關於 軒尼詩三星 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中秋佳節就到，諗定煮啲乜嘢菜式宴請家人朋友都係時候嘞。

首先已經準備咗我至愛嘅軒尼詩X.O中秋特別版同特別準設計嘅菜式做pairing。咁究竟煮乜嘢好呢？可能你都會知軒尼詩係用Ugni Blanc白葡萄釀製，所以今次我會嘗試用葡萄入饌。

餸菜一，蒸煎鮮鮑魚配葡萄莎莎
將鮑魚先蒸後以法國海鹽牛油香煎，配上將葡萄汁以及葡萄肉做嘅salsa, 香甜嘅salsa同鮮嫩鮑魚可謂非常匹配。

餸菜二， 香煎豬扒配子姜葡萄
豬扒只需簡單用鹽同黑椒調味，煎熟。葡萄去皮部份榨汁，過濾，將汁液加入蒸熟嘅南瓜打成puree即成。呢個做法其實係得到日本一間非常喜愛嘅米芝蓮三星餐廳啟發。當時大廚仲親自教導點樣將葡萄汁加南瓜做成一道與別不同嘅南瓜湯。

其餘葡萄放入自家醃制嘅酸子薑醋醃製數小時。醃過嘅葡萄味道變得複雜，酸酸甜甜亦有子薑香氣，肉汁豐腴美味嘅香煎豬扒配上子薑葡萄，味道互相平衡，亦超出一般豬扒配菜嘅想像。

有興趣不妨一試這個食譜，配上軒尼詩X.O，感受美食同X.O嘅滋味。

@Hennessy #Hennessy #HennessyXO #軒尼詩 #邑往情深 #WithYouAsAlways
#cognac #cognaclover
#homecooking
#cooking

Please enjoy responsibly

時尚精品龍頭LVMH集團（酩悅·軒尼詩－路易·威登集團）旗下頂級酒吧餐廳「CÉ LA VI Taipei」將於下週五（26日）在微風南山星空塔48樓正式開幕

CÉ LA VI Taipei位在星空塔48樓，大面落地窗擁360度絕佳高空美景，白天鳥懶台北市高樓壯麗景色，晚上還能欣賞炫麗夜景，戶外更設有獨立包廂，隱密的用餐空間不管約會或洽公都非常適合，也是好友聚會的絕佳選擇。

餐店也是別具巧思，結合亞洲創意料理為蓋面發想，融合傳統欲現代融合，從前在就讓我感到非常驚艷。

第一道前菜「HOKKAIDO SCALL & OYSTER CEVICHE」選用北海道的生食干貝與熊本生蠔，搭配柑橘、西瓜、豆薯莎莎所調製的醬料，酸甜滋味更襯托海鮮的甘甜。

喜歡的還有「WARM Ａ5 WAGYU BEEF CARPACCIO」採用溫A5頂級和牛切成薄片，配上青芒果、小黃瓜與剝皮辣椒調製的佐料，甘甜鹹香入口即化。

而今天吃的主餐是「IBERCO PORK PLUMA - CHINESE BBQ GLAZE」葉讓我印象深刻，選用頂級的伊比利豬肉結合台式燒烤醬汁烹飪，再搭配耐油燉白菜、三星蔥油、還有辣根醬汁，鹹香口感讓人一口接著一口。

擁有時尚精品龍頭LVMH集團血統的CÉ LA VI Taipei，擁有摩登的用餐環境，更推出台灣特色調酒，讓我在這裡用餐也能擁有時尚的頂級享受。

謝謝邀請 CÉ LA VI Taipei
STARFiSH Concept
#CÉLAVI #LVMH #微風南山 #星空塔
#yummyyummy #amazing

有新朋友讀了我之前寫的，問我在法國的軒尼詩Hennessy250週年私人晚宴上喝的是什麼酒？哈哈，好問題。
手機存的照片好少（都已存檔在電腦），這是其中幾張。
當時，這場晚宴在歐洲富豪及貴族滑雪勝地Courcheval 的白馬度假酒店裡的知名餐廳Le 1947舉行。我也因此被招待在白馬住了三晚，過著spa任做、餐廳任吃、滑雪教練隨時侍候的靡爛好日子。那時Le 1947還是二星餐廳，翌年就躍升為三星了。不知道跟私人晚宴來了米芝蓮指南的總裁有沒有關，哈哈。
所以，Yannick Alleno目前掌管的兩家三星餐廳我都吃過。我會比較喜歡Le 1947的高原特色。
除了這私人晚宴，之後一個晚上還有個派對。我一直是當中唯一的亞洲臉孔，所以受到矚目，大家都很好奇會來問：「妳是誰啊？來自哪裡？」這樣。
難得。難忘。回頭一看，這是我跟國際接軌一個重要的里程碑呢。

