台南—唐門潮雞排🔥
✅超雞省套餐 NT$170(原價$200)
內含👉🏻潮雞排1份、$65以下炸物選1、自製茶選1
✅秘製潮雞排 NT$80
✅七彩蔬菜盒 NT$55
✅暴雨梨花針 NT$55
✅桂香綠茶 NT$55
✅紅豆美人 NT$55
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唐門潮雞排是藝人唐從聖的品牌✨
位於 #新光三越新天地 附近 #錢櫃 KTV對面
特別請五星級主廚調配醃料!
店內品項並不多,但能確保餐點好品質👌🏻
乍看之下餐點單價有點高,但吃過就知道很值得🤤
推薦大家可以點套餐,有吃有喝更划算🎉
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我這次點2份 #超雞省套餐 🐓
#秘製潮雞排 用天然香料醃製2~3小時,再手工幫雞排按摩
不另外撒粉就非常入味,吃起來帶孜然香氣,肉質多汁💯
#七彩蔬菜盒 蔬菜會隨著季節變化🥒
這次吃到櫛瓜、茄子、甜椒、秋葵、玉米筍、杏鮑菇
灑點芥末粉讓蔬菜吃起來更鮮甜有層次!!!
#暴雨梨花針 就是薯條啦,炸得酥脆🍟
還有醬料 明太子美乃滋、蜂蜜芥末、松露美乃滋 3選1
我最喜歡松露美乃滋,松露香跟薯條好搭😋
#桂香綠茶 #紅豆美人 自製茶都是無糖的,健康解膩
綠茶桂花香十足、紅豆水順口,飲料也不馬虎呢👍🏻
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#唐門潮雞排 台南和意分舵
唐門潮雞排-台南和意分舵
📫:台南市中西區和意路80號
☎️:(06)215 0277
🕰:一~五/14:30~22:30、六日/14:30~23:30
💤:週二
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#tainan #tainanfood #popyummy #foodlife #instafood #台南 #台南美食 #吃貨 #台南食記 #台南美食地圖 #百貨公司美食 #新光三越美食 #台南小吃 #台南點心 #台南小吃 #台南下午茶 #台南宵夜 #台南晚餐 #雞排 #炸雞 #明星 從從唐從聖
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#法租界的黃金雞湯 #敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友 朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。 冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢? 我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近...
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下午經過內湖時有點嘴饞
無意間看到這間 #唐門潮雞排
才剛開幕還在試賣期 決定來嚐鮮
品項雖然不像ㄧ般雞排店那麼多選擇
但每樣看起來都很不錯 品名取名也很用心
正猶豫不決時 親切的店員馬上詳細跟我介紹
最後決定點 #超雞省套餐 點套餐真的比較划算
套餐內容~潮雞排+65元以下炸物+自製茶飲
原本只是嘴饞 結果還是不小心點了這麼多..
今日豐盛下午茶~兩份套餐🍽
✔️秘製潮雞排+唐菓子+水果紅茶
✔️蒜你狠雞排+暴雨梨花針+桂香綠茶
雞排的炸法很特別 有三個不同溫度的油鍋
第一鍋是讓麵皮塑形 第二鍋是讓雞肉炸熟
第三鍋則是瀝油 炸出來的雞排真的不油膩
外皮非常酥脆 重點是肉質鮮嫩ㄧ點都不柴
咬下去還會有肉汁 放涼才吃還是非常美味
秘製潮雞排 咬下去有孜然香還有很特別的香味
獨門香料我實在吃不出是什麼 反正好吃就對了
蒜香我也很愛 它是慢慢在口中愈嚼愈香的蒜味
吃完唇齒留香不會有臭臭的蒜味 吃起來很涮嘴
ㄧ個雞排就要炸三次非常搞工 但真的特別好吃
暴雨梨花針 就是脆薯啦
特別的是有附沾醬 可以三選ㄧ
明太子美乃滋/蜂蜜芥末/松露美乃滋
每ㄧ種我都愛 所以就另外加購沾醬囉
薯條炸的超酥 帶皮但不油 不沾醬就很強
沾醬很濃郁 很像在美式餐廳才會吃到的口味
唐菓子 是炸麻糬 餐後來個甜食做ending
麻糬上有沾黑芝麻花生粉 還附ㄧ小盒煉乳
我放到有點冷掉才吃 裡面還是軟綿綿的喔
外酥內軟加芝麻花生和煉乳 好想再來ㄧ份
水果紅是店長大力推薦 菜單上好像還沒有印上去
ㄧ打開就聞到水果天然的香氣 微甜帶微酸超好喝
桂香綠茶看的到茶包在裡面 有著淡淡的桂花香氣
喝完會回甘不苦澀 無糖茶喝起來非常的清爽解膩
這個下午茶好像吃的有點撐 好吃又好飽
獨門配方讓炸物更香更酥脆 而且不油膩
茶飲也很成功 沒吃過的朋友可以吃看看
提醒大家~順手做環保 我們可以自備購物袋
唐門不提供塑膠袋 有需要紙提袋要加購3元喔!!
