立秋過後,總想著中秋佳節時,
能回小鎮上,與家人們享受甜甜月餅喝口茶,一同話家常
而今年在疫情影響下,像我一樣在外奔波遊子,
可能無法像以往順利返鄉團聚,
但沒關係,為親友們獻上創意絕美的中秋禮盒也能一表我們的心意
此時選擇 怎能少了我的愛店chochoco呢?
跳脫傳統月餅框架,將三款法式甜點揉入中式元素
隆重推出滿滿心意#月光序曲 禮盒
🔸月光序曲中秋禮盒 8入
8/31(二)前訂購,享預購價NT.568 (原價NT.608)
#焦糖金莎達克瓦茲(蛋奶素)
渾圓的小圓餅可是馬卡龍的好姐妹,但達克瓦茲口感來得更豐富,薄酥的表面,內層鬆軟宛如蛋糕般,中間厚實的內餡,有著鹹蛋黃的香氣及焦糖的香甜,風味平衡的剛剛好,十足迷人
#金莎旺來半熟圓餅(蛋奶素)
法式常見的重奶油餅乾 布列塔尼,此時中間填入鹹蛋黃與金鑽鳳梨內餡,入口外層酥鬆,內餡甜鹹濕潤,嘴中同時充滿奶油香氣及鳳梨香甜及鹹蛋黃香縈繞,層次豐富,每口都是幸福
#太妃桂圓巧克力月餅(葷)
巧克力起家的chochoco,這次當然也將巧克力結合於月餅中,此款外貌和記憶中的傳統月餅最接近,內餡除有法式巧克力外,還添加夏威夷果、桂圓,入口有著巧克力溫潤苦甜,夏威夷豆的脆口,最驚喜的是,桂圓香氣點綴得恰到好處,香氣優雅一直在嘴中迴盪,相信長輩們一定也會喜愛這款
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📍 台中市五權西路一段122號(美術門市)
☎️ 04-23754848
📝 供貨8/1-9/30
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,今天的影片很特別,要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim,一起做達克瓦茲。 👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程:https://to.seeducation.tw/3j2yty 達克瓦茲是法式甜點的代表之一,餅乾表皮脆脆的,夾上卡士達醬,一口咬下,入口即化。達克瓦茲餅乾...
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達克瓦茲口感 在 Facebook 的最佳解答
宅配🚚
誰有吃過達克瓦茲?!(舉手🙋♂️🙋🏻♀️
酥酥的外層,鬆軟的口感
鹹鹹甜甜的乳酪夾餡
是一款不會甜膩的甜點
真的超深得我心!!!!🥰🥰
@Ohminesweet 推出兩款
🔺經典款 $329/5入
🔺迷你版 $350/12入
經典款是大顆的達克瓦茲
口感吃起來 很、過、癮
而迷你版獨立單顆單顆的包裝
適合一次不想吃太多甜食的朋友
一口一顆剛剛好
兩個味道都一樣
但我比較喜歡大顆過癮的口感
小顆包裝精美很適合送禮用🎁
保存期限:冷藏3天、冷凍一星期
喜歡冰冷凍後,稍微回溫幾分鐘的口感
有點像在吃雪糕,推推😋
🚚低溫宅配運費依照數量計價$160~$225
達克瓦茲口感 在 野編 Facebook 的最佳貼文
超難訂的達克瓦茲
@bonheurcookie
多虧同事幫忙搶到
等了幾個月還半年
在這疫情期間剛好送到
讓我在家一天吃一顆好開心
療癒了鬱悶的心情🧏🏻♀️
跟之前吃過的達克瓦茲口感好不一樣
內餡真的好厚一層
鹽奶油紅豆口味推推💛
達克瓦茲口感 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
今天的影片很特別,要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim,一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程:https://to.seeducation.tw/3j2yty
達克瓦茲是法式甜點的代表之一,餅乾表皮脆脆的,夾上卡士達醬,一口咬下,入口即化。達克瓦茲餅乾,因為使用打發的蛋白,與少少的麵粉,形成非常輕盈蓬鬆的口感,加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬,口感層次豐富,經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友,一起來動手做做看吧!
【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量
【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克
詳細操作步驟,請看影片喔。
看完影片中主廚 Tim 的教學步驟,有沒有覺得達克瓦茲,還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難,且需要很多工具。但看完這影片,你就會鬆一口氣,主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步,例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整,每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明,看著影片,自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。
WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害,從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習,到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店,他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台,分享如何在家應用現有烘焙工具,搭配家用烤箱,做出一道道的法式甜點。
也因為 Tim 自學甜點的經驗,累積了很多學習法式甜點的心得,非常了解新手的困難點, 而且線上課程的好處是,可以無限次數的重複觀看,不懂的地方,可以隨時回放或暫停,非常方便。
「每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點,由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點,包含:聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項,例如:栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。
通通可以在線上課程中學到。目前線上課程,正在熱賣中,有興趣的朋友,請點選下面連結購買,享有募資優惠喔!
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達克瓦茲口感 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜,
看著老師的影片操作,一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉,外層撒了糖粉烤出脆殼香氣,
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡,大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜,口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國,
【每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中!
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明,從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間,以及各種小疑問,糖粉為什麼要灑兩次呢?打發蛋白分三次加入糖的原因?再搭配影片畫面隨時可以暫停,仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作,Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫,只要有一台攪拌機、一台家用烤箱,就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到,
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方,所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜,Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作,
包含外層的麵團,塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡,像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式,讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一:經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二:吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
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募資優惠倒數中:https://to.seeducation.tw/3nb99f
✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點:
地址:台北市大安區安和路二段184巷6號
電話:02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
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🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
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達克瓦茲口感 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
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有沒有達克瓦茲達人可以推薦一些
可宅配有賣達克瓦茲的甜點店呢?
雖然不是甜點控
但卻對達克瓦茲情有獨鐘
第一次吃到這個甜點的時候
真的被吃起來的層次與口感驚艷到
有沒有好吃的達克瓦茲(口味不拘)
可以推薦呢?
感謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.4.46 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1621765378.A.B29.html
大家都是達克瓦茲達人XD
剛剛有大略搜尋了一下上面的名單
發現也不是那麼容易買
有些要等特定時間開單
或是開單時間未定
也有預購期較長的
所以達克瓦茲大樓蓋起來
讓喜歡的人也可以多點選擇
感謝大家:)
※ 編輯: slifev (111.82.4.46 臺灣), 05/23/2021 20:58:26
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