40.阿爸
錢包被偷走的那週,是我第三十二週的產檢日。
醫師:「妳這個月害喜依然很嚴重嗎?」
我:「一直都差不多,幾乎吃什麼都吐。」
醫師:「我會開止吐的藥給妳,妳要盡量去多嘗試,看看有什麼食物是妳吃下去不會想吐的。」
我:「我知道。」
醫師:「妳…應該沒有刻意在減肥吧?」
上一次的產檢時,二十八週的胎兒,體重推估大概有兩千四百公克;經過了一個月後再回去產檢,胎兒的體重卻剩下不到兩千公克。雖然超音波的估算多少會有誤差,但是一整個月的時間,不論是胎兒的重量、身長、頭圍等等,全部的數據竟然一點成長都沒有,這是合理的嗎?
醫師:「這是個非常嚴肅的狀況,妳回去一定要多吃點東西,不然怕會影響胎兒的健康。」
我:「會…流產嗎?都已經三十二週了,應該不可能會流產了吧?」
醫師:「我沒辦法跟妳保證這樣的情況下,胎兒是不是還能夠平安成長。妳記得要聽話,多吃點營養的,就算會吐也要吃。知道嗎?」
離開醫院後,我只好硬著頭皮撥了電話回娘家,打算跟母親借點錢,至少這兩個月得要好好吃東西才行。我想起了自己小時候,只有在過年期間,才能夠穿上一套全新的衣服;只有在父親發薪水的日子,我們家才能夠吃上一支炸雞腿。
從小到大看盡母親為了家計,省吃儉用到了吝嗇的地步,我早已認定她愛錢財勝過於愛我;更正確來說應該是,母親根本就不愛我。因此毫不意外地,母親在聽到我要跟她借五千元時就開始問東問西,甚至還沒借就已經先問我要多久才能還她錢。
「我錢包被大伯偷走了,我現在身上完全沒有錢。」
「今天產檢時,醫生說胎兒都沒有長大,叫我多吃點東西。」
「醫生說如果再不多吃點營養的東西,胎兒可能會流掉。」
我抱著萬念俱灰的心情,簡單講完我的狀況,話筒彼端的母親聽完之後沈默了,久久沒有任何的回答。周圍的聲音讓我知道母親只是沒有講話,並沒有掛掉電話;此時的我也在為最壞的結果盤算著,如果是跟琦琦借錢的話,她會有辦法借我那麼多嗎?
「妳煮給她吃,叫她搬回來啦!」
話筒傳來的是父親的聲音,顯然母親在聽我講完後的沈默,是在跟旁邊的父親說明此事。聽到父親要我搬回娘家去住的那瞬間,我沒辦法再假裝自己很堅強,崩潰大哭向他們兩人道歉。我哭著對著母親說,自己非常後悔嫁到這裡;在這個家庭裡頭,每一個人都是神經病。
於是我搬回娘家了,我的母親變了個人似的,三頓正餐五頓點心再加上宵夜,每天都煮八餐給我吃。知道我愛吃炒飯更勝白飯,但是當時一聞到沙茶醬就會吐,母親就改炒醬油版本給我,且幾乎天天都出現在餐桌上。
回娘家待產的那兩個月,我所吃下肚的炸雞腿,可能比過去十八年的總和還要多。母親知道我喜歡吃香菇,幾乎每兩天就會煮一鍋香菇雞湯;而香菇這類乾貨也是只有特殊節日時,才會出現在我家餐桌的高級食材。
煎虱目魚肚、排骨湯、紅龜粿、蜜糖地瓜、粿條粉圓糖水、菜燕、綠豆湯、紅豆餅、雞蛋糕……族繁不及備載。只要我開口說想吃,母親就會想辦法弄給我,在那短短兩個月時間,我就胖了七公斤;胎兒也在母親的餵食下,出生時達到三千一百公克,母子均安。
「要感謝的話就去跟妳阿爸說吧。」
「是妳的阿爸交代我,想吃什麼都要弄給妳。」
「妳阿爸說,只要是妳愛吃的,花他多少錢都沒關係。」
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「飲食業看似很蓬勃,奈何有一個斷層,金融風暴及沙士期間,令很多人不敢入行,又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚,很想把手藝承傳下去,奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。 粵菜傳統就是心機工夫,燜燉扣菜式都是手工作,看似基本實際花心思。奈何租金高昂,人才凋零,很多粵菜館中菜館,因...
