[汀九巧手粵菜-麗都軒]
之前在IG見到好多人去汀九村花樹/汀九灣泳灘打卡
呢個位咪正正在帝景酒店附近?
我日日都搭車經過,但真係未有機會去漫步/打卡
但係知道帝景酒店餐廳改革做中菜館之後
上次去試過點心下午茶
今次就認真試吓總廚梁文威師傅嘅手勢
在晚市食tasting dinner
梁文威師傅入廚30年
設計菜單時特意加入老少咸宜的菜式
既有酒店中菜嘅巧手精緻,又有傳統粵菜嘅真功夫
#極致晚市套餐 有6道菜及甜品,兩位起
頭盤「品盛」有三味:#純米吟嚷酒香鮮鮑魚、#黑金沙豆腐、#胡麻醬無花果
酒香鮮鮑魚都幾大隻!用到純米吟嚷有日菜feel
黑金沙豆腐就樣靚得來外脆內嫩,好考功夫
#菜膽羊肚菌燉白花膠 是清甜菜膽燉湯加入矜貴大大塊花膠
#花雕蛋白煎元貝玉帶 底下的花雕蛋白超香甜,盡吸元貝精華
#櫻海老海皇焗蟹蓋 又是加入和風元素,入面有足料蟹肉及芝士
#鮮菌翠竹映沙窗 將菇菌料理得像懷石料理般精緻
#鵝肝和牛鬆炒絲苗 食落十分乾身,唔係太似炒飯,似炒牛鬆多d
甜點是 #燉桃膠 養顏滋潤
因為我地三個人食兩個餐,就加多咗3款招牌菜
#日本柚子醋窩巴脆蝦 將大虎蝦加蛋漿炸熟,放在脆窩巴上,淋上日本柚子醋汁,爽口又帶酸甜,很開胃。
#招牌鹽香雞 用三斤重的三黃雞,用粗鹽醃,汆水,風乾,上油皮,步驟繁複。雞皮超脆,很香口。
#荷香花雕滷燉和牛面頰 選用澳洲和牛面頰,加香料與花雕酒,燉4小時後,包荷葉蒸15分鐘。和牛有荷葉香,配料紅蘿蔔又有和牛肉香,味道豐富。
我去食飯當晚
見到有一組12人街坊(分3檯)食家庭晚飯
酒店級中菜在區內是比較少有
能靜靜地傾計,好過去酒樓
想襯父親節去「麗都軒」?可以睇睇6月18-20日推出的「型男爸爸.中式套餐」,兩位起:
https://www.royalview.com.hk/hk/to-my-perfect-dad%ef%bc%8echinese-set-menu/
另有6人/12人套餐
#foodie #foodinhongkong #LidoHeen #HongKong #RoyalViewHotel #FathersDay #ChineseCuisine #深井 #深井美食 #深井人 #酒店中菜 #麗都軒 #香港 #帝景酒店 #父親節 #中菜
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 瑤柱帶子燴飯 材料: 瑤柱仔40粒 帶子仔25粒 冬菇3隻 雞蛋2隻 白飯3飯碗 處理: 1. 急凍帶子,清水解凍。 2. 瑤柱仔,清水浸軟。 3. 冬菇,清水浸軟。 4. 帶子仔,用少量雞粉醃10分鐘。 5. 冬菇,切大粒。 6. ...
