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其實我同越南真係好有緣😍
跟 Luffy Chiu 學左好多野
唔怪得佢會放棄高薪厚職
去越南發展地產💰🏠🇻🇳
搞到我都有衝動想即刻飛去越南
不過太肚餓啦…等我食個生牛肉河先😛
再次多謝 VHome Property 越南 邀請👏🏻
#錯過咗講座唔緊要 #越南旅行團快報名
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今日好認真地試了三款魚露。
泰菜越南菜必備魚露，韓國泡菜也會用上韓國魚露。
對我來說，越南魚露是最美味的。
今天比較三款.右邊是大家在超市也可以買到的60度的魚露、中間是40度魚露。右邊是我在越南旅行時，當地自家製，已經陳年的魚露。
大家想知道味道有何分別？
这是 3 年前去越南旅行时拍的... 那是一次随性到不行的旅行. 机票今天讲今天订, 没行程没安排, 衣服丢进背包, 走到哪里都是风景的随意.
还记得我们走到饿了, 随意踏入一家越南餐馆指着没有英语的 menu 点了两碗鱼肉汤米粉, 超级好吃的！幸亏没有翻车 😋
当时 bro 你多威风啊, 左右一个越南小姐姐, 以后就是左一个老婆, 右一个女儿了 😂😂😂 (开玩笑)
很喜欢他们的文化, kopi tiam 门外会放置一些矮小的桌椅向外对着马路, 客人来的时候会送上冰红茶, 再点一些当地小吃. 可以一边 chillax 一边打游戏一边欣赏路上往来的越南小姐姐...
当时还开玩笑的说, 不如我们在 KL 也用这样的 concept 开火锅店吧! 名字就叫着 "小椅子火锅店"! 让大家也在路边坐小椅子打边炉! 再顶上吊一些 neon light 肯定 feel 到不行! 💃
这里不需要担心开车, 想去哪里的时候就一键 grab bike 给你一顶绿帽子带你到处浪, 也才马币几块钱.
如果世界恢复正常了, 你最想去的地方是哪里呢？为什么?
▼文字食譜在下方喔▼
每到夏天都好想要去南洋旅行，吃個酸辣甜口的菜，曬著太陽
這兩年因為疫情不能出國，廢寶們都要悶壞了吧？想到我先前到越南旅行的經驗，每天一睜開眼就想著要吃越南三明治，到了中午，就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚（然後配個 Gin Tonic！可以找到那種香茅口味的超讚
生春捲就是好吃，輕甜脆口，配上超級鹹香的醬汁，隨時都可來一份，做法又簡單！
現在疫情趨緩，大家開始在家裡跟好友小聚時，不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友，一人一份，超級方便，真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來！
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材料 4人份
越南米紙 4大張
南洋風漬物
小黃瓜 約100g，刨絲
紅蘿蔔 約100g，刨絲
薑 一個拇指大，剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許
越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙，剁碎
大蒜 ½大匙，剁碎
其他內餡
蝦子 8尾，去泥後燙熟，冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆，絲切（或萵苣、大陸妹）
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
（裡面還可以包：米線、酪梨、其他蛋白脂肉類）
作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖，拌勻後醃漬約十五分鐘，把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁，然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可
越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可，事先做好讓糖有時間可以溶解開來。
最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上，擺上兩尾蝦子後，放上生菜與香草，再擺上醃漬蔬菜，捲起來後即可享用。
重點是過完水，要非常快速的捲起來，會馬上變軟、變黏，要留意喔
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00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
妳知道南越最棒的網美拍照景點嗎？絕對不能錯過的越南大叻必去景點
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大叻旅遊 自由行 - Da Lat 行程安排 & 推薦景點 | 越南 ✍️
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https://www.youtube.com/watch?v=ES2QVb10dT0&list=PLVAA37RiJKcgnfo0fxVnD6wIMMg4IGZqC
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⬇自助旅行這樣安排(肉比頭圖文版)⬇
越南 | 北越 | 中越 | 南越 https://zoebitalk.com/vietnam/
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馬來西亞 | 吉隆坡x馬六甲 https://zoebitalk.com/kl-malaka-itinerary/
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