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人生中，所有時刻都是最好的時機
→ https://leafto.tw/now-chance/
據說這間 鬧蟬 烘豆工作室 Now Chance Studio 已經籌備了一年多了，直到最近才終於對外開放，是來自永和知名的森氏咖啡所團隊的新作品。
細細琢磨了這麼長的時間，鬧蟬自己都說：「隔壁的管理員伯伯耐心都快磨成劍的時候，我們開幕了！」以自家烘豆為主，也提供著擺盤精緻的甜點，即便位在永和交通不甚方便之處，在甫試營運的時候仍吸引了許多人潮。
造訪時看著有些忙亂的工作人員，覺得這樣生疏、卻充滿熱情的感覺有點可愛，也不禁想到鬧蟬的英文店名「Now Chance」：即便覺得自己得要做好萬全的準備、精細的微調才能迎接客人，真的開門的那一瞬間開始，仍然會有很多意想不到的狀況發生哪。
這樣思考起來，或許每一個時刻都會是最好的時機，真得要迎來了做下決定、投身其中的那個時刻開始，才能開始享受所有意外中帶給自己的驚喜與收穫吧。
祝我美麗聰慧的妹妹太咪瘋韓國生日快樂，
雖然在韓國已經817，
但我這邊還是816呢~~~
她的生日到了，
就表示我的生日過了。
昨天我正式邁入40歲，
但也沒怎麼慶祝，
一方面815在孟加拉是國家哀悼日，
一方面我還是關在公司，
哪也不能去。早上睡晚一點，
下午自己洗衣服，
晚上上了一小時的孟加拉文課，
其他時間就追劇發懶囉。
為什麼想上孟文課呢？
其實我一直都想學，
但當地人會說不一定會教，
所以我一直沒找到適合的師資，
就這樣聽著聽著學了一些簡單對話，
暫時也夠用。
直到去年12月，
去了趟印度加爾各答，
整體來說很順利，
加爾各答遠比吉大港繁華，
英文孟文都可以通，
所以玩得很開心。
然而，幾次對話下來都被發現我是孟加拉過去玩的，
原來我有明顯的吉大港腔~~~~
什麼嘛！！！
其實很多孟加拉人提過，
吉大港的孟加拉話比較難懂，
但是到哪都被發現，
一定是我的腔調很重吧！
我決定砍掉重練，
所以七月找到一個線上課程，
每個禮拜抽一小時，
從字母開始學起。
最近的生活就大概是這樣，
每天忙著工作，
然後幻想生活能恢復正常。
大部分的人跟我想法一樣吧？
昨天，孟加拉的衛生部長說：
"新冠肺炎即將離開孟加拉，
患者人數減少(因為7/3開始每天減少6000-10000採檢數)，死亡率也下降。
我不知道我們是否還需要疫苗。
而總理Hasina領導的政府，
採取多種預防措施遏阻疾病，
因此在全球獲得好評。"
他的這番平行時空言論，
當然引起孟加拉人一陣嘲諷，
我最喜歡的是圖一打星星那個。
也有人打圓場說：
大家不要苛責他，
他本來就是被請來講這種話的。
好像也沒有比較不諷刺啊XDD
政府已經鬆綁，
觀光勝地Cox's Bazar也準備好迎接客人(圖二)，
事實上根本沒關閉，
我認識的很多人都早就跑去玩了。
希望我心目中的孟加拉旗津(Cox's Bazar)可以好好守住，
畢竟羅興亞難民營也在那個地區，
環境是很堪憂的。
圖三是我根據官網整理的一段數據，
大家也別太認真，
因為有時候三個官網會有三個數字。
如果從World Meter的數據看來，
雖說孟加拉確診數排名全球15~16，
但死亡率相對低。
今天我跟我家小孟們討論這個問題，
他們說一方面有黑數，
另一方面他們回教禁酒，
飲酒量不像其他歐美國家那麼高，
所以對身體的損害沒那麼大，
因此死亡率較低。
我沒看過類似的報導，
不過看幾個回教國家的死亡率，
是依稀有那個模樣。
而我自己覺得另一個原因是，
孟加拉年長者比例，
相對其他國家來說也比較少吧！
總之，
死亡率低是好事，
我是衷心希望全球可以快點恢復，
讓我們都能好好過日子。
孟加拉跟美國的聯合研究推測，
首都達卡已經有9%的人都感染了，
到哪都一樣，
我們都得學著跟這個疾病共存，
也要學著好好保護自己才是。
原來今天才是父親節
不知道為什麼，我們完全搞錯天，慶祝了兩次......
