關於 通 嘉 神秘 金字塔 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今晚直播目錄出爐囉！又有光榮的蓋台、消音與斷電等現象，只好分上下兩集囉!

上集：https://youtu.be/jXoCk842W3g

1:25 PArt One 北市入準第三階
-靠北，這戲演到我家這了！奇怪，專挑特種行業
-高人指點，剛好報稅季，這族群都沒報稅
-找5月爆三階段，6月重整；韭菜稅還要繳

8:53 Part Two 大監控社會
-台灣社交距離APP，啟動囉！
-外加疫苗護照，大監控社會來囉；符合後新冠秩序預測！
-感覺最近柯侯最忙，侯還要擴大採檢，方便累積基因庫，大監控社會

18:55 PArt Three 電子貨幣之Govcoins
-老大哥雜誌經濟學人，認證濕兒的後新冠秩序之電子貨幣
-稱做Govcoins，恐怖喔，有個金字塔加眼睛耶～
-金融“平臺”公司現在擁有超過 30 億客戶
-使用電子錢包和支付應用程序
-除 PayPal 之外，還有螞蟻集團 (Ant Group)、Grab、Mercado Pago、Visa 等老牌公司，以及 Facebook
-政府或央行數字貨幣是下一步
-希望有一個更好的金融體系，阿不就是大重整？
-工商也有報導

36:01 Part Four 國際財經議題
-台股今（12日）一度重挫逾1400點，寫下史上最大跌點
-指出本土疫情瞬間爆發，散戶奔逃人踩人外；通膨來惹
-台股昨就出現652點跌幅；兩天跌掉1300點；
-台積電一度重挫至518元，大跌53元，
-又要搬國安基金；軍公教勞年金表示
-ㄟ，說證交稅創新高ㄟ，那課證所稅好不好，時間不正適合？
45:17 談談q匿名者、豬妹與低級黑小明

49:54 美國通膨預期創十年新高，2.3趴；直播同時，美國會公佈最新CPI
-有預感會很高約3.6趴，然後股市續跌；台股好自為之吧
52:10 全球壟罩物資短缺危機；
-外加昨天油管IPO，台灣人開始囤積衛生紙
-是否都是ipo?製造短缺與通膨預期，逼你們快花錢，增加貨幣翻轉率
-有超級通膨，美國爸爸就能inflate the debt away
56:23 我會囤積嗎？我會這樣.....
-特斯拉上海廠買地遞延，技嘉被老共拉正！

56:41 這時就來蓋台

1:00:00 分享理哥的q匿名者未來兩個月大事件

因為被蓋台，直接貼在這:
4月
｜
｜ 多位Qtuber開始示警
｜ 提醒台灣準備戰備物資
｜ 線報指出台海即將爆發衝突
｜
:scream:5月上旬
｜
｜ 台股最後一波暴漲
｜ 外資與國安基金黃金交棒
｜ 最後一口氣吹進這個巨大泡沫
｜ 高速崩盤養套殺割韭菜
｜
｜ 光明勢力於日本完事
｜ 各種神秘班機飛越台灣
｜ 各地開始離奇停電斷網
｜
｜ 多處重要建築與國外同步火災
｜ 與國外陰謀發展不斷互相呼應
｜ (國防部、昭惠實業、旭富藥廠)
｜
｜
:mask:5月中旬
｜
｜ 台灣「疫情」爆發並迅速失控
｜ 華國政權藉此宣佈封城
｜ 疫苗開始大規模接種
｜
｜ 封城期間軍隊偷調動
｜ 中共趁勢開始南海衝突
｜ 敗登偽政權下令激烈反擊
｜ 迅速升級為台海危機2.0
｜
:boom:5月下旬
｜
｜ 台海對峙迅速惡化
｜ 台海雙方軍艦交火
｜ 全球多處趁機同步開戰
｜ 「第三次世界大戰」開打
｜ (以色列、烏克蘭、緬甸、印度...)
｜
｜ 蔡政府宣佈緊急命令
｜ 內文避免黨國戒嚴之敏感詞彙
｜ 防止民怨及可能的暴動
｜

本文由 t.me/FormosaQ 獨家發佈
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下集:https://youtu.be/Igi9dal3rcY

3:49 6月上旬:
｜
｜ 台灣出現不尋常的天氣
｜ 各地超淺層地震不斷
｜
｜ 台灣爆發物資危機
｜ 開始限水限電並且開始資源配給
｜ 私人車輛禁止使用石油
｜ 因此軍隊接管必要運輸
｜
4:39 6月中旬
｜
｜ 軍管戒嚴重現
｜ 台灣民心開始動搖
｜
｜ 若台灣人民選擇上街
｜ 即開始緬甸模式之非常手段
｜ 以防疫及各種理由鎮壓
｜
｜ 若台灣人民選擇待在家
｜ 則採加拿大模式之平順手段
｜
｜ 兩種模式都會大規模停電斷網
｜ 戰亂之時必定引發物資缺乏
｜
5:45 6月下旬
｜
｜ 戰亂期間之
｜ 大抓捕及清剿行動收尾
｜ 大揭密悄悄開始
｜
｜ 替身演員開始露餡
｜ 檯面上重要人物
｜ 紛紛以各種原因交棒
｜
｜ 以戰亂發現法規不符時宜為由
｜ 華國修憲及制憲委員會啟動
｜ 開始自決建國的過渡措施
｜
7:19 7月
｜
｜ 全球大解放
｜ 月初全球EBS大揭秘
｜ 美國回歸共和國
｜ 川普正式回歸
｜
｜ 福爾摩沙臨時政府成立
｜ 未盡之志即將完成
｜
-
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11:48 中華民國到底是公司還是共和國?
你斗內、我回答
16:24 感謝斗內大德小道姊說：昨天大師提到馬雲，請回顧New+World+Order所有權與掌控權。陰謀圈曾認為馬雲將「比爾蓋茲化」比爾蓋茲卸任後，最主要公益活動是人口管制，疫苗與節育等。幫馬雲於紐約證交所上市的是羅斯柴爾德家族。
-但兩位最近似乎都遇到阻礙
-一個變老，一個離婚，說有戀童癖
-是否深層政府也承壓？
-搞不好會有王者歸來

感謝yt斗內大德 kitsu

感謝yt斗內大德 Thomas LEE

感謝yt斗內大德 Chun an Hsu說: 恭喜社交距離App預言中了。

22:48 一旦蔡深海被揪出作票，還會當下一任中華民國總統?

