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《立庭新香報報》
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前味：粉紅葡萄柚、粉紅胡椒、荔枝
中味：牡丹花、千葉玫瑰、茉莉花
後味：雪松、喀什米爾木

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《立庭香友老實說》
週五的直播大家意猶未盡，誰誰誰⋯抽中的好禮讓大家羨慕了吧🥰

💟來來來～香友老實說，跟大家分享一下你的幸運吧😘😍

💟立庭廣徵願意分享以下經驗的香友們，不論是分享滿意立庭送的禮物嗎？還是分享你在立庭收過那些獎品？還是許願最想抽到什麼⋯
只要你願意分享，週日的直播場～咕咾肉闆闆會加碼抽獎喔🎁

❤️立庭感謝有你～香知香惜❤️

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前調：檸檬、佛手柑、粉紅胡椒
中調：海洋基調、紫羅蘭葉、龍涎香
後調：廣藿香、東加豆、皮革

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#日式輕乳酪蛋糕 #水浴法 #輕柔濕潤質地
我很訝異一直熱愛重乳酪蛋糕，甚至經常聽到比較誰家的乳酪蛋糕配方，使用了更多奶油乳酪的北美地區，會突然風行起吃「日式輕乳酪蛋糕」風潮！會這麼說是因為，過去自己做出較為軟綿且空氣明顯的蛋糕時，通常較不受到當地朋友的喜愛，因為北美對於蛋糕口感的偏愛度，多以類磅蛋糕為一個比較依據，因此亞洲風行的分蛋法戚風蛋糕，就較不易受到青睞。動念想從頭翻新自己發表過的輕乳酪蛋糕食譜，則是這股日式柚子輕乳酪蛋糕廣告的強勢轟炸下，吃到了那廣告片中的產品，當時主人在邀請我們用過家庭晚餐後，神秘的從冰箱裡端出廣告裡的 [YUZU柚子 ]日式輕乳蛋糕時才說到：約2年前從日本來到加拿大Montreal開店的輕乳酪蛋糕名店，就算在疫情封鎖期間，依然可見排隊外帶人潮，就可推知，其實這股輕柔蛋糕風潮，不全然是轟炸式廣告的公而已。

這一份配方大致參考了超市包裝紙盒上的關鍵配方，然後重新修正我的舊配方及烘烤方式所完成，當然這成品無論在外型、口感或細緻度上，都遠比自己第一代的輕乳酪蛋糕配方要簡單，且輕盈質感勝出許多，相信就算不常做這類蛋糕的朋友，也能依我細部拆解的操作要領中，達到一致的成品結果。當然風味上我居住的小鎮，無法找到日式柚子，因而僅以香水檸檬代替，若你有辦法買到日式柚子，那就大膽替換吧！想把這份輕乳酪蛋糕烘烤到外型完美、質地細膩，確實有它不可忽忽略的細節，相信搭配影片與每個TIPS提醒，你也可以輕鬆完成它。

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[ 材料 ]
室溫奶油乳酪 (Cream Cheese)：210克
室溫無鹽奶油：60克
全脂鮮奶：160克
檸檬皮屑：1.5~2顆
室溫蛋黃 (8顆)：160克
細白砂糖(A)：60克
中筋麵粉：70克
玉米粉：30克
室溫蛋白(8顆)：260克
細白砂糖(B)：60克
原味優格：60克 (或Sour Cream)

