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【鷹嘴豆炒咖哩牛絞肉】

鷹嘴豆配上咖哩粉，做成墨西哥燉辣肉醬chili con carne的吃法也滿常見。
這是因為咖哩與牛肉其實非常契合。

今天介紹簡單炒一炒就能完成的咖哩風味料理，使用水煮鷹嘴豆罐頭的話，可以省去許多處理時間。
三兩下就成做完，夾上墨西哥餅或是配飯都很好吃，推薦你試試。

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詳細食譜：https://tasty-note.com/chickpeas-with-minced-beef-and-curry/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛絞肉---200g
鷹嘴豆---120g
大蒜---1瓣
薑末---1節
●調味料
烏醋or伍斯特醬---1大匙
咖哩粉---1大匙
胡椒鹽---適量
---
☆作法步驟☆

[1]
在平底鍋中熱油，小火將蒜片及薑末爆香。
[2]
香味散出後，轉中火加入牛絞肉。
[3]
牛絞肉炒熟後，加入鷹嘴豆翻炒。
[4]
最後加入所有調味料，翻炒均勻即可起鍋。
[5]
配飯相當合適的料理，鷹嘴豆的對健康的好處多多，推薦你試試。
★小撇步
如果覺得味道有點不夠，請用鹽巴調整鹹度。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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居家防疫美食進貨！

劉漣麵(大安店)是我曾經的愛店，雖已搬去台中(昌平店)，但美味一直留在我心~😋😋😋

#獨家特製辣肉醬、#台式精燉肉燥、#台式特製雲南醬 三種肉醬拌飯拌麵拌青菜都適合，我自己還準備了皮蛋和肉鬆來配，咦？好像還缺了點九層塔(啊~不管了)。

喜歡湯鍋類也有 #南洋海鮮叻沙鍋 與 #泰式酸辣海鮮鍋 可選，附海鮮配料，話說這兩包還真是有夠重~😅

目前滿$999免運(6/8止)。非常時期請大家盡量少出門保安康喲！
https://www.urbansavour.com/shops/home/9u34ua

📍Café de Lugano /台北東方文華​
一直覺得坐在戶外區、曬著太陽、吃著美食一定很𝐂𝐡𝐢𝐥𝐥 ⛱️​
收藏那麼久之我終於來朝聖了呦呼～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎）💕​
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〖菜單〗​
✎ 煙燻鮭魚班尼迪克蛋 ᴺᵀ ³⁸⁰​
✎ 板煎北海道干貝燉飯 ᴺᵀ ³⁸⁰​
✎ 香辣肉醬燉蛋 ᴺᵀ ³⁸⁰​
✎ 葡萄柚汁 ᴺᵀ ²⁰⁰​
✎ 洋甘菊茶 ᴺᵀ²⁰⁰​
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藏身在台北文華東方裡面的歐式咖啡廳兼餐酒館​
這戶外區是不是太美了一點⚗︎·̫⚗︎​
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干貝燉飯好吃！​
鮮甜的干貝搭配著煙燻番茄燉飯酸酸甜甜的很開胃​
不過口味稍稍偏重如果那時配的是酒那就完美ㄌ 𖠚ᐝ​
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煙燻鮭魚班尼迪克蛋也不錯​
連我這個不敢吃生魚片的人都可以接受👌​
愛煙燻鮭魚的人應該會很愛​
班尼迪克蛋的部分無可挑剔～英式瑪芬加上半熟水波蛋再淋上荷蘭醬​
應該沒人不愛吧🥰​
​
肉醬燉蛋我很喜歡♥♥♥​
搭配著酥脆的餅乾及麵包​
真的是會一口接一口停不下來😋​
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整體來說盧卡諾的口味偏重​
我這個重口味的人是有合口味​
習慣清淡的倫可能會不太習慣～​
但這裡環境這麼愜意、服務業很好​
即使不吃正餐在這邊小酌一杯跟朋友聊個天也是很不錯吶​
我還是推推☺️​
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🚇南京復興站7號出口（台北文華東方飯店）
💰收10%服務費
⏰假日用餐時間三小時
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#貪吃葒 #盧卡諾 #台北東方文華酒店 #台北文華東方酒店 #東方文華 #文華東方 #台北餐廳推薦 #台北咖啡廳推薦 #台北餐酒館推薦 #taipeifoodie #taiwanfoodie #popyummy #likeforlikes #likeforfollow #taipeibistro #taipeicafe #cafedelugano

