【福島Antenna shop】大家知道這個日文的意思嗎?#學日文
「アンテナ」原本是指天線,放在屋頂用來接收電視訊號那種,但加了「ショップ」在後方,其實並不是指「賣天線的店舖」啊!而是指各個地方的企業用來推廣當地物產的渠道,與藉此了解消費者需求的一種店舖。前陣子我到了位於東京日本橋的「ふくしま館 MIDETTE」,正正就是福島縣的Antenna shop!
館內集【土產店】及【鄉土料理餐廳】於一身,食品、日本酒、水果、魚肉蔬菜、工藝品都有賣,在這裏能了解到福島縣特色。前往當天,店內人流不少,也足以證明日本人自己也對福島縣的物產有濃厚興趣。
〖福島縣名產速成班〗
福島縣代表性的農產品包括:日本梨、米、白桃、青瓜、白米、會津地雞、川俁軍雞、日本酒等。而代表性的工藝品包括:會津塗、大堀相馬燒、吉祥物紅牛「赤べこ」等。最後我買了一大堆食品回家和旦那一同分享。
〖鄉土料理餐廳〗品嘗日本三大拉麵之一 喜多方拉麵
館內的〖鄉土料理餐廳〗,會以福島當地的名店輪流交替式駐場。剛巧這次去就能以親民價錢品嘗到日本三大拉麵之一「喜多方拉麵」!與札幌拉麵、博多拉麵並稱!以「平打熟成多加水麵」為最大特徵,麵條彎曲。製作時熟成時間長,因而令麵條富彈性,口感煙韌有質感。其醬油湯底偏向清新,口味不會太濃烈令人厭膩。未試過的朋友一定要來認識啊!
✧・゚日本橋ふくしま館 MIDETTE・゚✧
地址:〒103-0022 東京都中央区日本橋室町4-3-16 柳屋太洋ビル1階
營業時間:平日 10:30~20:00|星期六日及公眾假期: 11:00~18:00
交通:JR新日本橋站2號出口步行1分鐘;
東京Metro銀座線/半蔵門線〖三越前站〗A8出口步行3分鐘
休館日:年末年始
電話:(+81) 03-6262-3977
官網:http://midette.com
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✨全文:[日本/福島] 第3大縣還沒到過? 重新認識福島縣物產! 詳解今天的食物安全檢測機制 -- https://bit.ly/3qkaUBH
前往福島前要讀 災後10年到底該不該旅遊?
https://bit.ly/3pnzPD5
深入福島|3.11後9年 親身走進海嘯輻射災區 用輻射探測器看真實一面
https://bit.ly/37iqUge
走入福島真實災區|疑點重重的《Dark Tourist》為什麼激怒了日本人?
https://bit.ly/2ZkCaEj
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅叩舍COSIR,也在其Youtube影片中提到,會在留言的中抽出五名幸運的粉絲 贈送5名偵探柯南的扭蛋喔!!! 於下支影片開獎~ 叩舍成員 越尊(扮演- 工藤新一) https://www.facebook.com/Tsun.Takeru/ 千爺(扮演-江戶川柯南) https://www.facebook.com/chihirosama201...
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#食況轉播 #Nibbon
寒流籠罩的這幾天,空氣冷涼,想念起前陣子在高雄「Nibbon」喝到的一碗湯。
那是白蘿蔔與西芹根熬的高湯,煮了松葉蟹肉,上桌時白茫茫素淨淨,像是一碗加熱到冒泡的牛奶。乳脂讓根莖蔬菜的清甜與苦韻宛若絲綢,一絲絲松葉蟹釋放鮮味,一粒粒酸中帶苦爆在舌尖,是柚子果粒,太畫龍點睛了。還有松露的土質芬芳,裊升在前,但不搶戲,只是把冬天濃縮在一勺一勺湯裡。
這晚的魚也很棒,是日文名「赤羽太」、台灣名「橘斑」,原是細嫩的白肉魚,Mars 主廚刻意把魚皮烤焦,脆皮乳豬那樣地硬脆,椒鹽味與火炙香十分足,魚皮本身的滋味與質地成了這道菜的主調味,記憶深刻!椒鹽味也深入魚肉,肉質緊緻有彈性。調味簡單,僅僅海藻奶油醬與羅勒油,海藻奶油醬以章魚高湯做底,調入了雞汁與菇蕈碎,飽滿的鮮味中透出醇厚的酸,原來是鹹檸檬!整道菜簡潔扼要,味道卻富含感性,可以毫不猶豫地說好吃。
冬天的蔬菜盤,我以為是優雅的pot au feu(法式蔬菜燉肉)。其實看不見肉,湯水清清透透,卻蘊含鹹鮮噴香的肉味,那是風乾豬臉頰(guanciale),卻還有另一股脫俗的芬芳,森林系的,原來是綜合香草茶!Nibbon用餐結尾都會送上一壺香草茶,剩下的香草們,浸泡水中一晚,拿來調味,主意真好!於是這澄澈卻豐香的高湯,乘載著櫛瓜、紫蘿蔔、黃蘿蔔、娃娃菜、茭白筍、孢子甘藍等等蔬菜,熟而不爛,雅而不淡,我很喜歡。
主菜我選了澳洲小牛胸腺,一整塊實在份量大,配上用chorizo(西班牙辣香腸)、蘑菇、赤味增與日本蒜酥辣油做的辣味噌醬,雄渾濃厚,怕油脂的人不宜嘗試。
旬的冬之味,還有鱈魚白子,化為「白醬」交融於日式炊飯與義大利米結合的「炊sotto」中,黑松露絲刨上如塔,亮點則是鮮鹹芬芳的日本漬胡椒,滿意的結尾。
託朋友的福又吃到Nibbon,是2020年結束前令人開心的事。Nibbon也逐漸偏向熟客制餐廳,這是業主Mars主廚與侍酒師Imo希望的商業模式。Mars主廚還很年輕,未滿三十,料理洋溢著天生的感性,對於味道的掌握很靈敏,未來的發展值得期待。
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#內有食譜 #日式松阪豬沙拉
乾杯燒肉送到你家!