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以下為本段內容文稿：

我身邊有些朋友，他們在年輕的時候就離家，不管是出去求學還是出去工作。

在外面的歷練裡面，慢慢的把他形塑成一個他自己覺得，可能是一個更好的人。包含我自己，也有類似的經驗。

我呢，大學就離開了台中的家，到台北求學；而自此之後，我就一直都待在台北。我也覺得我在台北的工作、生活、求學的歷練，把我形塑成一個我更喜歡的自己。

可是呢，妙就妙在這裡了！每一次像我們有這樣子歷練的人，只要一回到老家，可能不用待太久；可能是半天，可能是一天，就會深刻的感覺到自己被打回原形。

無論是負面情緒啊、悲觀的想法啊，這些一切的一切；好像呢，自己多年來在外地所磨練的心智的力量，那些所謂正向的觀念，都不復存在了。

那這到底是怎麼回事？

如果你也有類似的狀態，這樣的狀態又會對我們造成什麼影響呢？其實關於這個部分喔，就讓我想到關於在心理學裡面「刻板印象」的研究。

有一個很經典的研究，是在密西根大學的研究者，叫「巴巴拉．佛瑞．德里森」。

他所主持的實驗，就告訴我們刻板印象會對我們造成的影響，在這個經典實驗裡面，找了一群大學生，男女都有。

請他們進入心理學的實驗室，一次來一個；告訴他們他們來參加情緒，以及消費行為的研究，那當然我們知道這只是個幌子啦！

在這樣的宣稱底下，要他們評估三種消費性的商品，分別是一瓶男女通用的香水、一件衣服，還有一樣食品。

然後在受試者給香水評分之後，請他們進入更衣室，這個更衣室裡面呢，有一個全身鏡。

他們拿到的衣服可能是泳裝，或者是毛衣，女生試穿的是那種一件式的連身泳裝；尺寸呢從4號到14號；或者是呢毛衣，毛衣的尺寸分成大中小。

而男生呢，穿的就是泳褲，這泳褲有4種尺寸，從小號到特大號；或者是毛衣，毛衣的尺寸分成特大號、大號，或中號。

這些大學生從耳機裡面接收到指令，要他們換完衣服之後，照照鏡子、看看自己；然後再填問卷。

問卷的內容，和他們對自己身體的感覺是有關的，在整個流程完之後，請他們換回自己的衣服；而受試者走出了更衣間，接受下一個階段的測試。

下一個階段的測試，是美國的一個學術能力測驗，叫做GMAT的20題。這20題呢，都是有挑戰性的數學題目。

給他們15分鐘回答這20題，而這時候實驗者明白的告訴他，這是為了測量他們的數學能力。

在整個數學測驗結束之後，最後請他們接受一個巧克力棒的試吃測試；並且告訴他們想吃多少巧克力，就吃多少巧克力。

結果你知道嗎？這個實驗告訴我們哦，那些穿著泳裝的人，會比穿的毛衣的人，更容易把自己的焦點跟認同，落在他們的身體意象上。

無論男女都一樣，所以也因為這樣子，到了最後要吃巧克力糖，女生普遍會比男生吃的來的少。

可是如果他們在試穿泳裝的時候，讓他們對於自己的身體是不滿意的；他們吃的糖就會比其他的受試者少更多。

但是更重要的一點，是數學的測驗。在這邊提醒你一下，這些受試者穿泳裝，或者是毛衣都是隨機指派的。

而研究人員呢，在這之前也控制了重要的因素，像是呢，整體受試者的數學能力，他們找的人呢，數學能力都是比較平均的。

然而呢，相對於試穿毛衣的女生，那些試穿泳裝的女生，在數學裡面表現出比較低的表現。

這意味著什麼？這意味著當一個女性她被暗示，要留意自己的身體的時候；他連數學能力都會受影響，這是多麼可怕，而且也是多麼強大的一個刻板印象。

在美國的文化裡面喔，好像覺得長得漂亮、身材好的女生，數學就一定不好；而且更可怕的是，這些當事人測試出的實際表現，也都還印證了這件事情。

所以它已經不是在於，其他人對於所謂的美女的刻板印象了；它是連當事人自己也都接受了，而且在無意識的狀況底下，接受了這樣的刻板印象。

然而同樣的狀況放在男生身上，那些男生在數學測驗上的表現，就完全不受他們試穿的到底是泳裝，還是毛衣而受到影響。

特別用暗示的方法，讓他們聚焦在自己身體的認同，並不會在任何方面去傷害他們，自己認為自己的數學能力。

所以呢，有時候整個環境帶給我們的影響、帶給我們的刻板印象，它還不是別人對我們的偏見而已，而是我們自己也會不小心的認同他。

好！談到這裡，那跟前面所談的，我們明明在外地擁有自己的生活，過了一個自我覺得比較好的人生；但為什麼一回到家，就馬上會覺得打回原形呢？

很簡單！因為當我們一回到家，我們的內在狀態就會是個孩子，當我們還是孩子的時候，我們最大的認同就是我們的父母親。

我們的父母親怎麼看我們，無論我們表意識上怎麼樣反抗，我們都很容易接收～對！當你的父母親認為你就是怎樣的人的時候，可能你在成年之後的世界、成年之後的人生，根本是完全不同的。