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最近到過御名園飲茶🫖
食物質素非常之好👍
員工服務態度又殷勤
好想同大家分享一下
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🎏潤燒石岐乳鴿 ($58)
外皮香脆
肉質鮮嫩肥厚
肉汁非常豐富
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🎏滑蛋蝦仁炒河粉 ($78)
有7隻中蝦
河粉爽滑幼身
一d都唔膩口
炒得非常有鑊氣
加埋薄薄哋好有蛋香嘅玻璃獻
好味到成碟清晒
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🎏鮮味蝦餃皇 (特點)
一睇已經知道好得
外皮晶瑩剔透
食落爽滑彈牙
粒粒飽滿 份量十足
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🎏生煎菜肉包 (大點)
不油不膩
咬落有Juicy
食時要小心肉汁溢出
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🎏桃膠西施杏仁茶 (中點)
一入口即刻feel到杏仁嘅質感
絕對是生磨杏仁製成的
加埋桃膠更加係養顏之選
喜歡杏仁嘅fans不可不試
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呢度嘅多款經典點心及精緻佳餚
以至一碗杏仁茶都絕不馬虎
絕對值得一眾中菜愛好者一試
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🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏
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御名園
荔枝角碧海藍天AEON店
荔枝角深盛路8號碧海藍天AEON超市地下L0004號舖
@royalminggarden
#hkfoodieslife🎏 #hkfoodieslife 荔枝角🎏
#御名園 #中菜 #點心 #燒乳鴿 #荔枝角美食
#蛋白杏仁茶 #蝦餃 #滑蛋蝦仁炒河 #生煎包
#酒樓 #中菜
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真係岩岩遇著剛剛,
無得成家人出街食飯之際,
我家爐頭壞左一邊,
搞到煮餐飯都困難左好多🥲
一直都想添置返個蒸鑪,
方便煮小朋友既野食嘛!
今次真係順理成章係屋企添新玩具啦!!🥳
#Rasonic層層疊腸粉電蒸鍋
真係好岩有小朋友既屋企,
朝早就可以整腸粉、蒸點心、糕點,
午飯晚飯又可以用來蒸雞、蒸魚、蒸肉餅,
好多花款~~ 💕💕
放入去禁幾個掣就搞掂,
唔使睇火, 唔使留係廚房慢慢等,
慳好多時間, 可以陪住小朋友添!!
Rasonic呢部機仲比坊間既蒸鍋多左一個偉大功能, 就係可以蒸腸粉🤗
你知啦, 因為疫情關係同限聚令,
我地成家人都好耐無去酒樓,
👉🏻👈🏻好掛住酒樓既點心同腸粉~
而家可以係屋企整, so amazing!!
開頭以為腸粉會好難整,
但整完一次就覺得好易!
佢有304食用級不鏽鋼盤,
配埋附送的特寬膠刮,
好易就捲起腸粉, 清潔又方便!
成部機易拆易裝,
可按需要而變做單層/雙層~!
最重要, Rasonic 層層疊腸粉電蒸鍋有過熱安全保護設置,
如果開左機後而水量不足,
產品會自動關機!!
唔怕蒸乾水整壞部機呀!! 👍🏻👍🏻
好岩唔中意(或者唔記得)睇火既媽媽......
即係我呀!!😝
今次我就試左簡單既蒸蠟腸腸粉,
蠟腸我就用半肥瘦,
係之前一年一度大特價時買架~~
好香好好食! 岩晒而家冬天呀!!
再配多幾款小點心同一壺鐵觀音,
係咪好有飲茶feel呢~~
我地一齊 #留家抗疫 #發掘更多煮食小玩意 啦!
Rasonic
#Rasonic #層層疊腸粉電蒸鍋 #蒸餸 #腸粉機 #點心機 #電蒸鍋 #早午晚三餐 #Rasonic快樂煮意
酒樓feel 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
瑤柱帶子燴飯
材料:
瑤柱仔40粒
帶子仔25粒
冬菇3隻
雞蛋2隻
白飯3飯碗
處理:
1. 急凍帶子,清水解凍。
2. 瑤柱仔,清水浸軟。
3. 冬菇,清水浸軟。
4. 帶子仔,用少量雞粉醃10分鐘。
5. 冬菇,切大粒。
6. 預備生粉芡。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
2. 放白飯落鑊炒透。
3. 加入蛋漿,炒勻至乾身。
4. 飯已炒至乾身,放碗中。
5. 瑤柱仔及冬菇粒,白鑊,中慢火,烘至出味。
6. 加入油1湯匙,炒香。
7. 加入水200毫升,冚蓋,煮3分鐘。
8. 加入蠔油1湯匙。
9. 加入生粉芡至收汁。
10. 加入帶子煮1分鐘至滾起。
11. 所有材料已煮熟,鋪上炒飯。
12. 完成,可享用。
Dried scallops and scallops risotto:
Ingredients:
Dried scallops (small) 40 Nos.
Frozen scallops (small) 25 Nos.
Mushrooms 3 Nos.
Eggs 2 Nos.