趁著天氣好，當然要出門走走！
自從我們開民宿以後，幾乎很少週末陪小人們郊遊，只能趁淡季，但....淡季就只有冬天。
今天很特別，是個出遊的好藉口，我們請老奶奶幫忙招呼晚上要來的客人，老奶奶很義氣的答應！
但她不知道...她即將要練習她的英文會話。
因為今晚入住的客人是丹麥跟澳洲人....（哈哈哈哈）
我們到了附近的海邊Saint-Malo，這邊之前介紹過，是渡假勝地，很多外國人都喜歡到這邊參觀。
我們也好喜歡❤️
沙灘很乾淨，還沒到夏季，人也不多！
真的很適合帶小人們來跑一跑。
前幾天，跟老奶奶聊到法國這個國家，我們都一致認為，巴黎不是法國，真正的法國才不是長那樣。
真正的法國人，大家真的要到鄉下來體會！只能意會不能言傳。
去過巴黎不代表你來過法國（老奶奶講的）。
怎麼扯這麼遠？因為過了兩次父親節不知道要說什麼了！
各位～父親節快樂呦！
後記
晚上八點半我們回到家，老奶奶馬上來我們家報告迎接客人的狀況！她說得好像對方講法文一樣，她把客人的底細都摸清楚，告訴我們對方來幹嘛，大概幾歲，喜歡吃什麼.......
老奶奶一定有偷學英文（跟中文）！太厲害了！
倘若歲月無情，又何以歷久不衰？
位於柯士甸道，熙來攘往之間的一個綠燈箱。
它歷盡風霜，卻沒有因此而閃爍不定。
也沒有恃老無恐，爭艷鬥麗。
它只是靜謐地，泛着平庸的碧光。
訴說着，這兒有一家老餐館。
一雙木門仍在搖曳，剛進門的老人徐徐走到鏡前，繫上領帶，套上西裝，梳理一下稍稍見白的髮絲，隨即站到門後準備迎接客人。沒錯，這裏是一家西餐廳，而且是一家擁有將近四十年歷史的老店。
餐館的名字有點趣怪，「意大利餐廳」五個大字，簡單直接；英文名則是「Tivoli」，是羅馬一個小鎮的名字。眼前站立筆直的老人，正是餐館的老闆Henry。他做餐館有一個理念，就是希望客人能慢慢地享受一頓飯：「我有一次喺意大利食飯，個老闆兼廚師成個下晝淨係做我哋一枱客，一邊煮，一邊陪我哋傾偈，我好想將呢個文化帶嚟香港。」
把客人親自送到餐桌前，送上切好的法包及牛油，Henry開始說起意大利的餐飲文化。先是吃頭盤，接着是餐湯。喝畢餐湯後，一般會讓客人有十來分鐘的聊天時間，好作喘息，再上主菜。「意大利嘅餐點可以如法菜咁精緻，好似呢道燒羊鞍同牛扒咁，伴碟都要好細緻。」他為客人送上一碟繽紛的羊鞍後，又走到餐館前方的薄餅區，只見土耳其籍的薄餅師傅邊忙於搓皮塗醬，邊留意着焗爐內的薄餅有否燒焦。他拿起一份剛出爐的薄餅，又道：「以前意大利係窮人先食薄餅，但求食飽個肚，所以唔會刻意做到個餅好圓，但香港人唔鍾意。」餐館要屹立至今，當然要作出配合。
送上圓圓的薄餅後，Henry又被客人摧趕着下一道菜。他苦笑着，坦言這是他最煩心的事。
七、八十年代，吃一頓西餐是普羅大眾幾近一個月的薪水。故此客人都會放慢步調，好好享受這一頓飯。時至今天，到處都是西餐廳，吃西餐已成平常事。「有啲客食得好急，又鍾意一次擺晒所以嘢上枱，影完相先食。」他笑指這是香港的獨特文化。至於他，時而配合，時而開聲糾正，也因為如此，他曾經得失過不少客人：「九十分鐘限時對我哋做生意當然係好，但我覺得咁樣就浪費咗我哋嘅食物、環境同服務，我寧願佢哋慢慢食。」
如此用心，總有惜花之人。滿座的餐館內，九成都是熟客，不少客人見到Henry都會主動搭訕，好些甚至是第三代顧客。
細看店內的一桌一椅、一燈一鏡、一牆一地，都佈滿歲月痕迹，念舊的他卻自嘲落伍：「啲人入到嚟，好似返咗幾十年前咁，我覺得係特色啫，有啲客人唔認同㗎嘛。」不少客人曾經向他提議，添加新派菜，換換裝潢，他卻一口拒絕：「改改吓，就唔再係意大利餐廳，我會堅持，戰到最後一日。如果有一日我退落嚟，即係我哋畀時代淘汰啦。」臉上的笑容，夾雜着點點苦澀。
與其說歲月無情，倒不如說是無敵。
誰能阻止如梭之日月。
惟願，它洗滌不去，那點點初衷。
Tivoli意大利餐廳
地址：尖沙咀柯士甸道130號
電話：2366 6424
營業時間：11am-12mn
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