經典蘑菇濃湯
.
今天繼續跟大家分享濃湯特輯~這次要上的湯品是蘑菇濃湯!說起這蘑菇濃湯作法可說是千變萬化,今天我用最簡單的方式呈現,希望每個人都能掌握西式濃湯的技巧!
.
今天蘑菇濃湯的材料,只有蘑菇以及搭配它的辛香料洋蔥、蒜頭而已,可別小看這些食材,我常常提到火候火候~這道料理就是經由火侯改變蘑菇的狀態,使其充分釋放味道的湯品!不用擔心材料太單調,蘑菇特殊的香氣與味道,基底又有雞高湯在支撐,即便材料簡單~也能做出不輸外面餐廳的美味料理!
.
西式雞高湯的製作我有分享在我第二本書「續攤」中,基本上就是汆燙好的雞骨搭配洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、黑胡椒、月桂葉等材料,加水淹過食材大火煮滾,小火燉煮2-3小時即可!覺得麻煩的朋友可以至costco或是歐陸小舖購買現成的西式雞高湯,若真的都沒有相關管道,也可以去一般超市買鋁箔包的雞高湯!
.
若用的非西式雞高湯的朋友,可以酌量加入其他菇類(量不要超過蘑菇,畢竟金針菇、鴻喜菇濃湯也不好聽呀),增加湯品的層次感,若手邊有乾燥牛肝菌,泡發後亦可加入一同拌炒,效果會更好!另外湯煮好之後加入一些黑松露醬,也能讓湯品的質感大升級~總的而言,我希望今天分享的蘑菇濃湯,不僅僅只是蘑菇濃湯,而是在這個基底上,大家若做熟了可以自由發揮,做出自己最喜歡的味道唷!
.
還喜歡今天的濃湯嗎~歡迎大家找時間一起跟著做看看!也歡迎與我分享成品唷!
.
材料
.
🔸蘑菇2盒(400克)
🔸洋蔥1/2顆(150克)
🔸蒜頭3-4瓣(15克)
🔸百里香5根
🔸雞高湯600cc
🔸鮮奶油100cc
🔸奶油15克
🔸橄欖油15克
.
🌀調味料
🔸鹽1/2小匙
🔸黑胡椒1/2小匙
🍳作法
.
1️⃣蘑菇洗淨切片、洋蔥切丁、蒜頭切末備用。
.
2️⃣鍋內下奶油及橄欖油,中火炒香洋蔥及蒜頭,接下放入蘑菇炒至「體積縮小、顏色改變、香氣產生」,接著放入百里香繼續拌炒出香氣,再加入雞高湯淹過食材備用。
.
3️⃣承上,大火煮滾轉小火燉煮40分鐘,開蓋放涼1小時,以手持攪拌棒打碎打均勻,最後加入鮮奶油並以中小火加熱,再次攪拌均勻調味後即完成!
📝成品可淋上鮮奶油及松露油增添風味及美感。
.
📖小知識
.
坊間常有人說蘑菇不可以洗,這說法並不夠完整,而且太多泥沙的蘑菇,一個一個擦太慢且無效率,應更正為蘑菇可以快速清洗,但不要「泡」在水裡,以免香氣淡掉,後續切跟炒也徒增困擾!
.
#蘑菇濃湯 #蘑菇 #西式濃湯 #大象西式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅阿湯I'm,也在其Youtube影片中提到,阿湯去年搬新家的時候,廚房區域下了很大功夫,包括像是洗碗機、鐵胃廚餘機、咖啡機等,這些家電其實在台灣都能買到,但不見得能買的便宜,或者買到想要的型號,阿湯今天就來分享我從美國代購鐵胃廚餘機的經驗,跟使用的小心得。 -- 廚房升級,不用再扔廚餘 使用廚餘機,從美國代購回來好用嗎? 廚房新3機,鐵胃 |...