過年食物意義 在 天下雜誌 Facebook 的精選貼文
#Off學【年節食物為何費時費工?背後原因超暖心】
廣東過年必吃的傳統點心「角仔」你吃過嗎?外型像水餃,包著甜甜的內餡,材料看似簡單,做起來卻費時費工,它背後蘊藏什麼意義?
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過年食物意義 在 蜜亞麻-諮商心理師郭蕙寧。寧寧老師 Facebook 的最佳解答
實際付出的行動,讓孩子透過實踐強化善良、感恩與關懷的心
一直以來,我想帶蜜亞醬一起從事服務類型的活動,帶孩子做一些有意義的事情,去體會貢獻一己之力,只是苦無時間和機會。
而上週末得知表弟要帶著姪子到三峽溪「淨溪」,我便把握機會帶著蜜亞醬一起去。
我們到三峽老街之後,就跟著表弟一起加入他們的淨溪團隊,也有其他4-6歲的小朋友們,跟著大人一起撿垃圾。孩子們一邊探索、一邊玩,也一邊跟著大人一起撿垃圾。
這次「淨溪」的時間在過年之後,過年後累積更多垃圾,大多是煙火、鞭炮的包裝和廢棄垃圾,所以服務團隊也撿到了非常多的鞭炮煙火垃圾。還有其他大型垃圾,就一起回收。
服務團隊有準備長夾子和麻布袋,但我還是幫蜜亞醬準備了短夾子。(是前夫過去煎牛排用的夾子,放著不用很可惜~就拿來給孩子做些有意義的事情)
讓孩子以實際行動體會「付出」、為人「服務」感受,可以讓孩子看到更多自己的能力,幫助孩子成長。一起「淨溪」或「淨灘」,不是你丟的,你也願意撿拾起來,這樣的心境,不再是焦點在自己身上,而是放眼社會與世界,將愛與關懷行走出去,更多的人文關懷,與土地連結,認識土地,讓同理心延伸出去,累積孩子內心良善的能量。
我們要學習看見自己,了解自己,若可以學習將眼界延伸出去,也看見別人,甚至看見土地、看見各種需要,將彼此的連結延展,孩子的心會更寬闊,能夠減少自私的心,當孩子的注意力不再只是「我要」,還有別人需要什麼、環境需要什麼,感恩、同理心,就正在萌發強化。
大人在這過程中,引領著孩子,不需要太多的文字教誨,以實際身教帶著孩子學習,更能夠進入到孩子的心中轉化為更大的行動。
這次的活動,是表弟的老闆團隊,他們在每一個月第二週自發性地召集,一起到溪邊「淨溪」。這是自發性的默默行善,照顧我們所居住的土地,但寧寧老師還是想分享出來,希望讓更多人知道,我們可以帶著孩子為這片土地做些什麼,讓孩子看著做著,也從心中累積對自身以外的關懷。
每個月都會有淨溪活動,我覺得真的非常棒,可以固定帶著孩子一起,長期身教與實踐,做給孩子看,讓孩子觀察學習,逐步養成一種願意付出和照顧環境的思考和習慣。
只要有意願,任何人都可以參加喔~在固定時間、定點集合,夾子和垃圾袋不用帶,團隊會準備。
可以自由參加,當然,「也可以組團」,找這個團隊籌備。
淨溪召集點是在 甘樂文創 的食堂,這裡提供美味又健康的食物,也有賣許多天然豆類製品,各種味增、調味料,和豆漿,豆漿超級好喝~這裡也有味增的製作體驗,以及藍染體驗,有興趣可以個人或團體預約~
近一步了解,甘樂文創也有在做一些社會服務,針對高關懷家庭的孩子,有國小、國中、高中,給孩子們學習烘焙,在各地也有書屋,請課輔老師照顧,讓孩子們有個地方可以課後停留,建立歸屬感,而不是在外遊蕩,無所事事~
社會服務都需經費,大部分是透過食堂的經營來支撐的,如果大家到三峽玩,除了逛逛老街,也可以到甘樂文創的食堂用餐,吃美食又可以助人,是不是超棒🌷🌷
若是對「淨溪」組團活動有興趣,可以聯繫 #甘樂文創
官網:https://www.thecan.com.tw
個人參加也可以在每個月第二週週日下午2點到甘樂文創食堂的院子集合
地址:新北市三峽區清水街317號
