菜場這些不起眼的植物，
也是有不少好處呢
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迪化街食品材料行 在 健康2.0 Facebook 的最佳解答
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迪化街食品材料行 在 王麗雅 Liya Wang Facebook 的最佳解答
巧克力蔓越莓堅果燕麥棒（餅？片？）
自己做食物的好處就是喜歡吃的料可以加比較多，雖然只是喇一喇就完成很簡單，但我覺得製作時專注的愉悅會傳遞到手作點心成為有溫度的能量。
送一罐手作能量補給食物給別人，是溫暖又無負擔的打氣告白😆
準備食材
A乾的
1.即食燕麥片 80g
2.綜合烘焙堅果 80g
(我用搗碎的腰果、核桃、南瓜子）
3.烘焙用鈕扣型黑巧克力（切碎）40g
4.優鮮沛減糖版蔓越莓乾 40g
5.玫瑰鹽 1/2茶匙
6.肉桂粉 1茶匙
B濕的
1.椰子油 50g
2.椰棗醬 6顆
（椰棗用熱水泡軟，去籽用剪刀剪碎碎，搗成泥）
3.楓糖 15g (增加風味口感，怕甜者可以不加）
15x15方形烤模與烤紙
烤箱預熱 160度
作法：
1.將A乾料很仔細的攪拌均勻，慢慢拌入椰子油與椰棗、楓糖，我都會分三次，每一次確認拌勻再加入。
2.倒入烤模再用大湯匙壓密，160度烤25分鐘，再調到120度烤15分鐘，不繼續加熱（熄火）繼續擺再烤箱裡讓餘溫烘掉水份，10分鐘再取出。
3.放涼後再切塊裝瓶，也可以連烤模一起冷藏2小時變更硬，再切塊會更整齊。
4.可以蒐集食品包裝內的乾燥劑包，跟成品一起擺在密封罐防止受潮軟掉。
✨選用堅果類裡營養價值比較高的，特別是植物性蛋白質含量高的南瓜子與腰果。富含維生素與礦物質的椰棗，屬於中低GI值的天然糖類（楓糖是中GI)
✨
烤過的堅果類與椰棗、烘焙黑巧克力在蝦皮的迪化街南北行與烘焙材料行有
減醣蔓越莓在蝦皮或好市多有
每家烤箱個性不同，自己微調哦
（美味小秘訣：蔓越莓乾用一點熱水稍微泡軟再做，口感更好 ）
迪化街食品材料行 在 好餓廚房 HowCook Facebook 的精選貼文
＃減醣day63
＃兩種減醣餅皮 ＃好餓實驗室
大家安安～～上週說到，減醣最辛酸的就是糖和澱粉要少，雖然我這個號稱佛系減醣的人，也沒有多注重是不是多吃了一兩口飯或麵。 但最近卡在大關卡10kg，總是希望自己可以順利又漂亮的進入下一個階段。而且，減醣料理好歹也做了兩個月，菜色的部分雖然沒問題，但用什麼東西配主菜一直都比較頭痛的問題。
所以說來說去，低醣的麵包餅皮多少還是要碰一下的，即便......味道真的也只是讓你可以有一些些的聯想而已，不過總好過什麼都沒有～～ 🤣
這次好餓實驗測試出來的 ＃減醣餅皮 主要是要用來沾咖哩的，有兩種，不過因為做法大同小異，所以照片就只示範其中之一。 不用酵母也不需要講究什麼筋性，所以等於沒有技巧可言，除了混拌均勻以外，＃唯一的要求就是不要亂改食譜比例。
比較複雜的配方，是從國外的delish.com學來的，＃號稱是最好吃的減醣餅皮，因為用上了三仙膠（增稠劑的一種），所以會比用車前子粉要來得有黏性。 我個人是覺得它吃起來有椰子餅的feel，沾醬汁還算可以，但椰子的味道會讓我有點出戲，口感尚可，偏乾。
至於簡單的配方，只需要杏仁粉和車前子粉，掌櫃說吃起來有點像是煎的麵餅糊，濕度較高，口感比較軟黏，跟上述的乾爽有點不同，不過主要是靠蛋白而不是水，請記得拉高比例的時候，你就需要拉高蛋白的配比，別省！
所以就看各位的喜好和方便度，我自己就是......取代一點滿足感而已，哈哈哈哈 （只要能順利降到8字頭，我啥都好了現在😅）
Tortilla from Delish .com
杏仁粉 50g
椰子粉 15g
泡打粉 1匙
三仙膠 1.5小匙
檸檬汁 1.5小匙
水 1.5小匙
鹽 1小匙
全蛋 1顆