Rice 3 bowls
Preparation:
1. Frozen scallops, defrost with tap water.
2. Dried scallops, soak in tap water until they turns soft.
3. Mushrooms, soak in tap water until they turns soft.
4. Scallops, season with little chicken powder for 10 minutes.
5. Mushrooms, dice in big cubes.
6. Prepare tapioca sauce.
Steps:
1. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
2. Put rice in wok. Fry well.
3. Pour egg syrup to mix well with rice. Fry well.
4. Rice has been fried well. Put in a bowl.
5. Fry dried scallops and mushrooms with no oil in wok. Fry until you can feel their scent.
6. Add oil 1 tbsp. Fry well.
7. Add water 200ml. Cover up the wok and cook for 3 minutes.
8. Add oyster sauce 1 tbsp.
9. Add tapioca sauce until the sauce becomes thick.
10. Put scallops, cook for a minute and wait for boiling up.
11. All ingredients have been cooked well. Put on top of fried rice.
12. Complete. Serve.
蠔油炒飯
https://youtu.be/eCAth2B23K0
揚州炒飯
https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
蠔油撈麵
https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
黃金炒飯
https://youtu.be/XTt8W-m9jso
菠蘿炒飯
https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0
蠔油撈米
https://youtu.be/T0xwUOmzKzs
大家入呢個網址 ?我幾1千多條片?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip
Simplified Fujian Fried Rice?Conpoy & Scallop Fried Rice with Juicy, Rich Gravy?The Ultimate Comfort Food?
福建炒飯簡易版
堯桂帶子炒飯
醬汁鮮濃
終極好味飯
Simplified Fujian Fried Rice
酒樓feel 在 YEAN黃俊焰 Youtube 的最佳解答
在酒樓吃飯受到名人般的待遇是什麼樣的feel呢?????
在位於AVENUE K的名人軒就能讓你體驗到!在名人軒用餐可以受到名人般的待遇 ? 真的假的啦?看了影片就知道 ????
【名人軒】是吉隆坡數一數二家喻戶曉的一間高級中餐廳,以【粵式料理】為主打,所用的食材都是由名人軒高級大廚精心挑選出來的頂級食材。來到這裡的貴客都可以感受一種賓至如歸的感覺,一家大小或是招待貴賓都非常適合來到名人軒共度美好的用餐時光哦!!
#大廚推薦 #頂級食材 #必點菜餚
✨大廚說每桌必點的一個菜式 —— 【果木燒片皮鴨】 ✨
加上獨一無二的「饃饃皮」,真的會一塊接一塊吃不停 #看主持人凱力就知道了 #愛吃北京烤鴨一定要試
其他 #名人軒必點頂級菜色 ???
?? 黑毛豬肉骨茶
?? 珊瑚玉簪鱈魚帶子
?? 南非鮑魚伴鵝掌
?? 雪燕牛油果露
除此之外,名人軒的【點心DIM SUM】也是不可以錯過的!喜歡吃點心+啖茶的朋友們,來到這裡一定要點個幾籠點心來過過癮才可以,保證新鮮和滿足愛吃點心的你們!?
? 看這裡!!!搵嘢食有好康 ?
LIKE 搵嘢食 FB Page + 分享此video到你個人主頁,然後到名人軒給服務員核對,就可以獲得【1份分點心拼盤 DIM SUM PLATTER】 (芋角+燒賣+蘿蔔角)!
