#聯名合作 #邀您品嚐米職人聯手的頂級饗宴
MOS Burger🌟日本品牌「獺祭」
#大人味蒟蒻
#零酒精飲品
🇯🇵日本獺祭甘酒搭配葡萄柚製作,帶來全新的風味甜品體驗
※不含酒精成分,大人小孩都適宜👨👩👧👦
🙋♀️獺祭甘酒小知識
獺祭甘酒使用麴來製作,採用「酒米之王」美譽的山田錦之等外米,並將米的表層磨去50%(此步驟又稱精米步合),去除米粒的雜味,釀造出甜度適宜的甘酒🍶
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#期間限定 #售完為止
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,約300年前日本寬文年間(1661年~1673年),在男山的伊丹一地開始造酒迄今。繼承了耀眼的成績及日本文化的傳統的銘酒,利用自大雪山湧出的水,加上適合釀造清酒的寒冷氣候,造就了當地冷冽醇美的銘酒。而大雪山湧出的水向來以「延命長壽的水」聞名,旅客可在此自由品嘗。 說到男山的起源,可回溯至17世紀山本...
酒米之王 在 秋田趴趴走 Facebook 的最讚貼文
🎉萬作之花 優格酒🎉
使用栗駒高原鮮乳,日本唯一透過溫泉地熱發酵之優格,保留最多乳香。
搭配日之丸釀造之甘酒,呈現圓潤香醇,酸甜美味之優格酒,女性的最愛💕
🎉萬作之花 純米大吟釀 山田錦🎉
選用酒米之王山田錦,在寒冬釀造並以瓶裝方式低溫儲藏熟成一年半以上,水梨、蘋果🍎的香氣搭配山田錦的馥郁口感,雋雅細緻的尾韻讓人回味再三。😋
榮獲日本、法國、美國、英國等國內外大賞數十次,為酒廠最為代表性的顛峰之作🍶
※和心酒藏 https://www.facebook.com/WaShinShuZou
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酒米之王 在 Facebook 的最佳貼文
#今宵は獺祭で美肌しましょう
每次回日本,返台前一定會帶上幾瓶頂級的獺祭日本酒,說起對清酒與燒灼的沈迷,我應該算是超資深粉絲吧!
沒想到現在不用回日本,除了用舌尖與喉頭品酒,還可以讓肌膚也品嚐最愛的高級日本酒。
獺祭選用的釀酒原料是被稱為酒米之王的「山田錦」,釀造出的酒香氣濃郁,而獺祭去年開始陸續推出了面膜與酒粕皂,將製酒的匠人精神與技術放入了保養品中。
由於清酒是由米、米麴、水發酵釀造而成,含有充足的氨基酸,而獺祭面膜與酒粕皂使用的是「純米大吟釀 二割三分」,釀造過程中產生的酒粕萃取物,搭配16種天然氨基酸等保濕成分,原本的米發酵液、酒粕精華,加上膠原蛋白與維生素,強調能敷出明亮充滿透明感的肌膚,酒粕皂也是以酒銘柄獺祭的二割三分遠心分離酒粕製成,此外還特地取用遠心分離製法,不添加任何化學成份,對肌膚沒有負擔。
或許今晚睡前可以喝上一小酌獺祭,而且讓肌膚也好好買醉一下。
#ありがとうございます
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酒米之王 在 Dd tai Youtube 的精選貼文
約300年前日本寬文年間(1661年~1673年),在男山的伊丹一地開始造酒迄今。繼承了耀眼的成績及日本文化的傳統的銘酒,利用自大雪山湧出的水,加上適合釀造清酒的寒冷氣候,造就了當地冷冽醇美的銘酒。而大雪山湧出的水向來以「延命長壽的水」聞名,旅客可在此自由品嘗。
說到男山的起源,可回溯至17世紀山本三右衛門自男山「八幡神社」取酒的名稱,以及兵庫縣伊丹市成立的「木綿屋」造酒廠。1697年木綿屋被賜予「惣宿老」的稱號,同年也取得了當時的專利之一「禦免酒」。1700年代,男山被相撲選手男山大關及江戶幕府德川將軍家指定為「禦膳酒」,據說赤穂四十七士復仇後所喝的慶祝酒就是男山。1700年代後期,男山成為當地文化的代名詞之一;1794年第三代市川八百藏及第六代市川團十郎上演歌舞伎「男山禦江戶磐石」,兩年後,喜多川歌麿在浮世繪中畫了男山,可見其深遠的文化。日本幕府時代末期,因為大鹽平八郎之亂及稻米暴動,伊丹的造酒廠被禁止造酒2年,木棉屋造酒廠就此荒廢。由於當時的繼承者接收了木棉屋的商標及所有資料,將造酒廠轉移至旭川,於是成為現在的「男山」。男山造酒資料館是北海道的著名造酒廠男山株式會社附設的資料館。館內陳列展示著男山造酒歷史及日本江戶時代(1603年~1867年)造酒的相關史料、文獻、浮世繪、造酒道具等歷史貴重文物。酒廠將資料館及酒窖合二為一,樓高3層。頂樓設有多國語言影片介紹;2樓主要展出清酒歷史資料。所謂的「酒米」,就是「酒造好適米」,目前日本約有30幾種,大家所熟知的「山田錦」有酒米之王的稱呼,因為多數的日本酒造都用此米釀酒。酒米與食用米不同,酒米特重澱粉、蛋白質少、脂肪少,為了減少雜味,酒米會磨掉更多的米糠部分,留下來的就叫「精米」。精米佔原米的比重就叫「精米步合」,也就是我們看到的標示「精米度」之意。磨掉一半的米糠,則其精米度就是50%,磨掉7成的米糠,其精米度就是30%。一般而言,越高級的酒,精米度越低,也可由此看出該酒造的精米技術與釀酒功力。最值得留意是1樓的商店,有十多款酒廠限定的清酒出售,旁邊還有免費試飲區,愛好杯中物的朋友絕對不可錯過!而有一瓶獲獎無數的「男山純米大吟釀」不在免費試飲範圍內,要試飲此酒需付費。小朋友及司機雖不可飲酒,亦可飲用門口免費提供的「延命長壽水」,其實就是男山用以釀酒的大雪山融雪水,非常清甜。在11月至3月間到訪的旅客,還可以參觀當地造酒實況,增見廣聞。為了讓頂級日本酒聞名於世,男山開始積極發展海外市場,在歐洲及美國主要都市的許多餐廳及日本料理店大受歡迎。男山株式會社出產的酒類品質優良,除了在日本國內取得大獎之外,自1977年起,更分別在世界酒類競賽、國際酒類競賽及歐州酒類競賽多項大賽中,連續30年獲得「金獎」等榮譽,評價相當高。
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酒米之王 在 果籽 Youtube 的最佳解答
清晨六時,一夜風雪過後,椏枝上的新雪未溶,兵庫縣丹波市在晨光下閃閃發亮,山嵐裊裊。兵庫縣是名米「酒米之王」、「山田錦」的產地,還有「五百万石」、「但馬強力」和新米種「兵庫北錦」、「夢錦」,這裏也是全日本清酒產量最高之地,不少大型酒造場都在這裏,贏得一個酒米之鄉的美譽。
全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
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