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2021.09.08《全台·#爭鮮迴轉壽司 》
🎉#新品報報 🎉

🔺 #爭鮮 X #辻利茶舗 聯名合作♥️ #抹茶控 看過來
🔺是我愛的 #抹茶 日本百年抹茶品牌🇯🇵🍵

◾️比目魚邊鰭佐抹茶鹽 NT$.60元🔅
▫️抹茶牛奶風味摩納餅 NT$.45元🔅
◾酪梨奶油大蝦 NT$.30元🔅
▫️雪藏起士舒肥牛 NT$.30元🔅
◾赤魚西京漬 NT$.30元🔅

爭鮮壽司搭配抹茶好特別，完全不違和呢

#比目魚邊鰭佐抹茶鹽
肥嫩嫩的比目魚邊鰭，油脂逼人，口感好細緻
搭配辻利抹茶鹽，層次更豐富了，大家可以試試

#抹茶牛奶風味摩納餅
好特別 #辻利抹茶 新推出的產品🤩🤩🤩
內餡抹茶味頗香的，不會太甜❤️個人超愛！
搭配奶香mix人氣甜品摩納餅皮，好完美

#酪梨奶油大蝦
營養價值極高的酪梨，和鮮蝦搭配，滑順口感好清爽

#雪藏起士舒肥牛
舒肥菲力牛超嫩，口感細緻
灑上義大利天然熟成的帕達諾起士，起司味香濃🧀️

#赤魚西京漬
-日本京都的經典味噌料理-
白味噌醃漬紅魚，魚肉好鮮甜，口味有層次

聯名商品🉑️外帶｜檔期期間08/16-10/17

定食8、MAGiCTOUCH点爭鮮
也有推出 辻利茶舗 聯名款商品！
詳細🉑️至 爭鮮 官網了解

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®️2021/08/23
✨#台中鹹食 #新店報報 ✨
台中崇德新開超大一家藏壽司😍
8/30前崇德店打卡打9折❤️
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[#藏壽司 崇德店 ]
崇德這家是整棟獨立用餐空間很大！
防疫期間都有實聯制、消毒、量體溫😷
座位也都是梅花座且有隔板(6人座最多3人、4人座最多2人)
桌上備品於入座前提供新的大家可以安心用餐💯
建議提前訂位 訂位專用APP 【E排客】
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📢活動報報
1⃣️8/10-10/11，角落小夥伴限量扭蛋
公仔吊飾(全6種)、胸章全4種、微型拼圖全4種
2⃣️8/10-送完為止，滿$800送角落小夥伴造型置物盒
3⃣️8/17-8/30，9折優惠活動(台中崇德店限定)
4⃣️8/27-9/2，藏壽司奢華「海味蝦貝季」限時登場
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🔺鮭魚卵鮑魚奢華三貫 $80
有鮑魚、小貝柱、大粒鮭魚卵，三種美味一次滿足！點這個很划算👍
🔺豪華三鮮 $80
有超人氣北海道生干貝、生鮭魚、赤蝦，有軟嫩鮭魚、脆彈鮮蝦、厚實干貝都很不錯🐟
🔺帆立貝蝦仁茶碗蒸 $60
茶碗蒸配料有蝦子和扇貝！高湯茶碗蒸非常嫩口，料多鮮甜非常好吃🦐
🔺熟成鮪魚中脂 $80
這個超級好吃！選用帝王級黑鮪魚，油脂分布非常均勻，入口即化鮮甜味美好好吃🥰
🔺7種魚介濃厚味噌拉麵 $130
每天店舖現場熬製魚介高湯，再加上嚴選濃厚味噌，湯頭濃郁卻非常順口！
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🔺IG ： @kurasushi.tw
📮地址：台中市北屯區崇德11路118號
⏰時間：平日11:00-22:00/假日10:30-22:00
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
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#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

今天的影片是農曆年假的最後一天。
從斷捨離開始到製作一週份的常備菜為止都拍了影片。
我家是十年以上的斷捨離愛好者，在說明為什麼要放手。
另外，常備菜是一週前的除夕買的蔬菜和全聯超市的食材一起做的。
兩個小時做16道菜。都是很簡單的菜。
而且對生銅飲食減肥的人來說也是非常適合的料理。
請一定試著做一下。

在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/

Music：
Dancing Star - Aakash Gandhi
赤毛のアン～よろこびの白い道


#日本人夫婦在台灣 #常備菜 #斷捨離

說到香港日本拉麵，大家必定聽過日本過江龍「一風堂」，這次他們和卡樂B聯乘合作，結合熱浪推出五款新奇菜式慶祝七周年。正餐到甜點、零食也有，有脆！薯風混麵、大學芋石鍋雪糕、一風堂×卡樂B赤丸新味薯片等等。味道一般，但配搭十分新奇。香辣味薯片配芝士肉味噌，感覺像墨西哥玉米片。脆！薯風混麵加入清新配料後，猶如吃西式沙津，價格不算太貴，但喜歡傳統口味的朋友還是嚐普通拉麵吧。

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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》　栽種品味，一籽了然。
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