今日工事。
Sour cream cheesecake酸奶油乳酪蛋糕
上面灑的是杏仁片唷！超對味的😍
接下來要閉關兩週，準備期中報告！
兩週後見～🖐
酸奶油乳酪蛋糕 在 吃貨溫蒂的蔬食日記 Facebook 的最佳貼文
同時也有90部Youtube影片，追蹤數超過8,250的網紅Chez Verina 甜點師微微，也在其Youtube影片中提到，#奶酪 #乳酪 #cheesecake This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If...
酸奶油乳酪蛋糕 在 肥到深處無怨油~徐天麟 Facebook 的精選貼文
今天午前就開始試吃甜點，跟朋友相約來到這家位於南港展覽館7號出口斜對面
的[哈打奶奶](台北市南港區富康街一巷16弄十號)，她的營業時間是下午五點(本店目前全部外帶,沒有內用服務)，老闆是個奇女子，沒學過蛋糕，卻做出讓我非常喜歡的味道，我想她就是個吃貨，聊過之後，果然印證了我的想法。吃了幾款當中都好喜歡，這個是英女皇八十壽誕時宴客的甜點叫做｛和她 Her Tart｝。吃下第一口，好美的奶味，是濃醇香不足以形容的，然後前味與中味交替時，非常濃郁的蛋塔或布丁的氣息展現，沒有太花俏的外型，就是用了上好土雞蛋和法國法定產區鮮奶油製作，甜位適中。(售價5"/$390，7"/$560)
另一個【檸檬的死值得】則是用了很大量的屏東鮮檸檬汁、小農養殖無藥殘土雞蛋，老闆娘說這個很酸要小心，可我覺得他的酸是很天然的那種檸檬的鮮味，我吃的時候覺得有檸檬值從這個蛋糕裡一滴一滴一滴的流出來!(售價:6吋$480/7吋$555/8吋$640)
還有這個【蓋世太保】，岩鹽焦糖香草酸奶油乳酪蛋糕，表面厚厚的一層焦糖香氣貫穿了整個蛋糕，外圍則是帶著少許鹽味的巧克力圍邊，加上裡面的起司，冰冰的吃，這屬於成人世界裡的濃郁香甜還帶著點海風的鹹味，真是太熱惹味了。(價錢 六吋715/七吋800)
電話:0926195652(晚上十點鐘後 請勿撥打)
酸奶油乳酪蛋糕 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最讚貼文
#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.
曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。
SIZE ◢
15cm 模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g
▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc
▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g
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酸奶油乳酪蛋糕 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳解答
《所需材料》
「底部」
消化餅乾 60g
融化的奶油 20g
「乳酪層」
奶油乳酪 100g
砂糖 60g
牛奶 130ml
吉利丁片 10g
動物性鮮奶油 170ml
百香果汁 30ml
「果凍層」
百香果汁 40ml
水 60ml
砂糖 20g
吉利丁片 3g
百香果籽
《百香果乳酪蛋糕》
滑順的蛋糕口感，
酸甜的百香果香氣，
奶香酥脆的餅乾底，
增加口感層次的百香果籽。
😌😌
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酸奶油乳酪蛋糕 在 Tammy Chen Youtube 的最佳解答
#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
烤出來奶香迷人，吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕，是我們一家子都是乳酪控的最愛!
老木喜歡在內餡加點藍莓，酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度，超美味的阿~阿~ 阿~
🍰食材:
圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋～15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙)
奶油乳酪 250g (事先放室溫軟化)
上白糖 約50g(可用細砂糖代替)
動物性鮮奶油 200ml；
蛋 2顆；
低筋麵粉(須過篩) 20g
藍莓 約30g(可按個人喜好隨意添加)
＊表面裝飾:
打發的鮮奶油霜、藍莓、薄荷葉 適量
（150g動鮮+15g細砂糖以電動攪拌機打發成鮮奶油霜)
🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附蓋牛奶鍋)示範操作
#乳酪蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕
#伊萊克斯手持攪拌棒組 #日本富士琺瑯 #fujihoro
