍微煸一下薑末、蒜末之後，放入豬絞肉(先用黑豆紅麴醬油、香油、鹽巴、糖抓醃)。

絲絲：大家如果是第1次在書店中觀看料理示範，歡迎大家在星期六下午過來學料理。今天的示範料理，竟然有一道是義大利麵喔。

德誠：
在家煮麵如果沒有計時的話，可以撈麵起來看一下逶明程度。喜歡Q一點的口感，在麵心還有一點白白的部分就可以起鍋。

絲絲：不就跟義大利麵一樣，有彈牙的效果。如果用餐時沒有吃飯就覺得沒吃飽的有嗎？像我個人也喜歡吃麵。如同我愛看書，心想不如直接到書店上班就可以看免費的啦，但是跟大家說，到了書店工作後就沒有時間看書XD

德誠：
下一點辣豆瓣醬，略炒，加辣椒跟紅油、香油，淋上芝麻醬、少許糖水炒一下。把麵撈起後過冷水，即可盛盤。

世欣：
請問大家，煮麵的習慣，麵煮好再撈起來放還是直接？可是我從小在大甲吃麵的時候，媽媽都是先把配菜爆香之後，水就加下去，水滾下麵條，就不會撈起來，最後加青菜，吃起來很像煨麵。

麵本家在這幾年得到國內外的幾個獎項，包括2015年獲得經濟部中小企業處OTOP優質企業獎；參與2016年參加上海簡單生活節、臺中市十大伴手禮評審團大獎；2017年當選第3屆臺中市好禮協會理事長；2018年3月16日大呷麵本家正式成立故事館，有一個觀光工廠，可以參加和DIY。

把我小時候的記憶，用當時裝麵的木箱來裝飾，其實做麵真的很辛苦，大概國小3、4年級寒暑假到工廠工作，當然做的事情比較簡單，秤麵啦、包裝麵條等等。

以前是以日曬法來曬麵條，太辛苦了，想著以後長大了再也不要回到工廠這麼辛苦，做到怕了。

大家看到有個罐裝的麵條包裝，為什麼呢？大概在8年前，富士康公司打電話給我，詢問是否有1500元的禮盒包裝，麵本家是第一個把麵變成禮品的公司，我發現說這是消費者的需求，也因為這樣的關係，而設了一個有環保概念的罐裝，很感念誠品書店創辦人吳先生，總是買麵本家的禮盒送給朋友。

創立中期
藉由媒體，跨進通路

名人推薦
電子媒體
獲知名主持人推薦～
廖偉凡、于美人、焦志方、吳恩文、吳淡如、支藝樺、楊平等…
獲知名廚師推薦～
林秋香、吳秉承、柯俊年、知名養生達人雷蒙老師等…

獲知名節目推薦～
生活好自在、消費高手、料理美食王、型男大主廚、女人我最大、元氣加油站等

平面媒體
獲知名報紙報導～
蘋果日報、經濟日報、聯合報、中國時報、自由時報、中華日報、民眾日報、臺灣時報、臺灣新生報、臺北交叉路報等多次報導

獲知名雜誌～天下雜誌、Taiwan News、財經文化週刊等刊登介紹

媒體報導
榮獲臺灣精食-來自土地的夢想事業、臺灣食文化品牌創業紀錄採訪、連續八年榮獲新光三越優質伴手禮

榮登2013年
誠品知味型錄

榮獲2014年
香港飲食男女雜誌報導

世欣：
我們的產品在一般觀光景點都賣的非常好，哪邊賣的最好呢，在香港。香港銅鑼灣很多餐廳都用我們的麵條做料理，特別是烏龍茶麵，很有臺灣風味，用的是霧社陳茂盛先生的茶製作的。

去年在香港國際食品展，很多朋友走過我們的攤位，像是西班牙、義大利、法國歐洲人士，都跟我講一句話，你們家的產品設計的太棒了！

我也覺得很驕傲，臺灣的品牌能被歐美國家認可覺得好。買一個東西，希望也能賞心悅目，外國朋友買回去家鄉當拌手禮這樣。

有統計過，國人吃麵，一人一餐的份量大概在80~90公克，吃麵的長度約5~7吋，20~21公分左右，筷子夾起來不會太長，也不會太短。

黑芝麻麵條設計像一幅插畫，有隻貓。我想表達的是，我父親一輩子這麼認真做麵條，我想給這樣子的職人的一個尊重。

因為麵本家也不是大型企業，我覺得臺灣的產業未來能夠存活下來，需要在地化的特色。我喜歡經典這個字，一個人或一個企業的特質，而不是我們可以生產多少的量。

「黑芝麻涼麵」

德誠：
用的是黑芝麻麵條，是百分之分黑芝麻做的，原來的顏色和保留養分在裡面，所有的產品都有送SGS檢驗，所以都是天然的原料。先來調醬，麵本家的黑芝麻醬、蒜泥、黑豆醬油拌勻，再下白醋、烏醋、糖水，再拌勻就可以了。如果家裡有調理機的話，打一下比較快XD