上述的材料除了蛋以外，用任何工具混拌均勻以後，再把全蛋打散，慢慢的加入麵團中，增加濕度。然後放到冰箱10分鐘，再拿出來分成四等分。 在烘焙紙上刷點油，上下都鋪好紙後，用平底鍋壓平。 就是想要的餅皮了，要吃之前，小火煎到兩面上色即可。
＃簡單減醣餅皮 from ＃好餓亂亂做
杏仁粉 50g
車前子粉 25g
蛋白 1顆
鹽 1小匙
隨便什麼香料粉 1小匙（義大利粉，蒜粉，辣椒粉）
水 適量
上述的材料除了水先混拌均勻，水慢慢的加，直到出現喜歡的黏性，我個人是用了大約1.5匙左右。然後放到冰箱等十分鐘，一樣用平底鍋烘焙紙，把麵團壓平，然後吃之前小火煎到兩面上色！
最後，上述的兩種低醣餅皮配方，都可以加進少許的赤藻糖。然後應該會有人問：三仙膠是什麼啊？哪裡買啊？好不好會不會傷身等等。 購買的地方是食品材料行，比如迪化街附近或是網路都有，至於好不好，第一 ＃請你購買食用級的，再來，三仙膠其實法國料理裡面，我們在打foam的時候，就已經會常用到了，或是一些需要增稠的地方，但又不希望用上麵粉、太白粉的時候，想像是分子料理就行，我個人是完全不擔心摟^^
然後手手好久沒跟大家見面了，今天一直跟我說要入鏡一下搶搶戲，順便證明還是一樣肥短胖！ 哈哈哈^^ 掉粉的話找它算帳～～～
＃快讓我進到下一個階段吧
＃我要挑戰80kg
＃降體脂降體脂
＃照片是delish的食譜喔
＃好餓減醣食譜
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※ 引述《mickey22 (totoro)》之銘言：
: ※ 引述《nadiaho (還是猴子可愛啊)》之銘言：
: : 天母雜貨店
: : 有很多進口食材
: : 比較貴 很多都滿少見的
: 你是指西點類的嗎?
: 我知道士林這兒有一家
士林有一家"大億"
在中正路和承德路交叉
靠近百齡橋下
路口有一家輪胎行
我不知道便不便宜
另外在附近還有一家"飛訊"
可是在巷子裡 承德路4段277巷
很難形容 得自己去找
不難找
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作者: mickey22 (totoro) 站內: cookclub
標題: Re: 食品材料行
時間: Sat Aug 26 22:53:17 2000
※ 引述《Leia ( 說話算話...)》之銘言：
: ※ 引述《mickey22 (totoro)》之銘言：
: : 你是指西點類的嗎?
: : 我知道士林這兒有一家
: 士林有一家"大億"
: 在中正路和承德路交叉
: 靠近百齡橋下
: 路口有一家輪胎行
: 我不知道便不便宜
沒錯,沒錯~~就是這家,它的價格不算便宜,但是東西滿齊全的也滿精緻的
: 另外在附近還有一家"飛訊"
: 可是在巷子裡 承德路4段277巷
: 很難形容 得自己去找
: 不難꜊聽說迪化街口那兒有一家耶(不是很確定啦)
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作者: sallyc (我是大笨蛋!!!) 站內: cookclub
標題: Re: 食品材料行
時間: Mon Aug 28 17:22:41 2000
※ 引述《mickey22 (totoro)》之銘言：
: 聽說迪化街口那兒有一家耶(不是很確定啦)
迪化街口......我想你們說的是同燦吧!!不錯....還頗便宜的
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作者: crunch (L'aquoiboniste) 看板: cookclub
標題: Re: 食品材料行
時間: Mon Aug 28 23:17:16 2000
※ 引述《Leia ( 說話算話...)》之銘言：
: 迪化街那麼長...是在什麼地方啊?
