#避風塘炒蟹很難嗎? #看完這集你我都能輕鬆端出餐廳大菜
身為澎湖媳婦就算不會煮螃蟹,也要會吃螃蟹啊!🤷♀️
每年入秋,只要是上餐館的時候,
婆婆都會點好幾道螃蟹大菜,
像 #避風塘炒蟹 #螃蟹粉絲煲
不過我真的很遜,
平常都是菜爸、婆婆幫我開螃蟹
還好有這二位專家,要不然我只能看大家吃到飽。
品嘗螃蟹的功力,黑媽可是練了十幾年唷,
再加上平常運動健身,
飲食內容我都會特別注意,
嘴巴已經刁了,所以我很佩服廠商敢找我合作啊。
防疫期間想上餐館吃螃蟹,真有些麻煩,
趕快把影片裡的螃蟹大菜學起來,
#步驟簡單到黑媽都會了
自己在家當大廚安全又美味。
什麼?不會買螃蟹?
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你以為沒了嗎?還有~
黑媽和冠銘主廚開箱的二款螃蟹,#霸王蟹 #三點蟹,
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影片中黑媽開箱的是霸王蟹也就是愛爾蘭麵包蟹,
還有百搭烹飪的三點蟹,
我必須老實說這集拍攝是我吃最多最讚不絕口的一次。
👉用霸王蟹以及神秘配料做避風塘炒蟹,
真的是太美味,蟹肉飽滿結實,可以嚼到甜味,
蟹膏多到炸開,用來配飯我直接嗑一碗。
(美味當前不管碳水吃太多,而且蟹肉的蛋白質很豐富🤤)
👉用三點蟹和新鮮菇類做燉飯,OMG~老闆請再來一碗❤️
好了好了,我說到都要自己流口水,
各位不如自己試試,就知道黑媽是不是個老實人了。
同時也有140部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Omitsai Mama's Exercise Life,也在其Youtube影片中提到,#避風塘炒蟹很難嗎? #看完這集你我都能輕鬆端出餐廳大菜 身為澎湖媳婦就算不會煮螃蟹,也要會吃螃蟹啊!🤷♀️ 每年入秋,只要是上餐館的時候, 婆婆都會點好幾道螃蟹大菜,像 #避風塘炒蟹 #螃蟹粉絲煲 不過我真的很遜,平常都是菜爸、婆婆幫我開螃蟹 還好有這二位專家,要不然我只能看大家吃到飽。 品...
避風塘炒蟹 在 Facebook 的最佳貼文
中秋節前後,亦係大閘蟹開始嘅季節。但大家睇到呢張相,有冇即刻諗起膽固醇嘅問題呢?其實:
1️⃣ 蟹嘅 #膽固醇 其實😋 仲 低 過 雞 肉;
2️⃣ 人身體裏面嘅膽固醇,8️⃣成都係自行製造而唔係受食物影響㗎。
如果我哋每個月食兩次大閘蟹,每次食兩隻,其實就唔需要太擔心。仲有,要控制膽固醇,主要係減少啲煎炸嘅食物、高脂肪嘅嘢。呢個食譜係清蒸嘅,其實比避風塘炒蟹好好多㗎。
好啦,言歸正傳。話說助手好鍾意食海鮮,除了清酒煮蜆、辣酒煮花螺,這些清蒸白灼的菜式,他曾經也非常喜歡吃大閘蟹,每年都會吃兩三次。今次決定為他增加點新意,鼓勵他努力練習,迎戰10月24號的渣打馬拉松(全馬)!
#要食譜請讚好再留言😉
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避風塘炒蟹 在 地方媽媽Ellie健身筆記 Facebook 的最讚貼文
「老了!」在我的運動影片下有這樣的留言,
我回覆了一串打氣的話:
「我們一起努力讓年齡成為數字....
慢慢來!體力會回來的balabala...」
先森走過,輕笑了一下,提醒我會錯意了!
💁♂️先森:「對方是說妳“老了”!不是在說自己」
🤷♀️苔苔:「你又知道了咧...這是運動影片耶~」
就只是簡單的兩個字,
為什麼我們兩個人會有不一樣的腦補呢?
咦?不是啊!有腦補的人是我,
文字看來,就是很直接的表達!
這只是一個陌生人留言的誤解,
就算會錯意、表錯情也無所謂,
但如果這是實際聚會中的對話情境呢?
每當有人意有所指的酸我,
我先生總是會第一時間挺身而出幫我反擊,
而當我先生被別人酸的時候,
我還因為聽不懂背後的意思而呵呵呵~
有時就算聽懂了,只想用一個轉身迴避...
這是為了不想破壞和諧,還是根本懼戰!
如果和諧只是表面橫行的河蟹,
就放任它們蔓延會有比較好嗎?
為了怕得罪別人而隱忍,
潛意識的,為那些無理的冒犯開脫:
「人家沒那個意思啦!肯定是誤會...」
「人家就說一說,裝作沒聽到就好了....」
「反正你又沒有那樣,隨他們怎麼猜...」
因為自己不想當壞人,
要對方也跟自己一起吞忍下那些惡意,
因為自己想和諧,而讓身邊的人獨受傷害,
在這樣的好人身邊,做人是不是太憋屈了..
老了!重要的人越來越少,
留下來的人,越來越重要!
即使總是無意識的將別人的惡意裹上糖衣,
該“棄牙牙”守護的時候,就可不能再裝睡了!
攝影 周琨瑾
以後待我進化成“超兇猛”的那種老婆婆,
如果又遇到人家開始酸你,
我會立刻用“8+9式”噴掉假牙(棄牙牙)
用掃帚狠狠敲昏那些亂啃亂咬的河蟹,
撥開那些糖衣,做避風塘炒蟹給你吃!
先森您腋下如何啊!
避風塘炒蟹 在 Omitsai Mama's Exercise Life Youtube 的精選貼文
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避風塘炒蟹 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳解答
材料
1大沙公................1隻
2蒜頭末................150g
3薑末.....................2大匙
4大紅辣椒片........1根量
(如吃辣可以改成切末)
5乾豆豉.................1大匙
(清洗後用刀稍稍切碎)
6黃酒......................1大匙
7魚露......................1大匙
8麵粉......................適量
9蔥花.....................適量
10糖.........................1大匙
11鹽.........................1小匙
12料理油................300~500ml
(步驟)
1、將處理好的沙公用黃酒、魚露稍稍抓醃備用。
2、鍋中放入料理油、蒜末,開火炸至蒜末呈現淺金黃色迅速撈出備用(即為蒜酥)。
3、將步驟1螃蟹拍上薄薄一層麵粉,用半煎炸方式,炸至約9分熟後撈起備用。
(油鍋約160~170度)
4、將炒鍋清洗過後加熱,灑上少許水測試,呈現水珠狀表示鍋子溫度OK。
5、倒入少許炸過螃蟹的蒜油,鍋中蒜油出現油紋時,轉小火,放入乾豆豉、薑末炒香。
6、續下步驟2蒜酥、糖、鹽,小火炒拌至糖溶有香氣。
7、下步驟3炸香的螃蟹塊快速翻炒,起鍋前下大辣椒末、蔥末拌勻即可。
螃蟹處理方式
1、螃蟹放入冰箱冷凍庫凍死 (約30~60分鐘),取出備用。
2、將螃蟹折掉腹甲(內有蟹腸),拔開蟹殼,去掉蟹腮、胃囊、蟹心,用清水刷洗。
3、蟹鉗用刀背拍裂,將蟹身1切4塊。
避風塘炒蟹 在 Queen沐雨柔 Eve Youtube 的最佳貼文
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