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<兎に角 ～ 最愛居酒屋>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/2TYLEpF
最愛局酒屋，除了生啤以外，還有的就是輕鬆隨意的氣氛。來一點下酒小吃，炒一碟小菜，多加點炸物，就已吃得滿足。
「兎に角」其實不是新名字，在尖東有點資歷的人都會記得，這個名字其實以前在幸福中心經營。只是約十年前結業，同一名字及招牌，今天出現在寶勒巷10號。推門進內，日籍大媽招呼在靠窗的二人位坐下。
芝士酒盜是標準的下酒小吃了吧，這天還有淡路島來的洋蔥。還有滑蛋豬扒都好好吃。韭菜炒豬肝（ニラレバ炒め）也出色，有看深夜食堂（第3季度，第9集）的朋友都應該不會陌生了吧？
除了銅鑼灣，尖沙咀也有幾檔老牌居酒屋是會令KC不時都會再去的，這裡是其中的一間。
#兎に角 #Tonikaku #寶勒巷 #居酒屋 #Izakaya #孤独のグルメ
#Sony #SonyA7III
最近會幫有外送外帶的餐廳及飯店進行曝光相關資訊，讓各位在家即使宅到廢也能享受到美食，有需要協助宣傳的店家，請從置底連結填寫資料，為了讓店家在疫情期間能繼續堅持下去，基本上以嚴重疫區店家為主，但即使不是的店家也能填寫。
#台灣加油 #台北市外帶
#萬華區外送 #中正區外送 #外帶外送都有
從照片上看起來每道餐點看起來都相當誘人，對於喜歡吃日式料理的我來說實在食指大動，加上這又是位於萬華區的店家，所以晚上直接去店家用新台幣捧場一下。
我點的是「酒盜飯」，說實話，餐點內容看起來似乎沒那麼豐富，但能同時吃到魚、豬、雞是個噱頭，價格算是合理，而且也有附湯，另外加點了一份「唐揚雞塊」，這樣吃完就有點飽足感了，提供給萬華中正的朋友參考。
有件事不得不說一下，老闆你有給餐點照片、卻沒給菜單跟金額，這樣要大家怎麼點菜啦？不過沒關係，我直接連菜單都幫你拍好了。
和風屋
電話：02-2331-5810
地址：台北市萬華區貴陽街二段115之20號
營業時間：11:30-14:00、17:30-20:30
#外送條件：8分鐘車程範圍且總金額500元以上
#優惠訊息：街口支付享5%回饋
#協助店家免費曝光表格填寫 https://forms.gle/LunRYfbwwGrcujMW7
刺身🍣燒肉🥩鍋物🍲 一次過滿足哂三個願望🥰 最鍾意居酒屋可以有咁多種類 仲有好多佐酒小食🧀同串燒🍢配埋幾個櫃既日本梅酒清酒啤酒選擇#tgif 最岩啤啤佢🍻
估唔到呢度既和牛都有咁多唔同品種! A4日本產真心比M6澳洲產更加入口即溶🤤加少少粉紅海鹽就夠 果然一分錢一分貨 大家係 #story #poll 都真識揀🥰
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三色刺身盤 ($88)
芥末八爪魚仔 ($28)
芝士酒盜 ($48)
日本A4和牛 ($158/100g)
澳洲M6和牛 ($108/100g)
燒鳥拼盤 ($98)
鮮冬菇串 ($18)
一口燒番薯仔 ($15)
Suntory~The Premium Malt ($68/500ml)
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令和鍋物酒場 尖沙咀店
旺角彌敦道613號飛達商業中心1樓
尖沙咀厚福街9號豪華閣1樓
1600-2200
=
Details:
😋酒肉朋友
https://s.openrice.com/QrbT0KfqyW0
銅鑼灣最近開了家居酒屋。主打串燒及小食，由有十八年廚師經驗的日本師傅駐場。大部分食材亦來自日本，如使用宮崎縣刺身級雞肉來燒製雞肉串，因此部分特意烤至半生熟，保證更嫩。再加上不同的配料如芥末、明太子、芝士等，帶出不同風味。
而其他串燒如牛脷厚切、薄燒和牛蛋卷等無論口感還是滋味都十足，店家還會在串燒下放上一整盤生椰菜，讓客人清清味蕾。
其他小食如烤飯糰、用鰹魚內臟加上日本忌廉芝士的酒盜芝士及關東煮等，為愛喝酒的客人度身訂做。店子位於22樓，有部分室外座位，雖然只有樓景，也聊勝於無。店子周末更開至4am，在銅鑼灣想找地方放鬆吃消夜，這兒可考慮。
採訪：范名雅
攝影：關永浩
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地址：銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington22樓全層