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雖然端午節已經過了
但我愛粽子的心不變😍

【真正的粽子戰爭——接下來道路很漫長】
　
https://goo.gl/8wNmis
↑網頁好讀版
　
又到了年復一年戰南北粽大戰的時刻。
但經歷每一年的論戰，我仍然不知道，倒底哪一種粽子好吃，哪一家粽子最好，最值得吃。　
　
網路上根本沒有一篇完整的粽子評比文啊啊啊啊。
　
就算是食記，內容看起來也是大同小異，大多數沒有半點參考價值。
　　
於是，我有了一個瘋狂的想法，真正的粽子戰爭，來自於瘋狂以及實踐。
　
我找了十二個人來進行台北地區粽子名店的盲評會。
　
共收羅了十一家台北過去上榜的知名粽子店，進行嚴苛但只代表我們自己個人舌頭的評比流程。
　　
如果依照系統來分，共計包含：
　
（1）北部粽：
阿欉大橋頭肉粽｜阿桐阿寶肉粽｜雙連肉粽大王｜億長御坊東坡肉福菜粽
（2）南部粽：
府城王記南部粽
（3）湖洲粽：
南園湖洲粽｜立家湖洲粽｜合興湖州粽｜蔡萬興湖粥粽｜四喜湖洲粽 ｜九如商號湖洲粽
（4）裹蒸粽：
立家廣式裹爭粽
（5）客家粄粽：
立家客家粄粽
（6）上海素粽：
九如商號上海素粽（內含烤麸）
（7）甜品粽：
立家湖州豆沙粽｜億長御坊豆沙鹼粽
（8）奇門粽：
合興雞腿棒棒粽｜合興牛腩粽｜立家花雕雞粽
　
而這一篇文章就是盲測的結果，如果只想知道結論的人，可以直接拉到最後面。
　
但容許我在正式開始之前。
簡單科普一下粽子小百科。
　
粽，傳說起源來自中國汨羅江一帶，以前叫做「糉」。
它的解釋是「蘆葉裹米也」。
　
所以後來只要是葉子包裹糯米（甚至不一定要糯米，因為最早是黃米）的食品，就可以說是粽子。
　
然而，其中至少有五大地區擁有粽子的傳統喔。
這五大地區分別為
　
——京、浙、川、閩、粵。
　
而台灣的南北粽戰爭的開打，則是一直到蔣介石跑來台灣以後，粽子才正式在台灣開始成為年度流行產品的啊（咳）。
　
然而，在台灣能夠找到的粽子，大概只有三種類型——
　
浙系粽：湖洲粽
閩系粽：北部粽、南部粽、鹼粽
粵系粽：客家粄粽、裹蒸粽
　
京系粽中所包含的黃米大米粽、四川包有豌豆的辣粽，一直到現在我都沒有在台灣找到過，如果有人知道哪裡可以買到的話，希望能夠告訴我。
　
以下，正文開始：
　
【北部粽】
阿欉大橋頭肉粽｜阿桐阿寶肉粽｜雙連肉粽大王
億長御坊東坡肉福菜粽
　
葉子：桂竹葉（褐色，其實是筍殼）、麻竹葉（綠色，香氣重）
煮法：蒸煮
作法：長糯米，和配料一起爆香炒過。
內餡：蛋黃、瘦肉、香菇、栗子
醬料：甜辣醬系
　
由於購買的時候，石門十八王公劉家粽早已完售，並且不補貨。
所以進入盲評的店家是3＋1。
三顆粽子的外觀上幾乎長的一樣。
但是，台北的北部名粽，基本都有一個特點
　
——特製醬汁。
　
任何一家粽子，如果搭配特製醬汁來食用，那味道更是妙不可言。跟醬汁經過巧妙的組合的粽子，才是真正的北部粽，沒有醬汁的北部粽，除非經過特別調整，不然就形同沒有完成的料理。
　
那，那個醬汁呢！？所以我說，那個醬汁呢？
　
除了億長御坊東坡肉福菜粽號稱是去年網購第一名，不需要任何的醬汁外。
　
阿欉、阿桐阿寶、雙連肉粽大王都附上了醬汁，就顏色上來說。
　
阿桐阿寶的醬汁顏色略淡，稠度也最稀，明顯的是自製醬汁。
　
雙連肉粽大王的醬汁顏色次之，味道最像是甜辣醬。
阿欉大橋頭的醬汁顏色最深，但醬汁味道濃厚，帶有甜辣口感。
　
究竟醬汁是將北部粽增色，還是搶過北部粽的風味，在盲測以後，非常明顯的地可見分曉。
　
（1）阿桐阿寶肉粽
評分：★★★★
阿桐阿寶使用的是瘦肉，糯米的部份表現一般。但醬汁能夠調和粽體的味道，搭配微甜醬汁以後，能夠有效地將肉粽的膩味解掉，醬汁明顯不是使用甜辣醬，但吃不出是什麼種類的醬汁，確實是獨門秘方。
　
（2）阿欉大橋頭
評分：★★★★★
阿欉大橋頭使用的同樣是瘦肉，在糯米的部份表現最佳，在醬汁的部份，有大蒜醬油的味道，整體的醬汁應該是使用兩種素材（甜辣醬、大蒜醬油）調和而成，其中包含五花肉，而它的特點是，比起其他家的肉粽，它多了紅蔥頭，因此整體的香氣更為濃郁，也與油飯有明顯差異性。
　
（3）雙連肉粽大王
評分：★★★★
雙連肉粽大王選用瘦肉，香菇最小。因此香氣的表現上最差，但糯米的口感綿密扎實，吃的出食材的層次，而因為香菇的味道略淡的關係，反而突顯了蛋黃以及栗子的香味，彰顯了這一家肉粽主配角分明的傳統。
　
▲北部粽總評：
　
在正統北部粽的評比下，盲評結果是阿欉大橋頭略勝，無論是醬汁的表現，還是肉粽本體，都能夠在試吃以後，得到大多數人的認同。
　
但雙連肉粽大王和阿桐阿寶肉粽也不俗，尤其是雙連肉粽大王，在三家肉粽中它僅僅只賣四十元，在北部名粽中是價格最低的粽子。
　
▲同場加映：
（4）億長御坊東坡肉福菜粽
評分：★★★★★★
當一拆開這顆粽子，其味道瞬間就秒殺前三顆北部粽。
粽子味道再濃，也沒有誇張到在拆開一角，味道就完全溢滿鼻尖。
　
如果說，前三顆北部粽的層級，還在一般北部粽的層級的話，東坡肉福菜粽就已經完全上升到了另外一種檔次，它挑戰了一般粽子不會注意到的料理美學
　
——「氣味」。
　
如果說，主流粽子基本上是嘗試你的舌尖對抗，福菜粽就是同時挑戰了你的鼻尖。
無論是梅乾菜所產生的濃郁香氣，以及一拆開來的糯米黏滯度……
　
都會讓人有一種：「你是故意混進北部粽的粽子吧！啊啊，你進來加入戰場，我們還要玩什麼啊！」的感覺。

