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女兒說昨日的海苔炸雞（鶏肉の磯辺揚げ)很好吃，既使冷掉也很酥脆。但是要配白飯啦！配白飯最對味！
想說有剩一小塊鮭魚、拿來拌蔬菜做成飯糰又能增加DHA及纖維質⋯ 沒想到懂吃的女兒還是愛單純的香甜米飯配炸雞，他說這樣吃最合拍！確實能加分又不搶味！
今天就再來炸一次、讓炸雞與米飯透過咀嚼、完美結婚😄
澱粉控（我女兒）就是很講究！
為娘只好認了、再做一次。
所以今日便當跟昨日有點像😅
只好在擺盤上多了點小變化！
增加幾顆小飯球是不是很可愛呀。
🍱海苔風味磯部唐揚雞
磯部就是以海苔當外衣、而揚げ是炸的意思。
1.醃好的雞肉切成適口大小、捲上海苔。（可以直接用養泉雞腿肉或雞胸肉）
2.將步驟1裹上一層炸粉。
炸粉➡️太白粉1:低筋麵粉1:麵包粉1
3.油炸至表面金黃色即可
#冷了也好吃的祕密是炸粉的調配
#適口大小炸出來很酥脆
🍱柚子風味淺漬白玉蘿蔔
#全家人的暖心便當p.45
🍱高湯玉子燒
🍱青江菜拌紅蘿蔔絲
🍱白菜豬五花味噌湯
🍱熊本草莓/櫻桃蘋果/藍莓
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
More Info:
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來跟大家分享，如何不用一滴油，一樣可以做出金黃酥脆，又軟嫩多汁的氣炸鍋版日式炸豬排三明治 (Japanese Katsu Sando, カツサンド) 。
裏上由麵粉、蛋液與日式麵包粉組成的麵衣，炸到酥脆金黃的豬排，浸滿了酸甜滋味的豬排醬，然後疊上高麗菜絲，最後夾在兩片柔軟的白吐司之間，一口咬下真是滿足。日式炸豬排三明治 Katsu Sando 就是這麼家常又美味，它可以當作早餐，也可以是午餐，算是日本洋食裡深受歡迎的菜單。
在這集影片裡，我們要跟大家分享如何用氣炸鍋，在完全不使用一滴油的情況下，一樣可以做出外層酥脆金黃、內裏多汁軟嫩的日式炸豬排(tonkatsu/トンカツ)，搭配上買現成或自己調的豬排醬及自己喜歡的白吐司跟高麗菜絲，整體的味道和口感確實令人有點小驚豔!!!
影片中也會分享如何讓豬排軟嫩的小秘訣，希望大家會喜歡這集的氣炸版日式炸豬排三明治哦。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/KuLgf6fN1Wc
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Japanese Katsu Sando, カツサンド 氣炸日式豬排三明治怎麼作呢？
下面是日式豬排三明治的作法與氣炸鍋食譜：
☀︎ 片中使用的氣炸鍋是飛利浦 Philips TurboStar 健康氣炸鍋(HD9642)。
☀︎ 特別提醒：這款氣炸鍋有一個海星底盤的設計，可以讓食材受熱均勻，所以氣炸的速度快，也更易外酥內嫩，但切記在擺放豬排時，炸籃中不要塞滿，一定要留一些空間出來，這樣效果最好喔 :)
✎ 材料/ Ingredients
豬里肌 2片 (2~2.5cm厚)
吐司 4片 (中等厚度)
鹽 適量
黑胡椒 適量
麵粉 50g
日式麵包粉(Panko) 50g
雞蛋 1顆
高麗菜絲 適量
豬排醬 適量
✎ 做法/ Instructions
1. 將高麗菜切成細絲狀，切好後用乾淨的水漂洗幾次，然後脫水瀝乾，備用
2. 平底鍋裡加入50克的日本麵包粉，以中低溫輕輕翻炒至變成金黃色，然後關火倒在料理盤中 (在翻炒時動作要小心，盡量保留他的薄片狀，不要把麵包粉給炒碎掉)
3. 豬排置於砧板上，用刀子將豬里肌一邊的脂肪和肉切斷，並使用斷筋器壓斷肉排上的筋膜，這樣可以使肉排在加熱後不會捲縮，而且口感會很嫩，沒有斷筋器也可以用叉子代替
4. 用適量的鹽與黑胡椒調味，醃製 20 分鐘
5. 碗裡打個雞蛋，攪散後倒到另一個調理盤中；另一個空盤則倒入50克的中筋麵粉。把醃好的豬排先沾薄粉，再浸在蛋液裡，然後重複一次沾薄粉跟浸蛋液，完成後放到炒好的麵包粉上，充份地用麵包粉壓實並確保沾裏均勻
6. 將裏上麵衣的豬排置於炸籃中，以160°C 氣炸6-7分鐘，時間到替豬排翻個面，再用190°C 氣炸3-4分鐘(時間長短端看豬排的厚度與大小)