世欣：
黑芝麻醬是跟中國科大合作，把原來的苦味抽離掉，利用一台反超音波的機器裂解掉苦味，加了一點蜂蜜中和。

大家看到麵本家的很多口味麵條，產品不是液狀、膏狀的原料去添加，都是粉狀，以低溫乾燥的方式，不再做添加。這樣也比較乾淨、比較安全一點點。

絲絲：
大家覺得好吃的話，請買回家，跟家人說我在誠品書店買麵條，好奇怪，沒錯，誠品書店是有賣麵的。

德誠：芝麻麵先起鍋放入冷水中冰鎮。

絲絲：
今天聽說是立夏，夏天來了準備涼麵給大家體驗一下必吃的麵條。吃的涼麵不是白芝麻醬口味，而是黑芝麻醬，乍看之後以為吃的是墨魚義大利麵，其實不是，這是一個創新的吃法，待兒可以吃吃看。

德誠：
麵條捲一下，擺上小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜(寧波小館)，淋上調好的黑芝麻醬就完成了。

世欣：
因為麵條種類多，現在為各位做介紹。
「金盞花」，功效是消炎，吃葉黃素嗎？幾乎都從金盞花萃取出來的，這都是天然原料的顏色，這一點大家大可放心。還有「甜菜根」，麵的口味、顏色特別多。

「番薯麵麵條」、「黑芝麻麵條」、「蕎麥麵條」、「烏龍茶麵條」、「糙米/玄米麵條」、「綠茶麵條」、「經典原味麵條」等。

「當歸麵條」，國人吃當歸都從中藥行，也怕會有重金屬殘留的問題，所以我們是用跟生技公司萃取的當歸原料，去添加在麵條裡。

「芋頭麵條」，大甲盛產的芋頭麵條做的比較寬一些，煮的時間大概是5分鐘。

也稍微介紹為什麼會取名為「大呷麵本家」。
因為地名不能申請商標，所以多了一個口，也因為從1934年到現在，第一代是我的外公，所謂的專業經理人，麵廠大概是全臺灣第一個麵廠，第一代老闆是何傳先生(何壽川的父親)，是永豐餘關係企業，當時在大甲蓋的麵廠，直到我外公過世把麵廠還回去。

剛剛說我是創辦人，出來創業的，因為家族人丁眾多，也輪不到我繼承，所以我自己出來重新成立一個新的公司、新的品牌，或許台中很多當地不曾聽過這個品牌，但是在這十多年來我們不斷在媒體、在通路上推廣養生、健康的麵食文化。

早期，臺灣人送禮的時候送麵條感覺有點被看不起，很沒有面子，當時設計禮盒包裝也很掙扎，12年前我設計的第一個禮盒單價是560元，也擔心不曉得誰會買，因為我也會怕但創業如果想太多就不要出來創業了，還是要憑藉一股衝動。

但我要跟大家報告，現在賣最好的就是這個1500元的禮盒，像國泰金控、王文洋先生都會買這一類的產品，也搭配烏魚子、干貝XO醬來組合。

我在大陸販售這個長盒裝系列包裝的時候，很多大學生尤其是北京學生問我，老闆你是賣化妝品嗎？我說這是麵條，一條8元人民幣，他們一次買至少10條。我會覺得說產品要好，需要加上創新的主意。

絲絲：我覺得麵本家的麵，很便宜、很漂亮、很好吃。歡迎在會後繼續選購。

「白醬培根義大利麵」

德誠：
煮金盞花麵條，先起一個油鍋，下培根拌炒，下洋蔥炒香後下蘑菇，食材陸續炒熟之後，因為在家裡做白醬，大概的程序是先把麵粉下鍋炒一炒，微微冒煙之後，把蛋黃跟鮮奶一起下，攪拌均勻就是白醬。

世欣：大家知道義大利麵是用什麼小麥做的嗎？
現場讀者：杜蘭麥粉。

因為原料不一樣，機器製程不一樣，是擠壓出來的，所以壓出來的麵特別硬、特別紮實。我們家還是以傳統生產的製麵過程，一般人在說的掛麵，可是我們也能夠料理出這樣的風味。

現代化製麵設備都很先進，但是我父親說冬天、夏天製麵麵條的比例還是不太一樣的，第1是鹽分、第2是溫度。冬天的鹽分比例會稍微高一點點，製麵乾燥的溫度也會比較高一點，最高27~30度。麵也是需要呼吸，有所謂熟成的階段，有這樣的過程，麵會Q彈好吃。