營業時間：星期一至三4:30pm-1am，星期四至六4:30pm-4am，星期日休息
電話：9541 1221
詳情： http://bit.ly/2EXkGV5
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平日在中環高級日本料理工作的日籍大廚，放工後最喜歡去哪處消夜？
隱藏在一棟商廈的地酒處吟，便是日籍大廚向川哲 (Satoru Mukogawa) 和一眾同鄉及行家最愛留連的居酒屋。裝潢簡約，一個開放式廚房兼酒吧，只五六張枱，不時日語滿場飛，氣氛非常熱鬧，加上日籍老闆娘Ayuchi Momose (人稱Momo san)的親切招待，令人如置身於日本。
Momo san本身是唎酒師，店內供應近100種清酒，大部分都是小廠出品，坊間絕無僅有。另外還有sake tasting set，分別可喝三杯不一樣精米度或不同米種的清酒，方便門外漢對號入座。除了清酒，啤酒、燒酎及威士忌一應俱全。
有酒便有餚，約有二十款佐酒料理，唐揚雞翼、酒盜芝士都是日本人至愛的下酒物。分量的骰，最重要味道跟清酒匹配，不會喧賓奪主。店子營業至凌晨時分，難怪Satoru先生每次都跟同鄉喝到不醉無歸。
採訪： 黎詠詩
攝影： 陳秉謙
地酒處吟
地址：中環蘭桂坊德己立街38-44號好利商業大廈4樓C室
電話：2536 4355
營業時間：星期一至三 5:30pm-1am 星期四至六5:30pm-2am
詳情： http://bit.ly/2OVxH7n
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この動画の関連記事はコチラ！https://jp.soufani.com/post_4_category/culture/
日本人にとって、ご飯のお供というものはとても大事なもののようです。
だから、日本人は超美味しいご飯のお供を知っています。
さて、日本の一般家庭でよく食べる3つのご飯のお供を試食してみました。
★納豆・塩辛・酒盗★ すごかった！！！Σ(lliдﾟﾉ)ﾉ
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酒盜 與高知酒酒盜，以各式魚類內臟加以醃漬，以佐酒小點為出發點，是高知當地著名之特產品。在江戶時代末期，那土佐藩第十二代藩主山内豊資更是大為推廣這類加工品。 ... <看更多>
所醃漬而成的下酒菜這個我家也有http://tinyurl.com/yspn3m 還有很多其他牌子，或是其他種類的酒盜有兩罐過期已經被我扔了，但還有3罐，2包~ 它們的味道十分的鹹，有點 ... ... <看更多>
酒盜 在 [閒聊] 達爾文廚房之酒盜- 看板MenTalk 的推薦與評價
酒盜syu tou是一種很不錯的下酒菜，單純配飯也很下飯，比較正確的名稱應該會用鹽辛。
我學來的算是漁夫版\魚市場版的，比較粗曠簡單，基本上是以賣魚時幫客人清掉的魚內臟，搭配章魚小管之類的多足海鮮肉。
內臟類都清出來洗好放置，洗幹淨腹腔，肉的部分切成細條，現在內臟跟肉都不少，比較快就是用廚房紙巾都搓過吸水，或者要放冷藏一天脫水也可以。
表面水分脫了就開始鹽漬了，用魚鮮總體體積1／10左右的鹽下去搓揉到全部都有上到鹽，這時想加點辣椒絲也可以。
放冰箱冷藏個三天就算完成了。(雖然有人說冷藏個半天就可以，我是覺得讓它發一點時間比較有味)
外觀不算好看，味道上又通常會有獨特腥味，吃得習慣就能習慣，可以試著做做看。
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Sent from JPTT on my HUAWEI JKM-LX2.
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你永遠打不倒我 ,因為我曾經只有拖鞋可穿 ,我怕什麼?
一無所有帶來狂喜 ,一切是從零開始 ,所以不怕失去
這反而是種生命力 ,讓我們大膽地有各種『非分之想』
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.162.24 (臺灣)
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