🐔 唐門潮雞排-內湖分舵
☎️ 0906 585 031
🈺️ 14:00~21:00 (週日店休)
🏠 台北市內湖區成功路四段182巷8弄2號1樓
▶️ https://www.facebook.com/TANGMANNeiHu/
超雞省套餐 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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#跟著小編吃美食
#Jimjoom泰式東北小陶鍋
應該有不少人對泰式東北小陶鍋的認識可能都來自於華欣的正盛食堂, 總是看到食堂外大排長龍的人潮就是為了等吃這一味。不過,其實要吃這一美味也不用專程跑到華欣去,因為小陶鍋在曼谷的很多地方都能吃得到!
說到Jimjoom 這可是泰國東北菜的驕傲, 泰國東北地區自古以來土地較贫瘠,農產品豐富的程度若比起北中南等省份總是屬於後段班,但能用最簡單的食材做出美味的火鍋實屬不易。東北小陶鍋的泰文จิ้มจุ่ม 發音叫「Jimjoom 」, #有庶民火鍋之稱。“jim”的意思是把東西夾起來,而”joom” 則是有把東西往鍋裡涮的意思。
👉今天帶大家來這家已開業10年的Krung Jimjoom, 距離附近知名的Asiatique碼頭夜市車程不用10分鐘,在曼谷可是小有名氣的店家哦!
😋木炭燒滾的陶鍋,鍋內加入了泰式料理常用的南薑、檸檬葉、香茅等等來烹煮湯頭,這些香料就是讓這鍋Jimjoom好吃的秘訣!
🍲泰國人教你怎麼吃小陶鍋:
- 泰國人吃Jimjoom 很簡單,首先用雞蛋與肉片拌攪一番,這個方法會讓肉質更軟嫩,- 接著放入套餐提供的蔬菜於陶鍋內,較耐煮的高麗菜和白菜可以先下,大家要記得一定要放九層塔入鍋內,它會讓湯變得更香
- 然後把陶鍋蓋起來等湯滾, 湯滾之後, 把鍋內料舀出,再用湯匙舀入少許店家調製的沾醬配著吃,喜歡吃辣的朋友可以多加一點會更好吃。
- 湯頭混合了泰式草藥的清香以及沾醬的濃郁 ,口感超美味! 肉片則吸收了陶鍋湯汁,加上經過蛋汁的攪拌變得更嫩,又香又好吃!
【Krung Jimjoom 東北小陶鍋】
📌營業時間:18.00 PM - 05.00 AM
📌地址:809, 12 Chan 32/1 Alley, Thung Wat Don, Sathon, Bangkok 10120
📌Google Map: https://goo.gl/maps/jNq4ixz6NCCby55G9
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午餐區
雖然便利店沒有即食熱食供應,但設有「READY TO EAT」立食區,包括獨家供應穗膳飯糰專門店的多款日式便當、飯糰及意粉,或可選日本直送的特別口味杯麵,並可在立食區即沖即食。
店家亦特別精選一系列健康美食,包括低卡路里的蒟蒻麵、蒟蒻粥及生果拼盤等,最適合減肥中的OL。
晚餐區
晚餐方面,便利店網羅多款來自中、西、日的急凍速食料理,包括有燉湯、餸菜包及甜品,只需簡單翻熱便可食用,省時又方便。
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日本代表則有Table Mark即食系列,推介美味大阪燒、迷你春卷、鬆軟奄列飯及炸咖喱男爵薯餅等,只需放微波爐加熱即食,最啱懶人用。
KONBINI便利ストアby YATA
地址︰沙田源康街1號帝逸酒店地下(港鐵石門站B出口)
電話:3611 1078
營業時間:8:30am – 8:00pm
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