可是你一回到家，如果你沒有一個清楚的覺察，你就很容易的把自己又放回了那個位置。

甚至於不止如此，在我自己的經驗裡，當我已經離開家，可能已經一兩天了，我覺得那個影響都還在呢！

是不是就像這個實驗裡面，當一個女生，她被觸發了要留意自己的身材，連她自己的數學能力都會受影響。

所以呢在這裡，我倒不是要跟你說好像要跟家庭斷裂，因為這很違反人性；而且呢，這也是連我自己都沒辦法接受的。

倒是我想要透過這個分享，邀請你去覺察，當你回到你的原生家庭，或者是你想起你的原生家庭的時候，有很多的無奈、有很多的不得不！

甚至於有很多的被打回原形的感覺，我鼓勵你不是跟這些刻板印象對抗，而是把這些刻板印象，當成是一個反面的教材。

或許我們的家人，用他一輩子的時間跟生命證明了，怎麼樣的生命形態、怎麼樣的概念，是不會得到幸福更快樂的。

就好像是很多朋友從小到大，見證了自己的父母親的金錢觀念，可能就是充滿著匱乏感、罪惡感，或者是一些負面情緒的。總覺得呢，花錢在自己身上是不應該的！

再不然就是另外一個極端，就是毫無節制的花錢，大手大腳；或者是另外一種典型，一想到錢就覺得它是骯臟的、它是邪惡的。

然而這些信念，是不是根深蒂固的影響著你，讓你在成年之後，有了自己的生活、有了自己的事業，自己的主觀意識覺得已經活出了截然不同的生活。

但是每當遇到錢，或者是跟錢有關的決策的時候，又好像很容易跟自己的父母親、跟自己的原生家庭的那個決策模式很像、很像…；所以搞得自己非常的辛苦。

因為如果你的父母親常常會莫名其妙的，讓錢在自己身旁溜走，可能不管你做什麼，當你沒覺察到這一點的時候，你會很容易重複了他們的模式。

我常常說喔，問對問題會比找到答案來得更為重要。

所以呢，我希望透過今天這段分享，千萬不要回家，看到你的原生家庭、看到你的父母親，就對他們生氣發脾氣！

雖然他們帶給你很多很多的影響，雖然這些影響可能會讓你在發覺了這一點之後，會有很大的負擔的感受。

但是請你把他們當成是一個，他們用他們一輩子為你所寫的一個教材，是一個反面的教材。

他們至少很確定的讓你知道，怎麼樣的生活形態、怎麼樣的思維跟信念，沒有辦法過一個更富有，或者是更富足、更滿足的人生。

希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請記得訂閱我們的頻道，並且分享給你身旁的朋友；然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，如同今天最後提到的財務觀念。

其實每一個人在成人世界裡面，所實踐的財務觀念，幾乎都受到我們原生家庭的影響。你要怎麼樣能夠擺脫這些限制，能夠建立起屬於你自己、適合你此刻生命的金錢觀，並且具體的做法？

那麼我很歡迎你，可以加入我們的線上課程，叫做【理財心裡學】。

這一門課從推出到現在，已經有很多朋友跟我們反映，我們幫助他看見了他這一切，關於財務的觀念是怎麼來的？當你弄清楚了這個源頭，你再去學相關的做法，才會真正的有用。

否則啊，我遇過好多好多朋友，學了好多好多厲害的投資方法。但不管他怎麼活，他永遠都活的像個過路財神，這是一個很令人挫折，也很辛苦的結果。

【理財心裡學】歡迎你的加入，詳細說明在我們每一段內容裡，都有附上連結；我很期待你的加入。那麼今天的分享就到這邊了，謝謝你的收聽，我們再會。

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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