懷舊飄香好滋味「辣炒梅乾豬肉醬」！香辣四溢吃一次就忘不了

細緻豬肉油花炒出梅乾香味
再燉煮出梅乾菜特有的懷舊古早味💯
梅乾菜的鹹香好滋味
完全滲透到肉醬中
加上嗆辣的辣椒🌶下去爆香
香到讓人忍不住吞口水🤤🤤
香辣不死鹹，白飯一碗接一碗🍚

🥬食材
🔸梅乾菜
🔸豬絞肉
🔸蒜末
🔸辣椒末

🧂調味料
🔹醬油
🔹糖
🔹沙拉油

🍳作法
1️⃣ 梅乾菜泡水約2小時切碎備用
2️⃣ 熱鍋下油放入絞肉炒散後起鍋備用
3️⃣ 熱鍋下油放入大量蒜末、辣椒末、梅干拌炒，倒入沙拉油持續翻炒
4️⃣ 放入絞肉、醬油、糖翻炒，再淋上些許沙拉油稍微翻炒即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#辣炒梅乾豬肉醬
#梅乾豬肉醬

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📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
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📌Weekend Vlog ｜Joey回來了｜豆腐甜甜圈、家常 Tacos
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📌9道鮪魚創意料理｜罐頭大變身Ep.1
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*香菇雞湯

材料：
雞肉 200公克/chicken 200g
乾香菇 10公克/shiitake mushroom 10g
薑絲 5公克/ginger 5g
枸杞 5公克/goji berry 5g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp

作法：
1. 陶瓷內膽中放入乾香菇和雞肉，加入100℃滾水，浸泡約30秒汆燙，再倒除瀝乾水。
2. 再放入薑絲、枸杞，再將內膽放入燜燒罐中，加入100℃滾水至七分滿。
3. 蓋上矽膠蓋，再蓋上外蓋，燜約30分鐘。
4. 開蓋加入鹽拌勻即可。



*地瓜粥+燙A菜
材料：
A
米 70公克/rice 70g
地瓜 80公克/sweet potato 80g
B
A菜 60公克/Taiwanese lettuce 60g
蒜末 適量/garlic q.s.
鹽 少許/salt q.s.
油 1茶匙/oil 1tsp.

作法：
1. 將米洗淨和地瓜放入內膽中，加入100℃滾水，浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 洗淨的A菜放入內膽中，加入100℃滾水，浸泡約30秒，再瀝乾水份。
3. 再將作法1放入燜燒罐中，倒入滾水至七分滿，蓋上矽膠蓋；再放入A菜倒入滾水至七分滿，再蓋上外蓋燜約1小時。
4. 取出將地瓜粥拌勻，A菜倒除水份後加入蒜末、鹽和油拌勻即可。


*絞肉冬粉+蒸魚片+燙花椰菜

材料：
A
冬粉 2捆/glass noodles 2pcs
絞肉 60公克/minced pork 60g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙/chili bean sauce 2tbsp.
蔥花 10公克/scallion 10g
B
魚片 120公克/fish fillet 120g
蒜泥油膏 1大匙/garlic thick soy sauce 1tbsp.
C
花椰菜 60公克/broccoli 60g
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
蒜末 5公克/garlic 5g
鹽 少許/salt q.s.

作法：
1. 取三個燜燒罐內膽，第一個放入冬粉與絞肉、魚片、花椰菜，分別加入100℃滾水，拌一下浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 絞肉和冬粉加入醬油，再加入滾水至七分滿。魚片和花椰菜分別加入滾水至七分滿。
3. 將冬粉放入燜燒罐中，再蓋上矽膠蓋；接著放入魚片和花椰菜，蓋上矽膠蓋，再蓋上外蓋，燜約20分鐘。
4. 取出後倒除多餘水份；冬粉和絞肉再加入其餘材料A拌勻；魚片淋上蒜泥油膏；花椰菜再加入其餘材料C拌勻即可。



*燙義大利麵+保溫市售肉醬
材料：
義大利麵 80公克/spaghetti 80g
義大利麵醬 120公克/tomoto sauce 120g
作法：
1. 將義大利麵對摺後放入內膽中，加入100℃滾水，拌一下浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 另一個內膽加入加入100℃滾水，浸泡約30秒預熱，再瀝乾水份，放入市售肉醬。
3. 將作法1的內膽放入燜燒罐中，加入滾水至七分滿，蓋上矽膠內蓋，再放上肉醬、蓋上矽膠內蓋。
4. 蓋上外蓋，燜約20分鐘。
5. 取出倒除義大利麵的水，再加入肉醬拌勻即可食用。

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