「質感大升級」的推薦目錄:
- 關於質感大升級 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
- 關於質感大升級 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於質感大升級 在 康是美 Cosmed Facebook 的精選貼文
- 關於質感大升級 在 阿湯I'm Youtube 的最讚貼文
- 關於質感大升級 在 小麥購物 Youtube 的最讚貼文
- 關於質感大升級 在 小麥購物 Youtube 的最佳解答
- 關於質感大升級 在 居家小物質感大升級 - Facebook 的評價
- 關於質感大升級 在 如何把乾麵質感大升級?關鍵在那個「John」!深入fine ... 的評價
- 關於質感大升級 在 Amazfit GTS 魅力版運動智慧手錶開箱評測、詳細功能介紹 的評價
- 關於質感大升級 在 iPadOS 17 真實心得官方沒講的秘密,質感體驗的大升級(不斷 ... 的評價
- 關於質感大升級 在 8個室內門挑選小技巧讓居家質感大升級| homify - Pinterest 的評價
質感大升級 在 Facebook 的最讚貼文
工欲善其事,必先利其器,好用的不沾鍋讓你駕馭各種料理🍳超值3鍋6件組,一次滿足你的爐火需求💯
文章介紹: https://hulong.tw/non-stick-pan/
這裡逛👉 https://tinyurl.com/yfqplr46
不沾鍋真的是煮婦們的神隊友,不須費力刷洗、能讓食物完美上桌,以前看媽媽炒菜都用超大又超重的銀鐵鍋,那時候覺得料理好可怕、好辛苦,現在自己當媽媽了,幸好有不沾鍋解救我,才能不害怕煮飯這件事,讓料理變得更愉快❤️
這次我入手的礦藍色不沾鍋真的好有質感,耀眼閃亮、瞬間讓我家廚房變成雜誌風格,此團共有3個不沾鍋,28cm深炒鍋、28cm平底煎鍋、20cm湯鍋,鍋子搭配的手炳、鍋蓋頭是復古仿木紋,整個質感大升級💙最重要的是價格親民的可以,13xx有找💰
✔開團日期:2021.09.28 ~ 2021.10.12(二)
✔產品內容:全能廚神三鍋6件組(礦藍/檸檬黃 2色可選)
包含:
28cm深炒鍋
28cm平煎鍋
20cm湯鍋
28cm鍋蓋
20cm鍋蓋
原木鏟
✔限時團購價: $1280元 超激省!
✔付款方式: 信用卡/信用卡3期/ATM/貨到付款
✔運費:宅配到府免運費(不運送離島、海外)
✔出貨日:依訂單付款先後順序出貨
✔鍋寶客服資訊:
週一至週五 09:00-17:45
官方LINE: @cookpot_tw
專線: 0800-011-487
質感大升級 在 康是美 Cosmed Facebook 的精選貼文
刷牙牙齦總流血🤔那你該換支牙刷了‼️ https://bit.ly/3u1Dydn
厭色新主張 #刷樂濃密深潔牙刷 x #聶永真聯名款
💛萬根濃密輕柔軟毛,均勻分散牙齦壓力
🧡炫風型排列,360°清潔口腔殘渣及細菌
💚一體成形無金屬銅片植毛設計,細菌髒污不殘留
簡約厭色系,質感大升級🆙
#康是美 #cosmedtw #刷樂 #牙刷 #濃密 #牙齒護理 #清潔 #柔軟刷毛 #口腔健康 #牙齒清潔 #牙齒保養 #日常保養 #healthy #smartelectrictoothbrush #toothbrush #healthcare #beauty
質感大升級 在 阿湯I'm Youtube 的最讚貼文
阿湯去年搬新家的時候,廚房區域下了很大功夫,包括像是洗碗機、鐵胃廚餘機、咖啡機等,這些家電其實在台灣都能買到,但不見得能買的便宜,或者買到想要的型號,阿湯今天就來分享我從美國代購鐵胃廚餘機的經驗,跟使用的小心得。
--
廚房升級,不用再扔廚餘
使用廚餘機,從美國代購回來好用嗎?
廚房新3機,鐵胃 | 洗碗機 | 爐連烤箱
--
哦對了,你沒想到從美國代購家電還可以有保固吧?看影片吧
00:18 影片開始
00:32 介紹得利購.美國空海運代購
02:06 為什麼我要從得利購買鐵胃回來?
03:08 得利購家電體驗館
03:25 體驗館 - Bosch五口爐連烤箱介紹
04:29 體驗館 - 鐵胃3/4廚餘機、Bosch洗碗機介紹
05:16 鉑富Breville咖啡機
05:57 阿湯家 - 鐵胃3/4廚餘機介紹
07:09 從得利購購買東西會很難嗎?
