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【越南知識大分享-人文地理篇 kiến thức về Việt Nam】
今天想要跟大家來分享越南的知識，這個主題我們很喜歡，因為一方面介紹越南，一方便也增加自己的越南知識，今天簡單的跟大家介紹越南的人文與地理，有一些冷門跟熱門的知識，希望大家看完這部影片能夠更加了解越南哦!!
完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=Uw4rGFak0OA&t=96s
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英國 Essex 冷凍貨櫃 39 屍命案震驚全世界，從一開始警方根據他們身上攜帶的中國護照判斷爲中國非法偷渡客，過了一天發現其實那些護照全是假的，這些人極度有可能來自越南，目前越南駐倫敦大使館也設置專門熱線，協助家屬尋找自己的家人。關於這起人蛇販賣案子的細節都還不明朗，故事內容每一天都有變化，在解剖及檢驗 DNA 之前，其實說什麼都不準，臺灣媒體的相關報導也滿多了，我這邊就不贅述，不知道的人可以自己 Google 一下。這邊主要是想跟大家分享，英國人口走私問題到底有多麼嚴重，以及究竟爲什麼這些非法移民願意付臺幣超過一百萬的高額費用，不惜冒著生命危險，來到其實經濟發展已大不如前的英國？
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其實英國人口走私問題還牽涉到「現代奴隸問題」，這些透過非法途徑來到英國的外國人通常得透過原本國家的仲介，他們支付高額代辦費，由仲介公司負擔起全程交通以及到了目的地後的住宿及工作媒合，不過很難過的是，這些仲介當然只想著賺錢，許多人被引渡來到英國，才發現自己被騙了，不是遭受僱主性侵、虐待，就是被支付遠低於基本工資的薪資，最後一輩子被迫困在同一個老闆那，不只還不起當初付的高額仲介費，也無法有多餘存款寄回家鄉。爲了解決這樣的問題，英國國會 2015 年還通過了叫做 Modern Slavery Act 的法律。
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根據資料顯示，透過人蛇集團被轉入英國的非法移民人數前五名分別來自阿爾巴尼亞、越南、中國、奈及利亞、羅馬尼亞。
冷凍貨櫃屍體案發生後，BBC 和衛報都出了詳細報導，解釋中國及越南非法移民，分別爲了什麼原因來到英國，以及兩個國家人蛇集團的運送模式。
首先是中國，想要偷渡前往英國的中國人通常一人得付英鎊 7000 到 14000 元不等（臺幣約 28-60 萬左右），而這些人移民的原因通常是爲了還清在中國欠下的高額債務。債主可能爲了脅迫他們儘快還清債務，向欠債人編出一堆謊言，說來到英國賺錢速度快，能幫助還清債務，但殊不知這段路途困難重重，來到英國後，往往得接受低廉的工資條件，一輩子被困在不同城市裏的中國城工作。過著打黑工的一生。不過根據衛報訪問的「專家」表示，中國偷渡客通常不會使用這次貨櫃案的陸路方式，而是直接搭飛機，通常他們抵達英國機場後，會馬上被載去合作餐廳或妓院。
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越南呢？越南的情況跟中國有點不一樣。在某些越南省份裏，因爲惡劣的經濟條件，長期以來便有許多人選擇移民海外，非法、合法管道都有，爲的就是要多賺點錢，寄回家鄉。近幾年來，來到英國的越南移民主要是來自義安（Nghe An）、河靜（Ha Tinh）廣平（Quang Bin）這三個中部省份，關於義安跟河靜這兩個省，其實跟臺灣有些淵源，可以看看我的朋友瑋立 Png Ui-Lip 做的整理：https://bit.ly/2pkXSJM。
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據統計，每年有超過 18000 名越南非法移民來到歐洲。不過爲什麼他們這麼想來英國呢？這是因爲英國已經有一個穩定及廣大的越南社群，通常這些移民來到英國不外乎是到越南餐廳、美甲沙龍、非法大麻農場，前兩個地方住在倫敦的大家應該很容易想像了。
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越南的人蛇集團收費比中國更誇張，根據交通路程的舒適度可以分兩種等級，比較辛苦險峻的陸路交通收費爲英鎊 7800-11600，搭飛機的話則是英鎊 31000-39000 左右。這數字非常驚人，3 萬英鎊對一個住在越南偏遠地區的人來說，是 30 年的薪資。因此普通家庭當然不可能有這麼多錢，所以通常家人不惜借高利貸、賣房子賣土地，爲的就是給孩子一個「更好的未來」。甚至有人會向親戚朋友募資，之後一起平分移工之後寄回來的錢。