　
其實從粽葉的使用上就是一個明確的隱喻。
　
一般黏滯度高的粽子，它粽葉絕不會選用桂竹葉，而是使用麻竹葉或月桃葉。
　
這是一顆選用麻竹葉的粽子，這也間接了暗示它絕對經過特殊處理，至少糯米不是炒到全熟，而是在三分熟或半熟的情況下，進行後續工法。其實粽葉的使用，和糯米與配料是同等重要的，因為無論是水煮，或是蒸煮，粽葉的香氣都是ㄇ最後加成粽子視覺、嗅覺、味覺的的關鍵要素。
　
東坡肉福菜粽最神奇的地方是梅乾菜完全散落在糯米中。
我推測很可能在製做過程中，就將梅乾菜混入長糯米，導致香氣以等比級數往上疊ㄇ加。
　
梅乾菜吃起來爽脆，糯米吃起來柔嫩，東坡肉的肥瘦相間，入口即化。在咬下去的一瞬間，將食材的味道充分融合，剛覺得膩的同時，蛋黃的鹹味又馬上沖淡膩味。吃完一顆後，馬上想的是自己為什麼沒有多買一顆。
　
（所以隔天就馬上多買了四顆回來屯。）
　
【南部粽】
府城王記南部粽｜南園南部粽
　
葉子：麻竹葉（綠色，香氣重）、月桃葉（非竹葉，香氣淡）
煮法：水煮
作法：圓糯米，生糯米加上炒好的餡料。
內餡：瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭
醬料：醬油膏、花生粉
　
在購買的時候，朋友表示：「你確定要在台北地區，找南部粽？」
　
沒錯，地理限制是一個極大的困難。
　
除非事先網購南部地區的南部粽，不然的確在北部裡面，能夠購買到的南部粽，也很可能不是真正道地的南部粽。
　 　
這是在這一場盲評中最大的困難。
我們需要更多的南部粽加入戰場，才能夠進行一場真正限縮地區的行前賽。
　
那在台北地區，知名的南部粽店家是哪家呢？答案無一不指向——府城王記南部粽。
　
因此在購買的同時，盲評的結果也顯而易見，南部的料理一向注意「甜味」，因此南部粽同樣地注重醬料的使用，尤其是
　
——花生粉。
　
但對於南部人來說，使用不使用花生粉，則是見仁見智的事情。
　
（1）南園南部粽
評分：★★★
不少店家都有賣南部粽，在基本上缺乏名店的情況下，只好選擇湖州粽歷年的代表店家——南園所賣的南部粽當作對照組。
　
南園的南部粽基本上可以說的上是一顆可圈可點，表現平凡的南部粽。南部粽必定黏絲，糯米必然不散落，但這顆粽子口感上食材各自的味道分明，缺少融合。在味道上也偏淡，一沾上花生粉的時候，花生粉的味道會完全蓋過粽子本身。
　　
　
（2）府城王記南部粽
評分：★★★★
做為台北地區一排隊，民眾必拿個十顆、五十顆，甚至是百顆以上的粽子名店。用料大膽豐富，黏稠度比起一般的南部粽要高，味道濃郁，在糯米的表線上黏稠中帶軟，不管是豬肉、花生、栗子或蛋黃，都更加軟。但也同時失去了花生屬於堅果類的脆度。在口感上會酌扣一些分數。
　
南部粽多半在食材上會更多元，豐富。
　
府城王記的內容物足以說得上是達到南部粽的平均水平以上。
　
不但有大朵香菇、大顆栗子、五花肉、蛋黃、花生、蝦米，屬於正宗南部口感，盲評結果十二人一致通過比起南園南部粽表現更加出色。
　
▲南部粽總評：
但根據道地南部人表示，這顆粽子還有能夠添色之處，因此暫給四分。
如果你人在台北，想吃道地的南部粽。
那沒什麼好說的，你的唯一選擇
　
——府城王記南部粽
　
【湖州粽】
南園湖洲粽｜立家湖洲粽｜合興湖州粽｜蔡萬興湖粥粽｜四喜湖洲粽 ｜九如商號湖洲粽
　
葉子：麻竹葉（綠色，香氣重）、月桃葉（非竹葉，香氣淡）
煮法：水煮
作法：圓糯米，半熟糯米
內餡：鹹粽為醃製後的一肥一瘦兩塊五花肉。甜粽為紅豆沙或棗泥。
醬料：無
在近年來非常有名的粽子，屬於浙系粽，在正統的汨羅江系粽子中，最有名的兩種粽子便是
　
——湖州粽
——嘉興粽
　
同樣的台灣有南北戰爭，而每一年大陸浙江一帶也會掀起湖州嘉興大戰。
　
在台灣湖洲粽店家不少的原因是國民政府進入台灣時，許多兵民皆為浙江一代的居民，後來居於北部居多，因此湖州粽，在台北變成為另外一個有名的粽系，超然獨立於南北粽之爭。
　
有一種說法是，吃過湖州粽後，會更加理解粽子的本質。
湖州粽的配料一向單純。
鹹粽的部份通常至多不會超過三項：
圓糯米、五花肉、鹹蛋黃。
甜粽的部份，則會用豬板油熱鍋煮豆沙，讓豆沙融入油脂的味道。
　
湖州粽挑戰了最單純的配料，最簡單的融合，就要攻破你的舌尖。由於地區的因素，很多人將湖州粽視為「正統粽子」，它的特徵是不是三角粽，而是呈現枕頭狀的枕粽，非常好辨認。
　
本次在湖州粽盲評會的項目上，收集了六家湖州粽進行評比，應該是囊括了台北所有知名的湖州粽名店。
　
其中在價位上，蔡萬興湖州粽、九如商號湖洲粽兩家最為昂貴，皆超過八十元。
其他價位落於六十元上下。
　
（1）立家湖州粽
評分：★★★★
立家湖州粽在人潮排隊上，和合興不相上下，這一家粽子的特色除了湖州粽外，就是獨特的花雕雞粽以及廣式裹蒸粽，往年還有賣一顆一百六十八的金華鮑貝粽，今年則沒有販售，湖洲粽的部份在粽體上和合興大小相若。
　
立家湖州粽在糯米的表現上略為沾粘。五花肉經過醃漬的纖維感明顯，但香氣十足。肉與米飯的味道並沒有完全相容，層次感太過於明顯，但表現仍算佳作。
　
（2）合興湖州粽
一般：★★★★
雙鮮：★★★★★
　
合興開發出不少除了湖洲粽外的特色粽子，比如雞腿棒棒粽以及牛腩粽。過去在這一家粽子的評價上，多半以「糯米」為勝，也就是在呈現肉體與糯米的同時，更加側重了糯米這一塊的工法。
　
合興湖洲粽在糯米的表現上顆粒分明，又不失軟嫩。比起立家更具備香氣，五花肉的工法除了醃漬外，很可能有經過滷的程序。
　
由於米飯與肉的味道都非常明顯，致使兩者之間融合度不足。
　
但如果選吃了雙鮮湖州粽，則味道會大幅改善。
　
雙鮮湖洲粽加入了半條的金華火腿，金華火腿會恰好補足中間缺失的一塊，五花肉→火腿→米飯三者有層次又彼此融合，尤其是金華火腿的鹹度，恰如其分地刺激味覺，將其他食材的味道表現的更加明顯。
　
在本次評比中由於我個人事先吃過合興湖州粽，因此直接選用了最好的雙鮮湖州粽，以增加美味，對於不喜歡米粒分明口感的人，可能在整體分數上會有所漂移，但在雙鮮湖州粽的部份，在南門市場的三家（南園、立家、合興）湖州粽相比之下，比較多人盲評後傾向這一種粽子比較好吃。
　
（3）南園湖州粽
一般：★★★★★
金華火腿：★★★★★
　　
在南門市場排隊最長的粽子名店，也是南門市場三家湖州粽中，體積最大，份量最重的湖州粽。在內餡的比例上，南園的肥肉比較多，因此油脂的比例也最高，同樣的入口即化，因為增加了油脂比例的關係，使的肉味有辦法深入糯米飯中，因此在味道上是相容一致的。
　
在單一食材上，可以說是小勝合興湖州粽，但遜於合興的雙鮮湖州粽。
　
如果加入了南園最知名的金華火腿湖州粽進場比較的話。
則會出現金華火腿的味道過於明顯，應該用了獨特的手法煙燻過，吃下去的時候反而印象全在火腿上，大幅地壓制了糯米的表現。使得感覺上火腿雖然把分數大幅拉高，但是火腿的油脂不足以滲透入糯米中。呈現了味道分離的狀況。
　
但因為火腿好吃，米飯味道稍嫌不足，一加分一扣分的情況下，依然維持了五分的好評。
　
（4）蔡萬興湖州粽
評分：★★★★★★
　
店家同樣位於南門市場附近，但價格明顯高出一截的湖州粽，要價要八十元以上，購買的時候他會很貼心地放了一張紙告訴你該如何烹煮。
　
在眾多店家比拚五花肉的同時，能夠增色的幅度很有限。而蔡萬興硬生生地在味道明顯勝出一籌的秘訣，我想應該是糯米，在這顆湖州粽咬下去的瞬間，溢出的不只是米香，而是
　
——酒香。
　
蔡萬興的糯米顏色偏黃，色澤比起南門市場的三家更淡，體積也更小。
　
在粽葉處理上，據店家表示，他們選取了大粽葉（月桃葉），上選黑毛豬五花肉剔除肥雜油，獨門醬汁醃漬一夜。
　
而糯米的部份處理則是非常講究，使用了醃米的醬汁（對，他們把米拿去醃漬），入水煮幾個小時，再冷卻幾小時，再拿去急速冷凍。
　
因此蔡萬興要更強，更好吃的要訣。
　
就是他們多了糯米醃漬，增加口感，增加味道，並且用具有相同成份的醬汁做為中繼，將黑毛豬五花肉→特製醃肉醬→特製醃米醬→糯米依序引導，使味道融為一體。
　
難怪在價格上硬生生要高出一籌。
無論食材的品質，工法技術上的展現，都堪稱為藝術品。
　
（5）四喜湖州粽
評分：★★★★★★
　
四喜湖洲粽的價格壓在五十元上下，如果純論CP值，而不進入高價位食材的戰爭中，四喜是很難德的平實美味。
　
四喜湖洲粽可以說是這六家湖州粽評比中，最值得購買的湖州粽。
　
首先因為南門市場的名氣，加上蔡萬興和九如商號皆為知名江浙菜系的店家，這五家店的知名度都非常誇張，致使通常一般在購買湖州粽的時候，四喜往往就會成為在地版隱藏版美食。
　
它的湖州粽產量少，不大量供貨，每四小時出單一次，很快就完售。
　
我建議在下午四點的時候，準時到現場購買。
　
位於信維市場的二樓一處狹小的店面，始終低調，謹守品質與美味。
　
在肉的部份它選用瘦多於肥的黑毛豬梅花肉。
　
也是目前所知的湖州粽中，唯一使用「梅花肉」的店家，吃過火腿肉、吃過五花肉，但是就是只有四喜使用梅花肉。它使用上海豆瓣醬油，醃漬至少兩小時。
　
不同的肉，不同的醃漬手法，使的味道明顯地和其他湖州粽有所區隔。更因為梅花肉的關係，肉的軟爛程度是入口即分離，但因為瘦肉的成份更多，所以不會像是蔡萬興的黑毛豬五花肉一樣入口即化。
　
以純粹肉來論的話，四喜和蔡萬興剛好是對照組。
　
蔡萬興使用黑毛豬五花肉，肥肉大於瘦肉，入口即化，口感滑嫩，肉感輕。
　
四喜使用了黑毛豬梅花肉，瘦肉大於肥肉，入口即分離，口感軟爛，肉感重。
　
四喜為了讓米飯入味，在米飯中添加了以往湖洲粽只在甜粽類中才會使用豬板油，讓糯米的味道充滿油脂感。
　
因此四喜低調好吃的要訣。
　
就是將黑毛豬梅花肉→上海豆瓣醃肉醬→豬板油→糯米依序引導，使味道融為一體。
　
在醬料上的選擇上，並沒有像蔡萬興那麼獨到，但是擅用了現有的素材進行完美的調和，我認為在技術上並不下於名店。
　
我真的很怕這家漲價，便宜又好吃。
用一句評語總結蔡萬興和四喜，那就是巴西隊和冰島隊的差別啊！
　