若是想跟寧寧老師及蜜亞醬,下次一起去淨溪,可以跟我約時間喔~
#諮商心理師寧寧老師
#以身實踐教育孩子最得力
#付出與關懷強化同理心的能力
#淨溪
✅蜜亞醬在日常生活中,也持續實踐公德心~
https://www.facebook.com/100000233591577/posts/5555538574463874/?d=n
付出,讓我們感受愛,讓心滿足,寬闊無虞
學習愛,我們不用選擇多偉大的事情,小小的付出,長期累積就會變成大大的力量。
教育,不光是在家裡、教室裡,走出去和土地連結,互動,讓世界教孩子「愛」。
寧寧老師自己的臉書有更多照片~
https://www.facebook.com/100000233591577/posts/5572564082761323/?d=n
✅淨溪旅程,以及甘樂文創食堂院子
過年食物意義 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
「飲食業看似很蓬勃,奈何有一個斷層,金融風暴及沙士期間,令很多人不敢入行,又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚,很想把手藝承傳下去,奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。
粵菜傳統就是心機工夫,燜燉扣菜式都是手工作,看似基本實際花心思。奈何租金高昂,人才凋零,很多粵菜館中菜館,因人手不足,又或減省成本,棄傳統做法,使用現成醬汁湯底、半加工食品,水準自然參差不齊,「為何要這麼辛苦熬湯?為何要辛苦炸完後再燜?用現成滷水汁便可以。但傳統食品不是那回事,吃的是心機工夫,如果千篇一律都是那些現成品,不用山長水遠找來吃,你說是不是?」恩延飲食另一負責人陳嚴順說。
陳嚴順與劉達峰是師兄弟,粵菜出身,曾在不同酒家、酒店、私房菜工作過,做到大廚、副總廚職級。二人最為明瞭飲食業請不到人的困難,令很多繁瑣粵菜,因人手不足而不再製作,發展停滯不前。「 我們以前小時候很簡單,不讀書便去學一門手藝吧,像我十三、四歲已在廚房工作。但現在工種選擇多,做一個保安已有不錯薪金,何需如此辛苦做廚房,由早上十時開工至晚上十一時。中菜明顯有斷層,缺乏人手,又要考慮成本、租金,加上廚房細小,難存放食物,太繁瑣的食物自然不會做。」劉達峰說。
租金人手是飲食業通病,當這兩個因素無辦法短時間解決,還可以做甚麼去改變?兩年前在機緣巧合下,劉達峰得知有老行尊經營的食物工場要結業。「食物工場本來是梁雄錕師傅經營,他今年七十多歲,在這行五十多年,是很厲害的粵菜老行尊,懂得製作很多傳統糕點。知道工場要結業,覺得很可惜,頂手價錢又不貴,我與幾位好朋友決定頂手來做。」劉達峰說。
對很多大廚而言,久隱於廚房內,能創業都希望站在幕前,直接享受食客掌聲。然而劉達峰卻寧願躲在食物工場裏,默默做幕後無名氏,他還找來師兄陳嚴順,以及城中富豪的家廚一起合夥經營,其中一個原因,只為改變粵菜水準參差不齊的情況,讓食客重拾粵菜滋味。「食物工場空間大,那些因為製作麻煩與費時的菜式,我們都可以幫他們先做好前期工夫,這樣就彌補了人手不足、沒空間存放的決口。食物煮好會以急凍包裝送到餐廳,他們只要做後期工序,又或加熱就可以,餐廳有更多選擇,變相令粵菜得以在不同餐廳裏承傳下去。」劉達峰說。
提到食物工場,總會想到一群女工在食物運送帶上的機械倒模工作,大量生產成本低,質素一般,感覺與好味道扯不上邊際。至於劉達峰的食物工場,其實就是一個中菜館廚房的格局。人手不多,就只有劉達峰與數位拍檔,不過他們都是粵菜有資歷的大廚,加上又說服了梁雄錕師傅留下做糕點顧問,代客生產食物,做法依足傳統製作,像滷水豬手、大腸、雞翼用的滷水,自家配方製作,每日添加新香料,舀去浮渣,令滷水愈陳愈香。「想得出的粵菜、糕點都可以找我們代工,小吃如泡椒鳳爪、泡椒雞翼尖、滷水豬手;車仔麵店的燜牛腩、滷大腸、鹹香豬肺等等,我們都會製作。」