跪謝乾杯的合作邀約,這肉真心太優秀
搭配乾杯萬用燒肉醬堪稱無敵
今天食譜搭配西班牙伊比利豬Bellota松阪豬原肉
肉質佈滿霜降油花,因此日文以鮪魚肚肉取名
一頭豬僅能取得200~500g的珍稀部位
赤肉脆口而脂肪呈現清爽的甜味
我覺得做沙拉最適合了!
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《食材》
❶乾杯超市—西班牙伊比利豬Bellota松阪豬原肉(300g/包)
❷乾杯超市—萬用燒肉醬
❸沙拉蔬菜(可依照喜好自己搭配)
▪︎洋蔥
▪︎小黃瓜
▪︎玉米筍
▪︎杏鮑菇
▪︎彩色小蕃茄
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《烹調步驟》
✱烹調前放置冷藏庫,低溫解凍 8 小時以上
緩慢解凍可以避免細胞膜被破壞,保留完美肉汁
❶充份解凍的松阪豬肉用廚房紙巾去除表面水份,拿叉子兩面都插過,整片受熱較平均,醬料也可以更滲入肉中,增加其柔軟度
❷油不用太多,松阪豬本身油脂很豐富,鍋熱後即可下鍋,每面至少煎3-5分鐘(依照每片肉的厚度調整烹飪時間)
❸每面煎一次後塗上萬用燒肉醬,再煎一下下~會達到外酥內嫩的口感,即可上桌!
✱記得切肉時要逆紋喔!
❺沙拉部分可依照個人喜好搭配
▪︎洋蔥-切絲狀後冰鎮(較脆)
▪︎小黃瓜-切絲狀後冰鎮(較脆)
▪︎玉米筍-氣炸鍋
▪︎杏鮑菇-切片烤熟
▪︎彩色小蕃茄-洗淨後整顆冰鎮,食用時再切
@kanpai.mart
乾杯超市 到你家
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#健康料理 #健康飲食
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赤瓜日文 在 井上一宏 Youtube 的最佳解答
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1. 頭がきれる / 聰明・機靈
2. 頭にくる / 令人生氣
3. 頭がいたい / 傷腦筋
4. 頭がかたい / 固執
5. 耳にたこができる / 耳朵長繭
6. 目がない / 非常喜歡某個東西
7. 目をかける / 針對某人特別關心照顧
8. 顔が広い / 人脈很廣
9. 顔をたてる / 給人面子
10. 鼻がたかい / 光榮・感到驕傲
11. 歯が立たない / 完全比不上・應付不了
12. 口がかたい / 口風很緊
13. 口がかるい / 大嘴巴
14. 首になる / 被炒魷魚
15. 首を長くする / 非常期待的等
16. 胸をなでおろす / 鬆一口氣
17. 腰が低い / 很謙虛的態度
18. 腹が立つ / 生氣
19. 腹をきめる / 下決心
20. 尻にしかれる / 都聽老婆的話(怕老婆)
21. 手を尽くす / 盡力・想盡辦法
22. 手をぬく / 偷工減料・沒有用全力
23. 手を焼く / 為難
24. 腕を磨く / 磨練本領,提高技能
25. 足を引っ張る / 扯後腿
26. すねをかじる / 依賴父母(金錢)
27. へそをまげる / 因為不高興而鬧彆扭
28. 舌をまく / 感到了不起
29. 腰が重い / 懶得動
30. 犬猿の仲 / 水火不相容(人際關係)
31. 馬が合う / 合得來
32. 鯖を読む / 虛報年齡
33. 鰻登り / 直線上升
34. 雀の涙 / 非常少
35. 猫の手も借りたい / 非常忙
36. 猫をかぶる / 裝乖
37. 天狗になる / 變得驕傲
38. 狸寝入り / 假裝睡覺
39. 袋のネズミ / 無法逃走的情況
40. 鵜呑みにする / 直接相信
41. 気を付ける / 小心
42. 気がある / 對異性有意思
43. 気が乗らない / 不太願意
44. 気が利く / 細心
45. 気にする / 在意
46. 気を悪くする / 讓人不愉快
47. 気が散る / 沒辦法專心
48. 気が小さい / 膽小
49. 気に入る / 喜歡上
50. 気が付く / 注意到(發現)
51. 気のせい / 錯覺
52. 気が合う / 合得來
