前幾天就開始醞釀的不妙情勢,到今天徹底爆發了,此刻人心惶惶,覺得這天終於還是來了。
很多人今天都衝出門掃物資了,如果你還沒買,先聽我的一些建議。
1. 要買的話,不是為了囤,#而是為了減少出門採買的頻率。
像我們有小小孩的,這段時間肯定更要謹慎行動,採買比平常多一點的量,是合情合理的,但 #絕對不需要過度囤貨。
因為過一陣子你會發現想買的都還是買得到,買不到的也會有別的替代品可選。現在過度囤貨,只會讓家裡有太多一時間消耗不掉的食物,這也會造成另一種煩躁,還是忍著點。
2. 能降低到 7-10 天採買一次的頻率,我覺得就很好了。
會說 7-10 天一次,是因為青菜總不可能一次買太多,最長 10 天補一次貨,我想是極限了。而且如果變成 10 天採買一次,其實一個月就是去三次,頻率已經大幅下降。所以你要採買的話,可以以 7-10 天的量作為基本估算值,看你習慣吃的蔬菜耐不耐擺放。
3. 抓好大致要備多久的食材後,不妨先開菜單,精準採買,#這將有效減少在賣場逗留的時間。
既然一次要多買,有計畫當然會更有方向,不然你在現場很容易因為焦慮,買了過多,或是買了一堆結果想煮的還是煮不出來。
先想好,一方面買到的都是用得上的,二方面也會讓我們能速戰速決,拿了就走,有效減少自己暴露在外的時間。
我自己是會抓一週的菜單,之後就按表操課,很省事。
4. 如果不想先開菜單,那可以大致照著以下的清單過一輪,依照自己的習慣微調,我就是這樣買,給沒有方向的人作為參考。#強烈建議在出門前先依照下面的脈絡先擬好採購清單,現在不是我們能在賣場慢慢挑慢慢逛的時候。
#青菜類:綠色菜葉類最多三天份+高麗菜/大白菜/娃娃菜/四季豆/甜豆等相對耐擺的。這樣分配過,就能輕鬆撐過一週,甚至更久(搭配我之前分享的白報紙+蔬果袋保鮮法,延長保鮮期)。
#蔥薑蒜洋蔥:這是基本爆香提味食材,若家裡沒有的話就補。
#其他蔬菜類:菇類、瓜類、筍類、根莖類、番茄,都很適合做成配菜或是煮湯食材,而且相對耐擺,可以挑幾樣自己愛吃的,買起來。
#雞蛋:新鮮的雞蛋可以冷藏保存一個月左右,所以無論如何先買起來,一定用得上。
#豆腐:盒裝豆腐的保存期限也蠻長的,一樣也是很萬用的配菜食材。
#調理加工食材:接下來煮飯頻率肯定會拉高,必須給自己一點喘息的空間,準備一些開封或是加熱就能上菜的食材。像是香腸、培根、調味好的真空包肉品(像是油雞、鹹豬肉、已經醃好的肉排)、蔥油餅、蝦捲、月亮蝦餅、康寶濃湯、水餃、餛飩、乾拌麵,這些我都會不定期補貨。
#罐頭:我個人一定會補齊的是玉米罐頭跟肉鬆罐頭,很多媽媽也會備著鮪魚罐頭,有小孩太需要了。
#乾貨:米、麵條、義大利麵,這三樣是我會確保家裡一定有的,如果快吃完的話,就補。
#水果:水果也要記得買一些起來,但一樣要注意量,水果不耐擺。
#早餐類:麵包、吐司、饅頭、包子、冷凍蛋餅皮、煎餅、鬆餅粉、牛奶、豆漿、燕麥飲、優格、早餐穀片等等,依照自己家人喜歡吃的早餐類型,準備好 7-10 天的量。
5. #生鮮肉品改用網購
這個習慣是我在過去一年養成的,舒康雞、究好豬、不老鮭、新合發,就能滿足我 90% 的烹飪需求。大家知道這些我買著買著,就變成團主定期開團賣了,我也會跟自己的團補貨,所以我就算去超市採買,也不需要買肉。
牛肉我目前沒開團,要買的話,我都是上美福官網,他們品項很多,可以網購,我覺得很方便,推薦給大家。
一但找到自己信賴的品牌,建立起網購的習慣,你會發現疫情不管怎樣起起伏伏,都知道怎樣不上街也能輕鬆補貨,很有安全感,大家在外面排隊搶物資,你只要在家裡用手指點一點就補貨完成。
如果你過去還是習慣上傳統市場或超市採買肉,現在是你要採取 B 計畫的時候了。
6. #跟家裡附近的有機小店建立連結
現在有很多有機小店,平常可能不會是我們採購的主賣場,但在這種時候,大家分頭改去這些小店消費,就能避免去大賣場人擠人。這些小店也因為不在大家第一時間去搶貨的目標內,通常存貨比較夠。
另外,這些小店都是經營熟客,很有人情味,像我就有固定會去的一家有機小店,我在去之前都可以打電話或是用 line 請老闆幫我留貨,我再過去一次取貨付款,幾分鐘就可以出來,非常有效率。
過去沒習慣去有機小店的,可以趁現在了解一下家裡周邊有什麼評價不錯的,幫自己開拓另一個採購的管道。
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最後,我想說的是,這段時間,我們都會比較辛苦,但不要怕,因為主婦的生存技巧就是強!
