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來自義大利托斯卡納（Toscana)的甜酒，很特別是用100%遲摘小蒙仙釀製，更特別是用所謂的『自然動力農法』。
採用了Biodynamic Prep 500，就是用牛糞填充牛角來製備的腐殖質混合物。在秋天把牛角埋下，冬天分解，等到隔年春天化為養分。（還有很多配方，像是加入石英、橡木菊、蒲公英等）
4個月後轉換成黑色，變且有甜美的味道。（嗯嗯，別問我為什麼有甜美的味道，沒有機會品嚐，也沒有膽量嚐試，並不是每個人都像越王勾踐一樣）
將其養分攪拌一小時以達到其全部潛力，其原理是模擬地球的旋轉，然後在『土相日』之時，噴灑在土地上。（所謂土象日，就像是我們星象所說的處女、摩羯，算是對應於植物的根部，最適合植物根部獲取養分）
這樣的配方具有強大的土壤結構，刺激土壤微生物活性和腐殖質的產生，調節土壤pH值平衡，刺激種子萌發和根係發育，增加根系深度。
說了這麼一大堆，如果酒不好喝還是沒用，願意講那麼多，就是這款酒雅緻可口而且甜美膩人，絕對是令人心癢難搔的一款佳釀。
#翊百酒窖
#OrodiCaiar
#酒神晚摘甜白酒
本集主題： 南越，北越過新年習俗介紹
大年初三的特別節目，專訪了一位嫁到台灣的南越新住民和一位來台灣工作的北越朋友，他們同時也是台灣新住民親子關懷協會的成員。請他們來介紹家鄉的過年習俗和南北越過年的差異。
晶菁的過年習俗：（來台超過16年，一個兒子就讀國二，現職在外勞仲介公司上班擔任翻譯）
說到過年我們越南可熱鬧了，尤其是在鄉下特別熱鬧，因為在城市工作的人都會回鄉過年。南越的習俗除夕要吃團圓飯，初一要跟著爸媽回爺爺家拜年，初二跟著爸媽回外公家拜年，初三去老師家拜年，初四家裡辦春酒親朋好友一起來聚一聚。我還記得在我還小的時候，非常期待過年因為可以跟爸媽去年貨大街買新衣服和領紅包。小朋友覺得很好玩但大人可忙了，看著爸媽從農曆23號就開始忙了，23號送神完了就開始打掃家裡所謂的(除舊布新)然後就帶著我們去年貨大街買年貨。我們南越過年家家戶戶家裡都要有【花，水果，粽子，控肉滷鴨蛋】這是最基本的來祭拜祖先不可缺少。
1.【花】就有很多但菊花跟梅花比較多人用因為菊花代表大吉大利、梅花代表好運一整年，梅花在越南過年期間都會開花代表花開富貴的意思。
2.【水果】在南越的會用五種水果:（釋迦、椰子、木瓜、芒果、鳳梨）它們的諧音是求來的剛好夠用一整年。
3.【粽子】在南越的會包兩種【鹹跟甜】形狀是圓住子會在除夕晚上煮，初一早上就可以用來拜祖先了，粽子比較能放不容易壞掉，客人到家拜年也可以請客人嘗一嘗因為手工做的就會有獨特的味道。
4.【控肉滷鴨蛋】在南越可是不可缺少的一道菜喔!這道菜比較花時間，要花半天的時間去滷，滷到瘦肉變硬肥肉變軟鴨蛋便積近鐵蛋的硬度才算成功而且一定要用椰子水去滷才好吃，這道菜還要配上一盤涼拌（醃製的久菜苗酸菜）比較解膩。
我家比較傳統媽媽都會自己製作白酒來宴客，我們小朋友就喝汽水或是椰子水因為家裡有種摘下就可以喝了非常方便又好玩。
過年的那段時間從（除夕夜至初四夜）市政府都會舉辦一些活動；例如選美比賽、泰拳比賽、耍特技表演，還有一些奇特的展覽，給大家參觀。也會邀請歌星唱歌、市政府也會在除夕那晚倒數，跟初四結束那晚都會放煙火......等等。特別的是這些活動只有晚上才有周圍都會有很多攤位吃喝玩樂都有非常好玩。
其實台灣跟越南都是過農曆新年所以大同小異，不一樣在拜拜的東西有些不同例如台灣拜神明要用三性（魚、豬肉、雞肉），神桌上一定要有橘子、年糕、發糕。特別在橘子跟年糕發糕要放到農曆1/15才可以收下，過年期間要說吉祥話例如:不小心打破碗了就馬上碎碎平安，筷子掉了就說有人要請客。