*只限每週六&周日(10am - 2pm),一天只送出5份,先到先得
*截止於2020年10月30日
*歡迎提早預訂桌子
*無需最低消費
*一桌只能claim 1份 (依據個人email)
店名:名人軒
https://www.facebook.com/MingrenxuanAK/
地址:Avenue K, L3-5, Level 3, 156, Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur
預訂/任何詢問:03 2711 1199
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#吃貨看這裡
酒樓feel 在 果籽 Youtube 的最佳解答
限聚令和晚市禁堂食令實施逾一個月,市民大眾不想煮飯,就只能叫外賣,即使你居住在食肆林立的區域,應該都已經吃厭附近那堆餐廳了吧?何況一班住在飲食沙漠的人?叫他們情何以堪?最近各區正上演一場「叫鴨大賽」,不要心邪,説的是片皮鴨。沙田著名黃店富東閣,近日被各區狠狠懲罰,片皮鴨大賣,師傅片到手軟。Facebook上各大社區的群組皆以「叫鴨」為樂,你那區叫100隻嗎?我就大你100隻,叫夠200隻,務求將鴨吃清光。叫鴨的源起,是一班住在馬灣這個「荒島」的街坊,因為區內食肆少得可憐,就發起跨區團購外賣,幾乎每日都由有心街坊義務幫忙組織外賣,其中一日就在富東閣買了60隻片皮鴨,消息一出,即觸發各區團購潮。
位於沙田的富東閣,其馳名的片皮鴨近日被全港各區街坊爭相搶購。
位於沙田的富東閣,其馳名的片皮鴨近日被全港各區街坊爭相搶購。
青衣地形分散,主要分南北兩面,住青衣山上一帶的居民,可謂冇啖好食,動輒都要下山到青衣城,或坐車出荃灣。區內大型商場只得青衣城,但偏偏是連鎖店的集中地,想吃黃店,就只能跨區。80後的Stephen是住在青衣20年的地膽,本身從事婚嫁用品租賃的他,在疫情下生意足足少了8成,冇工開就決定諗些新搞作。眼見所住的社區是飲食沙漠,而且和自己相近立場的食肆更是寥寥可數,加上現時大部份人在家工作,日日只能吃樓下的外賣,實在有點淒涼,就想到聯同揸貨van的朋友Davies,試試到一橋之隔的美食天堂──荃灣,幫街坊買外賣,他聯絡了區內10間黃店餐廳,拿取餐單再分享給街坊,每日落單後,由二人親自到餐廳提取,再返回青衣不同屋苑派發,服務街坊。
他嘗試在青衣街坊Facebook群組發帖徵詢大家意向,人人舉腳贊成,外賣團就這樣誕生。由8月初開始試營運,Stephen只跟收餐牌價錢,不收運費,結果反應熱烈,街坊每次交收均準時到指定地點提取外賣,更有人私訊表示想幫忙,甚至自願給予貼士當幫補兩位有心人。試運了兩星期,有餐廳覺得團購有助生意額,開始願意拆少少帳給他們當補貼車資,彼此建立了一個互信關係。
眼見團購始祖區域馬灣早前曾在富東閣團購六十多隻片皮鴨,反映熱烈,Stephen決定「跟機」,在社交群組發帖個多小時,已收到50張訂單,到最後共收到120張訂單,遠遠超出預期,連酒樓一方也被嚇窒 ,Stephen更無懼被走數,先墊支兩萬元作訂金,「青衣街坊質素好好,絕對信得過。」記者跟他們一同見證這個「叫鴨團」,120隻鴨足足要十多個紙皮箱才能載滿,酒樓經理表示,是首次接到這個數量的片皮鴨訂單,師傅要取消休假,晨早7點就上班開OT密密片鴨,未來數星期很多日子的訂單已爆滿,在疫情下,算是奇蹟。
今次團購一叫有十個取貨點,個個街坊都極守時,準時到地點等候,又自發相隔1.5米社交距離,有街坊指,原來以前青衣都有酒樓供應片皮鴨,但疫情關係已經關門大吉,如今可以在家吃到跨區小店的味道,絕對是喜訊。由提貨、派貨,足足花了近3小時才完成,Stephen和拍檔Davies,以及趁着放假來幫忙的女友Jones,個個都做到大汗叠細汗。完成這個叫鴨創舉後,Stephen說:「我們成功話畀其他區聽,跨街外賣係可行,希望可影響其他區做這件事,壯大黃色經濟圈。」的確,荃灣、元朗、將軍澳、筲箕灣、大埔、黃大仙等多個地區都爭相開辦「叫鴨團」,成為近日熱話。
Stephen又指,很多街坊已叫他試舉辦日用品、生果、凍肉及海鮮團購,他最希望日後有街坊可幫忙多組織一個車隊,每晚服務不同居民,堅持做下去,「如果其他區都這樣做,相信每區街坊鄰里關係慢慢有新模式形成,共同做好一件事,貢獻社區,令社區更團結。」
記者:黃子配
攝影:鄧欣
編輯:鄒仲安
"
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
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