給我們一塊肉跟一把蔥,我們就能變出一道菜,讓家人吃到舔盤子。這樣的我們,一定能把全家照顧的好好的,讓家人不出門也酒足飯飽。
這就是最所向無敵的主婦防疫術,畢竟此時此刻,能與家人在家好好吃飯,就是最大的撫慰了。越是不安,越能體會能踏踏實實地生活著,最重要。請拿著鍋鏟,抬頭挺胸以自己為傲。
我們都會好好的,直到疫情退散,大家保重,少出門,戴好口罩勤洗手,天佑台灣。
註:
我的私貨社團現在很熱鬧,有很多主婦在裡面分享用團購食材出的好菜食譜,對自己廚藝沒把握的話,進來找我們,你會覺得很溫暖,我們會在裡面陪著你,度過這波困難的時刻。
林姓主婦的私貨社,免審核直接入社逛食譜,#連結放留言處喔
逗留義大利麵菜單 在 雪兒 Cher Facebook 的精選貼文
#但願你歇一會再出發
#沒有一定現在要馬上完成的旅途
早上醒來我搭了計程車到安曼北站巴士站,然後搭一個多小時的小巴到北邊的傑拉什Jarash,這裡擁有羅馬帝國完整的遺跡,又稱千柱之城。
中間我看到拉一個小販,賣著觀光雜物,我拿起了神燈,愛不釋手,搓啊搓!就是搓不出一個精靈,但我腦裡早已經許好了無數個願望,第一個願望就是回家休息。
不是這裡不好,只是我並沒有想要逗留,走完了整個遺跡,看見殘破不堪的石柱林,卻沒有太多想法,願這不是一個打卡點,真實的是我的確來過。
還記得兩年多前,轟轟烈烈在離職單寫下「世界這麼大,我還想再看他一眼。」結束了十幾年的職涯,只為了完成打工度假結束後的遺憾。
我不要什麼都沒有嘗試過就說不可以,
我不要什麼都沒努力過就說沒辦法,
我的旅行不是只有打工度假的那400天,
更應該勇敢面對自己想要的人生,
30歲之前無法選擇,34歲開始義無反顧。
那時候是這樣想的,
人生哪有那麼多個十年,
之前在職場感情耗盡了力氣,
換了奔三後的覺醒,
沒有依靠,也得要自己靠,
所以啊!很珍惜離職每一次出走,
同年紀的人都在職場跟家庭翻滾,
我獨步天下顯得特別瀟灑。
結果,轉眼間時間匆匆兩年過去,
30前沒去過歐洲,這兩年去了三次,
連印度這地方都去了兩回,
像是開外掛一樣在旅行,
今年一走是4個月跟3個月,
算不上環遊世界,
但都能每個地方好好待上一段日子,
喝一杯約旦紅茶,
然後享受這古老城市的悠哉時光。
錢從哪裡來?好在兩本新書還賣得不錯,回去台灣也認真地找合作機會,有演講、廠商邀約,加上之前工作的存款,倒沒有過著借貸出走的人生,況且早已經習慣用窮遊的方式背包出走,並不追求極致的旅遊。
這次3個月預算15萬,最後大概落在10萬出頭左右吧!在台灣都沒這麼省吃節用。
安曼的夜裡,我感覺涼意,約旦11月已經有點寒冷,我躲在冷棉被裡面取暖,還是止不住雙腳發抖,最後拿了別人的棉被蓋上兩層,加上沒吃晚餐,有種飢寒交迫的感覺⋯⋯
許多人說旅行何必把自己搞得這麼狼狽,提款卡領了就有,回去再賺就好,但我就不捨得亂花一毛錢,所以在歐洲被偷了錢特別心痛,那些都是三餐義大利麵省下來的呀!
事實上省著荷包裡面的錢也是學習,對!我連一杯120的咖啡都喝不起,今天走進了安曼著名的彩虹街,這裡的咖啡館就像永康街,看了菜單,又默默的走出來,因為120台幣可以吃一餐,最後我選擇10元台幣的中東三明治,還買了些水果,一杯咖啡,一個人在安曼旅館的天台吃。
一個人旅行,可以有很多的時間思考,還回想人生過去的種種歷程,孤獨是一種養分,讓自己明白自己的底線,為什麼離開?為什麼歸來?
會發現人是矛盾的總和,當初急著想要離開,在某一個時候又想著回去,感性總讓人落淚,陷入了揮之不去的情緒。
神燈精靈啊!若給我三個願望,但願明年能停下腳步,想想這兩年走得太快太急太匆忙,忙到忘記好好看身邊的人們都變成了什麼樣。
精靈我想要你對我說:
你已經很努力了,關於旅行這件事情,
曾經你希望不要浪費人生的每一寸光陰,
不想帶著悔恨過日子,現在都已經過去了。
明年多給自己一點時間,
待在家裡,陪陪家人,
好好寫字,整理文章,
這個世界還有好多地方沒去,
但是不是現在非去不可。
總有一天,在眼睛閉上之前,
腦海一幕一幕播放著你曾經去過的地方,
還有,身邊重要的人們。
#別給我建議
#我只是抒發情緒
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