（6）九如商號湖州粽
評分：★★★★★★
　
在湖州粽的亂鬥中，九如商號也屬毅力不搖的店家。如果要給出它的湖州粽的第一印象，那我想我會說，它是最接近上海口味的粽子。
　
這句話說來有點難懂。但是因為台灣的湖州粽，全數都做過了在地化調整，成就了他們各自的特色。但是九如商號則是一反其道，忠實呈現了上海粽子的口感，其中高粱酒的味道非常明顯。
　
上海湖洲粽大多含酒味，知名的是紹興酒湖洲粽或是高粱酒湖洲粽。
　
九如商號湖洲粽，則是放了醬油、青蔥、薑、糖、鹽，再加上金門高粱下去醃漬去筋五花肉，其中薑與青蔥則是攪拌成汁，直接浸潤五花肉。
　
明顯醇厚的高粱酒味，是九如商號湖州粽的特色。
　
同樣具有酒味的湖州粽，則是蔡萬興湖州粽，因此在這裡可以做上評比，在蔡萬興與九如商號之間，由於蔡萬興多了米飯處理的工法，以及特殊醃漬手法，因此在醃料的感覺會更大於酒味。
　
但九如商號的酒味更加濃醇，這大大地增加他的獨特性，在不輸其他家的工法上，更增添了其特色。
　
▲湖州粽總評：