桐燦~
台北市民樂街125號(靠近民生西路 迪化街附近)
上午十時~下午六時 週日例假日休息
兼賣西點工具與材料
可以坐捷運坐到雙連站
再延民生西路走
不過這樣走距離有點遠
尤其當你提得大包小包時......^^
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作者: Fish1 (怎麼不會瘦??) 看板: cookclub
標題: Re: 食品材料行
時間: Sat Sep 2 04:50:53 2000
我有在學做蛋糕...老師推薦了兩家
一家是飛訊...力一家是大藝
都在士林承德路中正路口附近...就是夜市在出來一點的地方...
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作者: Dilbert (被軋得嘎嘎叫) 看板: cookclub
標題: [情報]食材採買據點
時間: Sun Mar 3 06:17:58 2002
平常總苦於一些食材行遠在天母，對於住東區的我較
為不便，還好昨天下午循著朱利安諾的廚房列系列食譜書
末附錄，找到了一家叫「禾廣」的進口食材公司，這家公
司平常是對餐廳等大宗客戶營業的，但是也接受個體戶的
訂購，實際走訪一趟，公司裡的阿姨還蠻親切的，帶著我
逛了他們地下室的冷藏大冰庫(像個小房間一樣大的那種)
，之後又拿了份商品目錄，那邊的東西不少，舉凡各式
Cheese、生菜、香料(乾燥和新鮮的都有)、義大利麵、
肉類(春雞,鵝肝,牛膝...etc)、海鮮、酸豆、蕃茄乾...等，
數繁不及備載，總之，作西餐想得到的食材那邊大都找得到
，沒看到的也可以請他們訂貨。
那邊還有個好處，就是價錢比外面的零售據點便宜，舉例
而言，一般超市賣180左右的President牌1公升裝鮮奶油，那邊
只賣130元，這種價錢我只在Costco看過；另外，DeCecco的麵
條在信義三越A8地下二樓的歐風廚坊一包約75元，禾廣那邊則
是70元。但是有個小缺點則是並非每樣商品都提供適合個人用戶
的份量包裝，像如蕃茄糊就只有營業用，大小活像個垃圾桶的特大
桶裝，切塊的Parmesan Cheese份量也稍多了點，(比手掌張開還
大，目測估計在半公斤以上)，除非很常作菜，不然不太合用。
不過畢竟人家本來就是對餐廳營業的，所以也沒辦法太苛求。
總之讓各位參考一下，如果有想興趣想一起訂材料的，希望可以到
板上吆喝一下同好一起訂購，不但可以克服份量問題，或許價錢
還會更便宜。文末附上其聯絡資料。
禾廣有限公司
台北市延吉街131巷12號1樓
TEL:27416625
FAX:27416795
E-mail:[email protected](可以寄mail向他們訂東西)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.58.152.112
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作者: rabbitty (幸福的塗鴉) 看板: cookclub
標題: Re: 請問....媽咪商店怎麼去?
時間: Sat Aug 24 17:47:53 2002
※ 引述《ppxy ( )》之銘言：
: 想去買材料
: 請問媽咪商店怎麼去呢?
: 或是台大附近有其他的食品才料行嗎?
: 謝謝!(要買做巧克力鍋的棉花糖.....)
媽咪商店在師大夜市附近
可在公館坐74路或坐捷運到台電大樓或騎腳踏車去
過了頂好的下一條巷子(不太確定)
右轉進去就到啦
晚上八九點就關門了
但那邊東西超貴的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.132.81
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作者: rabbitty (幸福的塗鴉) 看板: cookclub
標題: Re: 請問....媽咪商店怎麼去?