付完了錢，可不是無事一身輕，接下來這些移民會被轉送到中國、法國、俄羅斯、德國和波蘭等國家，作爲前往英國的跳板轉乘點，令人難過的是，歷經了漫漫長路、背負著家人期待的這些移工們，最後在英國的生活可能是被困在滿是老鼠的小小宿舍、被施以暴力、性侵，所賺的錢一毛不剩地被上頭集團拿去還債，在那些不爲人知的英國黑暗角落裡，度過餘生。
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幸運的人會被英國政府底下的社福機構救出來，不過英國每年有數千名所謂的 Modern Slaves，政府法規更是偏重懲罰人蛇集團，對於受害者的安置及援助沒有太多着墨，通常只能靠人道組織救一個算一個。
- 衛報關於中國人蛇集團的報導：https://bit.ly/2pj4aJV
- 衛報關於越南人蛇集團的報導：https://bit.ly/32QyTfT
越南大叻是我們也很愛的地方，雖然未如一般越南省份都有靠海，但這裡有許多森林、湖泊、瀑布及花卉，加上高原地形讓這裡終年涼爽舒服。
除了友善及美食外，SPA是非常非常重要的原因，全身身藥草或熱石按摩SPA26萬越盾，大約340元而已，很難抗拒的誘惑啊！！
https://gandan.me/dalat-otcare/
🔵你知道嗎？🔵
許多東南亞國家依舊保有食用貓狗肉習俗
你知道嗎？
即便是日本、韓國等國家也尚未立法禁食貓狗
你知道嗎？
世界上有一些人正為了禁食貓狗肉努力著
愛貓愛狗的人不忍心看😣
不在意貓狗的人沒興趣
造就了2021的今天，依舊有許多先進國家沒有禁食貓狗的法令
讓我們用這部影片告訴您真相、一起改變現狀👊
#剝殼計畫
#毛孩知多少
#禁食犬貓國際公約
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🔥WDA《禁食犬貓國際公約》連署去🔥
https://www.thepetitionsite.com/takeaction/863/354/907/
連署使用規範
https://www.care2.com/privacy-policy
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🔵你相信嗎？韓國人居然會吃狗肉……外國人不知道的韓國狗肉文化 🔵
from 不韓而栗BHEC
https://reurl.cc/L01Ng9
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🟢立法禁止食用貓狗國家&地區🟢
1. 香港：1950年起在香港屠宰狗肉作為食物用途即屬違法，《香港法例》第167A章《貓狗規例》
2. 德國：於1986年禁止，根據《肉類檢疫法》（Fleischbeschaugesetz）禁止販賣狗肉。
3. 印度：主要依據《2011年食品標準和食品添加法》，另外涉及《印度刑法》、《1973年肉類食品法》，明定狗肉不是食用肉類
4. 泰國：泰國國會2014年11月12日通過反虐待動物法，除去貓狗肉交易，用活體動物做飼料等20種針對動物的行為也被禁止
5. 台灣：2017年4月11日《動物保護法》修正草案三讀通過，第27條中，除了販售、購買之外，新增「食用」、「持有」犬貓屠體、內臟或含有犬貓成份的食品。
6. 美國：過去只有維吉尼亞州、加利福尼亞、夏威夷、紐約、喬治亞州、密西根州等六州於法規明定禁止食用犬貓，近年美國參眾兩院於2018年12月11日至12日，表決通過五年一度的《農業法案》，確定立法禁食狗貓肉
7. 大陸：繼深圳於2020年5月1日生效《深圳經濟特區全面禁止食用野生動物條例》裡，把貓狗列入了禁食名單後，珠海也以《珠海經濟特區禁止食用野生動物條例》變相禁食貓狗
8. 柬埔寨：2020暹粒省成為柬埔寨第一個禁止屠狗和販賣狗肉的省份。
9. 奥地利：動物保護法（Tierschutzgesetz）第六章第二款规定禁止以食用目的宰殺猫狗
10. 波蘭：動物保護法禁止殺狗
11. 澳大利亞：禁止食用狗肉或殺死狗以供食用，也禁止狗肉用作加工產業。
🟢有規範但不完整🟢
1. 加拿大：用於食肉目地的屠宰狗需政府批准，私宰屬於犯罪(因此通過批准就合法)
2. 瑞士：《動物類食物條例》（Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine animale）第二章禁止以販賣目的屠宰狗隻（因此私宰自家狗隻食用、不販售即不違法）
3. 法國：未特別明文禁止食用貓狗，只禁止以食用為目的殺害所有寵物，以及嚴懲虐待動物的行為(規範不夠明確)。
4. 菲律賓：首都馬尼拉事務監察委員會條例82-05明確禁止殺害和販賣狗肉作食物，1998年的菲律賓動物福利法進一步禁止殺害牛、豬、山羊、羊、家禽、兔以及水牛、馬、鹿和鱷魚以外其他任何動物，不過從菲律賓報紙的報導，食用狗肉在菲律賓並不少見(雖有規範但執法力度似乎不足)。
🟢目前尚無法規禁止🟢
1. 大陸(深圳、珠海以外地區)：大陸狗肉產業絶大多數是個體戶，大部分位於廣東、廣西和山東，根據世界愛犬聯盟調查統計，每年至少食用1500萬隻狗，其中逾70%是偷盗來的家犬