07:45 美國Amazon網址快速報價、網址代購詢價
08:08 預約體驗館
逛嚴選專區可以省下很多預算,且享有保固,
特別是對裝潢有需求的人,相當推薦去預約逛逛體驗館。
▲ 預約台北體驗館
爐連烤 | 洗碗機 | 鐵胃廚餘機
專業說明.實機操作
https://bit.ly/3ktXeCi
02-2585-6161
▲ 影片提及商品
□ 鐵胃廚餘機
https://bit.ly/3DfZF4h
□ 五口爐
https://bit.ly/3B8UJfm
□ Bosch沸石洗碗機
https://bit.ly/3gBVw0O
□ Breville咖啡機
可以看我這支影片介紹
https://youtu.be/77AKVI6y4zo
▲ 得利購嚴選專區
美國席夢思床墊 | 爐連烤 | 洗碗機 | 鐵胃廚餘機
https://bit.ly/3gAkkGm
▲ 得利購Youtube
□ 新家裝潢秘技,連浴缸都可以從美國買!
https://youtu.be/J7-mxVkG0oU
□ 再也不碰廚餘,果蠅小強掰掰,廚餘終結者,鐵胃
https://youtu.be/5pwZtQKb-mg
□ 廚房質感大升級.開放式廚房靈魂 爐連烤
https://youtu.be/PFyXsW5jnBs
▲ 顆老大介紹美國頂級奢華家具品牌
https://youtu.be/f7tNAcGQslk
-----
背景音樂來源:Audio Jungle
影片剪輯軟體:Final Cut Pro X
錄影設備:Fujifilm X-S10、Saramonic Blink500
-----
喜歡我的影片別忘了按讚、訂閱還有開啟鈴鐺
你也可以在以下地方找到我:
-----
► Email:[email protected]
► 部落格:https://steachs.com/
► FB 粉絲團: https://www.facebook.com/teachs
#鐵胃
#廚餘機
#得利購
質感大升級 在 小麥購物 Youtube 的最讚貼文
官方賣場連結:https://www.dmai.com.tw/
最高品質的購物平台,讓您享受居家生活沒煩惱^_^
產品陸續上架更新中,歡迎【+關注】持續關注我們哦!
★有任何問題,歡迎來電詢問,我們將有專人為您服務
★小麥購物,出貨前會將嚴格把關每項商品的品質
►服務時間:週一~週日8:00~17:00
►客服電話:07-7355211
►FACEBOOK搜尋:小麥購物
質感大升級 在 小麥購物 Youtube 的最佳解答
官方賣場連結:https://www.dmai.com.tw/
最高品質的購物平台,讓您享受居家生活沒煩惱^_^
產品陸續上架更新中,歡迎【+關注】持續關注我們哦!
😍全館滿$199即享超商免運😍
📣小麥購物官網限定優惠📣
👉下載APP即享399折30購物金
❤️會員開卡享85折(最高折抵$100元)
❤️7-11、全家 $199免運
❤️紅利 3%回饋
❤️天天多重好禮折扣 滿件打折 超優惠
❤️當月壽星享生日禮金
相同商品讓你買到比外面更優惠的價格❗️
通通現貨不用等✨ 小麥購物一站購足 省很大🤩
⭐️小麥購物app下載⭐️
蘋果系統ios
👉🏻👉🏻👉🏻https://apps.apple.com/tw/app/小麥購物-享受快樂小資幸福/id1364825558
安卓系統google play
👉🏻👉🏻👉🏻https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nineyi.shop.s037836&hl=zh_TW&gl=US
★有任何問題,歡迎來電詢問,我們將有專人為您服務
★小麥購物,出貨前會將嚴格把關每項商品的品質
►服務時間:週一~週日8:00~17:00
►客服電話:07-7355211
►FACEBOOK搜尋:小麥購物
質感大升級 在 如何把乾麵質感大升級?關鍵在那個「John」!深入fine ... 的推薦與評價
如何把乾麵 質感大升級 ?關鍵在那個「John」!深入fine dinning廚房偷學幾招|克里斯丁Vlog Feat.采采食茶CHA CHA THÉ Cuisine. Ting's Bistro克里斯丁. ... <看更多>
質感大升級 在 Amazfit GTS 魅力版運動智慧手錶開箱評測、詳細功能介紹 的推薦與評價
質感大升級 | Amazfit GTS 魅力版運動智慧手錶開箱評測、詳細功能介紹. ZETAIL 科技心感動. ZETAIL 科技心感動. 5.35K subscribers. Subscribe. ... <看更多>
質感大升級 在 居家小物質感大升級 - Facebook 的推薦與評價
居家小物質感大升級 X貯金存錢筒↘️ https://xctrl.work/X系列小物木質打造讓你存出獨特的優越感‼️ 現在就放下你的塑膠豬公吧! ... <看更多>