在湖洲粽系的盲評中，蔡萬興、四喜、九如商號是幾乎不分軒輊的，盲評比例相當平均，然而若將價位也加入評比項目的話。
　
毫無疑問地，四喜成為這一波六家湖州粽中，最為突出的一顆粽子。
　
但如果不考慮價位，可能最好吃的是蔡萬興湖州粽，也就是傳說中的南門市場真正的隱藏王者。
　
如果以特色論，九如商號更是不能錯過。
　
【裹蒸粽】
葉子：荷葉、冬葉
煮法：水煮
作法：圓糯米
鹹粽餡料為：火腿、鹹肉、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦
甜粽餡料為：蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃。
醬料：無
　
分為甜粽與鹹粽兩種。
　
除去五星級餐廳中能買到的裹蒸粽，最容易取得的裹蒸粽是南門市場的立家裹蒸粽，但裹蒸粽是來自中國廣東省肇慶市的特產，傳統上是用西江兩岸特有的冬葉來包裹，體積較大。
　
裹蒸粽的重量落在600g—2kg之間，呈現金字塔形狀，可以說是只有更大，沒有不大。
　
因為主要比拼的是內容物，因此從基本餡料中，每一家的裹蒸粽吃起來得感覺可能也相差很大，也是歷來最難以評比，最能夠做大幅度變化，擁有「粽王」之稱的粽子。
　
（0）立家裹蒸粽
評分：★★★★
立家的裹蒸粽配料比高級餐廳來得單調，但仍然是正宗的裹蒸粽，樸實而不花俏。包含糯米、干貝、蛋黃、香菇、雞肉、鴨肉、五花肉、栗子、蓮子、蝦米、綠豆仁。
　
但是如果以港式來說的話。
　
比起在香港的道地廣式裹蒸粽，它顯然還不．夠．廣．式。真正瘋狂的裹蒸粽，是會喪心病狂地把料塞好塞滿各種我們常吃到的廣東燒臘類料理。不太講究配料之間的調和性，而是講究一種大氣，配料只有更高級，更特別，更講究，而不會去使用更低階的食材。
　
因此什麼金華火腿、鮑魚、北海道干貝、魚翅、烏參這些出現我都不會太意外。
因此吃到立家的裹蒸粽，我想它只能做為一個裹蒸粽粽系的入門。
只能說，屬於在台灣唯二能夠吃到的廣系粽來說。