2. 韓國：直至2018年南韓國內仍有超過2000家狗肉農場，每年屠宰500萬條狗，近年因為年輕族群不喜歡狗肉市場開始萎縮
3. 日本：日本農林水產省官方紀錄過去十五年日本都有進口狗肉的數據，但現今食用者極少，目前預計於2020年東京奧運(延期)之前，完成禁食狗肉的立法程序
4. 越南：狗肉在越南被認為能帶來好運，目前是狗肉食用大國，狗肉消耗量甚至與雞肉、豬肉相近，約80%的民眾吃狗肉，全國一年的食用量在500萬隻左右
5. 印尼：穆斯林視狗肉不潔不食用，且印尼近年來保護狗的意識成長，但每年仍有逾百萬隻狗被屠殺來吃，根據『印尼無狗肉』聯盟調查發現，印尼約有7%人口吃狗肉
6. 東帝汶：因狗肉廉價，是當地仍然是常見食物
7. 丹麥：有吃狗肉的傳統
8. 柬埔寨：除寨暹粒省外，每年有大約300萬隻狗遭到屠殺，作為食物和肉品交易。
9. 馬來西亞：僅《2015年動物福利法令》禁止虐待犬隻，但並沒有明確規範禁售狗肉。
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⬛️ 相關素材 ⬛️
資料參考
日本為愛狗的拜登送上大禮！跨黨派議員促日美結盟 合推《禁食犬貓國際公約》
https://animal-friendly.co/2020/12/07/japanese-lawmakers/
禁食犬貓國際公約（中譯版）
https://www.worlddogalliance.org/sign-the-petition/?lang=zh-hant
誓言終止全球食貓狗行為 WDA發起國際公約
https://reurl.cc/Ez35Gv
創辦人自編自導的紀錄片《食犬者》，後更名為《無聲的呼喚》
http://legend-me.com/eating_happiness_2/?lang=hk
ViuTV 守護毛小孩 - 玄陵專訪
https://fb.watch/2xkY2bvWRj/
特派專欄 印尼人每年吃掉百萬隻狗 動保人士籲嚴格取締[影]
https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202009060138.aspx
美國國會驚天一槌“禁食狗貓肉”敲定立法
https://reurl.cc/nnV74n
深圳之後中國第二地 珠海也禁食貓狗！
https://animal-friendly.co/2020/04/14/zhuhai-ban-eating-cats-and-dogs/
硬要立法禁狗肉，我就在國會另一邊吃給你看！韓國爭議最大傳統文化﹣狗肉到底該不該吃？
https://www.storm.mg/lifestyle/1497535?page=2
農業知識入口網-換肉率
https://kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=5868
WDA世界愛犬聯盟
https://www.worlddogalliance.org/about-genlin-2/?lang=zh-hant
獨腳雞、鬣狗、浣熊……白宮歷史上的「神奇動物」們
https://cn.nytimes.com/usa/20201117/white-house-pets/zh-hant/
誤信「寵物會傳染武漢肺炎」飼主竟狠摔貓狗
https://udn.com/news/story/120936/4330137
圖片參考
https://www.freepik.com/vectors/map Map vector created by freepik - www.freepik.com
https://www.freepik.com/vectors/medical Medical vector created by starline - www.freepik.com
Dog on a stick
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dog_on_a_stick.jpg
gif
http://gph.is/Q4BXP3
越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食材的要求，阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡，我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉，都必須夠肥，海鮮一樣要，肥，即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條，巨型大龍蝦大花蟹，真正大場面，講起都流口水。我呢，最憎食雞皮肥豬肉，小時候不識時務，揀飲擇食嫌三嫌四，我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了，勇於表態了，不過我阿媽意見接受，態度照舊，我有我投訴，佢有佢照買照煮。即使唔夠肥，阿媽自會加多些油搭夠，你話我死唔死？