絲絲：
今天來臺中做活動心裡有點害怕，因為聽說臺灣這邊有停水，買了很多桶裝水，結果沒有停水XD夏天到了，用水高峰，請大家節約用水。

這也是為什麼德誠先把菜洗好、切好，就是因為很害怕沒有水可以用。

德誠：
食材炒軟後，把白醬加進鍋裡，白醬下去的時候比較濃稠一點，所以再加一點鮮奶，黑胡椒，稍微燉煮一下。麵條盛盤、淋上白醬，最後加上起司粉、巴西里醬就完成了！

Q：義大利麵有哪3種醬最多？
A：紅醬、白醬、青醬。

世欣：
提到金盞花麵，我跟臺中、高雄連鎖咖啡店合作，使用我們的產品，讓一般消費者可以享用到天然的麵條。

絲絲：
目前還沒有吃過的是甜菜根麵、金盞花麵，其他都蒐集了，待會兒要買回家煮，最常買的口味是糙米麵口味。

世欣：糙米的膳食纖維很多~

Q：爸爸退休了嗎？
A：沒辦法退休，應該說退而不休。今年81歲了，從13歲到81歲，68年的時間都在做麵，每天依然到製麵廠房裡觀看XD

世欣：
希望透過今天的示範，也讓大家可以簡單煮，畢竟跟煮飯相比，煮麵輕鬆多了，也請大家給我們機會，多給我們一點鼓勵。

絲絲：
輕輕鬆鬆，3道麵的示範已經完成了。

世欣：
我們故事館大概可以容納2台遊覽車，內容包括有參與、DIY與試吃，在館內的袖珍模型，是請之前在袖珍博物館的同事，花了3年時間完成的。如果有來故事館的朋友，可以注意到每一根竹竿的麵線，需要花費2小時的時間黏製。

臺灣人說風頭水尾，大甲雖然是鄉下地方，希望大家看到的會是一個很精緻化、很有特色的產業館，故事館／工廠的地址：臺中市大甲區重義二路153號，電話：04-2686-1026；開館時間：每天上午9時-晚上6時。

從交流道下來，約10分鐘內就會看到「大呷麵本家」了。

絲絲：
請德誠再補充一下，麵本家的麵條在煮法上或是其他還有需要注意的地方嗎？

德誠：
我們的麵條分為3種寬度，細麵、寬麵、麵線，
芋頭麵條屬於寬麵，煮麵的時間落在5~5.5分鐘；
圓麵條的部分，煮麵的時間落在3.5分鐘左右；
麵線的部分，比其他的麵條煮1~1.5分鐘左右就要撈起了。

絲絲：
這也是誠品書店為什麼要販售小農商品，就是要幫助推廣，這是我們的責任，世欣的責任當然是把爸爸麵本家的事業接下來，發揚光大，讓更多人知道，就是一股不服輸、不服氣，在這背後要付出很多的心血、金錢跟時間，所以我們付出一點點的金額來支持，而且選在臺中辦活動，是因為這是臺中在地的好品牌，希望大家多多支持！

【發表活動心得】

世欣：
我當時有分為「333」，3年把這個產業做一個轉型，長輩不理解我要說的東西，我自己把它完成起來，也表示我真的回到家鄉來了，也希望大家用行動來支持我們，有機會到大甲來走走看看，吃我們的料理，知道說原來臺中也有這麼一個代表性的產業。

臺中是糕餅之鄉，臺中的驕傲。而且臺灣的第一個麵廠是在大甲誕生的，希望將這個產業做一個延續，在地支持在地，愈在地、愈國際。

透過今天的分享、示範，讓大家能記得住這個品牌，吃這個麵能回味不已的話，請持續的支持我們，謝謝絲絲、謝謝大家！

--------【食譜】-----------

【川湘擔擔麵】

備料:
豬肉末、薑、蒜、蔥、辣豆瓣、醬油、大呷麵本家翡翠香蔥醬、紅油、香油、醋、
芝麻醬、花生粉、大呷麵本家糙米麵
步驟:
1.起油鍋放入香蔥醬爆香薑蒜
2.將肉末下鍋炒至散開後，加入醬油及辣豆瓣醬
3.加入香油、紅油、芝麻醬、白醋、糖拌炒均勻
4.起水鍋煮沸、放入糙米麵煮三分半鐘
5.裝盤，將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料
6.最後撒上花生粉及蔥花即完成

【黑芝麻涼麵】
備料:
小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜、蒜、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水、大呷麵本家黑芝麻麵
步驟:
1.將蒜頭、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水放入調理機打勻
2.將小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用
3.起水鍋煮沸、放入黑芝麻麵煮三分半鐘
4.裝盤，將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料

最後放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、黃金泡菜即完成

【白醬培根義大利麵】
備料:
蒜、洋蔥、蘑菇、培根、蛋黃、鮮奶、麵粉、黑胡椒、鹽、起司粉、帕西里、大呷麵本家金盞花麵
步驟:
1.將蒜頭切末，洋蔥、蘑菇、培根切片備用
2.起水鍋煮沸、金盞花麵煮三分半鐘撈起拌入橄欖油
3.起鍋將培根鋪滿鍋面小火煎，待出油後加入蒜末炒香
4.加入油蔥炒至半透明後加入蘑菇炒熟
5.將蛋黃與鮮奶拌勻後加入鍋中稍煮一至二分
6.加入一大匙麵粉轉小火拌勻後關火，加入鹽、黑胡椒調味
7.將麵裝盤淋上醬料，再撒上起司粉與帕西里即完成

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大呷麵本家[NoodlesOrigin]
誠品中臺灣
絲人空間（李絲絲）

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：蔡依珊
文字記錄：蔡依珊

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