【腎臟不好可以吃蔬果嗎?】
美國腎臟登錄系統(USRDS) 2017年報公佈的最新全球尿毒症(洗腎)排行，台灣洗腎病患盛行率與發生率持續高居世界第一。
台灣洗腎原因以 #糖尿病最多，占四成，其次是腎絲球腎炎、腎臟間質病變及高血壓、心血管疾病患者，可見三高也是腎臟殺手。另外，#飲食西化愛吃重鹹、高油、重口味的食物，及過多肉類，對腎臟傷害也很大。腎臟科醫師認為國人 #喜歡亂吃成藥，也是洗腎率居高不下的原因之一。
#鉀代謝不良需慎吃蔬果全穀
營養師表示，未精製全穀所含的鉀、磷都偏高，腎臟功能不好的病患最好少吃。
👍對他們來說，白飯、冬粉或米苔目等精緻米食，反而更為適合。
營養師也不建議腎臟病人喝全部用生鮮蔬果打成的精力湯，因為大部分深色蔬菜，如莧菜、菠菜、南瓜，以及香蕉、草莓、柳橙、楊桃等水果，都屬高鉀食物，稍不注意，就可能吃下過量的鉀。
#腎臟不好從此與蔬果絕緣？
其實，#只要改吃鉀含量較低的蔬果就行了，該補充的植化素、酵素和礦物質，還是不會少。#腎臟病人的飲食必須依據個人的鉀代謝能力來判斷，不可一概而論，像是急性腎炎或其他原因導致腎積水，但鉀代謝仍正常的病人還是可以放心吃生菜和全穀。
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(文內3道食譜一般正常人也是可以喝的喔)
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#世界腎臟日 #腎臟病 #洗腎
#選用低鉀水果搭配汆燙過的蔬菜
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