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賣酒，也可以像寫報導一樣深入｜旅飯聽見 工頭堅。旅行長【飯醉時刻】專訪 Salud Food & Wine 行銷企劃－郭恆成

Salud！Ken On Air https://pantravel.life/archives/21075

「酒是一種誠實的媒介。」
本集工頭堅與談西班牙葡萄酒代理商 Salud Food & Wine 行銷業務郭恆成（Vincent），曾任商周《alive》酒線記者及比利時精釀啤酒業務，目前在 Salud Food &Wine 為飲酒者傳遞西班牙葡萄酒的美妙。
訪談內容，從兩人相識的日本東川町之旅、Vincent 的職涯轉變，到現在成為葡萄酒說書人，其中的轉折及過程，以及如何在品酒之旅上繪製不同的色彩。

#這裡聽 https://linktr.ee/pantravel

本集收聽重點：

02:32 工頭堅與 Vincent 的初相遇
04:21 日本東川町旅行趣事
09:17 Vincent 於記者轉換至酒商的契機
19:40 西班牙與台灣的相似之處
23:07 怎麼開始對雪利酒產生興趣
26:15 閱讀推薦書單
35:08 品飲推薦

在喝酒的旅途上－《財訊雙周刊》第617期

我時常言，在喝酒的旅途上，雖然異於常人，但運氣著實不錯，從未歷經應酬拼酒或是燈紅酒綠的荒唐階段，而在起始之初便加入早年唯一的同好團體。十多年前國內行銷風氣未盛、資訊不明，鮮有酒商為消費者舉辦品酒會，因此社團內的每一場品酒會都得自行費心蒐集資料，而後在場中各言爾志的熱烈討論，久而久之，這種「自行鑽研」和「辯證」精神已根深蒂固在我的腦中，即便隨著威士忌第三波大浪潮前進也未曾或忘。

今天的榮景大不相同，酒商、酒廠每年在全台各地不時舉辦各類品酒或餐酒會，酒展歷年不斷，往來的國內外大師絡繹不絕。如此空前盛況下，不論初入門者或進階品飲者，都可輕易的從傳統及電子媒體，或是各類品酒行銷場合中獲取資訊，喜愛威士忌的酒友同好堪稱無比幸福。只不過蓬勃景況存在隱憂，通常酒廠、酒商是資訊提供者，消費者只能單方向接受，當廠商顧及利潤而選擇有利的行銷說詞，酒友們是否有能力去分辨？而百花齊放的傳播平台和行銷活動，又能否精準地傳達專業知識？

我的正職工作在務實至上的工程顧問業，平時必須依據法規規定來執行工程的規劃設計，不過在進入實質工作前，仍須擬定行銷策略以爭取標案，所以在某種程度上我也是行銷人員。跨入酒界之後，就如同進入大觀園的劉姥姥，其行銷招術叫人目不暇給，活動中時時東張西望的不斷訝嘆。但由於我的骨子裡依舊是實事求是工程師，永遠秉持著好奇心去翻找事物背後的原理，就算是喝了酒、微醺的腦袋有些茫，但累積多年經驗後，終究能撥雲見日般逐漸看清種種說辭背後的真相。

兩年前寫就的《威士忌學》，集結了我十多年來闖蕩威士忌界存留的好奇和疑惑，希望與我一樣具有相同疑惑的酒友們能藉由這一本書獲得解答。只不過著眼於技術層面的工具書，過多的資料圖表很容易造成閱讀障礙，難以負擔起傳遞知識的重責大任，因此從去年的下半年開始，我重新整理手中資料，著手撰寫一本不倚靠艱澀的術語和圖表，採用輕鬆的語法，舉列並釐清品飲大眾可能產生的疑問。在我的構想中，《酒徒之書》的讀者已經參加過幾場品酒活動、多少了解一些基本定義，因此對於某些專有名詞如產國、產區、單一麥芽威士忌等，都不再多作說明。

我曾在臉書上開玩笑，這本書的書名應該叫做「第一次得罪酒商就上手」，因為目錄上的篇名確實針對性極強，乍看下充滿挑釁意味。例如第一章「噶瑪蘭好不好喝」，可能就會讓愛好者血壓飆升，迫不及待的想找出「不好喝」的理由再大力駁斥。可叫讀者失望了，雖然我將時常看到、聽到的行銷語言當作每一篇的篇名，但純粹只是吸引讀者閱讀的行銷手法，標題下的內容依舊本著工程師精神進行紮實的辯證。不過我也必須說明，書裡的觀點都屬於個人，我不會強迫讀者們接受部分具有爭議特性的內容，但希望品飲者於享受美酒之餘，也能隨時保持清晰的頭腦去思考有關我們所聽所學的一切：產區劃分、酒廠風格、焦糖著色、冷凝過濾、水質、泥煤，或甚至是成本、收藏、投資。

酒友間流傳著我在各類活動中，因為最愛發問，所以是個相當麻煩的問題人物，也所以一定是行銷人員的眼中釘、肉中刺。事實上，我有許多行銷朋友，而且十分尊重他們在推廣威士忌所做的努力，沒有行銷業務，我們嗜酒之徒早已口渴而亡。所以就目的而言，這本書利用「行銷話術」觸發的思考，絕不是打擊行銷，而是「協助消費者與行銷一起成長」。這句話聽起來有點冠冕堂皇，不過，我想像某個遠景，當某些迷惑消費者的語言被拿掉之後，行銷人員是不是能更坦然的面對消費者，而不必搪塞些「消費者不需要知道那麼多」的的胡言亂語？當行銷人員瞭解所有故事背後的真相，是不是更有能力帶領消費者去深入認識自己的品牌？

在喝酒的旅途上，如今的我深刻認知，當我以工程師身份投入威界，並不是為了享受下班後一杯在手的放鬆，而是利用文字來掀起思辨波瀾，引領大眾展開一場飲酒作樂的思辨之旅。最終希望能在威士忌界投下話題，激盪起討論風潮，而後－借用知名作家葉怡蘭的推薦語－「鮮明具現了台灣威士忌界獨樹一幟的『知識狂熱』特質」。

【動態回顧&新年感言】
剛才FB的『動態回顧』跳出了這張照片，真讓人懷念，因為這是我第一次去逛酒展，而且還是在台中的『城市飲者』時代。
雖然後來他們辦了幾屆後就停辦了，不過也因為那次酒展的開端，我開始跑各大賣場的酒節，然後發展到去逛台北的各大型酒展（如：展昭、開國、上聯~~等等）。
然後也遇到了許許多多的貴人們，在他們的幫助下讓我能以部落客的身份報名各種專業酒展，這讓不是酒業、餐廳身份的我學了不少東西。
加之後來認識的酒商們（or酒商的業務們），讓我能一次次的參與各種專業場次，學習各種見聞，雖然跟一堆大師們比起來我仍僅是比初學者多懂一點點的階段，但這樣一回顧後讓我更感激那些曾幫助過我的人了，期許今年我能持續進步，並能品飲到更多新奇的酒款，能推薦分享更多我喜歡的酒給大家知道，也希望能認識更多的酒友！
感謝的大家對我的幫忙，也祝大家新年新願望都能達成！^０^
ps.原來我是先認識Danny Ho他們家的酒後才認識他的！
（飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒＆酒後不開車）
#感謝貴人們的幫助
#也感謝酒友們的支持