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剩一口紅酒索性烤顆戚風，剩一些酒釀，也將其全部倒盡。然而不知起了什麼樣詭譎的化學變化，比起過去曾做過的酒釀豆漿戚風，相同的液體量，蛋黃麵糊變得極度流性！腦袋當機了五秒鐘，額外添加了些許麵粉，不無小補。
質地差距太大的蛋白霜與蛋黃麵糊，抱著可能會消泡的心理準備，失敗了也不會太難過……好吧，會一點點難過。結果，意外的沒有消泡啊，不枉費這些日子努力(諂媚)與戚風大魔王培養感情！(拭淚)
就如同蒸發的酒精，紅酒深邃的紫紅也一同消散。起初繚繞在喉間的酸澀，恰似尚未醒過的紅酒。逐漸微弱的苦韻襲上，交織著酒釀的甜，宛若自己偏好厚重帶苦的紅酒，深沉而回甘。不知是否紅酒的酸氣帶出酒釀的風味，比起前次更加鮮明，有種酒釀餅懷念的滋味。
恍惚，回憶起與你們千杯不醉的時光，彷彿近在昨日罷了。從不渴望時光倒流，當下卻極度想回到過去，再與你們好幾輪迴的千杯不醉。
#紅酒酒釀戚風
#紅酒本人
#酒釀
#戚風大魔王
#雅軒的阿七
#甜點日常
#我的小日子
錯過會後悔哦～！
#60年老字號路邊攤
#吃過的人都會讚不絕口的美味
６０秒就能學會！美食料理影片>>https://reurl.cc/2pZzm
其它台北美食、旅遊>>http://nixojov.pixnet.net/blog/post/114501251
IG美食、旅遊不漏接>>https://www.instagram.com/nixojov/
http://nixojov.pixnet.net/blog/post/353063141
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攤位名：陳記京滬酒釀餅
電話：0919-585-899
新址：台北市中正區重慶南路一段48號
營業時間：am11:30 - pm18:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pg/WineCake888/about/
關於：
有60年歷史的「陳記京滬酒釀餅」賣的酒釀餅是用自製酒釀與老麵調和，酒香摻著麵香，越嚼越香；每天現做現烤，咬下去氣孔裡充滿著酒香，每一種口味都貨真價實。
店名：阿順排骨
電話：02 2388-3335
地址：台北市中正區漢口街一段80巷12號
營業時間：am11:00 - pm19:30
公休日：星期日
FB粉絲團(打卡)：https://m.facebook.com/pages/%E9%98%BF%E9%A0%86%E6%8E%92%E9%AA%A8/522615011102603?locale=zh_TW
店名：周記手工家常麵
電話：02 2371-8008
地址：台北市中正區漢口街一段80巷12之5號
營業時間：am11:00 - pm19:30
公休日：星期日
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Food-Stand/%E5%91%A8%E8%A8%98%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%BA%B5%E5%B0%88%E8%B3%A3%E5%BA%97-684727941623154/?locale2=zh_TW
關於：
30幾年歷史,位處漢博特區的中央市場內。
店名：大家美食愛玉檸檬冰品 Sun Like Sweets Dessert Shop
電話：02 2382-2989
地址：台北市中正區武昌街一段23號
營業時間：am09:00 - pm20:00
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Food-Stand/%E5%A4%A7%E5%AE%B6%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%84%9B%E7%8E%89%E5%86%B0-818917451554686/
#Meck大叔
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最近小象很愛來 #三重美食 挖寶😍，在隱密的小巷子內有一家超便宜大碗的 #雪釀餅 ～
他們的餅真的超好吃❤️，是用小米釀的酒釀來做成餅皮，QQ 的超有嚼勁，還有微微的酒香！
滿滿的韭菜、肉和蛋，吃完一個超滿足的呀～
💡雪釀餅 三重店
📍地址：新北市三重區仁美街89號
☎️電話：0987229482
⌚️營業時間：14:00-19:00
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孝順又美味的酒釀餅故事
台北有一攤酒釀餅
從外婆到孫女一家三代
都在這裡賣餅
而且一賣就是半個世紀
很多顧客從學生吃到現在
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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有60年歷史的「陳記京滬酒釀餅」賣的酒釀餅是用自製酒釀與老麵調和，酒香摻著麵香，越嚼越香；每天現做現烤，咬下去氣孔裡充滿著酒香，每一種口味都貨真價實。 ... <看更多>
酒釀餅 在 [食記] 台北車站陳記京滬酒釀餅乾爽柔韌耐嚼- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：陳記京滬酒釀餅
消費時間：2020年8月
地址：台北市中正區重慶南路一段48號
電話：0919-585-899
營業時間：1130-1900
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219107178
臺北火車站旁的小攤車，
一顆又一顆雪白潤的酒釀生麵團，
烤成表層淡淡金黃的圓板狀，
散發著樸實暖甜的誘人香氣，
讓人路過時總忍不住駐足，買上一塊。
一路上走著走著，
不停被那股酒釀甜甜香氣吸引，
忍不住掰上一塊嘗嘗，
初入口中即驚豔於那股淡雅的酒釀酵甜滋味，
厚實的麵餅散出淡淡甜甜的酒釀香，
在咀嚼中一點一滴綻放出來，口頰留香。
熱乎著吃濕潤柔軟、
酒釀香氣較重，
吃來綿密香醇；
放冷後多了一分咬勁，
麵粉香更顯著，
亦是相當喜歡。
樸實的麵點，
卻令人回味再三。
一次又一次的再訪買齊了其他口味，
(紅豆/綠豆/芝麻花生/菜圃豆干)
夾餡食材皆是用料紮實到位，
但總不及原味不夾餡的令人印象深刻。
紅豆/30元
豆沙香氣濃郁又不至過甜，
只可惜風味強烈的紅豆香氣，
蓋過了酒釀淡雅滋味；
此外，
整體吃來略顯乾口。
綠豆沙/30元
鵝黃色的綠豆沙，
風味沒有紅豆那麼強烈，
和酒釀略帶酸醇的風味竟是相輔相成，
這款較紅豆沙好吃。
芝麻花生/30元
原本對這款不抱期待，
想說芝麻花生都是香氣那麼濃郁的材料，
鐵定蓋過酒釀香氣。
沒想到這款餡料明顯較其他口味來得少，
僅是薄薄一層芝麻醬，
吃起來就像是原味酒釀餅，
但多了一股細緻芝麻香氣流竄其中，
因此能同時嘗到芝麻與酒釀滋味，
我。喜。歡。
那滋味圓融洽和，
令人聯想到酒釀芝麻湯圓，
常見的食物組合果然是有其原因的。
吃到一半竄出一顆花生米，
不說我都忘記這款是芝麻「花生」口味了，
熊熊嚇到，
這花生有點多餘啊。
菜圃豆干/30元
菜圃豆干是唯一的鹹口味，
豆干和菜圃均切成細絲狀飽滿的塞在餅中，
懷舊的鹹香風味，
有種菜圃口味車輪餅的錯覺，
鹹鹹甜甜口感迷人，
意外地竟是我最喜歡的第二名，
僅次於原味。
此後每當要出差或旅行，
總會特地繞去買上一塊酒釀餅，
作為路途上的食糧。
乾爽扁平一塊餅，
省去湯汁麻煩、也好收好放，
餓了就咬上一口、掰上一塊，
坐車時看著窗外風景邊咀嚼邊發呆，
是旅途中的小小確幸。
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