53. 気が遠くなる / 覺得非常遙遠
54. 気が短い / 沒有耐心
55. 気が変わる / 改變主意
56. 息が合う / 相當有默契
57. お茶を濁す / 把問題焦點模糊掉
58. 影が薄い / 沒什麼存在感
59. 釘をさす / 再三注意(提醒過)
60. 高嶺の花 / 高不可攀
61. 図に乗る / 得意忘形
62. 血が騒ぐ / 熱血沸騰
63. 太鼓判を押す / 下保證
64. 月とすっぽん / 天壤之別
65. 匙を投げる / 完全放棄
66. 鬼に金棒 / 如虎添翼
67. 羽目を外す / ~過頭(得意忘形)
68. 懐が寒い / 手頭緊
69. 音をあげる / 叫苦・發出哀嚎
70. 根も葉もない / 毫無根據
71. 根に持つ / 記恨(對於某事很憎恨)
72. 根掘り葉掘り / 問東問西・追根究底
73. 涙をのむ / 忍受委屈
74. 荷が重い / 負擔很重
75. 濡れ衣を着せる / 冤枉
76. 水入らず / 只有自家人無外人
77. 水に流す / 一筆勾銷・當作沒發生
78. 水の泡になる / 泡湯・白費
79. やぶから棒 / 突如其來
80. 棒に振る / 白白浪費掉
81. 腑に落ちない / 難以認同(很難接受)
82. 踏んだり蹴ったり / 同時發生倒楣的事情
83. 一肌脱ぐ / 助一臂之力
84. 痛くも痒くもない / 不痛不癢(沒影響)
85. 至れり尽くせり / 十分周到
86. 瓜二つ / 長得一模一樣
87. 朝飯前 / 輕而易舉,小菜一碟
88. 後の祭り / 馬後炮(已來不及)
89. 油を売る / 摸魚
90. 上の空 / 心不在焉
91. 胡麻をする / 拍馬屁
92. 尻尾を出す / 露出馬腳
93. 棚に上げる / 視為不見、放一邊
94. 赤の他人 / 陌生人
95. 思う壺 / 正中下懷
96. 骨が折れる / 非常累人
97. ピンからキリまで / 最小到最大(範圍很大)
98. やぶ医者 / 庸醫
99. らちがあかない / 毫無進展
100. 一か八か / 聽天由命
【井上老師|YOTTA線上課程 】
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【工作信件 請至】▶taipeitaiwan55@gmail.com
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【井上老師簡介】
1981年 日本神戶出生
國立台灣師範大學 政治學研究所 碩士畢業
國立台灣大學 國家發展研究所 博士班 (未畢業)
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希望"井上老師的日語教學頻道對學日語或對日本文化有興趣的朋友們一些幫助!!如果有甚麼意見,請給我留言,我會慢慢改善的(^◇^) #日文#日本語#跟著井上老師學日文
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【上課內容】
① 五十音發音(清音・濁音・半濁音・拗音)
② 長音規則
③ 重音
④ 『あいうえお』練習
あめ(糖果)/いるか(海豚)/うさぎ(兔子)/えび(蝦子)/おに(赤鬼)/かに(螃蟹)/きりん(長頸鹿)/くじら(鯨魚)/けしごむ(橡皮擦)/こあら(無尾熊)/さめ(鯊魚)/しか(鹿)/すいか(西瓜)/せみ(蟬)/そうじき(吸塵機)/たこ(章魚)/ちきゅう(地球)/つき(月亮)/てんとうむし(瓢蟲)/とら(老虎)/なす(茄子)/にわとり(雞)/ぬいぐるみ(娃娃)/ねこ(貓)/のーと(筆記本)/はち(蜜蜂)/ひまわり(向日葵)/ふね(船)/へび(蛇)/ほたる(螢火蟲)/まいく(麥克風)/みかん(橘子)/むしめがね(放大鏡)/めだか(稻田魚)/もも(水蜜桃)/やま(山)/ゆきだるま(雪人)/よっと(帆船)/らいおん(獅子)/りす(松鼠)/るびー(紅寶石)/れもん(檸檬)/ろけっと(火箭)/わに(鱷魚)
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