　
它還只是入門階段的一顆裹蒸粽……
畢竟有粽王之稱的粽子才沒有那麼簡單呢！
　　
至少在糯米與豆沙的調整上，還抱著鹹味這一點，我給予相當的肯定評價。
其實還是值得一試立家裹蒸粽，但只會加深了去香港、廣州，務必要吃到真正道地的裹蒸粽的怨念。
　
【客家粄粽】
葉子：麻竹葉、桂竹葉
煮法：蒸煮
作法：蓬萊米混合糯米，磨成米漿
內餡：絞肉、客家菜脯、香菇、蝦米。
醬料：無
　
客家粄粽是最容易起爭議的粽子。在粽系分類學上，應該會被歸類在廣東粽系上，但經過長時間演變後，又非常地客家在地化，而在食物的分類學上，粄粽更接近粿。
　
對，三角形的客家粿。
　
你吃不到米粒的口感，裡頭更是會使用絞肉，因此吃到的是碎肉感，口感油而不膩，口齒留香，按照粽子的嚴格定義來說，它確實屬於粽子沒錯。
　
在進行客家粄粽的找尋中，最困難的一點便是，台北似乎沒有單以客家粄粽知名的店家，可能是它本身就足夠獨特了。
　
（0）立家客家粄粽
評分：★★★
立家的客家粄粽於非常普通，中規中舉的客家粄粽，評述和上面的敘述差不了多少，吃起來其實是粿，在沒有特殊性的情況下，我暫時只給三分，但這並不代表沒有好吃獨特的客家粄粽在，以此為基礎下去演變的話，是可以想像得出更好吃的粄粽的味道，以及它可能存在於某一些巷弄間的小店裡。
　
【素粽】
葉子：麻竹葉、桂竹葉
煮法：水煮
作法：圓糯米
內餡：素菜、花生
醬料：花生粉、醬油膏、甜辣醬
　
在素粽系統中最為知名的是南部粽系統中的菜粽，也就是只包花生的粽子。
這類型的粽子非常重視糯米的調味，或是裡頭使用的食材的味道獨特性。
　
（0）九如商號上海素粽
評分：★★★
這一次的素粽，找到了九如商號的上海素粽，它的最大特色是裡頭包裹了知名的上海冷菜烤麸，烤麸簡單來說就是生麵筋的料理，容易吸收汁液，適合各種調味。
但這一顆素粽的表現，比較特別的就是烤麸的口感。
味道上並沒有太令人驚豔的出色表現。
　
烤麩通常是冷盤小菜，鹹甜可口。
而將烤麩置於糯米之中，則只是增添其口感，原本烤麩做為配料的長項並沒有受到應有的發揮，是有點可惜的事情。
　
【甜品粽】
其實只要是甜的粽子，屬於甜食的部份，都可以算入甜品粽中，南部粽、北部粽、湖洲粽、裹蒸粽都有各自的甜品方式，但大抵上不外乎放入豆沙、蓮蓉、棗泥等，簡直是將包湯圓那套直接應用在做粽子上頭。
　
而絲毫不會讓人意外的是，上述大多數提到的北部粽子名店，他們同時也有湯圓的名產出現。
　
在台灣經典的甜粽類，就是「閩南鹼粽」
　
鹼粽會在糯米中加入鹼液。特色是黏、軟、滑。通常要沾白砂糖和蜂蜜一起吃。口感因為沾糖會有顆粒感。最近也有偷懶將豆沙放入鹼粽的作法，就會同時擁有豆沙的綿密感，而不用再另外準備糖水或糖粉。
　
本次選的甜粽是兩個不同的系統。
分別是億長御坊的豆沙鹼粽，以及南園的豆沙湖洲粽。
　
（1）億長御坊豆沙鹼粽
評分：★★★★
非常標準的豆沙鹼粽，冷藏後風味極佳，豆沙的口感加上滑嫩的糯米，在吃完大量的鹹肉粽後，非常適合做為中繼的甜品。
　　
（2）南園豆沙湖洲粽
評分：★★★★★
紅豆沙加上豬板油，讓糯米與豆沙的感覺揉在一起，外層米飯是綿密的，而豆沙更加地綿密，口感意外地非常強烈，因此給到五分。
　
【奇門粽】
　
在各種正規粽子的比拼後，因為每一年的端午都是兵家必爭之地，長久以來，各家名粽店也就各闢蹊徑，發展了各種神秘，相當具有特色的粽子。
　
因為一不小心就手滑購買了，所以也加入了額外的加場評比中。
但通常粽子不會使用雞和牛做為食材，原因是雞肉易柴，而牛肉易老。所以我也十分好奇倒底內餡是牛肉和雞肉的粽子，倒底味道如何呢？
　
（1）合興雞腿棒棒粽
評分：★★★
合興雞腿棒棒粽長的非常特別，有一根骨頭直接突出來，簡單來說就是糯米雞的簡化版，犧牲了雞腿的鮮嫩程度，好處是非常好拿，糯米充分地盈滿雞汁的味道，加上合興的米粒口感粒粒分明，光論米飯的部份，可以說是絕佳的美食，味道甚至比花雕雞粽更加地具有雞汁味。
　
但是雞腿的部份，就當做它把靈魂貢獻給了糯米吧。
　
（2）合興牛腩粽
評分：★★★
　
牛腩的口感在水煮後並不佳。味道非常特別的一顆粽子，吃起來非常像是滷味粽子，至少在口感上開出了一條前所未見的全新道路，因為避免牛肉老化，所以使用了牛腩的部份。有了軟嫩口感，但是和顆粒分明的糯米契合度不佳。
　
雖然特別，但是比之滷味比不上。比之牛腩飯來說，又稍嫌不足。但因為實在太創新了，因此仍然評價為三分。
　