【Busking王開麵店】街頭賣唱被爆粗問候 Judas灣仔開舖賣$28煎糯米雞 撈埋樓面收銀 「逆境求存」
https://bit.ly/31RBR4y

新店最大的不同之處，就是投資者多了一個藝人的名字。憑街頭賣唱而闖出名堂的Judas羅凱鈴，今次榮升了這間車仔麵店店主，她説：「店主好好，可以讓我投資少少錢去玩。我只是一個小小的老闆，投資的數目比大家想像中的更少。」雖然小試牛刀，不過Judas亦出心出力，負責樓面收銀。「以前讀書時做過兼職，曾在快餐店打工，所以覺得還可以，只是體力上還要適應。」她下一個目標，就是希望可以沖到一杯好奶茶，「水吧這個崗位很有型，現在我也學習沖茶。」

搵啖食
地址：灣仔軒尼詩道153號地舖
營業時間：星期一至日11am-9pm
詳情︰ https://bit.ly/3a5IpQW


觀塘美食車仔麵｜33歲潮男逆市200萬開店 10公斤豬皮湯底 $16/原件鱈魚膠＋日式叉燒 $38早餐食花膠通粉
https://bit.ly/2Yl7n9H

「我們每天會用約40公斤的豬骨、10公斤的豬皮，熬足9小時，令湯底可做到黏身效果。」圍裙、制服也不穿，頭戴cap帽，一身日本潮牌的Johnson，專注的看着廚房一大鍋湯底，自豪地介紹，「想走新派的路線，我從小就愛吃車仔麵，但覺得在香港可選擇的湯底太少，看到人家日本遍地拉麵店，湯底多的是，開店時，就想加入日式概念。」

祥利車仔麵
地址：觀塘創業街31號LT TOWER地下G03號舖
電話：2360 1288
營業時間：星期一至六7am-8pm、 星期日11am-8pm

【大圍車仔麵】酒店中廚為老婆 大圍街市賣$43/6餸車仔麵
https://bit.ly/3tiZzE0

大圍的這個舊街市最近翻新，裏面有十多間食店，其中這間食店最受歡迎，因爲食物大件夾抵食，不少街坊及中學生也經常來光顧。別看它是街坊小店，原來店主曾經是米芝蓮三星食府唐閣的大廚，因為老婆愛好煮食，所以決定放棄高薪厚職，與老婆一起開店：「這間店要兩公婆合拍才能做到，若只有一個，很難熬得住。」

寶泰車仔麵
地址： 沙田大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
電話：5702 9781
營業時間：星期一至日：6:30am-8pm
平均消費：$50
詳情： http://bit.ly/2xBCZKP

【鯉魚門車仔麵】月蝕6位數！憑秘製辣汁絕處逢生　飲食初哥做老闆：自己食得到才會賣給人
https://bit.ly/2YCk8wQ

「安心事件」令鯉魚門一夜間成為全城焦點，這個長久被遺忘的小社區，離油塘港鐵站有點距離，加上周邊都是工廈、地盤，日間沙塵滾滾，晚上僻靜得可以安心偷食，只有鯉魚門村內的海鮮街才有一點人氣。就連連鎖食肆都撐不住的死位，偏偏有人膽粗粗在這兒開業賣車仔麵。擁有如此膽識的阿傑，原本從事裝修工程，人到中年已有自己的裝修公司，卻為了一圓自己的飲食夢，竟然選址於此開店。

老友記
地址：鯉魚門崇信街8號地下3B舖
電話：2869 2226
營業時間：7am-9pm （星期一至六）； 7am-6pm （星期日）
詳情： http://bit.ly/2PEmC8L

【中環車仔麵】一單工作搵夠食一年 財經公關情侶太得閒而創業 由被狠批到爆場：唔會放棄
https://bit.ly/2Lb7DFB

店舖由一對情侶阿正及Bonita所開，二人本來任職財經公關，在公關及傳媒界打滾多年，累積不少人脈，「財經公關的生意不太穩定，有時很多有時較少，做一單工作的錢可以夠用大半年至一年，但問題是中間很空閒。」

揀得啱車仔麵
地址：中環皇后大道中181號2樓205號舖新紀元廣場
營業時間：11am-9pm（星期日休息）
電話：3106 0635
詳情： http://bit.ly/2L60aVe


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