【阿嬤的炒米粉,媳婦的家鄉情】
~職人傳承,跨域情懷 - 越南涼拌米粉
~十年樹木,百年職人 - 屏東楓港
~文化來自生活,緣起食衣住行。
採用在地農特產,料理一桌好菜,是在地婦女及長輩的拿手絕活,藉由親手烹煮,透過影音拍攝、後製排版,產出一道道數位食譜,是傳承,也是在地特色行銷。
近年來新住民的飲食餐飲,慢慢被發覺與重視,婆媳之間也藉由「廚房的分享合作」,展開關懷互動,讓二地文化交融於幸福的舌尖
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越南涼拌米粉 (2人/20分)
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食材:
越南河粉250克、紅蘿蔔30克、小黃瓜40克、豆芽菜40克、韭菜30克、大陸妹2株、九層塔2片、花生一大匙、豬肉絲200克、魚露1碗、辣椒少許(依個人喜好)。
做法 :
01、越南河粉泡水泡軟(約5分鐘),川燙滾後撈起泡冷水。
02、紅蘿蔔、小黃瓜、大陸妹切絲備用,韭菜切成一小截備用,花生放塑膠袋裡敲碎。
03、鍋中倒入少許的油,爆香(辣椒.蒜頭.紅蔥頭),豬肉炒香再放豆芽菜,接著再放韭菜、辣椒稍微拌一下即可起鍋。
04、盤子先放河粉,再放(步驟3) ,紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、大陸妹絲,花生粉,最後淋上魚露,放上九層塔。
#DOC數位機會中心
#城鄉交流數位應用
枋山數位機會中心-枋山新住民、樂齡學習中心
Pingtung Doc
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更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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Doc年貨大街
http://docmall.doctw.com/index.php
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Kisa 行銷企劃
http://www.ks-kisa.com/index.html
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide,也在其Youtube影片中提到,?更多影片?: 【反思】唔再食買玩!越南戰爭博物館? https://youtu.be/Pl1PZ2VyP_4 【即炒咖啡豆】試飲假咖啡!味道香過真咖啡? https://youtu.be/AbSI4XjzKK8 【土豪】米芝蓮三星法國菜分店⭐三百萬一餐! https://youtu.be/Kb12...
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~職人傳承,跨域情懷 - 越南涼拌米粉
~十年樹木,百年職人 - 屏東楓港
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近年來新住民的飲食餐飲,慢慢被發覺與重視,婆媳之間也藉由「廚房的分享合作」,展開關懷互動,讓二地文化交融於幸福的舌尖
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越南涼拌米粉 (2人/20分)
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食材:
越南河粉250克、紅蘿蔔30克、小黃瓜40克、豆芽菜40克、韭菜30克、大陸妹2株、九層塔2片、花生一大匙、豬肉絲200克、魚露1碗、辣椒少許(依個人喜好)。
做法 :
01、越南河粉泡水泡軟(約5分鐘),川燙滾後撈起泡冷水。
02、紅蘿蔔、小黃瓜、大陸妹切絲備用,韭菜切成一小截備用,花生放塑膠袋裡敲碎。
03、鍋中倒入少許的油,爆香(辣椒.蒜頭.紅蔥頭),豬肉炒香再放豆芽菜,接著再放韭菜、辣椒稍微拌一下即可起鍋。
04、盤子先放河粉,再放(步驟3) ,紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、大陸妹絲,花生粉,最後淋上魚露,放上九層塔。
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越南炒河粉食譜 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最讚貼文
越南河粉again
大蒜與蛋一起炒的組合頗銷魂,河粉吸飽蛋香,起鍋前加的記得加點白胡椒粉,微辣的口味吃起來有一種懷舊的心情,就像小時候奶奶炒的蛋炒飯一樣,簡單卻美味。
右邊是松阪豬炒甜豆,先煸炒肉片,再放薑絲炒香後加入甜豆拌炒一下放一點點水悶個兩分鐘就好,甜豆吃起來還是脆脆的。
#cookingram #吃飯 #lunch #recipes #家常 #家常菜 #家常便飯 #家常料理 #料理 #食譜 #自己煮 #在家吃飯 #相機食先 #飲食 #飲食紀錄 #飲食日記 #煮飯仔 #煮婦人生 #cooking #cookingram #instacook #instagood #eatathome #餐桌風景
越南炒河粉食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
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【反思】唔再食買玩!越南戰爭博物館?
https://youtu.be/Pl1PZ2VyP_4
【即炒咖啡豆】試飲假咖啡!味道香過真咖啡?
https://youtu.be/AbSI4XjzKK8
【土豪】米芝蓮三星法國菜分店⭐三百萬一餐!
https://youtu.be/Kb12tjaK9bE
【正宗】越南菜烹飪班!其實唔難?
https://youtu.be/mbAUqPx6Nqo
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本片關鍵字:
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越南炒河粉食譜 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
乾炒牛河大概是最療癒的宵夜或晚餐美食之一,這次終於自己試做一個自己風格的乾炒牛河,使用不沾鍋炒河粉可以既快速又防止沾黏,事後清潔也非常輕鬆愉快~麵條用越南河粉也是別有一番特色呢!感謝聖凱師的錵鑶不沾平底鍋
暸解更多錵鑶不沾平底鍋 https://lihi1.com/Zcuml
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳!「頤宮」親身體驗此生無憾|克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
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越南炒河粉食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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越南炒河粉食譜 在 清炒河粉在PTT/mobile01評價與討論 - 醫院診所健康懶人包 的推薦與評價
在越南炒河粉食譜這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者HIKARU5也提到餐廳名稱:阿蓮河粉消費時間:2021/12 地址:高雄市苓雅區自強三路105號電話:(07) 333-7403 營業 ... ... <看更多>
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愛料理「炒河粉」食譜。有最新的《[媽媽料理]魷魚炒河粉》,以及《台式醬炒河粉》、《素食炒河粉|15分鐘上菜》、《鮮蝦炒河粉》。也有泰式炒河粉、泰式河粉、河粉、 ... ... <看更多>
越南炒河粉食譜 在 清炒河粉在PTT/mobile01評價與討論 - 醫院診所健康懶人包 的推薦與評價
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