（3）立家花雕雞粽
評分：★★★
不知道從哪一年開始，台灣吹起了花雕雞風潮，我想這一切都是菸酒公賣局的錯。
而花雕雞肉粽也開始流行，立家最有名的一顆肉粽，就是這顆花雕雞肉粽了，在雞肉的部份上，仍逃不過柴的命運，可是淡淡的紹興酒香，至少烘托出了花雕雞該有的表現，只是在米飯浸潤的酒香不足，使得評分下降為三分。
　
但以特色來說，依然是值得一試的粽子。
　

【結語】
　
總計二十二顆粽子，三種粽系，十一家名店。
最終在雙北地區評價達到六分的粽子共計有：

北部粽→億長御坊東坡肉福菜粽
湖洲粽→四喜湖洲粽、九如商號湖洲粽、蔡萬興湖洲粽
而絲毫不遜色以上粽子，擁有五分成就的還有合興雙鮮湖洲粽、南園金華火腿湖洲粽。
　
滿可惜的部份是，本次盲評有地區限制，無法把南部的知名粽子納入盲評中，果然在北部找好吃的南部粽是天方夜譚。取而代之的是大量的浙系粽加入戰局。

在京浙川閩粵五大系粽子中。　
可以填補的粽學是一大片的空白啊。
　
我想，無論是怎樣的粽子，只要粽子好吃。
那即便是再遙遠，再難以取得，都還有一試的必要！
　
只要你心裡擁有夢想，前進方向明確，南北戰爭對你而言將會只是個開場。
　
——恐怖的不是戰爭。
——恐怖的是停留在原地的南北粽戰爭。
　
南北粽那只不過是讓我們熟悉身邊的粽子，認識更多的粽子。
　
夥伴們，接下來的道路，漫長得很呢！
讓我們征服更多的粽子吧！！！！！！
（靠，誰要和你一起征服啦！）

【非洲十問】

圖文版：https://wp.me/p69oLz-NM

「我看得出，你似乎很喜歡非洲？」上星期紀嘉文問我。

前後來過非洲好幾次，單車之旅期間還在非洲騎行了半年之久，非洲已成為繼日本和澳洲之後，我旅居最久的地區。

但我從來沒想過，我喜歡這裡嗎？

與其說喜歡，不如說是與生俱來的冒險心性，令我對這片神秘大陸充滿好奇，每一次來都有新驚喜，這種興奮是旅遊資訊泛濫的地方不能給予的。

而我當初選擇以南非作單車之旅的終點，也是出於對非洲的好奇吧？用單車跨越整個非洲耶，想想都覺得興奮。人家都說我會被恐怖分子殺死、被獅子吃掉，結果還不是好好的回來了？

對非洲的恐懼，只是一種對未知的懼怕，而未必是實質的危險，面對未知，我倒是好奇多於害怕。

當然（頭盔），不是鼓勵大家毫無準備就一個人跑去非洲，每個人對陌生環境的接受能力不同，若你還是覺得很可怕，就不需要勉強，繼續follow我的專頁讓我帶你眼睛旅行吧。

不少人對非洲有很多奇怪的迷思和誤解（甚至到現在我身邊還有朋友以為非洲是一個國家），不少是出於媒體片面的報導，或一些已經過去很久的事件奠定了大眾對非洲的印象（如埃塞俄比亞饑荒、盧旺達大屠殺）。我不敢自稱非洲達人，但這幾年來去非洲的次數也的確比大部分香港人多，就讓我來分享一下我對非洲的認識。

1) 非洲很熱？
赤道橫過非洲中心，索馬里、肯亞、烏干達、剛果、剛果民主共和國都座落赤道之上，這些地區以至周邊都屬於熱帶，加上北非被撒哈拉沙漠覆蓋，天氣自然比較炎熱，但因濕度低，感覺乾爽，反而不及香港的夏季辛苦。另外高原地區如埃塞俄比亞及坦桑尼亞等則會比較涼快，而離赤道較遠的南非等國則有舒適的四季。

2) 非洲到處獅子老虎？
首先，非洲沒有老虎，老虎是亞洲才有的。至於其他猛獸和野生動物，一般生活在離人類活動空間很遠的森林、國家公園內，別想在鬧市中會輕易看見獅子大象遊街，牠們比你更害怕！參與Safari去國家公園倒會很希望看見牠們。順帶一提，非洲三大殺手是河馬、大象和鱷魚，獅子襲擊人類的個案是非常少的。

3) 非洲治安很差？
各地區情況不同，例如埃及西奈半島、利比亞和索馬里等地仍有恐怖分子活動，剛果、南蘇丹仍有內戰，南非約翰奈斯堡是著名搶劫之都，但其他地方整體而言治安不太差，甚至感覺比歐洲還好，曾發生可怕大屠殺的盧旺達更是出名的罪案率低。當然基本的安全意識要有，在鬧市、人多的地方特別小心財物就可以了。

4) 非洲很貧窮、很不䘙生？
非洲大部分國家屬發展中國家是事實，貧富懸殊嚴重，衛生情況也不能與發展國家相比，這方面要有充足心理準備。若不能接受的話，大城市和首都還是有高級連鎖酒店，只是要提高預算了。

5) 非洲各地有甚麼特色？
非洲有豐富的自然景觀和人類文化遺產。北非是世界最大沙質荒漠撒哈拉沙漠，橫跨11個國家。這一區大部分屬阿拉伯世界，摩洛哥有迷人的伊斯蘭建築、另外由於鄰近歐洲，不少地方仍可見羅馬時代的遺蹟，當然還有著名的埃及金字塔。撒哈拉以南地區又叫「黑非洲」，有熱帶雨林、有草原、有沙漠，是野生動物的天堂，Safari是東非主要旅遊活動。南非則呈現較多殖民地色彩，開普頓是著名的渡假城市。

