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預備全盒泰喜慶！
羅敏莊祝你長食長有！ 闔家平安！
個喺冧來！
雞年最後一片：泰國賀年食品介紹！
[JMK x 泰二代深度遊 Travel with Vita x 我要睇樓團 x Roland Leung 梁梓禧 x 羅敏莊 Mimi Lo 特備節目]
Youtube靚版：http://bit.ly/2Bue53c
平時啲油角呀年糕呀你地食得多，但泰國慶祝新年會食乜？
一齊睇下我地三位主持同你食住介紹啦！
想食埋一份？四月係香港有個節目有得食，大家密切留意啦！
傳送門：https://www.facebook.com/waterfesthk/?ref=br_rs
#有得睇有得食 #新年喪食片
#其實一早已經狗年
賀年食品第十彈：養顏紅棗糕！要一層層咁疊上去蒸，真係心機嘢黎㗎！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#紅棗糕
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#賀年食品
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹紅棗糕
00:51 材料：紅棗8兩 木薯粉8兩 粘米粉1-2兩 糖10-12兩
餡料：加糖煮熟紅棗隔渣 取紅棗水
紅棗水逐漸加入粉中拌勻
06:14 蒸紅棗糕：
將粉漿加入器皿中大火蒸
逐層蒸 每層蒸2-3分鐘
待上一層凝結再加下一層
總蒸煮時間約35分鐘
11:15 蒸熟後需放涼
可放入雪櫃隔天後切開
請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
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賀年食品第九彈：芋角 荔茸鳳尾蝦！兩款都係用同一個芋泥，而且都係相同嘅高難度炸法！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#芋角
#荔茸鳳尾蝦
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#賀年食品
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹芋角
01:00 芋角 荔茸鳳尾蝦
材料：芋頭 澄麵 豬油 (比例4:2:1) 蝦 五香粉適量
臭粉(碳酸氫銨) 1斤芋頭放1錢
餡料：切碎豬肉加調味加蛋再煮熟
蝦去殼
04:33 蒸芋頭25-30分鐘 隨即混合澄麵拌勻
加豬油拌勻 放臭粉 放五香粉
放雪櫃4-5小時
芋泥放豬肉再揉適當形狀包餡
13:35 油炸芋角 荔茸鳳尾蝦
先試油溫(約170度)
逐步炸至金黃色
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芋蝦現在很難買到了，以致再年輕一點的朋友都不曉得芋蝦是乜東東，甚至以為芋蝦是有蝦的成份！事實上芋蝦命名，僅因為把芋頭絲炸至攣弓蝦米模樣才得名，非關蝦之事也。老字號陳意齋是城中鮮有自製芋蝦的店家，每年產量也不多，僅三千磅左右，每年臨近新年都有客人排隊搶購，年年有向隅者。
陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：2543 8414 / 2543 8922
足本介紹： https://bit.ly/3pGePIN
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#賀年食品 #新年 #芋蝦 #芋頭 #陳意齋 #香港製造
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