不過我永遠都有兩個選擇，一係食一係唔食。但是我們一家最注重的，就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統，不是習慣！既然是傳統，我就不能不就範，幾肥幾油幾唔鍾意食都好，都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉，終於冇油唔肥仲要咁好味，以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可，一看嚇一跳，那個肉丸，之所以又滑又香，因為是真正半肥瘦，有一半是肥豬肉！再加上配的是廣東河粉，又係油，在我的強烈要求下，阿媽嫌我煩，改用了台灣米粉，還有金邊粉。
今次為大家示範的，是我的改良版，因為拆蟹肉太麻煩，我改為把花蟹斬件，味道一樣好，賣相一樣靚，方便大家跟住做，我係唔係好貼心細心呢？不過豬肉丸要好食，肥豬肉不能少，即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉，肉丸煮出來鞋熠熠，才知道當日阿媽的堅持，是有道理的。
另一個強烈推介，就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉，我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存，第二天吃依然軟滑，有機會大家一定要買來試試。除了放湯，天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露，加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃，滋味無窮！
湯底：
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨，雞腳、豬腳先汆水，加入5公升水煮兩小時，取出材料保留湯水，加入魚露、鹽調味
材料：
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙（用暖水溶解）
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻，最後加油，放入冰箱4小時以上
花蟹2隻（洗乾淨蟹身中間開半）
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔（金不換） 少許
芽菜 適量
做法：
1.煲滾湯頭，取出豬肉結成肉丸狀，加入湯中煮熟，然後放入花蟹煮10分鐘，視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底，加入芽菜，淋上熱湯，放上肉丸、蟹，加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
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#換越南駕照兩次就上手
#在越南騎機車一定要有越南駕照哦
辦越南駕照準備文件：
1.)申請表
2.)台灣機車/汽車駕照正本
3.)台灣機車/汽車駕照翻譯本(按照每個省份的要求會有不一樣，盡量找該省份的翻譯社辦理)
4.)暫居證正本/影本
5.)護照正本/影本
胡志明辦件地方：
名稱：胡志明交通運輸廳
網站：https://reurl.cc/e85rGR
地址：252 Lý Chính Thắng, Phường 9, Quận 3.
辦件費用： 135000VND+運費另計
胡志明翻譯社：
名稱：Phòng Công chứng số 2
地址：94-96 Ngô Quyền, Phường 7, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh, 越南
電話：+842838551717
邊和：
名稱：同奈省交通運輸廳
網站：https://reurl.cc/0Oz34k
地址：236 Phan Trung, Tân Mai, Thành phố Biên Hòa, Đồng Nai
辦件費用： 180000VND+運費50000VND
邊和翻譯社：
名稱：Sở ngoại vụ tỉnh đồng nai(類似外交部-處理外國人事務的地方)
網站：https://reurl.cc/ldL1Nv
對邊和翻譯社，這邊補充一下，需要先致電到這個類似外交部的地方，說明你要換越南的駕照，需要有邊和當地翻譯社的翻譯文本，之後，內部的人員會提供你一個email信箱與電話(信箱：vuan167@gmail.com 電話：0949680694)，然後先跟對方打個招呼，之後把駕照掃描寄給她，匯錢完，他們就會把翻譯文本寄到你的地方
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