6) 入門級的非洲旅行推薦哪些國家？
想一嚐非洲的味道卻又不敢太冒險的話，建議由旅遊業發展得比較成熟的國家開始，例如埃及、摩洛哥或肯亞，住進連鎖酒店再報Local Tour就最安全了。（只是要留意越多遊客的地方騙子就越多）

7) 哪些國家最推薦？
視乎你想看甚麼。人文歷史的話埃及、埃塞俄比亞和摩洛哥我都很喜歡；自然景觀和野生動物的話就坦桑尼亞或博茲雅納（Botswana）最好。

8）非洲旅行會不會很貴？
雖說是豐儉由人，但在非洲主要的活動（例如深入大漠、進入國家公園看野生動物、探訪部落等）都非得報當地團不可。而這些當地團視乎食宿要求、人數等，價格差距可以很大，需要事前上網（如Trip Advisor）看清楚口碑再多花時間格價。至於普通食宿購物，大部分地區物價都頗低，小心旅遊區的騙子就行了。

9) 去非洲旅行有甚麼要準備？要打預防針嗎？
黃熱病疫區如肯亞、坦桑尼亞等須先注射疫苗，入境時要出示證件。出發約一個月前預約衛生署旅遊健康中心進行面診及注射，醫生會按你去的地方和需要建議額外的注射和藥物，例如防瘧疾藥。

10) 在非洲旅行還有甚麼特別要注意？
食物可能會不習慣，可以自行帶備一點；非洲人生活節奏較慢，時間觀念也沒我們那麼強，要習慣他們的步伐；另外東非埃塞俄比亞和Swahili語區如肯亞和坦桑尼亞有自己的時間，我們的6am是他們的12:00 morning、9am是3:00 morning、3:00pm是9:00 afternoon、6pm是12:00 evening，如此類推。問當地人時間時，尤其關於公共交通發車時間，要特別留意他在說國際時間還是當地時間。

講了這麼多，非洲的「驚」和「喜」還是要親自經歷的，只要有一顆開放的心和踏出舒適圈的勇氣，就來一趟非洲冒險吧！

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東京迪士尼海洋是一座屬於東京迪士尼渡假區的主題樂園，地點位於日本千葉縣的浦安市，佔地面積714,000 平方公尺，樂園的口號是「航向冒險與創想的大海」。在2001年9月4日開幕。由株式會社Oriental Land向華特•迪士尼公司取得主題授權，並持有及負責營運東京迪士尼樂園和東京迪士尼海洋。全世界僅有這兩座迪士尼樂園是不屬於華特迪士尼公司所有。東京迪士尼海洋已經成為全世界最多遊客、以及最受歡迎的迪士尼主題樂園之一，在2004年間估計有1,220萬名遊客造訪。這是東京迪士尼渡假區中開幕的第二座樂園，同時也是全世界第九座開幕的迪士尼主題樂園。最早關於日本第二座迪士尼主題公園的計劃，原本是要建設一座電影攝影棚類型的主題樂園，與美國佛羅里達州的華特迪士尼世界度假區、法國的巴黎迪士尼樂園度假區類似。但市場評估的結果認為日本對於電影文化還不夠熟悉，因此在1993年將樂園的主題變更為「海洋」，這也是全世界迪士尼樂園第一次出現的主題。樂園內主要分成七個「主題海港」區域，在其中設置了與主題相符的設施、表演節目和餐廳。和東京迪士尼樂園不同的是，樂園內有銷售啤酒、葡萄酒等酒精性飲料，設定的客層也以成年人為主。沿用東京迪士尼樂園的「角色迎賓」（character greeting）概念，除了米老鼠等迪士尼知名的角色之外，小魚仙、阿拉丁等卡通人物也會在樂園中登場。此外，由於米奇老鼠等角色被設定居住在東京迪士尼樂園的「卡通城」（Toontown）內，所以在東京迪士尼海洋中是以「親善大使」的形式登場。
地中海港灣（Mediterranean Harbor）是以南歐的海港小鎮為主題，整個區域呈現「V」字形。風格參考了文藝復興時期地中海義大利西北方的菲諾港、五漁村、威尼斯的運河、葡萄牙和西班牙海岸邊的要塞等地點。
美國海濱（American Waterfront）以20世紀初期美國的海港為主題，重現港邊的市街、村莊，和以當時紐約為主的「紐約區」。區域內最顯著的地標是一艘名為「S.S.哥倫比亞」的大型郵輪，作為餐廳以及表演節目的演出舞台使用，並不是真正能夠航行的郵輪。發現港（Port Discovery）和東京迪士尼樂園的「明日世界」類似，都是以未來的都市作為設計主題。不過，明日樂園是以虛構的未來（近未來藍圖）為主要概念，而發現港則是以虛構現實的未來為主。失落河三角洲位於樂園的後段，區內最主要的建築是一個大型的墨西哥阿茲特克金字塔遺跡，內部是印第安納瓊斯冒險旅程：水晶骷髏頭魔宮遊樂設施。此外區內還有迪士尼海洋渡輪航線，遊客可搭乘渡輪回到地中海港灣區域。失落河三角洲區域內還有表演節目「神秘節奏」、雲霄飛車「忿怒雙神」等設施。阿拉伯海岸以迪士尼電影《阿拉丁》為藍本的主題園區。區內有三座遊樂設施，分別是乘坐船隻的室內設施「辛巴達傳奇之旅」、「茉莉公主的飛天魔毯」和「沙漠商隊旋轉木馬」。美人魚礁湖以迪士尼電影《小美人魚》為設計藍本設的主題園區。神秘島之普羅米修士火山是樂園內最大型的構造物，神秘島正是位於火山範圍內。區域中有著樂園中最受歡迎的遊樂設施之一「地心探險之旅」。