🚩 ㄛㄅㄚˋㄋㄟ韓式特色餐廳｜高雄苓雅
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✨ 起司辣炒雞排(一人份)💲250+❹球飯糰💲50
✨ 韓式炸漿麵💲120
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終於吃到超夯又可愛的起司辣炒雞排‼️
這間ㄛㄅㄚˋㄋㄟ已經開了好久好久了
每到吃飯時間總是人潮滿滿，最近因應
疫情推出個人餐，一個人也可以吃
起司辣炒雞排的雞排不是台灣那種雞排喔！
是使用韓國特製醬料醃製的新鮮雞腿肉製作
口感微辣帶甜搭配香濃牽絲起司很涮嘴
原本有附兩球拳頭飯，吃不夠可以加點
韓式炸漿(醬？)麵使用特製的韓式炸醬
看起來很鹹但其實不會，微微甘甜的口味
搭配肉末與拉麵般Q彈的麵條還不錯👌🏻
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✒️美味：🌝🌝🌝🌝🌘
✒️再訪：🌝🌝🌝🌝🌘
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🏛 高雄市苓雅區苓雅二路75號
☎️ 07-338-7781
🕒 11:30-15:00 / 17:30-21:00
🚷 週一公休
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🔍 #丸子吃高雄
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起司醬料理 在 [食譜] 用起司片做出香濃的起司醬+Macaroni with cheese sauce 的推薦與評價
網誌圖文篇:https://terisawu.pixnet.net/blog/post/23776402
前陣子受某起司廠商邀請
利用single cheese幫忙做出不同一般民眾吃單片起司習慣的料理
用這種單片起司 也可以做出香濃的起司醬
比夜市賣的那種淋在烤洋芋的起司醬更香濃喔
另外也教大家利用這起司醬做出外國常見料理
Macaroni(通心粉)& broccoli(花椰菜) with cheese sauce
I. 香濃起司醬 (請見網誌有詳細烹調圖片)
主要的食材:
原味切達起司片 8片左右
牛奶 200~220CC (約一杯量)
麵粉 2湯匙
奶油 2湯匙
洋蔥 約一杯量
月桂葉 一片
黑胡椒 適量
鹽巴 一茶匙 (依自己口味調整)
製作:
1. 拿出有柄小湯鍋 開"弱火" 放入奶油
2. 倒入麵粉
3. 用攪拌器將麵粉及奶油攪勻
4. 倒入牛奶 與奶油糊稍微攪拌
5. 放入洋蔥和月桂葉
6. 加入鹽
7. 加入適量的黑胡椒
8. 繼續攪拌 用弱火煮至湯汁成濃湯狀
9. 撈起月桂葉及洋蔥
10.將單片起司切丁丟入湯鍋裡
11. 繼續攪拌
12 攪拌至光滑SMOOTH濃稠狀即可
備註:
1. 請注意所有過程 瓦斯爐上的火都需是"弱火""點火"的狀態 火切忌過大!!
2. 如果有白酒的話 可以稍微加入一湯匙 增加風味
3. 有帕梅善起司粉的話 可添加 更增加起司的濃純香味
4. 沾不完的起司醬 可別丟掉耶 可以包上保鮮膜放入冰箱冷藏或冷凍
下次要食用前 用微波爐稍微加熱 就可以食用
可以上桌了!!!
裝起司醬的器具 可以選厚重一點的陶瓷皿
裝入起司醬之前 先將器皿用熱水燙過
再將起司醬放入 可以保持起司醬的熱度 不會太快散去!
也不會太快讓起司醬變得太濃稠
這起司醬放冷後 會像是花生醬再硬一點的硬度 一樣可以挖來配餅乾吃
詩詩這次把這起司醬拿來沾薯條 薯條也是詩詩自己做的喔!
做法請見=>https://terisawu.pixnet.net/blog/post/13699646
(詩詩這次有添加紅椒粉 所以炸起來顏色更美)
這起司醬的用途多廣 像是在TGI Friday's餐廳常出現的沾醬
任何東西都可以拿來沾 不管是炸物 餅乾 或者新鮮蔬果 都可以拿來沾
當然學夜市賣的起司烤洋芋 你可以痛快地在洋芋上面 淋上一大匙真正純濃香的起司醬
再灑上培根丁 會更好吃喔!!!
II. Macaroni & broccoli with cheese sauce
主要食材:
起司醬
花椰菜
通心粉
鹽
黑胡椒
橄欖油
製作:
1. 將水裡滴入橄欖油及一些鹽後 水滾後 丟入通心麵粉及花椰菜 煮透
2. 將起司醬用微波加熱
3. 煮好的花椰菜及通心粉盛好 淋上起司醬 灑上一點鹽及黑胡椒即可食用
4. 若想添加點風味 可以學詩詩用噴槍在起司醬表面噴一下火 就會出現焦香味!!
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