時間: Sun Aug 25 12:03:49 2002
※ 引述《first (喔喔喔!衝了!)》之銘言：
: ※ 引述《rabbitty (幸福的塗鴉)》之銘言：
: : 媽咪商店在師大夜市附近
: : 可在公館坐74路或坐捷運到台電大樓或騎腳踏車去
: : 過了頂好的下一條巷子(不太確定)
: : 右轉進去就到啦
: : 晚上八九點就關門了
: : 但那邊東西超貴的
: 不過我覺得老闆和老闆娘人都很好
: 你去那邊不管問什麼
: 她們都會很親切的告訴你
: 至於貴的話
: 我是覺得作西點的材料除了糖和麵粉外
: 一些特別的食材不管在哪買都不便宜
: 要不然就請大家介紹一下哪裡有比較便宜的店吧
: 媽咪是交通比較方便啦
我大都是去萬隆的一家材料行買
在萬隆捷運站四號出口ok便利店的巷子進去走到快底的右手邊
有一家全家烘培材料行
只是我沒看過那邊有賣棉花糖
像媽咪一包吉利丁片要一百多元 全家只要30元
內容片數好像沒有差很多 我沒有仔細比較過
但就覺得媽咪的貴很多
還有巧克力豆媽咪一小包100元 全家一大包80元
馬士卡彭起司 媽咪賣300多元 全家270元 是同一個牌子的
真的有很多東西媽咪是比較貴的 大家可以去比比看
我沒有刻意要抵制媽咪啦
只是基於一個貨比三家的心態
全家也不是最便宜
只是是台大這附近較便宜的
交通也蠻方便的
和媽咪的距離差不多吧
老闆也是很不錯
集滿3000元 就有vip卡一張 以後就可以打95折了
不過媽咪商店的東西真的比較多就是了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.127.100
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作者: rabbitty (我只有我) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問台北哪裡可以買到大桶的酥油?
時間: Wed Nov 6 20:49:22 2002
※ 引述《Intolerance (呃....烙ㄟ孩)》之銘言：
: ※ 引述《haskey (葡萄柚)》之銘言：
: : 如題
: : 家裡要做點心用的
: : 麻煩各位前輩知道的請告訴我,謝謝
: 迪化街....
羅斯福路的全家材料行也有賣
一桶約6-700吧~~
其實應該很多烘培材料行都有賣
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.129.179
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作者: lifelover (吃吃喝喝的生活) 看板: cookclub
標題: Re: 請問各位大大
時間: Sun Jun 22 17:25:49 2003
※ 引述《danta (蛋塔)》之銘言：
: 最近一時興起想要利用暑假在家裡的時間照著食譜去做提拉米蘇
: 不過看了看所需的材料一般的店好像買不到
: 請問是不是要到專門賣食材的店呢?
: 如果是的話天母士林附近一帶有沒有阿?或是台北市哪裡有相關的店?
: 另外食譜上提到需要用到藍姆酒或是其他酒類
: 酒我應該去哪裡買?因為我看超市一瓶都好大一罐
: 如果買了以後應該也沒啥機會去喝到....^ ^""
: 食材店會有比較小包裝的酒類嗎?
: 還是就是要用一般超市賣的那種酒?
: 不好意思阿~~我是個完全的新手...問了一些蠢問題
: 請各位好心的大大幫我解個答..謝謝囉~~ ^ ^
士林特力屋附近
飛訊材料行https://www.cakediy.com.tw/
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作者: Nikahi (黃泉的天鵝) 站內: cookclub
標題: Re: 好康的！！！！！
時間: Fri Aug 11 11:31:05 2000
※ 引述《Nikahi (黃泉的天鵝)》之銘言：
: 昨天在天母那裡閒晃
: 晃著晃著突然發現了一家專門賣西餐料理的商店
: 裡頭的東西應有盡有..
: 東西比以前常去師大路上的媽咪要多上三、四倍說
: 而且很便宜唷！！
: 大家沒事不妨去看看吧～～
阿.....忘了說店名了！
那家店叫益和商行，在中山北路七段
過了圓環一望便能瞧的見
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作者: glamour301 (事情不是那麼簡單) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問「全家烘焙材料行」？
時間: Mon Mar 22 14:10:36 2004
你做捷運到萬隆(公館往新店的下一站)
從萬隆捷運站四號出口出來~
然後往左邊走到看的到全家便利商店的巷走進去子會看到了~
※ 引述《Amoling (饅頭)》之銘言：
: 在精華區中看到這家「全家烘焙材料行」，想請教大家
: 有沒有人知道詳細的住址？ 羅斯福路.......??
: 以及營業時間？
: 因為我家裡現在住在文山區興隆路上，感覺這家好像是比較近的原料行了。
: 或者還有沒有人知道文山區哪裡有不錯的食品原料行呢？ 謝謝。
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