7. 把豬排醬倒在寬口盤裡，將炸好的豬排兩面都浸滿醬汁，然後放到切好邊的吐司上
8. 在豬排上疊上高麗菜絲，再蓋上另一片吐司，這樣就完成了
9. 你可以把它切成你喜歡的食用尺寸，好好享用 :)
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#日式炸豬排三明治
#氣炸鍋食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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【桃園寵物友善餐廳】中壢TEA at 主題茶飲~和毛小孩一同品嘗巴西主題風
今天小可愛與旺旺要帶大家來到一間很特別的寵物友善餐廳，『TEA at 主題茶飲』，這是一家在在中壢sogo商圈的寵物友善餐廳，位置就在sogo旁，85度c的斜對面。
『TEA at 主題茶飲』外表看起來明亮新穎，整個就讓我好喜歡。
不管有沒有帶毛小孩，都是適合休閒小聚的好去處喔！
從外面場地的佈置就可以感受得出來，這裡有濃濃的足球風。TEA at 主題茶飲特別的一點是，門口就有大大的幾個字，
“歡迎攜帶寵物”，多麼棒的一家店啊！對老愛帶狗狗出門吃飯的拔麻來說，真的是個很棒的聚會地點喔！
門口就像是一座小型的足球場，是一間以巴西足球風格來設計的足提餐廳，顛覆我們對茶飲店只賣茶飲的刻板印象，融入多項元素，推出各種創意的餐點。
TEA at BRAZIL的用餐空間非常的明亮乾淨，店裡的主色就是巴西足球隊的顏色-鮮明的黃色，色澤搭配讓人感到很舒服，可以看到巴西運動風的元素融合在裡面，既明亮又舒適。
而室內空間有著簡單的設計，體就像以黃綠色為主軸的顏色，簡單而且明亮。
除了顏色用巴西的黃色之外，牆上還有一顆少林足球，簡單而強烈的一面牆。
我特別喜歡牆上的這面牆。
到了這裡用餐，感覺好像來到了巴西啊～周圍都是圍繞的足球。
而廚房則是半開式的，讓人可以一窺究竟。
還不小心看到美女店員在自拍，哈！真是個有趣的畫面啊
櫃檯旁的自助吧，有開水、調味醬、餐具及雜誌，供顧客們去使用，店家貼心的一點是，跟他們要狗狗的水水，還會提供喔！這樣可以盡情給狗狗喝水。
讓我訝異的是，店家是可以讓狗夠在地板上走走的，沒有限制說一定要在椅子上，
真是讓我大感訝異啊！只是狗狗的大小便，拔麻是要自行清理的喔～
TEA at BRAZIL的點菜單
有各式飲品、炸物、泡麵、潛艇堡、燉飯及點心系列，劃好要吃的之後，直接拿去櫃檯結帳就行了。
TEA at主題茶飲可是不收取服務費喔！裡面也有提供wifi呢！很適合來這邊休息小聚。
看，他們連餐點目錄都是手工製作呢，好用心喔！
翡翠仙姑鮭魚墩飯
他們用的容器實在是很可愛，主要的味道是青醬加上起司的香味，裡面有大量的鮭魚還有色菜鮮豔的紅白蘿波，香菇，特別的一點是，鮭魚飯的上面還有一大片的起司，讓整個燉飯香濃又綿密，而且份量還滿十足的，對女孩來說，份量剛好～
店家推薦-覆盆子氣泡飲 $80
這款飲料的特色為冰塊就是果汁製成，混合氣泡飲料，底層為果肉，要喝之前要均勻攪拌，喝起來酸甜好喝，是一般女孩兒會愛的滋味！
魷米花 $100
他們家的魷米花吃起來酥脆Q彈，很有咬勁，比起一般雞米花口感來的更加豐富，搭配飲品風味顯得更佳。
我們還沒開始吃，旺旺就一副流口水的模樣，真是笑死我啦
再來是烤雞腿
我覺得份量上很剛好，價格合理看到擺盤也覺得蠻細心的，主菜的部分覺得給的很大方，還會附上白飯，沙拉，薯條，白飯口感適中還蠻不錯的，雞腿還沒吃，味道就撲上來，連旺旺都忍不住一直看，
烤雞的外皮炸的酥脆，品嘗的出雞肉鮮甜好吃，下次還有機會來，我們還會再點。
整體來說TEA at 主題茶飲，用餐空間雖然不大，但是在這種清新明亮，創意十足，結合時尚與潮流運動風格環境用餐，在這裡用餐心情感到特別悠閒愜意，會讓人一直想待在裡面，重點是可以和毛小孩一起，多棒啊！！
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#寵物友善餐廳 ＃寵物餐廳 ＃餐廳 ＃TEA at 主題茶飲
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