食材選料認真,像車仔麵的燜牛腩用美國牛肋條,醬料如柱侯醬、麵豉醬用本地醬園出品,「我情願選來貨貴一點,但有質素保證,最多我們售賣貴一點點。一樣不好吃的食物,做出來有甚麼意義?」劉達峰說。
質素味道有保證,慢慢愈來愈多人找他們合作,像本地菇場找他們研發蘑菇醬;有榴槤專門店找他們研發榴槤甜品;城中知名烤鴨店,找他們代工烤鴨、獅子頭、烤鴨醬;婚宴酒家找他們供應燜扣鵝腳、鮑魚等。「像今年過年,就有店家找我們製作金莎奶黃糕,銷售成績很不錯。」劉達峰說。
食物成品不會見到他們的名字,吃的人亦不知道是出自他們手,為他人作嫁衣裳,值得嗎?「不需要介懷必須要做自己的品牌,如果有人欣賞你的時候,自然有人把它發揚光大。」劉達峰師傅說。
工場上了軌道,他們又有新發展。一個月前,在九龍城租了一個地鋪開設車仔麵店,「製作粵菜或去經營一個粵菜館,用很多高質素食材,未必是普羅大眾可以消費得起。但一碗三十二元有三餸的車仔麵,食客可以試吃。而且以前的車仔麵雖然用下欄食材,但全都是要花時間去燜燉扣,是心機食物,我們想做回以前傳統,有誠意的車仔麵。」劉達峰師傅說。
餸菜都是傳統粵菜的燜燉扣食物,像是燜牛腩、豬大腸、豬肺、豬手等等,說到尾其實只是想多一個渠道承傳粵菜味道,「希望平價之中都能吃出質素來,當然亦想把舊有的食物加以發揮一下,看看能否傳承下去。」陳嚴順師傅說。
嚐.千碗
地址:九龍城南角道33號B鋪
電話:2708 9268
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2TXyDGK
過年食物意義 在 Dd tai Youtube 的最佳解答
食物環境衛生署轄下全港15個年宵巿場,在將到的星期日起一連七日「開檔」,其中全港最大型的維園年宵巿場,除了售賣傳統的年花和年貨外,每年都吸引充滿創意和活力的年輕人集資競投攤位,售賣自創特色賀年貨品。維園年宵將於星期日開鑼,來年是雞年, 「雞咕」、「雞公仔」、「雞風車」、「雞揮春」遍布全場,華仁仔攤檔更推出「雞版華仁仔」。不過,年輕人創意怎可能止於「雞」,一句觸動人心的歌詞、潮語,又或文藝短語,都成為設計泉源。年宵已成為一班年輕創業先鋒的練兵場。不少市民到場遊覽,但有商販表示,昨天是開市首日,市民多僅觀看,因此「旺丁不旺財」,但對今年的生意額仍抱樂觀態度,花卉售賣商大都看好今年銷情,因今年暖冬利花卉生長。;另外,不少政黨也在場內設攤,售賣物品主題多圍繞即將在3月舉行的特首選舉。即將邁入中國新年,市民亦多期盼新一年身體健康,世界和平。亦有市民買風車轉運氣,希望新一年新特首帶來新氣象。「一蚊一粒」的糖果、綠箭牌香口膠、吹波膠、山楂餅、大白兔糖、蟠桃果……這些七、八十年代流行的零食,是一代人的童年回憶。有慈善機構將這些一代人的集體回憶以一個小膠盒收納一起,以28元出售,希望市民可以回味「那些年」。有機構義工表示,現在時代不同了,年輕人大都不知道當年吃的東西是甚麼,時下大財團捆綁式銷售,無甚意義,而上一代人童年時吃的東西,始終充滿情懷,令人難忘。
過年食物意義 在 過年食物的意義1 .芥菜:又叫「長年菜」,要從頭吃到尾 的推薦與評價
過年食物 的意義1 .芥菜:又叫「長年菜」,要從頭吃到尾,有「長壽」的意義。 2 .魚:象徵「年年有餘_,因此圍爐時不能把魚吃完。 3 .魚丸、蝦丸、肉丸:代表「三元及 ... ... <看更多>